Posts Tagged ‘Risenta’

Kesän ihanimmat jälkkäripiirakat (aka pastellipiirakat)

Yhteistyössä Asennemedia ja Risenta

Kesän ihanimmat gluteenittomat jälkkäripiirakatKesän ihanimmat gluteenittomat jälkkäripiirakat

Hei taas, ihana, mahtavaa että löysit tiesi tänne!

Ehkä näit näiden ihanien jälkkäripiirakoiden kuvan jossain, tai tulit sivuille muuten vaan fiilistelemään – miten vain, olen superiloinen että olet täällä juuri nyt! Ai miksikö just nyt erityisesti? No siksi, että nämä ihanan värikkäät gluteenittomat, vegaaniset piirakat ovat ehkä parasta pitkään aikaan!

Nimesin nämä pastellipiirakoiksi, vaikka värit ovat tietenkin oikeasti liian värikkäät pastellin sävyiksi, mutta en oikein keksinyt parempaakaan: vai miksi kutsua makeita raakapiirakoita, joiden täyte tehdään chia-kookosvanukkaasta, eri hedelmistä, marjoista tai punajuuresta?
No, eipä sillä nimellä oikeastaan ole väliä – tärkeintä että olet täällä herkullisten, juuri sopivan makeiden raakapiirakoiden parissa! Välillä sitä reseptikehitellessään päätyy niin ihanaan lopputulokseen, että innostuksissaan syö ihan liian monta herkullista piirakkaa (sekä sitä taikinaa!) ja joutuu tekemään niitä lisää kuvattavaksi. Onneksi resepti on jälleen niin helppo, että lisäpiirakat syntyivät hetkessä (oikeasti n. 15-20 minuutissa).

Kesän ihanimmat gluteenittomat jälkkäripiirakat

Tämä postaus on tehty yhteistyössä Risentan kanssa – ilokseni saan kehitellä heidän tuotteilleen reseptiikkaa sekä tänne omille sivuilleni, että myös suoraan heidän sivuilleen (hei muuten jos pizza – tai hampparihammasta kolottaa, käy tsekkaamassa heidän sivuiltaan siemenpizzan tai vegaanisten bataattiburgereiden reseptit!).

Tällä kertaa pääsin työskentelemään heidän jauhojensa parissa, valkaten monista mahdollisuuksista käyttööni kaurajauhon (huom! tämä jauho saattaa sisältää jäämiä gluteenista, joten ei sovellu keliaakikoille – tällöin valitsethan tuotteen missä ei ole kontaminaatioriskiä) sekä mantelijauhon, yhden vanhoista lemppareistani. Nämä yhdessä tuoreiden taateleiden kanssa muodostivat niin herkullisen pohjan, ettei sille tarvinnut enää tehdä muuta kuin painella piirakkavuokiin ja siirtää kylmään tekeytymään täytteen eli chiavanukkaan valmistamisen ajaksi. Niin, ja taistella maistelun halua vastaan – olisi voinut syödä taikinaa aika paljon ihan sellaisenaan!

Kesän ihanimmat gluteenittomat jälkkäripiirakat

Niin, itse täytteet! Voit valita täytevaihtiksista suosikkisi, tai tehdä erilaisia. Tällöin varaudu kuitenkin siihen että kaikki haluavat maistaa kaikkia, hah! Koska täyte on hyvää tekevää ja raikasta chiavanukasta, ei piirakoiden leikkaaminen palasiksi ja jaettaviksi ole helpointa, mutta lusikalla syöminen onnistuu jähmeähkön täytteen ansiosta loistavasti – täyte ei siis kuitenkaan ole valuvaa. Vaan just sopivan pehmeää ja vanukasmaista!

Täytteissä tällä kertaa maistuu sitruuna (käytäthän luomua, sillä sitruunan maku tulee pääasiassa kuoresta!), kirsikkaa ja mansikkaa, kiiviä, sekä makeaa punajuurimehujauhetta. Täytteiden tekeminen on helppoa ja hauskaa – testaile mitä makuyhdistelmiä ikinä mielesi tekeekään! Jähmeimmän täytetuloksen saat tietenkin käyttämällä marjajauheita, mutta myös tuoreet raaka-aineet blendautuvat nätisti täytteen sekaan. Jos täytteestä meinaa tulla liian juoksevaa, voit aina lisätä mukaan banaania tai avokadoa tuomaan lisäjähmeyttä!

Kesän ihanimmat gluteenittomat jälkkäripiirakat

Lopulta tein piirakoita niin paljon, että niitä jäi myös maistettavaksi jääkaappiin vieraillemme, jotka lainasivat kotiamme ollessamme itse viikonlopun poissa. Vaikka piirakat olivatkin jo muutamia päiviä vanhoja heidän saapuessaan, olivat ne kuulemma silti yhä ihania. Parhaimmillaan toki nämä pastellipiirakat ovat heti valmistettuina: vaikka maku ei kärsisikään, on värit kirkkaimmillaan valmistuspäivänä.

Toivottavasti resepti ihastutti sinua yhtä paljon kuin minua! Ajattelin itse asiassa tehdä taikinaa pakkaseen mökille mukaan, jotta voin valmistaa näitä lomamme aikana lisää – pakko saada näitä pian uudelleen!

Ihania pastellipiirakkahetkiä, Tuulia

Kesän ihanimmat gluteenittomat jälkkäripiirakat

Gluteenittomat ja maidottomat pastellipiirakat 

n. neljälle

Valmista ensin täyte, sitten pohja.

Perustäyte:
n. 6 rkl Risentan chiasiemeniä
2 dl kermaista kookosmaitoa
1 dl kaurajugurttia (tai kookosjogurttia

Täytteiden makuvaihtoehdot:
1) punertava täyte: kourallinen mansikoita + kirsikoita sekä 1/2 banaani soseutettuna
2) vihertävä täyte: 1 kiivi + n. 1/2 tl spirulinajauhetta sekä 1/2 banaani soseutettuna
3) keltainen täyte: 1 luomusitruunan kuori + n. 1 rkl sitruunan mehua, 1/2 tl kurkumajauhetta sekä pieneksi paloiteltu 1/2 banaani
4) pinkki täyte: punajuurimehujauhetta

päälle: kiiviä, mansikoita, mustikoita, sitruunan viipaleita

1. Valmista ensin perustäyte: sekoita kaikki ainekset yhteen, ja jätä tekeytymään.
2. Valmista makuvaihtoehdot: soseuta tai sekoita ainekset keskenään (pl. pinkkiin täytteeseen odottele vain perustäytteen valmistumista) ja laita omiin kulhoihinsa.
3. Kun perustäyte on jähmeää, jaa se kulhoihin marja / hedelmäsoseiden päälle. Sekoita tasaisiksi (joko käsin tai blenderissä, kuinka haluat) ja siirrä jääkaappiin hetkeksi. Valmista sitten pohja.

Pohja:
1,5 dl Risenta kaurajauhoa
3 dl Risentan mantelijauhoa
12 tuoretta taatelia
1,5 rkl neitsytkookosöljyä
1/2 tl suolaa

1. Laita kaikki raaka-aineet tehokkaan blenderin pohjalle (taatelit alimmaiseksi) ja sekoita tasaista taikinaa. Taikinan tulee olla helposti käsiteltävää – tarvittaessa lisää hieman öljyä, kunnes koostumus on hyvä (riippuu hieman käytettyjen jauhojen ja taatelien kosteudesta).
2. Taputtele vuokiin (halutessasi säästä hieman taikinaa koristeluun!). Ota täyte jääkaapista, ja lusikoi täyte piirakkapohjien päälle.
3. Valmis! Siirrä piirakat hetkeksi jääkaappiin tai tarjoile heti. Ihanaa!

Kesän ihanimmat gluteenittomat jälkkäripiirakat

Gluteenittomat joulukeksit raakasuklaalla

Yhteistyössä RisentaGluteenittomat joulukeksit-raakasuklaalla

Joulu lähestyy kovaa vauhtia, ja sen kyllä huomaa: joka puolelta tulvii toinen toistaan ihanampia joulureseptejä, joita tekisi mieli kaikkia testailla. No, onneksi ei kuitenkaan voi tai ehdi, mikä on ihan hyvä – näin jouluherkut eivät ala kyllästyttämään jo ennen joulua, hah! Taatelikakkua olen kuitenkin tehnyt, jouluisia puuroja ja muita vaivattomia pikku juttuja – muun muassa näitä superhelppoja, mutta ihania (+ tietenkin gluteenittomia ja maidottomia) joulukeksejä!

Loppuvuotemme on ollut aika kiireinen: emme ole vieläkään päässeet muutamaan takaisin kotiin syksyllä tapahtuneen putkivuodon takia (sijaisasuntoja onkin kertynyt tälle vuodelle jo aika monta) ja yhdistelemme kahden yrittäjän arkea vielä kotona olevan yksivuotiaan kanssa. Kaikki tämä on on saanut minut arvostamaan helposti valmistuvia herkkuja entistäkin enemmän – aikaisemmin olin helpon herkuttelun ja vaivattomien reseptien suuri ystävä, nykyään en muita enää valmistakaan.

Gluteenittomat joulukeksit-raakasuklaalla

Kuten siis arvata saattaa, nämä keksit eivät tee tähän poikkeusta. Keksit itse asiassa syntyvät helposti senkin takia, että niiden pääraaka-aineen saa yhdestä purkista, kätevästä kaatonokasta kaatamalla: keksien pohjana toimii Risentan gluteeniton Rusina&Viikuna-mysli!

Kehittelin Risentalle muutaman reseptin nyt loppuvuonna. Jos satuit missaamaan sen ensimmäisen, suosittelen tsekkaamaan sen välittömästi – punajuuripestosta ja kikhernepastasta tuli samantien yksi lempi arkiresepteistäni, ja veikkaanpa, että monen muunkin – niin suosittu on resepti ollut!

Toisena tuotteena oli vuorossa mysli, jossa on paljon viikunaa, rusinoita ja siemeniä: täydellistä joulukekseissä, siis! Nämä herkkukeksit sekoitetaan myslistä, kookoshiutaleista, hunajasta, mausteista sekä banaanista, ja ne paistetaan uunissa sopivan rapeiksi mutta sisältä kuitenkin pehmeiksi. Keksien aktiivinen valmistusaika on todella lyhyt, ja niiden paistuessa uunista leijailee ihana tuoksu pitkin asuntoa, luoden joulun fiilistä ympärilleen.

Kuorrute viimeistelee jäähtyneet keksit: ne saavat koristeekseen maidotonta tummaa suklaata tai raakasuklaata – joulukeksit nyt ehkä vaan tarvitsevat ripauksen suklaatakin, eikö totta?

Ihanaa, keksien tuoksuista ja lämmintä joulun odotusta ruudun sillekin puolelle!
Tuulia xx

Gluteenittomat joulukeksit-raakasuklaalla

Ihanan mausteiset joulukeksit raakasuklaalla

2 dl Risenta Gluteeniton Rusina&Viikuna mysliä
1,5 dl hienoja kookoshiutaleita
0,5 dl neitsytkookosöljyä (sulatettuna)
0,5 dl juoksevaa hunajaa (vegaanit korvaavat vaahterasiirapilla)
1 rkl kookosmaitoa (tai muuta kasvimaitoa/nestettä)
2 rkl chiasiemeniä
1,5 tl piparkakkumaustetta
0,5 tl ceylonin kanelia
ripaus suolaa
1 kypsä banaani

tummaa maidotonta suklaata koristeluun

1. Aseta uuni lämpeämään kohti 200 astetta.

2. Muussaa banaani, ja sekoita se kaikkien muiden ainesten kanssa yhteen. Anna tekeytyä n. 10 minuutin ajan.

3. Tee taikinasta keksejä leivinpaperoidulle uuninpellille ruokalusikan avulla. Taputtele keksit kiinteiksi.

4. Paista n. 20 minuutin ajan tai kunnes ne ovat ruskistuneet (tarkkaile keksejä paistamisen aikana).

5. Anna keksien jäähtyä kunnolla. Kun keksit ovat jäähtyneet, sulata suklaa vesihauteessa, ja koristele keksit.

7. Herkuttelemaan!

joulukeksit-raakasuklaalla_-5

Kesän ensimmäinen piknik!

Yhteistyössä Risenta ja Asennemedia.

Piknik á la Risenta & Asennemedia Piknik á la Risenta & Asennemedia Piknik á la Risenta & Asennemedia

Viime lauantaina tuntui kuin kesä olisi yht’akkiä laskeutunut keskuuteemme, kuin tilauksesta. Vietimme tätä harvinaista kesäpäivää Asennemedian porukalla ja kokkasimme Risentan tuotteista piknik-herkkuja, joiden valmistuksesta Liftedin Jukan kanssa vastasimme. Jukka teki piknikille suolaisen puolen, ja hyvin onnistuikin – Jukka oli loihtinut Risentan proteiinipitoisesta papupastasta ihanan täyttävän pastasalaatin ja siemenleipämixistä ihan superhyviä pikkupizzoja. Nam! Piknik aloitettiin kuitenkin avaavalla ja kivalla ”natural movement”-treenillä, jonka Jukka meille ohjasi. Täydellinen sää ja piknik yhdistettynä kevyeen treeniin ja herkulliseen, hyvää tekevään ruokaan. Ja kaikki tämä huippuseurassa – super.

Maukkaan pastasalaatin ja herkullisten pikkupizzojen ohjeen tulet löytämään Liftedin blogista, tämän viikon aikana!

Piknik á la Risenta & Asennemedia

En malttanut olla tekemättä piknikille myös Pfannerin kakkusmoothieita, resepteillä, mitkä suunnittelin viime syksynä. Pfannerin maitohapatetut ja hyvää tekevät mehut ovat hyviä sellaisenaankin, mutta erityisen herkullisia niistä tulee kun porkkana – ja red velvet-kakut sukeltavat mehujen sekaan. Tsekkaa ”ihanat kakut smoothiessa” – reseptit täältä.

Carrot cake ja red velvet cake - smoothiet

Juomien lisäksi halusin kehitellä piknikille jotain makeaa, Jukalla ollessa suolainen puoli hallussaan. Raparperikausi käy edelleen kuumana, ja päätin upgreidata perinteistä raparperi crumblea hieman terveellisempään suuntaan.

Tämän siemen-raparperi crumblen salaisuus on Risentan siemenleipämix – tuo ihana helppo siemensekoitus, jolla loihdit siemenleivän käden käänteessä. Tai sitten tämän ihanan herkullisen jälkiruuan! Siemencrumblen seurana tarjoilin vanilja – kookoskastiketta, minkä sekaan blendasin seesaminsiemeniä, tuomaan annokseen kalsiumia. Lisäsin raparperin sekaan myös yhden nektariinin yhdessä kookossokerin kanssa.

Ihastuin kuinka hyvin siemenleipämix sopikaan tähän jälkiruokaan, tuoden siihen ravinteita ja huikean määrän kuitua. Muutkin osallistujat näyttivät hyväksyvän yhdistelmän, eikä jälkkäristä jäänyt juuri mitään jäljelle.

Eli tässä, saanko esitellä, kesän helpoin jälkiruoka!

Raparperi siemen-crumble  (G, M, P ja V, jos korvaat hunajan vaahterasiirapilla)
n. 200g raparperia
1 nektariini / persikka
2,5 rkl kookossokeria
1,5 tl ceylonin kanelia
2 dl Risentan siemenleipäsekoitusta
1 dl (gluteenittomia) kaurahiutaleita
1 dl kookoshiutaleita
0,75 dl sulatettua kookosöljyä
0,5 dl juoksevaa hunajaa
1 tl kardemummaa
0,5 tl vaniljajauhetta
ripaus suolaa

Aseta uuni lämpiämään kohti 225 astetta. Pilko raparperi pieniksi palasiksi, samoin nektariini. Öljyä uunivuoka kevyesti, ja lisää palaset pohjalle. Sekoita mukaan kookossokeria sekä kaneli. Tee crumble toisessa astiassa: sekoita ensin siemenleipämix, kaura, kookoshiutaleet ja mausteet. Lisää sitten mukaan öljy ja hunaja, sekoita hyvin. Levitä seos uunivuokaan raparperin päälle, ja anna paistua kunnes paistos on saanut kauniin ruskean sävyn (n. 20-25 minuutin ajan).

Kookos-vaniljakastike (G, M, V, P)
2 dl kookoskermaa
reilu kourallinen seesaminsiemeniä
1 tl aitoa vaniljaa

Aineosat blenderiin, ja tasaista. Valmis!

Raparperi siemen-crumble

Toinen herkku, mitä halusin tarjota piknikillä, oli kesäkurpitsa-browniet, mantelijauhosta. Haluisin näihin syvää suklaista makua ja hieman keveyttä mintulla maustetusta raakasuklaakuorrutteesta. Tyypit tuntuivat hyvin tyytyväisiltä myös nähin!

Kesäkurpitsa-suklaa browniet

Syvänsuklaiset browniet (ja vähän kesäkurpitsaa) (G, M)
2,5 dl mantelijauhoa
1,5 dl tummaa kaakaojauhetta
0,5 tl suolaa
0,5 tl leivinjauhetta
1,75 dl kookossokeria
1 tl vaniljajauhetta
0,75 dl kookoskermaa
2 kananmunaa
1 banaani
reilu 2 dl raastettua kesäkurpitsaa (n. 1/2 kesäkurpitsa)
0,5 dl murskattuja cashewpähkinöitä
1 dl kuivattuja taateleita
hieman neitsytkookosöljyä

Laita uuni lämpiämään kohti 175 astetta. Sekoita ensin yhteen kuivat aineet. Raasta sitten kesäkurpitsa, murskaa cashew’t ja pilko taatelit. Tee sitten banaanista sosetta sauvasekoittimella. Sekoita muussattu banaani, kookoskerma ja kananmunat hyvin keskenään. Sekoita märät ainekset kuiviin. Lisää taikinaan sitten kesäkurpitsa, murskatut cashewpähkinät sekä pilkotut taatelit, sekoita hyvin. Tarkista maku – eikö olekin ihanaa? Älä syö kaikkea taikinaa kuitenkaan vielä – myös valmiit browniet ovat odotukset arvoisia.

Leivinpaperoi uunivuoka ja öljyä se kevyesti. Lusikoi taikina vuokaan, paista n. 30 minuutin ajan, tai kunnes hammastikkuun ei tartu enää taikinaa.

Kuorrute:
1 avokado
1/2 banaani
0,5 dl raakakaakaojauhetta
2 rkl juoksevaa hunajaa
1/4 tl piparminttu-uutetta
ripaus suolaa

Tee avokadosta ja banaanista sosetta, sekoita muut ainekset mukaan. Pursota brownies – palojen päälle kun ne ovat hieman jäähtyneet, ja koristele halutessasi vielä kookoshiutaleilla.

Kesäkurpitsa-suklaa browniet

Nämä browniet vievät kielen mennessään – jo pelkästään kuvien katselu tuo veden kielelleni ja vähän harmittaa, ettei näistä ole yhtään jäljellä, heh! Pitää ehkä järjestää pian uusi pikinik, niin saan hyvän syyn leipoa uudelleen – nämä ovat i h a n i a.

xxx

Vuoden siemennäkkärit? (Arvonta!)

Risentan siemenleipä sirtuunaisella levitteellä

Edit; Arvonta on päättynyt! Kiitos arvontaan osallistumisesta. 

Jo edellisen arvonnan aikaan lupailin pian järjestää teille lukijoille jotain uutta, ja nyt olisikin sen aika! Olen saanut paljon kyselyitä koskien Risentan siemennäkkileivän saatavuutta, ja olenpa muutamalle lukijalle toimittanut myymälälistojakin, jotka olen maahantuojalta saanut. Tuote on hyvä ja helppo tehdä, joten en yhtään ihmettele kiinnostustanne. Tästä lähtikin ajatus arvonnasta, missä palkintona olisi, ei enempää eikä vähempää, kuin vuoden siemennäkkärit! Eikö olekin hauska ajatus?

Maahantuojan kanssa pohdimme, että sopiva määrä voisi olla 24 pussia – kaksi siemenleipäsatsia kuukaudessa, siis, ja vuoden siemenleivät olisi siinä.

Kommentoimalla tähän tai facebookin puolelle osallistut arvontaan ja saatat olla se onnellinen, kenen ei tarvitse moneen, moneen kuukauteen pohtia mistä kaupasta siemennäkkäriä taas saikaan! Jee!

Onnea arvontaan kaikille siemennäkkärifaneille!
xxx

Ps. Kilpailun lakisääteiset säännöt voit käydä tsekkaamassa täältä, jos huvittaa!

Tervetuloa seuraamaan <3
Instagram: https://instagram.com/wellberries/
Twitter: https://twitter.com/Wellberries
Facebook: https://www.facebook.com/Wellberries

1 2