Canada Goose outlet https://www.gasinc.nl Canada Goose jas canada goose outlet Canada Goose outlet

Archive of ‘Pääruoka’ category

Aamiaisburritot á la Kasvis

Hetki sitten sain ystäväni ja kollegani Hannan ihanan uuden Kasvis-keittokirjan käsiini, ja tiesin heti että haluaisin testata kirjasta jonkun tortillareseptin. Niitä olikin ilokseni kirjassa muutama, ja satun r a k a s t a m a a n tortilloja, mutta teen niitä liian harvoin. Ja miten täydellistä – olinhan juuri saanut testiin uusia BFreen tortilloja, jotka ovat vehnättömiä, gluteenitomia, kananmunattomia ja maidottomia – näin ollen vegaanisiakin! Tortillalätyt ovat ohuita, mistä tykkään: näin huolella valitut ja herkulliset täytteet pääsevät täysiin oikeuksiinsa!

Koko Kasvis – kirja on ihana, ja täynnä mitä inspiroivimpia makuja ja kuvia. Ja aamiaisburritot kuulostivat niiin hyvältä! Meillä usein aamiainen menee puuro – smoothielinjalla eteenpäin, joten burritot tuovat todellakin uusia tuulia aamiaiselle. Tällä kertaa, myönnettäköön, nämä valmistuivat lounaaksi, mutta hei, raaka-aineiltaan nämä sopivat sinnekin ja ovat ihanan raikas ja täyttävä kokonaisuus –  ihan mihin aikaan päivästä hyvänsä!

Sen lisäksi, että nämä tortillat valmistuivat nopeasti, ovat ne freesiä ruokaa parhaimmillaan: papujen ja tofujen täyttävyys yhdistettynä limen ja korianterin yhdistelmään on herkullinen! (Voiko mikään mikä yhdistää limen ja korianterin olla muuta kuin herkullista? Epäilen.) Burritot tarjoillaan vegaanisen creme fraichen kanssa, mistä maut saavat sopivasti pehmeyttä mukaansa yhdessä avokadon kanssa.

Kasvis-kirja on monipuolinen ja harmoninen kokonaisuus, joka sopii monelle: kirjasta löytyy uusia juttuja ja inspiraatiota niin kokeneemmalle kasvissyöjälle kuin vasta aloittelevallekin! Moni resepti jää odottelemaan testailua ja tulen tarttumaan kirjaan varmasti yhä uudelleen – lämmin suositus Kasvikselle!

Mutta jatketaanpa aamiaisburritojen pariin – veikkaan että sinäkin haluat päästä testailemaan niitä! Nam!

Raikkaita aamiais- tai lounashetkiä,
Tuulia

Gluteenittomat (aamiais)burritot

neljälle

4 gluteenitonta (esim. BFree) tortillaa
2 avokadoa
kaura creme fraichea
(raastettua cheddaria tai vegejuustoa – jätin tämän pois ja toimi oikein hyvin!)

Tofukokkeli:
300g maustamatonta tofua
1-2 rkl öljyä
1/2 tl kurkumaa
1/2 tl jauhettua juustokuminaa
1/2 tl paprikajauhetta
1/2 tl jauhettua inkivääriä
1/2 tl jauhettua korianteria
suolaa, mustapippuria
2 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa

Mustapapusalsa:
1/2 punasipuli
1/2 punainen paprika
2 kynttä valkosipulia
1/2 ruukku korianteria
2 dl keitettyjä mustapapuja
2 rkl oliiviöljyä
1/2 limetin mehu
1/2 tl chilijauhetta
1/2 tl jauhettua juustokuminaa
suolaa, mustapippuria

1. Valmista ensin mustapapusalsa. Kuori punasipuli ja kuutioi se yhdessä paprikan kanssa. Hienonna valkosipuli ja korianteri. Sekoita kaikki ainekset keskenään, ja mausta. Siirrä jääkaappiin tekeytymään.
2. Painele tofusta enimmät nesteet pois paperiin tai keittiöliinaan. Murenna tofu käsin pieniksi murusiksi. Kuumenna pannulla hieman öljyä ja paista tofukokkelia parin minuutin ajan. Lisää mausteet ja jatka paistamista, kunnes tofu on saanut kauniisti väriä. Sekoita mukaan persilja.
3. Lämmitä tortillaletut ja täytä ne tofukokkelilla, salsalla, avokadolla sekä creme fraichella. Nauti heti!

 

Vegmeals ateriasuunnitelma on täällä!

Tiedät varmasti sen fiiliksen, kun haluaisit kertoa jonkun asian koko maailmalle, mutta syystä tai toisesta et vielä voi? Se kutkuttava olo ruudun tällä puolen on ollut jo hetken verran, kun olemme superlahjakkaan kollegani Tuulian kanssa valmistelleet uutta palveluamme, Vegmealsia, lanseerauskuntoon! Ja nyt kun tuote on ulkona, reseptit on hiottu helpottamaan ihmisten arkea ja kaikki vaikuttaa valmiilta, olen niin iloinen voidessani vihdoin kertoa palvelusta enemmän! Ihan huippua!

Vegmeals on jo lähes kolme vuotta vanhan ateriasuunnitelmapalveluni Wellmealsin sisarpalvelu, johon yhdistimme Tuulian kanssa taitomme ja intohimomme. Vegmealsin tarina alkoi jo oikeastaan kauan aikaa sitten, kun lupailin kyselijöille yhä uudelleen vegeversiota Wellmealsista, kun vaan sellaisen ehtisin luoda. Viime talven lopuilla olimme lounaalla Tuulian kanssa, ja pohdimme tulevaa: mietimme mitä haluaisimme tehdä, mitä teimme nyt ja mikä inspiroisi eniten. Molemmat olimme jo hetken syöneet arkisin hyvin kasvispainotteisesti, ja mainitsin kasvavasta asiakastarpeesta kasvisateriasuunnitelmien suhteen. Siinä istuskellessamme tajusimme, että meidän pitäisi ehdottomasti tehdä se yhdessä, ja mahdollisimman pian!

Ja siltä istumalta yhteistyömme, ja myöhemmin Vegmealsiksi nimettävä palvelu, sai alkunsa.

Vegmeals on gluteeniton ja täysin vegaaninen työkalu, resepti + ostoslistasetti, helpompaan, monipuoliseen ja ravitsevaan arkeen! Vegmealsissa saat kuukauden jokaiselle viikolle neljä herkullista kasvisruokareseptiä (yhteensä siis 16 reseptiä = koko kuun arki-iltojen ruuat) sekä valmiiksi laaditun ostoslistan reseptien valmistukseen.

Ei hävikkiä, ei kaupassa hyllyjen välissä turhaa laahustamista, ei tuskailua siitä mitä söisitte tänään: me olemme miettineet kaiken puolestasi!

Tämä kaikki, ravitsevat ateriat, helpompi arki ja ylimääräinen aika on helposti saavutettavissa: koko kuukauden suunnitelman saat muutamalla klikkauksella suoraan sähköpostiisi, ja voit toivottaa helpomman arjen tervetulleeksi! Niin, ja pakko heti tässä vaiheessa mainita, että kaikki tämä on myös hyvin edukkaasti saatavilla: koko kuukauden setti maksaa ainoastaan 12,90€, sillä halusimme että mahdollisimman monella olisi mahdollisuus helpottaa arkeaan palvelun avulla. Vegmealsin avulla kasvatat viikon vegeateriat helposti neljään, ja tee samalla ympäristöteon. Meidän maailmamme ei kuitenkaan ole mustavalkoinen, ja siksi #arkivegaani – jo tämä on mielettömän suuri askel kohti tiedostavampaa ja kunnioitavampaa tapaa syödä!

Niin, eikä tässä muuten todellakaan vielä kaikki! Olemme samanaikaisesti käyneet jännittäviä yhteistyökuvioita läpi, ja olen todella innoissani voidessani kertoa että voit myös tilata viikottaisia kasseja suoraan kotiin, ainakin Lihattoman lokakuun ajan! Eikö olekin ihan huippua!

Viikoittaisten kauppakassiemme jakelijana toimii siis Alepan Kauppakassipalvelu, missä yhdistämme omat taitomme ja herkulliset, hyvää tekevät reseptit tehokkaaseen logistiikkaan – näin kokonaisuus säilyy fiksulla tasolla, toimii ja on arjen helpoin ja vaivattomin ruokaratkaisu, ikinä!

Samalla vaivalla (ja toimitusmaksulla) tilaat Alepasta myös kaikki muutkin viikon ruokatarpeesi, ja voit myös muokata ostoskoria ja esimerkiksi poistaa kauppakassistasi pastan, jos sellainen viikkoresepteihin kuuluu, mutta löytyy jo kaapistasi. Vegmealsin ja Alepan yhteistyö takaa siis helpoimman mahdollisen arjen, suoraan kotiin kuljetettuna. Voit poistaa tai vaihtaa ostoskorin tuotteita, eli et saa kassien mukana ikinä mitään sellaista mitä et tarvitse (tai mistä et tykkää)! Lue lisää TÄÄLTÄ. En malta odottaa, että pääsen itsekin tilaamaan arkiruokamme suoraan kotiin ja vain parilla klikkauksella. Jes.

Olisi ihan huippua kuulla mitä olet palvelusta mieltä! Kerro se kommenttiboksissa, tai facebookin puolella, ja samalla osallistut kahden Vegmeals-pdf- tuotteen arvontaan! Jee! Arvonta päättyy 8.10 sunnuntaina!

Tervetuloa kasvavan #arkivegaanien joukkoon – täällä on hyvä olla!
Tuulia

Ps. Vegmeals löytyy myös facessa, superkiva jos tulet tykkäämään!

Ihana tahini-sitruunapasta paahdetulla kikherneillä

Yhteistyössä Asennemedia ja Urtekram

Ihana tahini-sitruunapasta paahdetulla kikherneillä

Hei, ja jee – syksy on täällä! Myönnettäköön, että lyhyen ja kylmän kesän takia syksyiset säät tuntuivat tulevan hieman liian nopsasti, mutta joka tapauksessa: rakastan syksyä! Viilenevät (mutta toivottavasti aurinkoiset) päivät, syksyn tuoksut, tippuvat lehdet ja pimenevät illat – ihanaa. Ehkä pari kynttilää iltaisin ja rauhoittumista viltin alla – tai no, tämä sitten kun syksyn pahimmat kiireet ovat helpottaneet, hah! Toivottavasti sulla olisi samoja, positiivisia fiiliksiä syksyä kohtaan!

Huomaan virittyneeni syksyyn jo hieman keittiönkin puolella, ja kokkailen (ja tarvitsen!) enemmän lämpimiä juttuja kuin kesällä. Elämässäni oli suht pitkäkin aika, jolloin hieman välttelin pastaa ja muita nopeita hiilareita, mutta nykyään gluteeniton pasta on yhä tutumpi näky lautasellani – johtuu ehkä kiireestäkin niiden kuuluisien ruuhkavuosien astuttua kuvaan, sekä toki myös hyvien tuotteiden saatavuuden parantumisesta.

Ihana tahini-sitruunapasta paahdetulla kikherneillä

Vaikka pastaa nykyään useammin kokkailenkin, katson kuitenkin aina, että kokonaisuus on kunnossa: lautaselta tulee siis löytyä myös reippaasti proteiinia, ja vähintäänkin päivän muilla aterioilla on tsekattava että kasvisten suhteen tavoitteet täyttyvät, jos kasvikset eivät livahda luontevasti osaksi pastaa (kuten esimerkiksi tässä reseptissä). Usein sekoittelenkin kasviksia mukaan muihin ruokiin: korvaan puolet kvinoasta kukkakaaliriisillä, teen parsakaaliriisiä tai kesäkurpitsapastaa, ja pidän mielessäni tavoitteen syödä reilusti yli 500 g kasviksia joka päivä.

Tämä pasta oli kuitenkin juuri hyvä näin. Mukana on sitruunaa, tahinia, yrttejä sekä ihaniksi paahdettuja kikherneitä, ja kokonaisuudesta tuli herkullinen. Ja niin helppo, että! Pastakastike valmistuu ainekset käsin sekoittamalla samaan aikaan kun pasta kiehuu ja kikherneet paahtuvat uunissa: täydellistä syksyistä arkiruokaa siis!

Ihana tahini-sitruunapasta paahdetulla kikherneillä

Tykkään myös Urtekramin gluteenittomista pastoista. Oletko muuten huomannut, että gluteenittomia luomupastoja ei todellakaan ole ihan joka kaupan hyllyllä? Itsekin olen päätynyt toivomaan juurikin näitä Urtekramin luomupastoja lähikauppaamme, sillä vaikka kaupassa on muuten hyvät luomuvalikoimat, loisti gluteeniton luomupasta poissaolollaan. Onneksi kuitenkin Urtekramin tuotesalkku on näidenkin tuotteiden osalta on tosi kattava: tuotesortimentista löytyy spagettia, fusillia, penneä sekä lasagnelevyjä.

Niin, ja mikä tärkeintä: Urtekramin luomupastojen koostumus on ihan loistava! Blogikollegani onkin näitä tituleerannut parhaiksi gluteenittomiksi pastoiksi, enkä käy kieltämään – nämä ovat ihan tosi hyviä tuotteita! Pastat valmistetaan hieman eri raaka-aineista: spagetissa ja fusillissa on täysjyväluomuriisijauhoa (eikä muuta!), pennessä sen sijaan maissi- riisi-, tattari- ja kvinoajauhoa, lasagnelevyissä riisi – ja maissijauho.

Mutta hei, pidemmittä puheitta, hypätäänpäs helpon, herkullisen ja ravinteita pursuavan pastareseptin kimppuun! Tästä reseptistä on jo tullut yksi arkipäiviemme pelastajista: reseptin ainesosat löytyvät meiltä kaapista lähes poikkeuksetta, ja annokset saa nopeasti pöytään ruokaa huutavan kaksivuotiaankin eteen. Näin kaikilla on kivempaa. 😉

Ihania ja lämpöisiä syys(pasta)hetkiä sinnekin!
Tuulia

Ihana tahini-sitruunapasta paahdetulla kikherneillä

Tahini-sitruunapasta paahdetuilla kikherneillä

neljälle

Kikherneet:
1 prk käyttövalmiita kikherneitä
neitsytoliiviöljyä
n. 0,5 tl suolaa
n. 1 tl jeeraa

Kastike:
6 rkl Urtekramin suolattua tahinia
2 pientä valkosipulin kynttä
4 rkl neitsytoliiviöljyä
1 isohkon sitruunan mehu
n. 0,5 dl vettä
0,5-1 tl paprikajauhetta
1 tl vaahterasiirappia tai hunajaa
100 g fetaa (vegaaninen: oluthiivahiutaleita)
½ punttia lehtipersiljaa

Valitsemaasi Urtekramin luomupastaa

1. Lämmitä uuni 175 asteeseen. Huuhtele kikherneet, ja levitä ne leivinpaperoidulle pellille. Sekoita kikherneisiin mukaan öljyä sekä mausteet. Paahda n. 15-20 minuutin ajan.
2. Jatka keittämällä pasta pakkauksen ohjeen mukaan.
3. Pastan kiehuessa valmista kastike: hienonna lehtipersilja, valkosipulit sekä feta, ja siirrä hetkeksi sivuun. Sekoita kaikki muut kastikkeen raaka-aineet keskenään, ja lisää lopuksi mukaan hienonnetut raaka-aineet. Säästä osa fetajuustosta koristeluun.
4. Tarkista maku – halutessasi lisää mausteita tai makeutusta.
5. Tarjoile valmis pasta tahinikastikkeen sekä paahdettujen kikherneiden seurana, ja nauti!

Ihana tahini-sitruunapasta paahdetulla kikherneillä

Puuroa koko päivä!

Puh ja huh, vihdoin pääsen rauhoittumaan näppikseni taakse ja kertomaan lisää uudesta kirjastamme, Puuron uudesta ajasta! Olemme viimeisen vuoden ajan ystäväni Myberryforest-Tiinan kanssa työstäneet puurorakkauttamme kirjaksi, ja mikä ihana projekti kirja onkaan ollut – puurokattilat ovat toden totta porisseet ruudun tällä puolella, hah! No, toki mukana on myös muita kuin keitettyjä puuroja: reseptejä on yli 50, ja herkkuja löytyy päivän ihan jokaiseen hetkeen – myös lounaalle tai päivälliselle!

Parhaimmillaan puuro on täyttävää, pehmeää ja lohduttavaa, mutta riippuen nauttimishetkestä, tulisi sen joskus olla myös piristävää, virkistävää ja raikasta. Ja joskus suolaistakin! Ja entäpä ne puuronjämät jääkaapissa? No niitä varten kirjassa on ihan oma osionsa, eli reseptejä leftover puurolle. Ei enää puurohävikkiä! Puuro on myös ihana jälkkärinä, ja kirjaan on puurojen lisäksi päässyt vanukas – sekä jogurttireseptejä – kaikki gluteenittomia, maidottomia sekä vegaanisiakin, hunajaa lukuun ottamatta.

Pääsimme muuten kertomaan Puuron uudesta ajasta myös Ylen Nostoon (haastattelun pääset kuuntelemaan täältä) sekä Huomenta Suomeenkin (tsekkaa haastattelu tästä – arvaa vaan, jännittikö! Olen pystynyt itse katsomaan haastattelun vasta sormieni lomasta, hah). ”Revittele kunnolla puurolla” ennätti jo Turun Aamuset-lehti kirjoittaa, ja olemme olleet superonnellisia kirjan kaikesta saamasta huomiosta!

Mutta jotta puuro-inspiraatio ei jäisi vain puheeksi, haluamme tietenkin jakaa muutamat reseptit kanssasi jo täällä blogiemme puolella – saanko esitellä, täältä tulee Puuropäivä! Aloitetaanpa puurontäyteinen ja herkullinen inspiraatiomatka puuropäivän pariin..

Puuropäivä alkaa tietenkin heti aamusta, ja vaikka kirjamme resepteistä useat sopivat aamuun, valitsimme juuri tämän puuropäivän startiksi aivan ihanan, pehmeän ja tietenkin täyttävän (ja ravitsevan!) mustikkatuorepuuron. Aamiainen sekoittaa kaurajogurtin yhteen kookoskerman, mustikoiden, chiasiementen sekä pehmeän mantelivoin kanssa. Ahh. Voisiko Puuropäivä enää paremmin alkaa?

Tämän samettisen mustikkatuorepuuron reseptin pääset nappaamaan itsellesi Tiinan blogista, jonne resepti ilmestyy illan aikana. Voin luvata, että kannatta käydä hakemassa resepti talteen! Katsokaa nyt tuota ihanaa kuvaa..


 

Ravitsevasta aamiaisesta riittää virtaa pitkälle päivään, mutta pian on tietenkin aika jatkaa herkuttelua! Puuropäivän suolaiseksi ateriaksi valkkasimme ihanan ja hieman yllättävänkin amaranttipuuron, joka tarjoillaan paahdettujen jeera-kikherneiden, siementen sekä lehtikaalin kanssa. Tässä suolaisessa puurossa yllättävät maut täydentävät toisiaan, ja lopputulos on maukas, täyttävä ja täynnä hyvää energiaa: vastustamaton yhdistelmä pehmeää ja rouskuvaa!

Amaranttipuuroa, paistettua lehtikaalia ja paahdettuja kikherneitä
2 dl amaranttia
reilu 5 dl vettä
suolaa
mustapippuria
kurkumaa

Lehtikaalilisäke:
n. 100g lehtikaalia
2 kynttä valkosipulia
1 pieni salottisipuli
neitsytkookosöljyä paistamiseen
suolaa

1 prk käyttövalmiita kikherneitä
kurpitsansiemeniä
jeeraa
öljyä
suolaa

1. Laita uuni lämpimään kohti 200 astetta.
2. Aloita valmistamalla kikherneet: huuhtele käyttövalmiit kikherneet huolella, ja kuivaa mahdollisimman hyvin talouspaperilla tai keittiöpyyhkeellä. Levitä kikherneet leivinpaperoidulle pellille, pirskota päälle reilusti öljyä sekä mausteet, sekoita hyvin. Paahda n. 15-20 minuutin ajan, tai kunnes kikherneet ovat rapeita ja herkullisia.
3. Valmista sillä välin puuro: keitä amarantti veden sekä mausteiden kanssa pehmeäksi, n. 20 minuutin ajan, välillä sekoitellen.
4. Puuron valmistuessa valmista lehtikaalilisäke: hienonna sipulit, ja revi lehtikaali pieniksi paloiksi. Freesaa sipuleita ensin hetki pannulla, ja lisää sitten mukaan lehtikaali pienissä erissä – kaali menee kasaan paistettaessa.
5. Tarjoile valmis puuro rapeiden kikherneiden ja paistetun valkosipuli-lehtikaalilisukkeen kanssa.


 

Kun maukas, rouskuvan pehmeä suolainen puuro on nautiskeltu, jatkuu matkamme pidemmälle puuropäivään! Kuten kerroinkin jo, taistelee Puuron uusi aika puurohävikkiä vastaan, ja antaa ohjeet miten puuronjämistä saa taiottua vaikka pieniä hedelmäpizzoja, vohveleita, pehmeitä sämpylöitä… Tai vaikka näitä kielen vieviä, sisältä suussa sulavan pehmeitä suklaahippukeksejä!

Puuropäivän jälkkäriosuudesta vastavat siis nämä Chocolate Chip-keksit, joihin kuin huomaamattasi upotat aamupuuron jämät kattilan pohjalta. Kekseissä maistuu pähkinävoi sekä täyteläinen suklaa – lupaan, että ihastut!

Herkullinen taisto puurohävikkiä vastaan alkakoon: reseptin näihin kekseihin voit käydä nappaamassa Tiinan blogista, klik klik (resepti päivittyy blogiin illan aikana).


 

Puuropäivän matka jatkuu vielä, ja seuraavaksi onkin aika esitellä puuro, joka on yllättävä, herkullinen ja kaikin puolin ihana: Salted caramel ja popcorn – puuro! Tämä puuro sopisi vaikka jälkkäriksikin, mutta miksei iltapalaksikin. Paukuttele hieman kevyesti suolattuja poppareita puuron päälle, ja voin taata, että perheen pienimmätkin ihastuvat tästä yllättävästä yhdistelmästä. Niin, ja se suolainen taatelikaramellikastike yhdistettynä kauran pehmeyteen.. Ehkä siitä ei edes tarvitse sanoa mitään!

Salted caramel & pop corn –puuro

2 dl kaurahiutaleita
2 dl kermaista kookosmaitoa
2 dl vettä
ripaus suolaa

Salted caramel – kastike:
8 pehmeää medjool-taatelia
2 rkl maapähkinävoita (sileää)
ripaus vaniljajauhetta
ripaus suolaa
0,75 dl valitsemaasi kasvimaitoa

poppareita, kevyesti suolattuna

1. Aloita valmistamalla popcornit neitsytkookosöljyssä poksauttelemalla. Mausta kevyesti suolalla.
2. Valmista puuro: sekoita kattilassa kaurahiutaleet, kookosmaito, vesi ja ripaus suolaa. Keittele n. 10 minuutin ajan välillä sekoitellen.
3. Puuron valmistuessa valmista salted caramel – kastike: poista taateleista kivet, ja lisää kaikkien muiden raaka-aineiden kanssa tehokkaaseen blenderiin. Sekoita tasaista.
4. Tarjoile pehmeä kookoskaurapuuro salted caramel-kastikkeen ja poppareiden kanssa.

 


Näiden kaikkien reseptien lisäksi mukana on tosiaan siemenjogurtteja, pähkinä- ja kauravanukkaita, kasviksia ja juureksia yhdisteleviä herkku- ja uunipuuroja, ja vaikka mitä muuta! Toivottavasti nautit pienestä matkasta kanssamme puuropäivän uumeniin: Puuron uusi aika on täällä – ja se on herkullinen!

On ihan huippua, jos lähdet kanssamme puuroretkelle! Jaathan tekemäsi herkut instagrammissa #puuronuusiaika, niin näemme ne! Kiitos, ja nyt – puurolle!

Terkuin Tuulia ja Tiina ♥

1 2 3 15