Canada Goose outlet https://www.gasinc.nl Canada Goose jas canada goose outlet Canada Goose outlet

Archive of ‘Gluteenittomat leivät’ category

Suloiset sateenkaari – bataattikakkuleivät

Kaupallinen yhteistyö Asennemedia ja Lejos

Heippa ihana, kiva nähdä täällä taas!

Olen tosi iloinen että löysit tiesi tänne, sillä just tänään täällä liikutaankin aika söpöjen juttujen ympärillä! Nämä suloiset bataattikakkuleivät ovat nimittäin ihan superhyviä, mutta samalla niin söpöjä että niitä tekisi mieli syödä ihan vaan senkin takia. Kaukana ovat ne ajat, kun luontaisesti makeutetut, hyviä raaka-aineita sisäänsä kätkevät herkut olivat värittömiä tai mitäänsanomattoman näköisiä: maailmalla hitiksi nousseet ”unicorn” tai ”mermaid” toastit tarjoillaan kauniin väriseksi värjätty jogurttikuorrutus päällään. Värjäys tapahtuu täysin luonnollisesti, erilaisia marja-, kasvis tai leväjauheita käyttäen.

Insta on pullollaan toinen toistaan kauniimpia leipiä, mutta itse en tätä aikaisemmin päätynyt niitä testaamaan, ja ihan siksi ettei ajatus leivästä, jogurtista ja marjajauheista jotenkin kiehtonut: leipä suolaisena tänne, kiitos!

Leipien sijaan lähdin siis miettimään hieman makeampaa vaihtoehtoa ihanille värjätyille jogurteille ja täytteille. Olin päätymässä banaanileipään (joka sopisi tähän myös ihanasti!) mutta lopulta voiton vei bataattileipä, jota en voi vastustaa: bataattien, pehmeän kauran ja taatelien makeus yhdistettynä toisiinsa toimii jotenkin tosi hyvin!

Arvelin, että nämä gluteenittomat ja vegaaniset, herkulliset (mutta ei yhtään liian makeat!) bataattileivät sopisivat värjätyn (kookos- tai kaura)jogurtin kanssa yhteen erinomaisesti, ja tiedätkö, oikeassa olin!

Näistä tuli i h a n i a.

Reseptissä on nesteenä käytetty Lejoksen maahantuomaa, ehkä koko kasvimaitotrendin aloittanutta (ainakin täällä meillä Suomessa, näin muistelen?) makeuttamatonta Almond Breeze-mantelijuomaa, johon on lisätty ravintoaineita vastaamaan hieman paremmin lehmänmaidon ravinteita. Herkut on marjojen, erilaisten marjajauheiden sekä kasvipohjaisen jogurtin lisäksi koristeltu Nom Nom – hedelmäpuristeilla. Nämä ovat siis 100% hedelmää, mutta maistuvat ihan karkeilta! Ja koska Nom Nomit ovat tosi makeita ja karkin kaltaisia, niitä ei koristeluun paljon tarvinnutkaan, ja silti makeus oli hetkessä ihan toista. Nom Nomeilla makeuttettuina nämä herkut maistuvat ihan varmasti paatuneimmallekin karkkihiirelle, jolle luonnolliset maut ja hedelmien sekä marjojen oma sokeri saattaa tuntua liian laimealta (tämä on muuten tottumiskysymys: usein siirryttyään käyttämään valkosokerin sijaan muita makeuttajia, makuaisti tottuu siihen todella nopeasti!).

Nom Nomit ovat siis ihan puhtaasti herkkuja, mutta esimerkiksi karkin korvaamiseen (tai kakkujen ja herkkujen koristeluun) ne sopivat superhyvin! Ja itse pussitkin näyttävät tosi hyviltä, ja mietin jo että siinä vaiheessa kun tyttömme alkaa osata kärttää kaivata karkkeja esim. synttäreillensä tai muissa erikoishetkissä, tulen varmastikin kääntymään Nom Nomien puoleen. Niin, ja miksen myös näin koristelujen muodossa – itse asiassa eri muotoihin leikattuina ne toivat koristeluun tosi hauskaa vaihtelua (ja meidän koko perheen lemppari bataattitoast olikin tuo viimeinen postauksen lopussa – mau!).

Värikkäitä sateenkaari-bataattikakkuhetkiä,
♥Tuulia

Suloiset sateenkaari – bataattikakkuleivät (gluteeniton, vegaaninen

Bataattikakku:
n. 300 g bataattia (pehmeäksi keitettynä / höyrytettynä)
3 dl mantelimaitoa
10 tuoretta taatelia (kivet poistettuina)
2 dl kaurajauhoja
2 dl riisijauhoja
1,5 tl leivinjauhetta
0,5 tl suolaa
0,5 tl kardemummaa
0,25 dl seesam tai kookosöljyä

kuorrute + koristeet:

jokaiseen kuorrutteeseen:
n. 4 rkl valitsemaasi, mahdollisimman paksua (kasvi)jourttia (esim. kookos)

lisäksi: 1-2 rkl tyrnimarjajauhetta / mustikkajauhetta / spirulinaa / punajuurimehujauhetta, tai vastaavia jauheita maun mukaan!

koristeluun: Nom Nom – hedelmäherkkuja, tuoreita marjoja, kookoshiutaleita, tai mitä vain mieleesi tuleekaan!

Valmistus:
1. Aseta uuni lämpeämään kohti 175 astetta
2. Kuori, pilko, höyritä / keitä bataattipalaset
3. Valmista taateli”kinuski”: sekoita mantelimaito (3 dl) ja 10 tuoretta, kivetöntä taatelia blenderissä sekaisin ja tasaiseksi
4. Sekoita kuivat aineet keskenään
5. Lisää taateli-mantelimaitosekoitus kuiviin aineisiin, yhdessä (sulatetun, jos tarpeen) öljyn kanssa
6. Lusukoi taikina (painele tasaiseksi) leivinpaperoituun leipävuokaan. Paista n. 40-45 minuutin ajan, tai kunnes taikinaan ei enää tartu taikinaa
7. Anna bataattikakun jäähtyä kunnolla ennen viipaloimista!

Kuorrute:
1. Bataattikakun valmistuessa valmista kuorrutteet. Lusikoi valitsemaasi jogurttia eri kulhoihin, ja sekoita jokaiseen oma jauheensa. Laita jääkaappiin odottelemaan.
2. Kun kakkuviipaleet ovat jäähtyneitä, voit kuorruttaa ne! Tee yksivärisiä tai sekoittele hauskoja väriyhistelemiä tai kuvioita.
3. Koristele Nom Nomeilla, marjoilla yms!
4. Herkuttelemaan!

Ihana bananabread (vegaani, pähkinätön)

Ihana banaanileipä (G, V, P)

Meillä oli jokunen viikko sitten ensimmäinen Asennebrunssi, missä oli tarjolla kuplivan seuran lisäksi mm. Vaimomatskuu Juulian ihana suklainen banaanileipä.  Leipä oli ihan superhyvää, ja tuosta brunssista saakka olen pyöritellyt mielessäni vegaaniversiota leivästä. Jätin lopulta pähkinätkin pois jotta leipä sopisi taas yhä useammalle (ja suklaankin unohdin). Olin erittäin tyytyväinen lopputulokseen – oikeastaan niin tyytyväinen, ettei leivän testiversiosta paljon kuvattavaksi jäänyt. Instagramiin sentään ehdin kuvan nappaista.

Seuraavassa versiossa panostin koristeluun ylimääräisen banaanin verran, kuvasin leivän ja jopa vein sen lähes kokonaisena ystäväni järjestämälle brunssille! Selkeä kehityskaari!

*************************************

Ihana bananabread (vegaani, pähkinätön)
4 kypsää banaania
1 rkl chia-siemeniä
3 rkl vettä
5 rkl kookosöljyä
1 dl kaura – tai muuta kasvismaitoa
1 dl kookossokeria
0,75 dl kookosjauhoa
1,25 dl tattarijauhoa
1,5 dl kaurajauhoa
2 tl ruokasoodaa
0,5 tl vaniljaa
0,5 tl ceylonin kanelia
ripaus suolaa
kookosöljyä vuoan öljyämiseen

Laita uuni lämpiämään kohti 175 astetta. Tee ensin chiasta jauhoa blenderissä, kaada jauho kulhoon ja lisää vesi. Sekoita ja anna turvota. Sekoita kuivat aineet keskenään toisessa kulhossa ja laita kolme banaaneista blenderiin muiden märkien ainesten kanssa. Lisää blenderiin myös turvonnut chia, ja tee tasaista. Sekoita sitten märät ja kuivat keskenään, ja öljyä leipävuoka. Kaada taikina vuokaan ja halkaise viimeinen banaani leivän päälle. Anna paistua n. 45 minuutin ajan, tai kunnes coctailtikkuun ei tartu enää taikinaa.

*************************************

Tämä bananabread on siis superherkullinen, maidoton, pähkinätön ja kananmunaton. Makeutus hoidetaan tavallista sokeria kivemmillä vaihtoehdoilla (= banaaneilla ja kookossokerilla, millä on alhainen GI) ja kookosjauhon ansiosta kakussa on kuituakin. Leipä maistuu ihanalta sellaisenaan tai vaikka voinokareen kanssa. Käytäthän taikinassa mahdollisimman kypsiä banaaneja, jotta leivästä tulee suloisen makea!

Leipä sopisi muuten erinomaisesti tämän takatalvisen kesviikon piristykseksi – vinkki, minkä saatan itsekin toteuttaa!

xxx

Ihana banaanileipä (G, V, P) Ihana banaanileipä (G, V, P)

Osa postauksen tuotteista on saatu Cocovilta, osa Urtekramilta.

Pehmeät hasselpähkinäleipäset

Hasselpähkinäleipäset (G, M, V)

Teen usein siemenleipiä tai vastaavia crackereitä, mutta tällä kertaa halusin jotain pehmeämpää. Reseptiä miettiessäni mielessäni pyörivät sämpylät, mutta taikinan paistuessa uunissa kävi selväksi että tiedossa sämpylöiden sijaan oli litteitä leipäsiä, ja näin hasselpähkinäleipästen resepti oli syntynyt.

Nämä viljattomat leipäset maistuvat miedosti hasselpähkinälle, joka yhdessä bataatin kanssa tekee leivistä aavistuksen makeahkoja – ei kuitenkaan liian, vaan mielestäni juuri sopivasti.

Aavistuksen makea maku takaa, että lopputulos maistuu ihanalta suolaisen voin kanssa, ja sopisi varmasti hyvin myös vaikka juustojen seuraksi. Saatanpa tehdä näitä joulupöytäänkin!

Hasselpähkinäleipäset (n. 10 kpl.)
2 dl raastettua bataattia
2 dl hasselpähkinäjauhoa
1 dl kookosjauhoa
1,5 rkl psylliumia
3 dl mantelimaitoa (tai muuta valitsemaasi kasvismaitoa)
0,5 dl luomuvoita, sulatettuna
0,5 dl kookosöljyä, sulatettuna
2 tl ruokasoodaa
suola, kurkuma

Laita uuni lämpiämään kohti 200 astetta. Aloita raastamalla bataatti, ja tee maidosta & raasteesta tasaista blenderissä. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää jauhoihin maito/bataattisekoitus, sekä voi ja öljy. Mausta. Anna turvota 5-10 minuuttia, muotoile taikinasta pieniä ”palleroita” ja paista n. 25 minuutin ajan. Pallerot siis tosiaan leviävät uunissa, joten älä laita niitä ihan vieri viereen pellille.

Leipäset ovat viljattomia, gluteenittomia sekä munattomia – sopivat siis jälleen kerran monelle! Mikäli haluat reseptistä vegaanisen, korvaa voi kokonaan kookosöljyllä (ja valitse levitteeksi voin sijasta jotain muuta).

xxx

Instagram: http://instagram.com/sirutuulia
Twitter: https://twitter.com/Wellberries
Facebook: https://www.facebook.com/Wellberries

Hasselpähkinäleipäset (G, M, V)Hasselpähkinäleipäset (G, M, V)

Postauksen jauhot on saatu Risentalta, psyllium&kookosöljy Cocovilta. 

Siemenleipää! (Sisältää arvonnan!)

Risentan siemenleipä sirtuunaisella levitteellä

*edit: arvonta on päättynyt!*

Risenta teki meidän siemenleipää rakastavien tyyppien elämästä juuri hieman helpompaa! Marraskuun aikana hyvin varustettujen kauppojen hyllyiltä tulee löytymään ”lisää vain vesi” -tyyppinen siemenleipä. Uskon että tuote löytää tiensä myös ihmisten sydämiin aika nopeasti – niin on ainakin täällä päässyt nyt käymään.

Olen aikaisemminkin tykännyt siemenleivistä, ja tehnyt niitä kotona useasti, ja suositellut asiakkaillekin gluteenipitoisen leivän korvaajaksi. Usein kuitenkin monipuolisen siemenleivän valmistuksen esteeksi saattaa tulla se, että jokainen siemenlaatu on tätä aikaisemmin pitänyt ostaa erikseen kaupasta, jolloin kauppalaskusta saattaa tulla aika arvokas ja kaappeihin jäädä avattuja siemenpusseja roikkumaan. Risentan uutuuden ansiosta nyt kuitenkin kaikki voivat testata siemenleivän tekoa iman pelkoa kaappien perälle jäävistä pusseista, ja siementen suhteet ovat varmasti oikeat.

Siemenleipä/näkkäri sisältää kuutta eri siementä, ja chia pitää koko komeuden kasassa. Olen tehnyt leivästä välillä paksumpaa, välillä ihan näkkärimäisen ohutta. Leipä leivittyy ohjeen mukaan toisella leivinpaperilla, mutta myös kostutetuilla käsillä. Tykkään!

Valmistin siemenleivän seuraksi sitruunaisen latva-artisokkalevitteen. Mikäli et juuri nyt kaipaa kirpsakkaa levitettä, voit tehdä vaikka jonkun näistä muista blogissa esillä olleista levitteistä.

Risentan siemenleipä
Valmista leipä pakkauksen ohjeen mukaan.

Sitruunainen latva-artisokkalevite
n. 300g marinoitua latva-artisokkaa (1 prk., valutettuna)
nippu lehtipersiljaa
n. 4 varrellista kaprista
1/2 pienen luomusitruunan mehu
2 rkl kuorittuja hampunsiemeniä
mustapippuria

Kaikki ainekset blenderiin, ja iloisesti sekaisin. Saatat hieman joutua kaapimaan levitettä blenderin reunoilta takaisin keskelle, että saat levitteestä tasaista. Mausta, ja tarkista maku.

Ja sitten siihen arvontaan! Kommentoi blogin kommenttikenttään tai Wellberries–facebookin puolelle jälleen kerran mitä tahansa, ja olet mukana kahden Risentan siemennäkkileipäpussin + Risentan toisen uutuustuotteen arvonnassa. Arvontaan voi osallistua viikonlopun ajan, arvonta suoritetaan sunnuntai-iltana. Paketteja arvotaan tällä kertaa viisi kappaletta.

Jee, onnea arvontaan!

xxx 

Ps. Wellberries löytyy muuten nykyään myös Instagramista, profiilin löydät täältä  – tervetuloa seuraamaan! <3

Risentan siemenleipä sirtuunaisella levitteellä

Risentan siemenleipä sirtuunaisella levitteellä

Postaus toteutettu yhteistyössä maahantuojan kanssa. 

1 2 3