parajumpers damen canada goose pas cher canada goose solde canada goose pas cher canada goose pas cher canada goose pas cher

Posts Tagged ‘Raakaruoka’

Sitruunainen cashew-vanukas ja lakritsikeksimurua

cashew lemon pudding with licorice cookie crumble

Ahh, saanko esitellä: ihanan raikas sitruunainen cashew-vanukas, sekä ehkä maailman parasta lakritsaista ”raakakeksimurua”, olkaa hyvä!

Resepti syntyi kun olin jo hetken himoinnut sitruunan ja lakritsin yhdistelmää, ja pohtinut mihin jälkiruokaan tai välipalaan saisin nämä yhdistettyä. (Vastaus muuten on, että aika moneenkin – reseptien to do-lista senkun kasvaa vaan!) Tällä kertaa päädyin tähän ihanaan vanukkaaseen, enkä katunut päätöstä – reseptitestailu päättyi herkullisesti, ja sain annokseni sekä sitruunaa että voimakasta raakalakritsia.

Vanukas syntyy hetkessä, mutta vaatii pähkinöiden liottamisen, joten aikaa täydellisen lakritsaisen ”raakakeksimurun” kehittelyyn jäi paljon – itse asiassa, muutamankin erän verran, heh! Testailtuani löysin mielestäni täydellisen combon, ja hankalinta reseptin kehittelyssä oli olla syömättä keksimurua (kokonaan) ennen vanukkaan kokoamista. Jotain jäi kuitenkin onneksi myös vanukkaiden pohjalle ja päälle, niin hyvältä keksimuru maistui itse jälkkärinkin kanssa.

Vanukas on monipuolinen: se sopii arjen herkkuhetkiinkin, mutta myös helpoksi jälkkäriksi. Annos on tosin aika tuhti ja täyttävä (mutta myös ravitseva!), kiitos pähkinöiden, siementen ja kookosmaidon, joten ruuan päälle vanukasta riittää varmasti pienempikin annos.

Mutta, sen pidemmittä puheitta, siiretään valokeila kohti postauksen päätähteä – raikkaan kirpeitä ja lakritsaisia hetkiä ruudun sillekin puolelle!

Tuulia
xx

cashew lemon pudding with licorice cookie crumble

Sitruunainen cashew-vanukas lakritsi-keksimurulla

kahdelle-kolmelle

2 dl cashewpähkinöitä (liotettuna)
1 pienen sitruunan mehu
n. 1,5-2 dl kookosmaitoa
1 rkl chiaa
pala banaania (maun mukaan)

raaka keksimuru:
1 dl kaurahiutaleita
0,5 dl auringonkukansiemeniä
0,5 dl kuorittuja hampunsiemeniä
4 pehmeää taatelia
2-3 tl raakalakritsijauhetta
ripaus suolaa

1. Valmista keksimuru: laita kaikki ainekset blenderiin, ja anna pyöriä kunnes raaka keksitaikina alkaa muotoutumaan. Ota taikina sivuun.

2. Laita pähkinät ja sitruunamehu blenderiin, ja anna pyöriä kunnes pähkinät ovat hienontuneet. Lisää sekaan kookosmaito, chia ja pala banaania, ja anna pyöriä hieman lisää. Lisää kookosmaitoa, jos tarvetta – vanukkaan tulee olla sileää.

3. Tarkista maku – lisää tarvittaessa sitruunaa tai banaania. Kun maku ihana, laita hetkeksi jääkaappiin.

4. Laita keksimurua tarjoiluastioiden pohjalle, lusikoi vanukasta päälle, ja koristele jälleen keksimurulla.

5. Nauti! ✨

cashew lemon pudding with licorice cookie crumble

 

Energiapatukat raakalakritsilla ja ”toffee”kuorrutteella

Raw energy bars with lucuma"fudge" and licorice Raw energy bars with lucuma"fudge" and licorice

Saanko esitellä: ehkä maailman parhaat energiapatukat ovat täällä!
Patukat muodostuvat lucuma”toffeesta”, maapähkinävoista, raakalakritsista, eri siemenistä sekä pehmeistä medjool-taateleista, ja kuten hehkutin heti alkuun: ovat ihan superhyviä!

Kiireisen arjen keskellä huomaan nykyään välillä unohtavani syödä (en ymmärrä miten niin voi käydä minulle, kuka ajattelee ruokaa ja reseptiikkaa lähes taukoamatta, hah!) ja saatan joskus iltapäivällä huomata syöneeni päivän aikana vain smoothien ja muutaman porkkanan. Näissä tilanteissa proteiini – ja energiapatukat tuovat nopean pelastuksen alhaiseen verensokeriin ennen varsinaista ruokaa (mitä en kuitenkaan ikinä jätä syömättä) ja kannankin erilaisia patukoita nykyään mukanani vähän joka laukussa. Olen ennenkin tehnyt proteiinipatukoita täällä bloginkin puolella, mutta tällä kertaa kaipasin mintun sijasta mukaan lakritsia, ja päälle suklaan sijaan jotain muuta.

Olen aika ihastunut raakaan GetRaw-lakritsipatukkaan, jonka jalanjälkiä tämä oma energiapatukkani asteleekin, mutta lucuma”toffeella” hunnutettuna. Tämä lucumakuorrutus ei tee patukalle lainkaan pahaa – ehkä aavistuksen karkkimaisemman fiiliksen kyllä. Nämä patukat sisältävät siis paljon hyvää energiaa eri siemenistä ja taateleista, täyttävät ihanasti ja samalla korvaavat karkkipatukan ihan heittämällä!

Eikö kuulostakin hyvältä? No niin mustakin, jatkakaamme siis patukoiden ohjeen pariin!

Täyttäviä ja ihania herkkuhetkiä,
xx

Raw energy bars with lucuma"fudge" and licorice

Energiapatukat raakalakritsilla ja ”toffeekuorrutteella”

n. 10-15 kappaletta, koosta riippuen

kuivat:
1 dl seesaminsiemeniä (kuorellisia)
0,5 dl kuorittuja hampunsiemeniä
2 dl kurpitsansiemeniä
4 rkl chiaaa
0,5 tl suolaa
1 rkl lucumajauhetta
2-4 rkl raakalakritsijauhetta (mahdollisimman vahvaa, itse käytin Urtekramin – maistele matkalla ja lisää tarpeen mukaan)

märät:
10 pehmeää medjool-taatelia
3 rkl maapähkinävoita (mahdollisimman sileää, itse käytin Urtekramin smoothia)
2 rkl (kukkurallista) kookosöljyä
0,4 dl vettä

Kuorrute:
n. 0,5 dl kaakaovoita
n. 0,5 dl lucumajauhetta
2 rkl lakritsijauhetta
ripaus suolaa

1. Laita kuivat aineet blenderiin. Anna pyöriä karkeaksi jauhoksi. Siirrä kulhoon.

2. Tee sama märille aineille.

3. Sekoita kuivat ja märät aineet keskenään. Muotoile haluamasi kokoisia patukoita ja siirrä kylmään tekeytymään, noin puolen tunnin ajaksi. Helpoiten taikinan sekoitus ja patukoiden muotoilu käy märillä käsillä.

4. Valmista kuorrute, kun patukat ovat hetken aikaa saaneet olla jääkaapissa: sulata kaakaovoi vesihauteessa. Lisää lucuma ja mausteet mukaan. Sekoita tasaiseksi.

5. Ota hieman jähmettyneet patukat pois jääkaapista, ja levitä kuorrute. Halutessasi anna ensimmäisen kerroksen jähmettyä ja lisää sulaa kuorrutetta lisää patukoiden päälle pienellä lusikalla – näin saat tehtyä kuvioita pinnalle.

6. Kylmään jähmettymään (patukat kannattaa myös säilyttää jääkaapissa!). Valmis, herkuttelemaan!

Raw energy bars with lucuma"fudge" and licorice

Ps. Jos kärsit korkeasta verenpaineesta tai olet raskaana, jätäthän lakritsin pois patukoista.

Osa raaka-aineista saatu Urtekramilta, osa Cocovilta

Trooppinen mango-sitruuna kaura”jogurtti”

Tropical mango-lemon oat yogurtTropical mango-lemon oat yogurt

Oh ja nam, taas olen tämän hetken lempiaamiaiseni äärellä: rakastan kaurasta blenderissä valmistettua ”jogurttia”. Olen tehnyt tätä maidotonta kaurajogurttia jo vaikka minkä makuisena, mutta yksi suosikeistani on trooppinen mango-sitruuna. Maku on keväisen kirpeä, aavistuksen makea sekä kauramaisen pehmeä samaan aikaan, ja strarttaa päivän pirteästi makumaailmallaan.

Kyseessä on jälleen superhelposti valmistuva aamiainen (tai välipala): sekoitat illalla ainekset blenderissä hetkessä, ja ”jogurtti” tekeytyy yön aikana jääkaapissa valmiiksi. Voit nauttia sen heti herättyäsi, ilman sen kummempia aamiasvalmisteluja (kätevintä niin, eikö?).

Tropical mango-lemon oat yogurt

Trooppinen kaurajogurtti kelpuuttaa seurakseen vaikka marjojakin, mutta maistuu ihanalta jos saa seurakseen jotain rapeaakin. Ripottelin sekaan siis auringonkukansiemeniä ja mehiläisen siitepölyrakeita, jotka toivat kivasti pureskeltavaa jogurttiin. Aamiaisessa yhdistyy pehmeä maku ja hedelmien raikkaus (sekä vitamiinit!), kauran proteiini ja kuitu.

Kannattaakin muuten ripotella jogurtin päälle jotain, vaikka maun puolesta jogurtti ei sitä välttämättä kaipaisikaan. Mehiläisten siitepöly pois jätettäessä annoksesta tulee vegaaneillekin sopiva. Siementen tai vaikka marjojen ansiosta jogurtti tulee pureskeltuakin, ja ruuansulatus pääsee alkamaan siellä missä sen pitääkin. Vatsa kiittää ja päivä alkaa kivasti kaikin puolin!

Raikkaita kevätaamuja,
xx

✨ Huomaathan, että ”jogurttia” ei ole hapatettu, ja näin ollen siitä puuttuu hyvää tekevät maitohappobakteerit – kannattaa siis ottaa ne purkista tai muista hapatetuista tuotteista ✨

Tropical mango-lemon oat yogurt

Trooppinen kaurajogurtti 

kahdelle

2 dl gluteenittomia kaurahiutaleita
2 dl kookosmaitoa
2 dl valitsemaasi kasvimaitoa
2 rkl chiasiemeniä
1 mango
1 pienehkö sitruuna

1. Laita kaurahiutaleet blenderiin ja tee niistä karkeaa jauhoa.

2. Lisää mukaan kookos – ja kasvimaito sekä chiasiemenet. Pyöritä tasaiseksi.

3. Kuori mango ja purista sitruunan mehu. Jos haluat mielummin makeahkon kuin kirpsakan lopputuloksen, käytä vain puolikas. Lisää blenderiin ja anna pyöriä täydellä teholla hetken aikaa.

4. Kaada jogurtti astiaan ja laita jääkaappiin tekeytymään yön yli.

5. Nauti aamulla marjojen, siemensekoituksen tai vaikka granolan kanssa!

Tropical mango-lemon oat yogurt Tropical mango-lemon oat yogurt

Ihana kaura-suklaavanukas

Lovely oat chocolate pudding

Olen viime aikoina rakastunut jälleen kauran monipuolisuuteen ja syönyt sitä monessakin muodossa. Puuroja tietenkin joo-o, ja suolaisenakin, mutta tiesittekö, että siitä saa tehtyä myös ihania vanukkaita?

No, eipä ollut tullut minullekaan mieleen, ennen kuin testasin tehdä kaurajogurttia ja tuloksena oli epäonnistunutta jugurttia, mutta ihanaa vanukasta. Reseptin ensimmäisestä kauravanukkaastani postasinkin jo Cocovin sivuille, ja halusin tietenkin heti kokeilla suklaista versiota vastaavasta.. Korvasin chian psylliumilla, joten koostumus on hieman erilainen kuin tuossa vaniljaisessa vanukkaassa, mutta hyvä!

En ihan chia-vispipuuron kaltaista somehittiä tästä povaa, mutta veikkaan että tulet ihastumaan kauravanukkaaseenkin. Suosittelen testaamaan molempia versioita vanukkaasta, sillä en osaa päättää kumpi olisi ihanampi.. Ruudun tällä puolella on itse asiassa menossa jo kolmas reseptitestailu samasta aiheesta –  en nimittäin näytä saavani kauravanukkaista kyllikseni!

Lempeää viikonloppua,
xx

Lovely oat chocolate pudding

Suklainen kauravanukas

Kahdelle

2 dl (gluteenittomia) kaurahiutaleita
2 dl kookosmaitoa
2 dl kasvimaitoa
2-3 rkl raakakaakaojauhetta (maun mukaan)
4 tuoretta medjool-taatelia
2 rkl psylliumia
ripaus suolaa
ripaus vaniljajauhetta
ripaus kardemummaa

Poista taateleista kivet, ja lisää kaikkien muiden ainesten kanssa blenderiin. Tee massasta todella tasaista (anna pyöriä täydellä teholla hetken aikaa) ja kaada tarjoiluastiaan. Siirrä kylmään hetkeksi, kunnes koostumus on hyvä. Nauti heti!
Vanukkaasta tulee sitä jähmeämpi, mitä kauemmin se on jääkaapissa, joten suosittelen nauttimaan sen aika pian valmistuksen jälkeen – älä siis annan turvota yötä jääkaapissa.

Lovely oat chocolate pudding

1 2