Canada Goose outlet https://www.gasinc.nl Canada Goose jas canada goose outlet Canada Goose outlet

Pannukakut kookos-mustikkatäytteellä

Pannukakut kookos-mustikkatäytteellä (G, M)

Joskus tulee tehneeksi jotain niin yksikertaista ja herkullista, että sitä ihan itsekin yllättyy. Näin kävi gluteenittomien& maidottomien pannukakkujen täytteen kanssa: kolme raaka-ainetta, minuutti-kaksi valmistukseen ja ihana täyte oli valmis! Tätä täytettä tulette varmasti näkemään blogissa useamminkin, niin hyvää siitä tuli. Olen aikaisemmin ollut mustikkarahkan ystävä, ja täyte muistuttaa aika paljon sitä. Tällä kertaa en kuitenkaan syönyt sitä saavillista, kuten rahkaa aikoinaan, mutta täytteenä sitä oli reippaasti.

Pannukakut (n.9-10 kpl)
4 luomumunaa
2 dl kookosmaitoa
1 dl kookosjauhoa
3 rkl hasselpähkinäjauhoa
2 rkl hunajaa
1 rkl psyllium
2 tl vaniljajauhetta
1 tl ruokasoodaa
1 tl kanelia
1 tl kardemummaa
ripaus laadukasta suolaa

Kookosöljyä paistamiseen. 

Vatkaa munia n. muutaman minuutin ajan, ja lisää mukaan kookosmaito ja hunaja. Sekoita kuivat aineet keskenään huolellisesti, ja lisää muna-kookosmaitoseokseen. Sekoita huolella. Taikinasta tulee paksuhkoa. Paista haluamasi kokoisia pannukakkuja runsaassa kookosöljyssä. 

Kookos-mustikkatäyte 
2 dl kookoskermaa (jähmetettynä jääkaapissa)
1,5 dl sulatettuja mustikoita
1 rkl hunajaa

Avaa kookoskermatölkki ja valuta erottunut neste pois. Tee mustikoista ja tiiviistä kermasta sauvasekoittimella tasaiseksi. Hieman koostumuksesta riippuen voit laittaa täytteen hetkeksi jääkaappiin jähmettymään, tässä tapauksessa siihen ei tosin ollut tarvetta.Kokoa annokset (suosittelen laittamaan täytettä reilusti jokaisen pannukakun väliin) ja iske kimppuun!

Nämä pannukakut ovat täydellistä brunssiruokaa viikonlopun kiireettömiin hetkiin. Gluteenin ja maidon sijasta annoksesta löytyy reilusti kuitua, keskipitkiä rasvahappoja, antioksidantteja mustikasta ja proteiinia kananmunasta.

Ihania pitkiä aamiaisia teillekin!
xxx

Pannukakut kookos-mustikkatäytteellä (G, M)

14 kommenttia Pannukakut kookos-mustikkatäytteellä

  1. VilmaE
    17.2.2014 at 10:22 (4 vuotta sitten)

    Ihanan näköisiä… toimiskohan tää jos tekis pellillisen uunissa? T: LaiskaPaistaja 🙂

    Vastaa
    • tuuliaj
      17.2.2014 at 21:08 (4 vuotta sitten)

      Moikka Vilma,
      En ole testannut, muttei huono idea lainkaan! Pitää kokeilla jossain vaiheessa, paistaminen ei ole minunkaan lempipuuhiani..:) Jos päädyt kokeilemaan, tulethan kertomaan onnistuiko! 🙂

      Vastaa
  2. Merita
    18.2.2014 at 15:19 (4 vuotta sitten)

    Namskis:) olisko jollain vinkkiä, millä munat vois korvata pannareissa?

    Vastaa
    • tuuliaj
      19.2.2014 at 18:15 (4 vuotta sitten)

      🙂 Itsekin mietin, olisinko tehnyt vegaanisia pannukakuista, mutta laiskuus vei voiton, ja päädyin tekemään kananmunallisia. Kanervap alla linkittikin pari vaihtoehtoa, millä voit kokeilla korvata munat. Myös pellavansiemenrouheella pitäisi onnistua. 🙂

      Vastaa
      • tuuliaj
        19.2.2014 at 18:17 (4 vuotta sitten)

        Niin, ja siis, korvaa alla olevista resepteitsä vehnäjauho kookosjauho/hasselpähkinäjauhosekoituksella ja lisää mukaan psyllimia. Toivottavasti onnistuu niin! 🙂

        Vastaa
      • Merita
        20.2.2014 at 15:22 (4 vuotta sitten)

        Kiitos, viikonloppuna kokeiluun!:)

        Vastaa
    • tuuliaj
      19.2.2014 at 18:15 (4 vuotta sitten)

      Kiitos näistä 🙂 Ehkä ensi kerralla testaan ilman munia 🙂

      Vastaa
      • kanervap
        3.3.2014 at 11:49 (4 vuotta sitten)

        Suosittelen! Olen hieman suurpiirteinen ja hajamielinen leipuri, joten käytän vain yksinkertaisia ja takuuvarmoja reseptejä. Näillä olen onnistunut joka kerta 😉

        Vastaa
        • tuuliaj
          3.3.2014 at 18:50 (4 vuotta sitten)

          Hah, samantyyppinen leipuri löytyy tältä puolen ruutua 🙂

          Vastaa
  3. RiikkaB
    4.3.2014 at 21:47 (4 vuotta sitten)

    Pannarit ja mustikkavaahto oli tosi hyviä, mutta tässä on yks pieni käytännön ongelma: jähmeä kermavaahto sulaa tosi vauhdilla lämpimien pannareiden päällä aika vetiseksi 🙂

    Vastaa
    • tuuliaj
      4.3.2014 at 22:04 (4 vuotta sitten)

      Ahh, mulla taisi olla pannukakut jo sen verran jäähtyneet mustikkavaahdon tekemisen aikana, että en tajunnut ongelmaa. 🙂 Kerma kestää tosiaan aika huonosti lämpöä. Toivottavasti hyvä maku korvasi kuitenkin tämän pienen puutteen 🙂

      Vastaa

2Pingbacks & Trackbacks on Pannukakut kookos-mustikkatäytteellä

  1. […] Pannareiden postauksen yhteydessä uhosin käyttäväni täytettä pian jossain uudestaan, eikä siinä tosiaan kauaa mennyt – näiden pikkuherkkujen täyte syntyy samoista aineksista, hunajan korvasin vaniljajauheella, that’s all, ja täyte toimi näissäkin ihanasti! Olen niin ihastunut ko. täytteeseen, että tulette varmasti kuulemaan siitä vielä lisää ja uusissa yhteyksissä, varoitan. […]

  2. […] Pannukakut kookos-mustikkatäytteellä  – täyte sulatti sydämeni, ja sopii moneen muuhinkin herkkuun. Eivätkä ne pannukakutkaan […]

Jätä vastaus

200-125 300-115 200-105 200-310 640-911 300-075 300-320 300-360 642-998 QV_DEVELOPER_01 400-101 700-501 117-201 70-696 700-505 600-199