Canada Goose outlet https://www.gasinc.nl Canada Goose jas canada goose outlet Canada Goose outlet

Hyvänmielen kookosletut (ja pari sanaa itsekkyydestä)

Kuluvan viikon aikana olen tuskastunut ja menettänit hermoni, pariinkin kertaan. Suvaitsemattomuus, tuomitsevuus ja kyvyttömyys osata ajatella mitään muuta kuin sitä mitä peilistä näkyy, ovat asioita joita on hankala vältellä sosiaalisessa mediassa sekä mm. uutisten kommentoinneissa. Tiedätte varmaankin, mistä puhun. Tuntuu, että itse asioiden ja kokonaiskuvan hahmottamisen sijaan keskitytään dissaamaan tekijöitä  (otetaan esimerkiksi vaikka Sini Saarela), ja sivuutetaan itse ongelma (arktisen alueen öljynporaus) – ja ihan pian ollaankin jo tilanteessa, missä esimerkiksi merirosvoussyyte onkin enemmän kuin sopiva rangaistus: “saa sitä mitä tilaa” ja “ihan oikein tytölle, mitäs lähti vieraalle maalle rettelöimään”. Luonnollisesti näille henkilöille ei tule mieleenkään ajatella miksi ko. henkilö alueella olikaan.

Toinen verenpainettani nostanut aihe on Lihaton lokakuu – jotkut kun kokevat tämän kampanjan henkilökohtaiseksi loukkaukseksi joka on suunnattu suoraan heidän uunimakkaraansa. “Mitä ne kuvittelee saavuttavansa” ja “minähän syön niin paljon lihaa kuin haluan” – netissä uhotaan, ja kieltäydytään näkemästä omaa lautasta pidemmälle, siihen, miten se makkara elämänsä elikään tai mitä ilmastovaikutuksia lihan tehotuotannolla onkaan.

Pulssini nousee vieläkin, ja koska tämä on hyvinvointiblogi, palataan itse aiheeseen, eli voimaan paremmin! Uskon, että paremmin ravittu ihminen on onnellinen. Kun suolisto toimii, ravinteet imeytyvät, ajatus on kirkas ja hormonitoiminta on tasapainossa, on ihmisillä vähemmän tarvetta vihaan. Vihaajat vihaa, tai ehkä ne vaan syö huonosti?

Ravinnolla voi myös huijata itsensä voimaan paremmin: syödä ruokia jotka lisäävät mielihyvähormoneiden tuotantoa ja tasapainoittavat mieltä. Tämä onkin jotain mitä lähdin reseptissä hakemaan: raakasuklaata tuomaan annokseen mm. serotoniinia, fenyylietyyliamiinia (“rakkaushormoni”) ja antioksidantteja, banaanin lisäämään annokseen tryptofaania (josta sitten muodostuu serotoniinia), magnesiumia ja B6-vitamiinia. Hasselpähkinäjauho toisi annokseen yhä lisää ravinteita ja vähän proteiinia, psyllium sen sijaan saisi raakasuklaan kanssa vastata kuidusta ja onnellisemmasta vatsasta. Lisäksi kokonaisuuden tietenkin tulisi olla herkullinen, nätti ja täyttävä.

Näistä ajatuksista päädyin tekemään kookoskermavaahdolla ja banaanilla täytettyjä kookoslettuja, raakasuklaakastikkeella. Ajattelin, että jos tällä ei lähde paha mieli pois, niin ei sitten millään. Ja, lähtihän se. Jos kärsit samoista oireista, suosittelen kokeilemaan.

Lettuihin tarvitset 1,5dl riisijauhoa, 1dl hasselpähkinäjauhoa, 2rkl psylliumia, 3 munaa, 5dl kookosmaitoa, 2rkl kookossokeria, n. 0,5dl vettä, kookosöljyä paistamiseen. Täyttöön ja koristeluun 1prk. kookoskermaa, vaniljajauhetta, 2 banaania, raakasuklaata ja kookoshiutaleita.

Sekoita kuivat aineet ensin keskenään huolellisesti, lisää sen jälkeen kookosmaito ja vesi. Paista letut runsaassa kookosöljyssä ihaniksi, ja siirry sitten valmistamaan kookoskermavaahtoa, esim. tämän ohjeen mukaan. Mausta aidolla vaniljajauheella ja kookossokerilla. Muussaa banaanit kulhossa haarukalla. Täytä letut.

Nyt ollaan jo melkein valmiita, enää puuttuu siis raakasuklaa! Voit valmistaa sen itse, esim. tällä ohjeella, tai sitten vetää mutkan tässä kohtaa suoraksi ja sulattaa sen valmiista raakasuklaalevystä. Itse tein niin ja käytin CocoVin Goji-raakasuklaata, jonka ansiosta letuille tuli myös aavistus gojimarjojen makua. Sulata / tee suklaa ja valuta annoksen päälle. Ripottele lopuksi kookoshiutaleet.

Nyt annoksesi on valmis, ja parempi mieli on vain hetken päässä. Nam.

 

Ps. Tästä satsista saat n. 8-10 isompaa lettua, riippuen hieman lettujen koosta.

5 kommenttia Hyvänmielen kookosletut (ja pari sanaa itsekkyydestä)

  1. Maiju
    5.3.2014 at 14:19 (4 vuotta sitten)

    Näitä on pakko kokeilla, kuulostaa herkulta! Kysyisin riisijauhoista: niillä on kai aika korkea glykeeminen indeksi ja jotenkin intsu kehottaa välttämään. Olen aivan uusi tässä “gluteenittomassa maailmassa” ja ihmettelen kaikkia näitä eri jauhoja, joita on tarjolla. Voiko kaikkea käyttää kaikkeen…..? Onko se liian suuri kysymys 😀 Voisiko esim. tämän ohjeen riisijauhon korvata quinoajauholla (tai kookosjauholla, mutta tässä nyt on kookosta jo aika paljon muutenkin)? Kiitos taas!

    Vastaa
    • tuuliaj
      12.3.2014 at 21:16 (4 vuotta sitten)

      Moikka Maiju,

      Lisäsin riisijauhoa lettuihin jotta niistä tulisi mahdollisimman “lettumaiset”, eli taikina ei saisi olla kovin paksua. Riisijauhoissa on korkea GI verrattuna esim. kookosjauhoon tai mantelijauhoon, mutta nykyään usein kehotetaan miettimään enemmänkin annoksen glykeemistä kuormaa, kuin yksittäisen raaka-aineen GI:tä. Näissä letuissa olevat muut ainesosat, mm. proteiini ja kuitu, tekevät annoksen glykeemisestä kuormasta matalamman hidastaen hiilareiden imeytymistä.

      Jauhoista sen verran, että kookosjauho imee itseensä ehkä n. 3 x enemmän neisteitä, joten se pitää huomioida kanamunien ja muun nesteen määrässä. Muuten mielestäni voi aika vapaasti korvailla, quinoajauhoja olen käyttänyt itse tosi vähän, tosin, joten en osaa sanoa miten ne letuissa käyttäytyisivät. Uskon että manteli ainakin sopisi näihin ihan hyvin, jos ei välitä mantelijauhon hieman karkeammasta rakenteesta.

      Toivottavasti tämä vastasi kysymyksiisi, ja ihania lettuhetkiä sinne! 🙂

      Vastaa
      • Maiju
        2.4.2014 at 09:51 (4 vuotta sitten)

        Moikka Tuulia,

        Olet varmasti oikeassa noista riisijauhoista: tuli tosiaan hyvin lettumaisia lettuja, aivan ihana resepti!! Olen onnellinen että löysin ja kokeilin 🙂 Joskus aikaisemmin muistan kokeilleeni lettureseptiä, jossa oli kookosjauhoja ja se ei toiminut (suhteita en muista ja olosuhteet olisi voineet olla vähemmänkin haastavat: kokeilin heti muurikkapannulla ja eihän ne pysyneet kasassa millään).

        Kiitos vastauksestasi! Ehkä niitä riisijauhoja voisi kokeilla joskus korvata quinoajauhoilla (itse en ole niitä käyttänyt koskaan, vaikka kaapista löytyy…), jos joskus kohdeyleisö koostuu yli viisivuotiaista 😀

        Vastaa
  2. Tiina
    13.6.2014 at 09:35 (4 vuotta sitten)

    Hei Tuulia,

    Käytetäänkö ohjeessa “perinteistä” kookosmaitoa – eli sitä paksumpaa – vai voiko siinä käyttää myös ohuempaa ja “maitomaisempaa” kookosmaitoa jota ostin Ruohonjuuresta (jota voi siis käyttää esim. kahvimaitona jne.)?

    Tiina

    Vastaa
    • tuuliaj
      15.6.2014 at 12:34 (4 vuotta sitten)

      Hei Tiina,
      Ohjeessa on käytetty juuri sitä perinteisempää, paksumpaa (rasva% jotain 14-18 välillä yleensä?) maitoa. Voit tietenkin kokeilla myös mainitsemaasi “kahvimaitoa”, ja laittaa sitä hieman vähemmän. Herkullisia lettuhetkiä!

      Vastaa

Jätä vastaus

200-125 300-115 200-105 200-310 640-911 300-075 300-320 300-360 642-998 QV_DEVELOPER_01 400-101 700-501 117-201 70-696 700-505 600-199