parajumpers damen canada goose pas cher canada goose solde canada goose pas cher canada goose pas cher canada goose pas cher

Archive of ‘Jälkiruoka’ category

Prinsessasuklaa (eli valkosuklaa mulpereilla ja punajuurijauheella)

Blogi on jälleen pystyssä ongelmien jälkeen, ja pääsen jakamaan kanssanne tämän ihanan reseptin – sormeni syyhysivät näppäimistöllä jo sunnuntaina, mutta yhteysongelmat pakottivat malttamaan mieleni. Hyvä kärsivällisyysharjoitus minulle, kuka repii pelihousunsa vähemmästäkin.

Prinsessasuklaa on vegaanista valkosuklaata mitä parhaassa seurassa: mulpereiden ja kauniin punajuurijauheen kanssa. Suklaa syntyi keväisen hempeissä merkeissä – asumme kukkatukun lähellä (jep, lucky me!) ja päädyin tällä kertaa hempeään kokonaisuuteen valkoisia ja haalean vaaleanpunaisia kukkia. Kukkia ihastellessani muistin suunnitelmani tehdä mulperi-valkosuklaata punajuurijauheella, ja tartuin tuumasta toimeen prinsessasuklaiden luomiseksi – ovat täydellisiä vaikka hieman erilaisiksi pääsiäissuklaiksi.

Valkosuklaa on oikeastaan lapsuuteni herkku. Olen alkanut arvostaa oikeaa, suklaasta tehtyä suklaata vasta aikuisiällä – itse asiassa pidin tavallista suklaata kauan suorastaan tylsänä (samoin kuin jäätelöä, mutta se on toinen tarina). Lapsuuteni ja nuoruuteni karkkihetkiin kelpuutin salmiakin ja irtokarkkien lisäksi valkosuklaan – kaakaovoin, maitojauheen sekä sokerin yhdistelmää oli vaikea vastustaa! Mutta älkää ymmärtäkö väärin, sokerihulluna kaikki sokeria sisältävä kelpasi kyllä, jos parempaa ei ollut tarjolla – myös siis tavallinen suklaa tai se jäätelö paremman puutteessa, mutta jos itse sain vaikuttaa herkkuihin valitsin aina jotain muuta kuin niitä.

Mutta, takaisin valkosuklaaseen. Valkosuklaat ovat nykyään usein liian makeita, eikä maitojauheen ja sokerin yhdistelmä ole enää yhtä houkutteleva, mutta onhan valkosuklaa silti tosi ihanaa. Blogit ja netti ovat pullollaan raakasuklaareseptejä – mites olisi siis valkosuklaa vaihteeksi? Raakasuklaalla on toki paikkansa, ja suklaalla on paljon terveysvaikutuksia – prinsessasuklaassa terveysparannukset tavalliseen valkosuklaaseen verrattuna tulevat luonnollisesta makeutuksesta, siemenistä sekä tietenkin tälle vegaaniselle valkosuklaalle ripauksen luksusta antavasta punajuurijauheesta, joka jopa itse asiassa hieman kimaltaa auringonvalossa. Tuloksena on ihana, itse tehty vegaaninen valkosuklaa, joka on juuri sopivan makea ja tuo ripauksen ylellisyyttä päivääsi!

Hempeitä prinsessasuklaahetkiä,
tuulia

Prinsessasuklaa eli mulperi-valkosuklaa punajuurijauheella 
n. 150 g ( n. 3 dl) raastettua kaakaovoita
6 rkl auringonkukansiemeniä
4 rkl mulpereita
2 rkl riisijauho (tai muuta valkoista jauhoa)
n. 5 rkl vaahterasiirappia
n. 0,5 tl vaniljajauhetta
ripaus suolaa

päälle: punajuurimehujauhetta + mulpereita

1. Laita mulperit sekä siemenet tehokkaan blenderin pohjalle vaniljan sekä suolan kanssa. Aja tasaiseksi jauhoksi. Sekoita mukaan riisijauho.

2. Sulata kaakaovoi miedolla lämmöllä vesihauteessa.

3. Siirrä jauhoseos kulhoon, ja sekoita mukaan sulatettu kaakaovoi sekä vaahterasiirappi. Tarkista maku – tässä vaiheessa seos saa maistua reilusti makealle.

4. Leivinpaperoi sopiva vuoka, ja kaada seos pohjalle. Ripottele pinnalle rikottuja mulpereita (riko ne sormin pienemmiksi) sekä punajuurijauhetta. Siirrä kylmään tekeytymään.

5. Kun suklaa on jähmettynyt, viimeistele koristelu mulpereilla sekä punajuurijauheella ja leikkaa haluamasi kokoisiksi palasiksi. Nauti ✨

 

Uunipäärynöitä, laku-kaurakuorrutetta ja kookoskermavaahtoa

Baked pears with oat and licorice / Wellberries

Heippa kaikille, ruudun tällä puolella on jälleen herkuteltu – toivottavasti pian myös siellä!

Nämä herkulliset, uunissa paahdetut päärynät laku-kaurakuorrutteella saivat alkunsa kiireisen kuvauspäätteen päätteeksi. Olin kuvannut päivän aikana pääruokia, mutta halusin vielä yllättää lapsenvahdit (aka vanhempani) jollakin herkulla, kiitoksena jälleen yhden työpäivän mahdollistamisesta. Olin kuitenkin jo huhkinut keittiössä aikani, joten mitään kovin erikoista en enää jaksanut kokata, mutta eipä se mitään – joskus yksinkertainen on lähes täydellistä!

Niinpä iltapäivän päätteeksi piristin lapsenvahteja (sekä itseäni, tietty), uunipäärynöillä, jotka saivat kuorrutteensa kaurasta, auringonkukansiemenistä sekä makumaailmansa voimakkaasta raakalakritsista. Tarjoiluun vatkasin kevyesti kookoskerman ja vielä koristelinkin annoksen lakritsijauheella. Ah ja nam!

Äitini itse asiassa ihastui lakupäärynöihin niin paljon ettei ehtinyt odotella reseptin julkaisua täällä blogin puolella, vaan pyysi lähettämään sen erikseen tarjotakseen näitä ystävilleen – ehkä paras palaute, minkä voi reseptistä saada!

Baked pears with oat and licorice / Wellberries

Kuten jo mainitsin, olin kuvauspäivän loppupuolella jo aikani keittiössä huhkinut (mainittakoon, että myös keittiö oli sen näköinen, heh), ja kaipasin jotain helposti valmistuvaa tarjottavaa iltapäivän kahvihetkeen. Reseptin aktiivinen työaika on todella lyhyt, ja sisältääkin lähinnä päärynöiden puolituksen sekä kuorrutteen sekoituksen. Helppoa kuin mikä, mutta lopputulos on itse asiassa kaikkea muuta kuin helpon ja nopean oloinen, ja tämä resepti kelpaisi loistavasti myös kivemman dinnerin loppuun.

Me aikuiset herkuttelimme päärynöillä kaikkine lisukkeineen, pieni tyttöni Amalia sai vielä tyytyä nakertamaan päärynää paljaaltaan, mutta hänkin vaikutti tyytyväiseltä – family approved!

Tuulia xx

Baked pears with oat and licorice / Wellberries

Uunipäärynöitä, laku-kaurakuorrutetta ja kookoskermavaahtoa

neljälle

4 päärynää

2 dl (gluteenittomia) kaurahiutaleita
1 dl auringonkukansiemeniä
0,5 tl vaniljajauhetta
3 tl raakalakritsijauhetta (käytin tätä)
0,5 dl kookosöljyä  (sulatettuna)
n. 0,5 dl vaahterasiirappia (tai muuta juoksevaa makeuttajaa)

+ kookoskermavaahtoa

1. Laita uuni lämpiämään kohti 200 astetta.

2. Puolita päärynät, pese hyvin tai kuori. Paahda puolikkaita ensin 10 minuuttia uunissa, ja valmista kuorrute sillä aikaa: sekoita kuorrutteen raaka-aineet keskenään.

3. Ota puolikkaat uunista, levitä kuorrute tasaisesti päärynöiden päälle. Paista n. 15 min lisää, tai kunnes päärynät ovat pehmentyneet.

4. Päärynöiden paistuessa valmista kookoskermavaahto. Mausta ripauksella vaniljaa sekä lakritsia.

5. Tarjoile valmiit päärynä kookoskerman kanssa, ja viimeistele annokset ripauksella lakritsia. Valmis! ✨

Baked pears with oat and licorice / Wellberries

Ps. Mikäli kärsit korkeasta verenpaineesta, tai olet raskaana, kannattaa tämä ohje skipata sen sisältämän lakritsin vuoksi.

Pehmeän pähkinäinen minttusuklaasmoothie

Yhteistyössä Asennemedia ja Go Green

Soft mint chocolate smoothieSoft mint chocolate smoothie

Kuten blogini seuraajat tietävätkin, Wellberries-reseptiikassa harvoin nähdään mitään maitotuotteita, ja jos nähdään, on kyseessä vuohenmaitotuotteet. Valinta on peräisin ajalta, jolloin välttelin maitoa yliherkkyyden takia – nykyään satunnaiset maitotaloustuotteet eivät aiheuta iho- tai muitakaan oireita, mutta olen jäänyt säännölliseksi kasvimaitojen käyttäjäksi. Rakastan pähkinä-, kookos- ja kauramaitoja, ja smoothien pohja syntyykin lähes poikkeuksetta näistä. Keitän puurot usein kasvimaitoon pehmeän lopputuloksen varmistamiseksi, samoin kuin raaka – ja chiapuurot sekoittuvat kasvimaitoihin myös, kermainen kookos sen sijaan on parasta kahvin kanssa.

Sen lisäksi, että kasvimaidot ovat herkullisia, liittyy näiden käyttöön myös ekologinen ja eettinen näkökulma – kasvimaidot ovat varsinaisia hyvismaitoja. Useat kasvimaidot ovat lisäksi kalsiumrikastettuja, mutta enpä olisi tästä yhtään huolissani vaikka et aina kalsiumilla rikastettuun purkkiin tarttuisikaan – suomalaiset kun saavat keskimäärin kalsiumia yli tarpeenkin. Kasvimaitoja on sekä makeutettuja että makeuttamattomia, joista viimeksi mainitut ovat aina omia valintojani.

Parempia arjen valintoja kannattaakin tehdä silloin kuin voi, eikä niiden eteen tarvitse tehdä suuria päätöksiä tai elämätapamuutoksia – testaile vaikka välillä jotain kasvimaitoa tavallisen maidon sijaan, korvaa kerma kasvikermalla tai kermavaahto kasviperäisellä vaihtoehdolla. Saat uusia, pehmeitä makuja keittiöösi, hauskoja vaihtoehtoja etkä tue maidon tehotuotantoa.  Jos tämä ei ole win – win, enpä tiedä mikä on!

Tässä smoothiessa on sekä cashewmaitoa, yhtä suosikeistani, sekä uutuutta, makeuttamatonta luomu mantelimaitoa. Ja kivoja uutisia keliaakikoille: Go Green on lanseerannut markkinoille myös ensimmäisen heille sopivan kaurajuoman, kun muut markkinoilla olevat kaurajuomat sopivat paremmin henkilöille, jotka eivät ole niin herkkiä gluteenin vaikutuksille.

Soft mint chocolate smoothie

Jos kasvimaidot ovat uusia tuttavuuksia, kannattaa testailla eri vaihtoehtoja: kokeile vaikka ihan ensimmäiseksi tätä pehmeän suklaista herkkusmoothieta, missä maistuu sekä cashew- että mantelimaito! Ihanan maukas ja keväiseen säähän sopiva viileä smoothie valmistuu hetkessä ja kätkee sisälleen pähkinämaitojen lisäksi ihanan raikasta minttua, pinaattia, pakastettua banaania, cashewpähkinöitä ja ripauksen vaniljaa. Ja kuten kuvista näkyy: ihanaa, valuvaa raakasuklaakastiketta tietenkin!

Keväinen ja raikas väri (sekä maku!) tulee mintusta sekä pinaatista (jonka maun smoothie kuitenkin peittää hyvin), ja smoothielasien pinnat kannattaa koristella kastikkeella. Koristelu tuo smoothiehetkeesi ripauksen luksusta, ja juomaa nauttiessa suklaakastiketta on hauska raaputtaa lusikalla juoman sekaan, mihin suklaa tosin sekoittuukin helposti juoman lämmetessä.

Minttusuklaisia smoothie- ja hyvismaitohetkiä,
xx

Soft mint chocolate smoothieSoft mint chocolate smoothie

Pähkinäinen minttusuklaasmoothie

kahdelle

smoothie:
2 jäätynyttä banaania
kaksi isohkoa kourallista cashewpähkinöitä
1 ruukku tuoretta minttua
iso kourallinen babypinaattia
ripaus tai kaksi vaniljajauhetta
Go Green cashewmaitoa
Go Green luomu mantelimaitoa

raakasuklaakastike:
n. 4 rkl neitsytkookosöljyä
n. 5 rkl raakakaakaojauhetta
n. 1 tl juoksevaa hunajaa
ripaus suolaa

1. Laita banaanit, pähkinät, huuhdellut minttu sekä babypinaatti blenderiin, ja kaada noin neljä desiä kasvimaitoja mukaan. Anna pyöriä, ja lisää kasvimaitoja kunnes koostumus on pehmeä, tasainen ja juuri sellainen, kuin haluat. Voit hyvin käyttää vain yhtä pähkinämaitoa, mutta itse en malttanut olla lisäämättä näitä molempia mukaan.

2. Tee suklaakastike: lisää raaka-aineet vesihauteeseen ja sekoita tasaiseksi. Lisää tarvittaessa öljyä tai suklaajauhetta (tai molempia jos haluat enemmän kastiketta) ja tarkista maku.

3. Ota smoothielasit esiin, ja jaa kastike näiden pohjille. Jätä hieman kastiketta pinnan koristeluun. Levitä suklaakastiketta lasien reunoille kallistelemalla laseja hiljalleen.

4. Kaada smoothie laseihin, viimeistele suklaakastikkeella ja tuoreella mintulla.

5. Valmis, herkuttele! ✨

Soft mint chocolate smoothie

Maailman ihanin smoothie (ja salainen paheeni!)

Creamy peanut butter licorice smoothieCreamy peanut butter licorice smoothie

Yhteistyössä Asennemedia ja Urtekram

Smoothiereseptit voidaan mielestäni jakaa hyvin karkeasti kahteen kategoriaan: on perussmoothiet, arkiaamujen pelastajat ja päivien piristäjät, joiden valmistukseen ei välttämättä kiinnitä ihan niin paljon huomiota ja sekaan laitetaan mitä nyt jääkaapista sattuu löytymään – tässä osoitteessa ainakin mahdollisimman terveellisiä ja raikkaita aineksia. Toinen kategoria on herkkusmoothiet: juomat, joiden sisältöä suunnitellaan enemmän, ja joiden tarkoitus on korvata herkkuja, sammuttaa makeannälkää tai muuten ilahduttaa päivää, samalla ravinteita toki tarjoten.

Tämä maapähkinävoi-lakritsismoothie kuuluu ihan ehdottomasti tähän viimeksi mainittuun ryhmään, ja se lusikoidaan napaan (leveä hymy kasvoilla) kookoskermavaahdon ja ihanan lakritsisen pähkinäkastikkeen kanssa. Smoothie kätkee sisälleen chiaa, pehmeää kookosta, täydellisen sileää maapähkinävoita, taatelin tai kaksi sekä cashewpähkinöitä. Nämä kaikki blendataan yhteen silkkisen täyteläiseksi kokonaisuudeksi ja herkutellaan yhdessä tai yksin, juhlan tai arjen kunniaksi – tämä smoothie on ihana molempiin hetkiin.

Creamy peanut butter licorice smoothie

Smoothie yhdistää ihanasti kaksi viimeaikojen intohimoani: maapähkinävoin sekä raakalakritsijauheen. Molemmat tuotteet löytyvät Urtekramin valikoimista, ja olen menettänyt näille täysin sydämeni. Maapähkinävoilaatuja löytyy Urtekramilta kolmea: silkkistä smoothia, rapeaa crunchya ja crunchy chocoa, missä maapähkinän lisäksi maistuu ihanasti raakasuklaa. Kaikki tuotteet ovat, tietenkin, luomua, mutta myös sokerittomia.

Maapähkinävoita ostaessanne, tsekkaattehan purkin kyljestä ainesosat ja lisätyn sokerin. Sitä löytyy valitettavan usein tuotteista, eikä siinä ole oikeastaan mitään järkeä – laadukas maapähkinävoi on itsessään ihanan makuinen ja juuri sopivan makea.

Tähän smoothieen käytin smoothia, eli pehmeintä laatua. Myös crunchyt varmasti sopisivat, ja choco toisi smoothieen vielä aavistuksen suklaistakin makua!

Creamy peanut butter licorice smoothie

Ai niin, ja se salainen paheeni: kun makeanhimo yllättää, otan lusikallisen maapähkinävoita ja ripottelen sen pintaan Urtekramin raakalakritsijauhetta – tämä on voimakkain raakalakritsijauhe, mitä olen maistanut, ja todella, todella ihanaa. Paheen siitä ehkä tekee se, kuinka usein tämä toistuu – kuten kuvista näkyy, sopivat Urtekramin maapähkinävoipurkit myös söpöiksi laseiksi, ja niitähän alkaa olemaan kaapin perukoilla jo aikamoinen määrä..

Noh, onneksi kyse tosiaan on kuitenkin vain sokerittomasta maapähkinävoista ja lakritsijauheesta, mutta pakko sanoa, että ne sopivat aivan täydellisesti yhteen ja saattavat aiheuttaa riippuvuutta, väitän. Sekä yhdessä sellaisenaan tai tämän smoothien joukossa. Ja onpa tuo smoothien kastikekin koukuttavan makuista.. Sinua on varoitettu, hah!

Creamy peanut butter licorice smoothie

Pehmeän kermainen maapähkinävoi-lakritsismoothie

noin kahdelle

smoothie:
2 rkl chiasiemeniä
2 dl kookosmaitoa
3 rkl maapähkinävoita (tässä: smooth)
1-2 tl raakalakritsijauhetta
2 kuivattua taatelia
kourallinen cashewpähkinöitä
n. 2,5 dl  valitsemaasi kasvimaitoa (tai kunnes koostumus on sopivaa)

kookoskermavaahto
n. 1/2 purkkia jähmeää kookoskermaa tai kookosmaidon jähmettynyttä kermaosaa
ripaus aitoa vaniljajauhetta
hieman hunajaa

pähkinä-lakritsakastike
2 rkl smooth määpähkinävoita
1 tl kookosöljyä
1-2 tl raakalakritsijauhetta

1. Laita chiansiemenet blenderin pohjalle, ja kaada kookosmaito perään. Anna turvota hetken verran – odotellessasi voit vaikka vatkata keyvesti kookoskerman vaahdoksi, maustaa sen ja laittaa jääkaappiin odottelemaan.

2. Laita muutkin smoothien ainekset blenderiin, ja sekoita tasaista. Tarkista maku – mikäli haluat maapähkinäisempää, lisää maapähkinävoita hieman. Mikäli lakritsaisempaa, lisää lakritsia. Kaada smoothie laseihin odottelemaan.

3. Valmista kastike: lämmitä pähkinävoi juoksevaksi vesihauteessa ja lisää mukaan pieni teelusikallinen kookosöljyä. Sekoita sitten mukaan lakritsijauhe.

4. Lusikoi jähmettynyt kookoskerma juomien pinnalle, ja kaada päälle kastiketta.

5. Lusikoi, nauti, ihastele, fiilistele!

Huomautus: kastike jähmettyy kylmässä, eli se kannattaa tehdä ja annostella tuoreena juomien päälle.

Creamy peanut butter licorice smoothie

Ps. Mikäli kärsit korkeasta verenpaineesta, tai olet raskaana, kannattaa tämä ohje skipata sen sisältämän lakritsin vuoksi.

1 2