Canada Goose outlet https://www.gasinc.nl Canada Goose jas canada goose outlet Canada Goose outlet

Archive of ‘Herkut / jälkiruoka’ category

Ihana joulupizza persimoneilla

Yhteistyössä Asennemedia ja Urtekram

Joulupizza! (Saatat miettiä, että mitä hittoa nyt taas.) En kuitenkaan voinut vastustaa ajatusta ihanasta, joulun mauilla tuunattavasta makeasta hedelmäpizzasta, missä pehmeä kookos-riisipuuro ajaisi kastikkeen aseman. Ja ai että tästä tulikin ihanaa! Jos haluat varmistaa yllätysmomentin joulupöytään, suosittelen valmistamaan tätä hedelmäpizzaa joulupöytään jälkkäriksi, tai vaikka aamiaiseksi jouluna perinteisen riisipuuron sijaan –  ehkä kätkenkin tänä vuonna mantelin pizzan täytteisiin riisipuuron sisälle!

Resepti on tehty yhteystyössä Urtekramin kanssa, ja heidän valikoimistaan löytyykin ihania tuotteita jouluherkutteluun: Luomu puuroriisi, aito kaneli (eli ceylonin kaneli: vähemmän maksaa rasittavaa kumariinia kuin edullisemmassa kassia-kanelissa), luomulaatuiset luumut, kardemumma, hieman parempaan makeutukseen sopiva kookossokeri.. Ihanaa, ja vaikka mitä jouluun sopivaa!

Jos luet blogiani säännöllisesti, tiedätkin että jos mahdollista valitsen aina luomua, ja olen ilolla tehnyt ennenkin herkkuja Urtekramin tuotteiden ympärille. Samoin myös blogikollegani, enkä maltakaan olla vinkkaamatta kaimani Tuulian luumukääretortun reseptiä, enkä Vaimomatskuu-Jellan viime vuoden jouluista pannukakkua. Liemessä – Jennin Viikunakakku sai veden kielelleni, ja Hannan Viikunakeksit tuovat hetkessä jouluisin fiiliksen luoksesi! Ja jos riisipuuroa jää yli, kannattaa siitä ehdottomasti valmistaa herkullisia left over – vohveleita!

Niin monia herkullisia reseptejä laadukkaista luomutuotteista – parasta!

Mutta siis, joulupizza!

Ihana, maukkaan makea ja pehmeä, vegaaninen hedelmäpizza jouluun. Pohja syntyy gluteenittomasta luomukaurasta ja kookosjauhoista, ja makeutta siihen tuo banaani. Mausteet päivittävät pizzapohjan jouluun, ja tämän kaiken kruunaa ihanan kermainen kookos-riisipuuro, joka makeutetaan kevyesti kookossokerilla. Päälle tehdään pienellä piparkakkumuotilla tähtiä tai vaikka sydämiä juuri nyt parhaimmillaan olevista persimoneista, ja koko komeus koristellaan granaattiomenan siemenillä, kookoshiutaleilla, kanelilla ja kookossokerilla – hauskaa ja herkullista! Ja takuulla jotain uutta usein niin perinteiseen joulupöytään!

Herkullisia joulupizza-hetkiä,
Tuulia ♥

GLUTEENITON JOULUPIZZA 

Pizzapohja:
1,5 dl kaurahiutaleita
n. 0,5 dl kookosjauhoa
1 kypsä banaani
n. 2 dl kaura(tai muuta kasvi)maitoa
1 rkl psylliumia
ripaus suolaa
0,5 tl ceylonin kanelia
0,5 tl kardemummaa
ripaus neilikkaa
1 tl leivinjauhetta
1 rkl neitsytkookosöljyä (sulatettuna)

Kookos-riisipuuro
1 dl Urtekramin puuroriisiä
2 dl kookosmaitoa
3 dl vettä
suolaa, makeutukseen kookossokeria

Päälle: persimoneja, granaattiomenan siemeniä, kookoshiutaleita, rouhittua tummaa suklaata, ceylonin kanelia ja kookossokeria..

1. Keitä riisipuuro ohjeen mukaan, mutta korvaa osa vedestä kookosmaidolla (kuten raaka-ainelistassa).
2. Aseta uuni lämpiämään kohti 200 astetta
3. Soseuta pohjan banaani, ja sekoita kaikki raaka-aineet toisiinsa.
4. Levitä pizza leivinpaperoidulle pellille isoksi tai kahdelle pellille pyöreiksi pizzoiksi. Anna paistua n. 20-25 minuutin ajan, tai kunnes pohja on kypsä ja irtoaa helposti leivinpaperista.
5. Levitä paksu riisipuuro pohjien päälle, ja valmistele päälliset: leikkaa persimoneista pienillä muoteilla kuvioita, ja koristele pizzat. Ta daa – perinteet uusiksi ja herkuttelemaan!

Ps. Jäikö puuroa yli pizzasta? Tee siitä ihania vohveleita!

Suklainen unelmasmoothie ja piparimurua

Yhteistyössä PUR

Hei kuulinko että jonkun toivovan paksun pehmeää suklaasmoothieta, joka samalla kattaisi osan päivän kasvisten tarpeesta? Eikun hei, se taisinkin olla minä itse! Tervetuloa siis hyvää tekevän, paksun suklaasmoothien pariin, joka sisältää ihoa, hiuksia ja kynsiä helliviä raaka-aineita sekä mm. kukkakaalia – kyllä, luit ihan oikein!

Tämän smoothien mausta tai ulkonäöstä ei voisi yhtään päätellä kuinka runsaasti hyvää tekeviä, ja hyvin imeytyviä ravinteita se sisältää! Paksun, lusikoitavan smoothien voi hyvin vetäistä kun tekee mieli herkutella kunnolla (paksua, suklaista smoothieta + piparimurua ja pähkinäkastiketta.. hmmm), tai kun haluat jotain pientä hyvää ja hieman hemmotella itseäsi. Samalla kuitenkin saat aimo annoksen kaikkea hyvää ja ihanaa: samalla kun hemmottelet mieltäsi teet samat elimistöllesi – mahtavaa, eikö!

Jos seuraat blogiani, oletkin huomannut että minulla on ollut ilo tehdä jo kolme postausta yhteistyössä PUR-hyvinvointikaupan kanssa. Yhteistyön sarjan aloitin keskittymällä etenkin lasten immuniteetin vahvistamiseen, ja seuraava postaus käsitteli ravintolisien tarvetta ylipäätään. Kolmas postaus siirsi katseet yhä tiukemmin suolistoon ja sitä kautta kokonaisvaltaiseen hyvinvointiimme. Tämä neljäs postaus jatkaa siitä mihin kolmas jäi – nyt vaan liikutaan yhä laajemmin hyvinvointia tuovien juttujen parissa!

Menneen syksyn teema on ruudun tällä puolen ollut kiire. Juuri niin ikävältä kuin se kuulostaakin! Kiva kiire on kiirettä missä säilyy rentous, kun on tekemisen meininkiä ja hyvää energiaa, mutta tänä syksynä tekemiseni tupsahti useasti suorittamisen puolelle. Tällöin kiireestä ei voi nauttia, vaan se vie mennessään, aiheuttaa väsymystä ja hermojen kireyttä kotonakin. Samaa olen ollut aistivinani ympärilläni: moni valittaa kiireestä ja reagoi siihen omalla tavallaan. Tänä syksynä täällä suunnalla se on merkinnyt huonoja yöunia (apua! – kiireen kierre vaan syvenee ja tiukkenee kun soppaan lisätään stressi siitä ettei saa nukuttua kunnolla – tiedät varmasti mistä puhun!). Ikävän kireyden sekä yleisen fiiliksen lisäksi olen huomannut hiusteni lähtevän paljon runsaammin kuin aikaisemmin. Tämän takia halusinkin neljännen yhteistyöpostauksemme aiheeksi hyvinvoinnin kokonaisvaltaisemmin, sekä Wild Nutritionin laadukkaan, täysin luonnollisista raaka-aineista valmistetun Skin Hair & Nails-tuotteen.

Tuote on, kuten muutkin Wild Nutritionin tuotteet, valmistettu erityisellä Food Grown-menetelmällä (missä luonnolliset ravinteet lisätään ruokamassaan ja ne ns. kasvavat osaksi tätä ruokamassaa. Tuloksena on erittäin ravinnerikas massa, joka on täysin luonnollista alkuperää, josta tuote sitten valmistetaan). Tämä tarkoittaa lyhyesti sitä että kehomme tunnistaa ravintolisän ravinteet ja täysin luonnollisina ne imeytyvät optimaalisesti. Tämän takia ravintoaineita ei tarvitse niin paljon / kapseli – vähempi riittää kun kehomme osaa hyödyntää kaiken! Synteettisissä ravintolisissä huonoa imeytyvyyttä usein paikataan vaikuttavan aineen määrää kasvattamalla, mikä ei oikeasti ole yhtään järkevää (kun parempiakin vaihtiksia on!).

Mitä enemmän luen ja opin ravintolisistä, sitä hullummalta tuntuu että olen aikoinaan syönyt ravintolisiä sidos – lisä ja täyteaineineen! Täysin turhaa ja mahdollisesti myös suolistoa rasittavaa. Onneksi nykyään voi valita paremmin, ja valikoima luonnollisten, lisä – ja täyteaineettomien ravintolisien ympärilä vain kasvaa kasvamistaan. Laatu paranee ja turhat, elimistöä kuormittavat ainesosat jäävät kuvioista pois. Kiitos tästä!

Skin, Hair & Nails sisältää C-vitamiinia ihon hyvinvointiin, rikkiä, sinkkiä, E-vitamiinia, seleeniä, jodia, biotiinia, mangaania, kuparia, tulsia, nokkos – ja mustikkauutetta, näin joitakin raaka-ainelistasta mainitakseni. Tämän tuotesarjan ollessa kyseessä voin kuitenkin ottaa rennommin (sinäkin!) ja kapselien tarkan sisällön sijaan keskittyä voimaan muuten hyvin – luotan täysin, että tuotesarjan kehittäjä ja perustaja, diplomiravintoteraputti Henrietta Norton, on luonut tuotteesta mahdollisimman laadukkaan ja tarkoitukseen sopivan.

Olen nyt käyttänäyt tuotetta vasta pari viikkoa, joten aika on liian lyhyt tuloksista raportoimiseen. Tulen tämän kuitenkin tekemään tammikuussa, kun olen ehtinyt käyttää ravintolisää pidempään! Mutta, sen lisäksi että olen ottanut käyttööni hiusten hyvinvointia  tukevan ravintolisän (ja kiva että samalla iho sekä kynnet saa osansa), olen toki tehnyt paljon muutakin elämänlaatuni parantamiseksi – yksin mikään ravintolisä tai ruokavaliomuutos ei auta, jos stressiä tuovia elementtejä ei saa muutettua.

Tiedostettuani kiireen ja nypittyäni tarpeeksi hiuksia vaatteistani (sekä omistani että mieheni) päätin aloittaa uuden elämänvaiheen voimaannuttavalla lauseella: Ei, kiitos. Olen siis karsinut töitäni ja muita menoja rankemmin kuin aikaisemmin. En ole koittanut saada koko maailmaa valmiiksi, enkä koittanut olla kaikkea mahdollista samaan aikaan. Vaikeaa, mutta samalla palkitsevaa.

Samoin olen muuttanut rytmini kokonaan! Olen aina ollut varsinainen yökyöpeli ja iltavirkku, mutta syksyllä huomasin töiden täyttävän iltanikin siitä lähtien kun tyttömme oli mennyt nukkumaan. Enhän minä sellaista elämää halua! Heräsin myöhään (olinhan mennyt nukkumaan vasta yöllä) ja vietyäni tyttäremme hoitoon (myöhässä, tietenkin) pääsin aloittamaan työt liian myöhään, ja jatkoin hommia taas kun tyttömme meni nukkumaan: kierre oli valmis! Keikautin tämän päälaelleen: aloin nousemaan ylös ajoissa aamulla kuuden jälkeen (kyllä – nyt kaikki ketkä minut tuntevat voivat huokaista hämmästyksestä!) ja aloitan pienen aamuvenyttelyn jälkeen työt. Voin kuule kertoa, että tämä toimii ja on siistiä, kun ehtii ennen muun perheen heräämistä juoda aamukahvin rauhassa. Todellista arjen luksusta! Nyt myös nukahdan aikaisin illalla tyytyväisenä – tähän saakka uusi rytmi tuntuu siis todella toimivan. Suosittelen kaikille, ketkä tuntuvat hukkuvan omaan liian myöhäiseen rytmiinsä! Aamun tehokkaissa tunneissa tuntuu olevan lähes jotain maagista.

Rentoutuminen: kotona se tuntuu aika ajoin haastavalta (lue: mahdottomalta) joten päätin testata kelluntaa. Marssin suoraan Float Kallion tankkiin ja ai vitsi kuinka ihanaa se olikaan. Suosittelen muille stressaajille: tunti täysin omaa aikaa lämpimässä, hellivässä kuplassa. Oi kyllä! Niin, ja samalla saat muuten ihanan magnesiumtankkauksen sekä silkinpehmeän ihon.

Shala Helsinki: kuin tilauksesta sain kutsun kokeilla Shala Helsingin uutta Lightfulness-joogatuntia. OLI IHANAA. Varasin siltä istumalta myös paikan itselleni tammikuulta Lightfulness ja lempeä jooga-retriitistä, ja pyrin käymään ainakin kerran viikossa joogassa hiljentamässä mieltäni – käyn yleensä Shantin kundaliinijoogassa.

Näiden lisäksi koitan yhä tiukemmin pitää kiinni ulkoilusta ja luonnossa liikkumisesta – vaikka myönnettäköön, että tämä pimeä vuodenaika ei ole siihen kaikista huokuttelevin. Mutta ei luovuteta! Koitan ehtiä viettämään ainakin 30 minuuttia ulkona joka päivä valoisaan aikaan, ja se jo piristää huomattavasti! Saattaa tuntua, ettei tämä ole sinulle mahdollista, mutta suosittelen pohtimaan aikataulujasi – aamun ensimmäisinä tunteina tehtävät työt vapauttavat aikaa urheilulle/ulkona oleskelulle keskellä päivää, ja ehkä pienin järjestelyin se voisi olla sinullekin mahdollista.

Mutta, unohdinpa melkein hemmotteluherkkumme! Tuon ihanan, suklaisen ja lusikoitavan pehmeän unelmasmoothien piparimurulla ja pähkinäkastikkeella. Tämä smoothie kätkee sisälleen hiuksia, ihoa ja kynsiä helliviä raaka-aineita ja ravinteita, sekä kuten jo yllä mainitsin: kukkakaalia. Siitä saamme paksuutta ja kermaisuutta, sekä tietenkin huippuhyviä ravinteita. Mutta älä pelästy – et tule maistamaan sitä kaiken muun keskeltä lainkaan!

Olisi huippua kuulla millä sinä taklaat stressin tai kaamoksen – kerro ihmeessä kommenteissa! Ravinteita kropalle ja mielelle, se olkoon oma talven teemani! Toivotan sinut lämpimästi tervetulleeksi mukaan.

Siirrytäänpä siis suklaisen unelmasmoothien, piparimurun ja pähkinäkastikkeen pariin..
♥ Tuulia

SUKLAINEN UNELMASMOOTHIE (+ piparimurua)

kahdelle

Piparimuru

0,25 dl kaurahiutaleita
0,5 dl valitsemiasi pähkinöitä / siemeniä
1 tuore taateli (kivi poistettuna)
0,25 tl kuivattua inkivääriä
0,25 tl ceylonin kanelia
0,25 tl kardemummaa
0,25 tl neilikkaa
(tai 1 tl piparkakkumaustetta)
1 kapseli Wild Nutrition Skin Hair & Nails – ravintolisää

Suklainen unelmasmoothie:

1 pakastettu, paloiteltu banaani (jos haluat kylmän smoothien)
2 dl pieneksi murustettua kukkakaalia
1/2 persimon-hedelmä
4 kuivattua taatelia
2 rkl psylliumia
4 rkl raakakaakaojauhetta
4 rkl kaurahiutaleita
3 dl kasvimaitoa (tai enemmän, jos haluat juotavamman versus lusikoitavamman)
0,5 tl suolaa
1 kapseli Wild Nutrition Skin Hair Nails -ravintolisää

Pähkinäkastike:
2 rkl sileää (sokeritonta) maapähkinävoita
0,5 tl neitsytkookosöljyä
ripaus kanelia
ripaus kardemummaa

1. Valmista piparimuru: lisää ainekset blenderiin ja sekoita karkeaksi muruksi. Siirrä toiseen astiaan odottamaan. Tyhjennä ravintolisäkapseli sekaan.

2. Valmista smoothie: lisää raaka-aineet blenderiin, ja anna pyöriä kunnes smoothie on paksun pehmeää ja lusikoitavaa. Tyhjennä ravintolisäkapseli sekaan.

3. Lusikoi lasin tai kulhon pohjalle piparimuru (säästä osa koristeluun) ja kaada päälle unelmasmoothie.

4. Valmista sitten pähkinäkastike: lämmitä raaka-aineita hetki kattilassa niin että pähkinävoi notkistuu. Koristele smoothie piparimurulla ja pähkinäkastikkeella, ja siirry hemmoteluvaiheeseen!

Gluteenittomat ja vegaaniset myskikurpitsaletut

Heippa taas, ihana, pienen tauon jälkeen!

Menneet viikot ovat olleet jännittäviä juttuja täynnä: On ollut haastatteluja ja suoria radiolähetyksiä, Vegmealsin lanseeraukseen liitttyviä muita töitä, markkinointia ja aika usein hieman epämukavuusalueellekin menemistä! Energiaa on mennyt aika paljon siis muualle kuin blogiin, mutta täällä sitä jälleen ollaan! Enkä tietenkään tullut tyhjin käsin: mulla on lettujakin!

Nämä gluteenittomat ja vegaaniset myskikurpitsaletut ovat yksinkertaisen ihania. Valmistuvat helposti, ja ainoa hieman kärsivällisyyttä vaativat osa lettujen valmistuksessa on itse lettujen paistaminen: se kannattaa tehdä miedolla lämmöllä, etteivät letut kärähdä. (Trust me, tästä tällä hätähousulla on PALJON kokemusta, haha!) Myskikurpitsa tuo juuri sopivasti makeutta taikinaan yhdessä muutaman taatelin kanssa, joten muuta makeutusta tai makeita päällisiä letut eivät edes kaipaa: itse tarjoilin ne makeuttamattoman kookosjogurtin kanssa, joihin sekoitin erilaisia marjjauheita tai raastoin raakasuklaata päälle ns. ”stracciatella” – hengessä – ai vitsi, kun tuli hyviä!

Tein nämä letut eilen piristykseksi tytöllemme – hänellä nousi nuhailun seurailuna kuume ja teimme nämä yhdessä sekoitellen ja paistellen. Tai no, suurimman osan ajasta hän kyllä leikki pekaanipähkinöillä ja kahdella purkilla, mutta yhtä kaikki: saimme sairaspäivän aamupäivän tosi kivasti kulumaan keittiössä omia juttujamme tehden, ja keittiöhetkiä yhdessä jakaen! Nämä gluteenittomat myskikurpitsaletut ovat oikeastaan kuin aamupala: ne sisältävät kauraa, kookosmaitoa sekä (kasvi)jogurttia, ja myskikurpitsasosetta vielä lisäksi. Makeutus tosiaan hoituu muutamalla taatelilla, joten letut valmistuvat täysin ilman lisättyä tai valkoista sokeria – kuten Wellberriesin herkuilla onkin tapana!

Niin, ja ovathan nämä myskikurpitsaletut myös vegaanisia: ketään ei satutettu valmistusprosessin aikana, hah!

Herkullisia myskikurpitsalettuhetkiä!
Tuulia ♥

Ps. Niin ja hei muuten, tähän loppuun en malta olla vinkkaamatta että Vegmealsin ja Alepa Kauppakassin ensimmäinen pilottijakso lähenee loppuaan! Jos asut pääkaupunkiseudulla, mutta et ole vielä testannut tätä maailman parasta kauppakassipalvelua, niin se kannattaa tehdä nyt ensi tilassa!

Gluteenittomat ja vegaaniset myskikurpitsaletut 

n. 15 pientä lettua

2 dl kookosmaitoa
4 tuoretta taatelia, kivet poistettuina
2 dl myskikurpitsasosetta (n. 200 g myskikurpitsaa höyrytettynä ja soseutettuna)
2 dl kaurajauhoja
n. 0,5 tl suolaa
1 tl leivinjauhetta
n. 0,5 dl vettä
neitsytkookosöljyä paistamiseen

Tarjoiluun: (kookos)jogurttia, marjoja, marjajauheita, hedelmiä, raakasuklaata

1. Laita kookosmaito blenderiin yhdessä taatelien kanssa. Sekoita kunnes taatelit hajoavat kookosmaidon sekaan.
2. Sekoita kuivat ainekset keskenään, ja lisää niihin sekä kookos-taatelimaito sekä myskikurpitsasose. Sekoita hyvin.
3. Lisää vettä vähitellen, kunnes taikina on paksua, mutta helposti sekoitettavaa.
4. Paista letut miedolla (muttei liian) lämmöllä kookosöljyssä. Letut ovat valmiita käännettävksi, kun ne ovat saaneet hieman väriä ja liikkuvat helposti pannulla. Käännä, ja paista kypsiksi.
5. Sekoita marjajauheet jogurttiin, ja koristele letut hauamallasi tavalla. Nauttimaan!

Suloiset sateenkaari – bataattikakkuleivät

Kaupallinen yhteistyö Asennemedia ja Lejos

Heippa ihana, kiva nähdä täällä taas!

Olen tosi iloinen että löysit tiesi tänne, sillä just tänään täällä liikutaankin aika söpöjen juttujen ympärillä! Nämä suloiset bataattikakkuleivät ovat nimittäin ihan superhyviä, mutta samalla niin söpöjä että niitä tekisi mieli syödä ihan vaan senkin takia. Kaukana ovat ne ajat, kun luontaisesti makeutetut, hyviä raaka-aineita sisäänsä kätkevät herkut olivat värittömiä tai mitäänsanomattoman näköisiä: maailmalla hitiksi nousseet ”unicorn” tai ”mermaid” toastit tarjoillaan kauniin väriseksi värjätty jogurttikuorrutus päällään. Värjäys tapahtuu täysin luonnollisesti, erilaisia marja-, kasvis tai leväjauheita käyttäen.

Insta on pullollaan toinen toistaan kauniimpia leipiä, mutta itse en tätä aikaisemmin päätynyt niitä testaamaan, ja ihan siksi ettei ajatus leivästä, jogurtista ja marjajauheista jotenkin kiehtonut: leipä suolaisena tänne, kiitos!

Leipien sijaan lähdin siis miettimään hieman makeampaa vaihtoehtoa ihanille värjätyille jogurteille ja täytteille. Olin päätymässä banaanileipään (joka sopisi tähän myös ihanasti!) mutta lopulta voiton vei bataattileipä, jota en voi vastustaa: bataattien, pehmeän kauran ja taatelien makeus yhdistettynä toisiinsa toimii jotenkin tosi hyvin!

Arvelin, että nämä gluteenittomat ja vegaaniset, herkulliset (mutta ei yhtään liian makeat!) bataattileivät sopisivat värjätyn (kookos- tai kaura)jogurtin kanssa yhteen erinomaisesti, ja tiedätkö, oikeassa olin!

Näistä tuli i h a n i a.

Reseptissä on nesteenä käytetty Lejoksen maahantuomaa, ehkä koko kasvimaitotrendin aloittanutta (ainakin täällä meillä Suomessa, näin muistelen?) makeuttamatonta Almond Breeze-mantelijuomaa, johon on lisätty ravintoaineita vastaamaan hieman paremmin lehmänmaidon ravinteita. Herkut on marjojen, erilaisten marjajauheiden sekä kasvipohjaisen jogurtin lisäksi koristeltu Nom Nom – hedelmäpuristeilla. Nämä ovat siis 100% hedelmää, mutta maistuvat ihan karkeilta! Ja koska Nom Nomit ovat tosi makeita ja karkin kaltaisia, niitä ei koristeluun paljon tarvinnutkaan, ja silti makeus oli hetkessä ihan toista. Nom Nomeilla makeuttettuina nämä herkut maistuvat ihan varmasti paatuneimmallekin karkkihiirelle, jolle luonnolliset maut ja hedelmien sekä marjojen oma sokeri saattaa tuntua liian laimealta (tämä on muuten tottumiskysymys: usein siirryttyään käyttämään valkosokerin sijaan muita makeuttajia, makuaisti tottuu siihen todella nopeasti!).

Nom Nomit ovat siis ihan puhtaasti herkkuja, mutta esimerkiksi karkin korvaamiseen (tai kakkujen ja herkkujen koristeluun) ne sopivat superhyvin! Ja itse pussitkin näyttävät tosi hyviltä, ja mietin jo että siinä vaiheessa kun tyttömme alkaa osata kärttää kaivata karkkeja esim. synttäreillensä tai muissa erikoishetkissä, tulen varmastikin kääntymään Nom Nomien puoleen. Niin, ja miksen myös näin koristelujen muodossa – itse asiassa eri muotoihin leikattuina ne toivat koristeluun tosi hauskaa vaihtelua (ja meidän koko perheen lemppari bataattitoast olikin tuo viimeinen postauksen lopussa – mau!).

Värikkäitä sateenkaari-bataattikakkuhetkiä,
♥Tuulia

Suloiset sateenkaari – bataattikakkuleivät (gluteeniton, vegaaninen

Bataattikakku:
n. 300 g bataattia (pehmeäksi keitettynä / höyrytettynä)
3 dl mantelimaitoa
10 tuoretta taatelia (kivet poistettuina)
2 dl kaurajauhoja
2 dl riisijauhoja
1,5 tl leivinjauhetta
0,5 tl suolaa
0,5 tl kardemummaa
0,25 dl seesam tai kookosöljyä

kuorrute + koristeet:

jokaiseen kuorrutteeseen:
n. 4 rkl valitsemaasi, mahdollisimman paksua (kasvi)jourttia (esim. kookos)

lisäksi: 1-2 rkl tyrnimarjajauhetta / mustikkajauhetta / spirulinaa / punajuurimehujauhetta, tai vastaavia jauheita maun mukaan!

koristeluun: Nom Nom – hedelmäherkkuja, tuoreita marjoja, kookoshiutaleita, tai mitä vain mieleesi tuleekaan!

Valmistus:
1. Aseta uuni lämpeämään kohti 175 astetta
2. Kuori, pilko, höyritä / keitä bataattipalaset
3. Valmista taateli”kinuski”: sekoita mantelimaito (3 dl) ja 10 tuoretta, kivetöntä taatelia blenderissä sekaisin ja tasaiseksi
4. Sekoita kuivat aineet keskenään
5. Lisää taateli-mantelimaitosekoitus kuiviin aineisiin, yhdessä (sulatetun, jos tarpeen) öljyn kanssa
6. Lusukoi taikina (painele tasaiseksi) leivinpaperoituun leipävuokaan. Paista n. 40-45 minuutin ajan, tai kunnes taikinaan ei enää tartu taikinaa
7. Anna bataattikakun jäähtyä kunnolla ennen viipaloimista!

Kuorrute:
1. Bataattikakun valmistuessa valmista kuorrutteet. Lusikoi valitsemaasi jogurttia eri kulhoihin, ja sekoita jokaiseen oma jauheensa. Laita jääkaappiin odottelemaan.
2. Kun kakkuviipaleet ovat jäähtyneitä, voit kuorruttaa ne! Tee yksivärisiä tai sekoittele hauskoja väriyhistelemiä tai kuvioita.
3. Koristele Nom Nomeilla, marjoilla yms!
4. Herkuttelemaan!

1 2 3 31