Canada Goose outlet https://www.gasinc.nl Canada Goose jas canada goose outlet Canada Goose outlet

Pehmeä kookos-riisipuuro (vuoden eka!)

Vuoden ensimmäiset riisipuurot keiteltiin ruudun tällä puolen jo yli kaksi kuukautta sitten, kun lähdimme suunnittelemaan Vennerin joulua. Koko syksy on oikeastaan juostu aikatauluja kiinni kaiken kanssa, mutta ehdimme kuin ehdimmekin lanseerata Vennerin jouluruokakassin! Joulukassista alkoi kuulumaan toiveita oikeastaan heti kun saimme toiminnan alkamaan, ja tuli aika kiire suunnitella toimiva kokonaisuus, logistiikka ja kumppanit, eikä aika millään meinannut riittää kaikkeen – mutta riitti onneksi kuitenkin!

Ravitsevat ruokakassit jouluherkkuineen ja D-vitamiineineen ovat nyt myytävissä, aina 14.12 saakka – ja tarjoavat sinulle hyvin konkreettisen keinon auttaa! (Nyt niitä on myyty 484 kappaletta, eli 484 isoakin perhettä saa runsaan joulun! Ihan mieletöntä!! <3 Tavoitteena meillä tosin on jopa 1000 kappaletta, joten vielä on hieman matkaa että saamme tarjottua jouluruoka-apua kaikille sitä pääkaupunkiseudun Hope ry:ltä hakeneille.) Ruokakassin raaka-aineet ovat kasvisruokailijoille sopivia, maidottomia ja gluteenittomiakin.

Reseptien sekä 60 €:n arvoisen ruokakassin avulla perheet valmistavat ihanat laatikot, peruna-hernesalaatin, tämän superherkullisen ja pehmeän kookosriisipuuron, herkullisen kaneli-rusinakakun sekä suuren määrän ihania, kekseliäitä porkkana – ja lantturieskoja. Tämän lisäksi kassissa on joulusuklaata, hedelmiä, pähkinöitä, kuivattuja hedelmiä, oliiviöljyä, ceylonin kanelia, sekä pitkäksi aikaa D-vitamiinia. (Yhden kassin elintarvikkeiden arvo on keskimäärin n. 58,5€, ja tähän päälle jokaisessa kassissa on myös –  tietenkin – Vennerin reseptivihko). Jouluruokakassista voi ostaa myös osan, 15€45€, ja näin olla mahdollistamassa reilua joulua myös apua tarvitseville – ja samalla saa itsekin kaikkea kivaa!

Markkinointikin on jo pyörähtänyt alkuun, ehkä oletkin nähnyt koskettavan jouluvideomme?

Tämän jouluruokakassin suunnittelun ansiosta olenkin siis ollut jouluruokien kimpussa ja todella aikaisin tänä vuonna. Kotonamme on leijaillut kaneli-runsinakakun tuoksua, kanelin ja muiden joulumausteiden pölähdyksiä, sekä olemme syöneet pehmeää kookos-riisipuuroa muutamaankin otteeseen, joulupuuron reseptiikan eläessä. Lopulliseen reseptiin päätyi kookosmaidon lisäksi kauramaitoa (tämä, jotta jouluruokakassista ei jäisi hävikkiä ja jokainen raaka-aine tulisi tarkasti käytettyä) ja näiden yhdistelmästä tulikin tosi ihana – myös heille, ketkä eivät suhtaudu kookoksen makuun täysin varauksettomasti! Kauramaito pehmentää kookoksen maun juuri sopivasti, ja tästä tulikin yllättävän lehmänmaitomainen lopputulos – pehmeän miedon kermainen, siis.

Kookosriisipuuro onkin aiheuttanut keskustelua somessamme, sillä Vennerin ruokakassit ovat maidottomia monestakin syystä. Yksi tärkeä syy kuitenkin kiilaa kärkeen: maku. Kauramaitoon keitetty, ripauksella kookosta maustettu puuro vain on yksinkertaisesti todella hyvää! Testaa vaikka itse!

Ja ihanaa pian alkavaa joulukuuta – ja tervetuloa myös Vennerin joukkoihin! <3
Tuulia

PEHMEÄ RIISIPUURO RIPAUKSELLA KOOKOSTA

neljälle

2 dl puuroriisiä
6 dl vettä
0,5 dl kookosmaitoa
5 dl kauramaitoa
ripaus suolaa

Päälle: ceylonin kanelia,rouhittuja pähkinöitä, kookossokeria

1. Kiehauta ensin riisit 2 desilitrassa vettä muutaman minuutin ajan.
2. Kun vesi on imeytynyt, lisää loppu vesi, sekä kaura- ja kookosmaito.
3. Anna kiehua hiljalleen välillä sekoitellen n. 40 minuutin ajan.
4. Kun puuro on valmista, mausta se suolalla, sokerilla sekä kanelilla.
5. Rouhi pähkinöitä puuron päälle ja nauti ihanan jouluisesta mausta!

 

Vegaaninen kurpitsajuustokakku (gf, ve)

Hei ihana, isänpäivä lähestyy! Ja niinkuin aina, juhlapyhät yllättivät allekirjoittaneen ja kiirehän tässä tuli loihtia joku resepti sekä tänne blogin puolelle että testata se ennen isänpäivää. Mutta, jos luet tätä ennen isänpäivää, tiedät että ehdin ajoissa, haha. 😉

Luin hetki sitten ystäväni My Berry Forest – Tiinan blogista ihanasta, paistetusta vegaanisesta ja gluteenittomasta kurpitsajuustokakusta. Siis NAM. Yksi blogini suosituimmista resepteistä oli pitkään raaka sitruunajuustokakku, josta löytyy myös päivitetty versio mansikkakerroksella. (Jos avasitte linkit niin ymmärtänette miksi haluisin päivittää tuon reseptin kuvat.. ;)). Tiinan ihanan reseptin myötä haluisin kuitenkin valmistaa juustokakun perinteisempänä, paistettuna versiona, ja voi kuule, tämä on NIIN HYVÄÄ. Sun on melkein pakko testata tätä!

Pehmeän juustoinen rakenne syntyy cashewpähkinöistä ja kasvipohjaisesta jogurtista tai kuten itse tein, kauratuorejuustosta. Mikäli sinulla on keliakia, ei ko. tuorejuusto välttämättä sovi sinulle, joten korvaa se ruokavalioosi sopivalla tuorejuustolla (tai Tiinan tavoin käytä soijajugua). Myskikurpitsa on yksi lemppareistani, ja se tuo ihanan, vaalean keltaisen värinsä herkkuun. Oli niin ihanaa! Kakku ei ole yhtään liian makeaa, vaan juuri sopivan.

Itse kakun täyte valmistuu hetkessä blenderissä, ja vain myskikurpitsan paloittelu sekä keittäminen pehmeäksi vie hetken. Kakun pohja valmistuu muutamasta raaka-aineesta sekoittamalla ja on ihanan keksimäinen. Tein kakun 18 cm vuokaan, eli jos käytät isompaa vuokaa suosittelen tuplaamaan raaka-aineet, sillä kakku on näyttävämpi korkeana. Koristeluun käy kookoskerma tai mikä vain valitsemasi (kasvi)kermavaahto, ja koristeluun marjat – tai vaikkapa sesongin granaattiomena!

Hyvää isänpäivää tai viikonlopun herkuttelua, Tuulia

Ps. Syyskuussa perustamani yhteiskunnalisen yrityksen Vennerin jouluruokakassit ovat nyt myynnissä – koska herkullinen joulu kuuluu kaikille! <3

VEGAANINEN KURPITSAJUUSTOKAKKU

Pohja
1,5 dl kaurajauhoja
1 dl mantelijauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl Ceyloninkanelia
¼ tl suolaa
2,5 rkl neitsytkookosöljyä sulana
2 rkl vaahterasiirappia

Täyte
n. 3 dl cashewpähkinöitä
150 g Påmackan kauratuorejuustoa (houm. tarkista sopivuus itsellesi)
150 g / n.1,5 dl kurpitsasosetta (esim.myskikurpitsa)
4 rkl vaahterasiirappia
ripaus suolaa

Koristeluun: kasvipohjaista kermavaahtoa, marjoja, granaattiomenaa

1. Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen.
2. Kuori ja paloittele myskikurpitsa ja keitä palaset (itse veistän kuoret pois veitsellä – varo sormia!)
3. Valmista pohja: sekoita kaikki ainekset kulhossa, ja painele pieneen (18cm) irtopohjavuokaan.
4. Laita kaikki täytteen ainekset blenderiin. Kun kurpitsat ovat pehmeitä, lisää mukaan myös ne ja sekoita tasaista.
5. öljyä irtopohjavuuan laidat kevyesti. Kaada täytteen ainekset pohjan päälle, ja paista n. 30 minuutin ajan, tai kunnes kakun keskiosa on hyytynyt.
6. Anna kakun jäähtyä ennen koristelua, parhaimmillaan se on hieman viileänä.

Kolmen raaka-aineen punajuuri-fetapasta

Kaupallinen yhteistyö Food Market Herkku

Olettekohan jo ehtineet käydä, tai ainakin kuulla, että Stockan Herkku on avattu nyt uudistuneena Food Market Herkkuna? Jo avajaisissa ihastelin monipuolista konseptia, ja kun sain mahdollisuuden tehdä yhteistyötä konseptin tiimoilta ei vastausta tarvinnut pohtia. Uusittu kauppa on ihana paikka, ja konseptin taustalle piiloutuu hienoja uusia tapoja ajatella eri osa-alueilta. Se, mikä itseäni eniten puhutteli on Food Marketin Zero Food Waste-konsepti. Ruokahävikkiä vastaan – konseptiin kuuluu tiettyjen tuotteiden hinnan alentaminen jo valmiiksi että kierto paranisi, mutta myös tuotteiden hinnan alentaminen kun parasta ennen – päivä lähenee. Ja mikä parasta, punaisen, ankeutta huutavan tarran sijasta alennettujen tuotteiden kyljessä komeilee uusi vihreä Herkku <3 zero waste – merkki.

Niin pieni muutos, mutta ainakin kaltaiseeni kuluttajaan toimii ja upposi syvälle. Enkä voi kuin ihailla miten pienellä muutoksella fiilis tuotetta kohtaan saadaan muutettua – suorastaan nerokasta! Sen sijaan siis että ostaisit punaisella laputetun tuotteen koska sen on edullisempi, vihreä, kaunis tarra siirtää ajatuksen ruokahävikkiin. Ostaessani tuotteen itse asiassa teen hyvän teon, toimin vastuullisesti, ja saan kaupan päälle tuntuvan alennuksenkin. Ei lainkaan huono diili!

Mutta, jos Food Market Herkusta kuitenkin pääsee syntymään hävikkiä, he toimittavat sen hyväntekeväisyyteen, eli ei huono diili toki sekään. Tärkeintä, että “huomisen hävikkiruoasta” saadaan houkuttelevampaa, sekä toki se että syntyvä hävikki käsitellään vastuullisesti!

Kiertelin ihanalla ja laajalla hedelmä – ja vihannesosastolla aikani. Uuteen konseptiin on ihastuttavasti tuotu mukaan Satokausikalenteri ja heidän parhaat vinkkinsä satokausien parhaiksi herkuiksi. Siirryttyäni leipäosastolle huomasin gluteenittomalla osastolla Herkku <3 zero waste – tarroja. Yksi lempparileivistäni, Porokylän gluteeniton Tattari-limppu sattui olemaan vihreällä lapulla varustettu joten oli selvää että se lähtisi mukaani. Ajatuksiini alkoi piirtymään kuva superhelposta, kahden raaka-aineen levitteestä joka olisi sekä vastustamattoman värinen että ihanan makuinen..

Jatkettuani matkaa pitkin inspiroivan Food Marketin käytäviä (ihania, värikkäitä uutuuksia, take away-ruokia, bistro, kahvila..) tulin pastahyllyn kohdalle, ja suomalaisen Palmuston kikhernepastan kohdalla pysähdyin uudelleen. Ruokahävikin merkeissä päädyinkin ensin valmistamaan mieleeni tuleen levitteen pastakastikkeeksi, ja loput (meillä kahden aikuisen ja yhden lapsen ruokailulta ylijääneet) kastikkeet siirsin kätevästi levitteeksi jääkaappiin. Helppoa, ja ruokahävikkiä minivoivaa!

Itse levitteessä itse asiassa on vain kaksi raaka-ainetta (sekä korianteria, jos haluat), joten aika helposti syntyy ensin kastike pastalle ja sen jälkeen vielä levitettä leivälle, eikö vain?

Se, miksi Food Market on nostanut hävikkinsä yhdeksi tärkeimmäksi muutosalueeksi johtuu siitä että vanhan Herkun haasteiden suurena tekijänä oli laajan valikoiman ja pienen kierron luoma korkea hävikkitaso, joka ei ole toki fiksua millään tasolla. Ja etenkin liiketoiminnan kannalta kestämätöntä! Nyt tavoitteena on, että hintatason laskeminen ja kasvavat asiakasmäärät nopeuttavat tuotteiden kiertoa, ja samoin tarkemmin kohdennettu valikoima pienentää osaltaan hävikkiä. Valikoima ei ole siis entistä suppeampi, mutta se on muuttunut hieman. Eikä se suppealta tosiaan tunnukaan, ja voi vitsi kuinka toivonkaan että asiakkaat löytävät sekä uuden Food Marketin että sen Herkku <3 zero waste – tuotteet, hävikin pienentämisen merkeissä! Käy ihmeessä tsekkaamassa ja inspiroitumassa, jos asut lähellä tai kun vierailet keskustassa.

Mutta, kuten ylempänä kerroin, on täällä tarjolla resepti ja ruokainspiraatiotakin, kolmen raaka-aineen pastan merkeissä (niin, ja sen levitteen!). Meillä arjet ovat välillä aikamoista juoksua (kuulinko huokauksen – sama juttu siellä siis?) ja helpot ateriat ovat kultaa. Tyttömme käy päiväkotia mihin saa viedä omat eväät ja ruuat, joten tämä tuo vielä hieman painetta ruokasuunnitteluumme, mutta on asia mistä haluamme ehdottomasti pitää kiinni. Niinpä tämä superhelppo mutta ravitseva ja herkullinen pasta jää ihan varmasti osaksi kiertävää ruokalistaamme, ja tuli meillä ideana erittäin suureen tarpeeseen – ehkä teilläkin!

Niin, ja ne muutamat raaka-aineet – ehkä haluat kuulla lisää reseptistäkin? 🙂

Nehän ovat ihanan pinkki tuore punajuuri, keitettynä pehmeäksi, ja sauvasekoittimella soseutettuna fetan kanssa. Jep, muuta ei tämä kastike kaipaa! Paitsi tosiaan tuoretta korianteria päälle, tai muuta valitsemaasi yrttiä. (Vegaanit muuten voivat testata tämän vetalla, joka varmasti toimii yhtä hyvin.) Maku on täyteläisen fetamainen ja punajuuren juuresmaisen makea, ja yhdistettynä korianterin raikkauteen (halutessasi) sekä proteiinirikkaaseen kikhernepastaan. Ihanaa, ravintorikasta, värikästä ja herkullista ruokaa!

Tämä ruoka ei varsinaisesti edes reseptiä kaipaisi, koska suhteet eivät ole niin tarkkoja, mutta laitanpa sen tähän alle kuitenkin nopeuttamaan kokkailuja.

Helpomman arjen ja ruokahävikin minimoinnin puolesta! 💪
Tuulia

KOLMEN RAAKA-AINEEN PUNAJUURI-FETAPASTA 

neljälle

n. 500 g tuoreita kotimaisia punajuuria
200g feta- tai vetajuustoa
Kikhernepastaa

halutessasi: korianteria, ripaus neitsytoliiviöljyä

1. Kuori punajuuret ja kuutioi ne. Keitä kypsiksi kiehuvassa suolatussa vedessä, n. 20 minuutin ajan (huom. punajuuret kypsyvät hieman muita juureksia hitaammin, eli kannattaa kuutioida ne aika pieniksi).
2. Kaada keitinvesi pois, voit jättää hieman sitä kattilan pohjalle. Lisää mukaan feta tai veta. Soseuta sauvasekoittimella tasaiseksi tahnaksi / kastikkeeksi.
3. Keitä kikhernepasta suolalla maustetussa vedessä 6-7 minuutin ajan. Kaada keitinvesi pois.
4. Tarjoile ihanan pinkki kastike pastan seurana, hienonna päälle halutessasi reilusti tuoretta korianteria ja ripauta hieman öljyä. Herkuttele heti!

Niin, ja tosiaan. Jos kastiketta jää yli, tarjoile se leivän kanssa ja pidä ruokahävikki kurissa myös kotikeittiössäsi. <3

VINKKI: Tein tätä kastiketta/levitettä jo toisenkin kerran, ja lisäsin mukaan reilusti hienoksi viipaloitua varsiselleriä – oli ihanaa! Kandee testaa sitäkin!

Pehmeät suklaa-taatelitoffeet

Kaupallinen yhteistyö Earth Control ja Asennemedia.

Hei, mitä kuuluu? Toivottavasti kaikki hyvin siellä. Herkuteltaisko välillä?

Luonnollisesti makeutetut herkut ovat blogini perusta, ja kun lähdin kehittelemään reseptiä Earth Controlin uusien taateliherkkujen ympärille palasin taas tiukasti juurilleni. Mieleeni muistuivat nämä ihanat Laku-taatelifudget, missä taatelit saavat kermaisuutta ja toffeemaisuutta lucumasta. Päätin kuitenkin kokeilla millaista toffeeta saisi ihan peruskaupan aineksista, ja voin kuulkaa kertoa: todella hyvää.

Kun lähikaupan hyllyjä pohditaan, tuli kaurajauho lähimpänä lucumaa mieleeni, näin makunsa puolesta. Kaurakin on pehmeää ja makeaa, ja sopii näihin suklaa-taatelitoffeisiin erinomaisesti!

Suklaatoffeet valmistuvat superhelposti, jos sinulla vaan on blenderi käytössäsi. Sauvasekoittimella varmaan menee hetki pidempään, mutta onnistunee silläkin. Suklaatoffeet ovat ihanan pehmeitä, mutta täyttä tavaraa, ja pyörittelemällä niitä vielä kaakaojauheessa saat toffeisiin sekä suklaisen että kauniin pinnan. Kauran maku tulee hienoisesti esille herkussa, mutta pehmeänä ja “kermaisena” vivahteena. Suklaata tuli tällä kertaa mukaan jo Earth Controlin valmiiksi suklaassa pyöritellyistä taateleista, että raakakaakaojauheesta.

Jos mielesi tekee enemmän lakun makuisia toffeita, voit valita saman brändin valmiiksi lakujauheessa pyöritellyt taatelit ja lakujauhon suklaan sijasta, tai jos haluat kookoksen vivahdetta – go for the coconut! Sarja on juuri täydentynyt mitä ihanimmilla uutuuksilla, vai miltä kuulostaa Salty Caramel dates? Tiedän – ihanalta.

Nämä herkut ovat todellisia karkinkorvikkeita, sillä makumaailma alkaa olla todella karkkimainen. Vaikea uskoa että kyseessä on kuitenkin taateli, niin hyvin on tuotekehityksessä onnistuttu. Mutta sillä kyseessä on tosiaan hyvin luonnostaan sokeripitoinen herkku, kannattaa nämäkin säästää niihin hetkiin kun karkkihimo iskee tai makeanhammasta kolottaa. Nappaa pussi valmiiksi maustettuja taateleita vaikka leffaan! Saatat huomata, että toisin kuin irtokarkkipussista näitä jopa jää jäljelle leffan jälkeenkin, sillä toisin kuin irtokarkkeja näitä ei tee mieli syödä kunnes on paha olo. Tarve lopettaa herkuttelu tulee luonnollisissa tuotteissa paljon nopeammin – näin ainakin minulle!

Nautiskele siis valmiiksi maustetuilla taateleilla tai loihdi niistä luonnollisesti makeutettuja herkkuja vaikka pian alkavan joulusesongin pöytiin! On ihanaa että nämä tuotteet ovat nyt kaupoissa ja että ihmiset yhä suuremmissa määrin haluavat hieman miettiä herkutteluaankin ja voida sitä kautta paremmin. Nyt se on kyllä helpompaa kuin ikinä ennen.

Pehmeitä suklaatoffee-hetkiä, Tuulia

SUKLAA-TAATELIFUDGE KAURALLA

2 dl Earth Control suklaalla päällystettyja taateleita
n. 1,2 dl hienoa, gluteenitonta kaurajauhoa
n. 2-3 rkl (raaka)kaakaojauhetta
ripaus suolaa
n. 0,5 dl neitsytkookosöljyä (sulatettuna)

Kuorrutus: (raaka)kaakaojauhetta

1. Aja taatelit, kaurajauho ja suola tasaiseksi jauheeksi tehokkaassa blenderissä tai monitoimikoneessa.

2. Lisää mukaan sulatettu kookosöljy. Sekoita kunnes on tasaista. Jos taikina tuntuu turhan öljyiseltä, lisää vielä mukaan hieman kauraa.

3. Painele taikina kiinteäksi pieneen leivinpaperoituun vuokaan (itse käytin hieman tavallista pidempää pakasterasiaa) ja laita jääkaappiin muutamaksi tunniksi.

4. Kun toffee on jähmettynyt, leikkaa palasiksi. Pyörittele palat kaakaojauheessa, ja herkuttele! Säilytä toffee jääkaapissa, ja ota aina hetkeä ennen tarjoilua hieman pehmenemään.

1 2 3 79