Pienenä yksi lempiruuistani oli suklaapuuro, eli mannapuuro O’boy-kaakaojauheella. Ajoittain olen huomannut ikävöiväni tuon puuron makumaailmaa: ehkä se on lapsuudessani esittänyt minulle sallittua herkkua, ja jäänyt senkin takia vahvasti mieleen. Minulla on ollut onni tuntea yksi parhaista ystävistäni jo esikoulusta saakka, ja parhaat suklaapuuromuistoni ajoittuvatkin tälle ajalle. Silloin tällöin esikoulun jälkeen menimme hoitoon hänen mummolaansa, missä oli kivaa ja saimme aina makeaa suklaapuuroa. Näin ainakin muistoissani, jos totta puhutaan en oikeasti tiedä oliko sitä ihan joka kerta tarjolla. No, joka tapauksessa, gluteenittoman ruokavalioni myötä ajattelin tämän lapsuuden vahvan makumuiston jäävänkin vain muistoksi, kunnes rupesin miettimään suklaapuuron tekemistä chia-siemenistä. Jos vispipuurokin kerran onnistuu, niin miksei suklaapuurokin?

Alunperin tarkoituksena oli tehdä ravintorikkaampi versio suklaapuurosta, mutta matkalla ajatus hieman hioontui. Mukaan tuli aavistus kahvia, vaniljaa ja kookosta. Viikonlopun pitkä aamiainen päätyi huipentumaan suklaiseen chiavanukkaaseen, jonka ahmimme nautimme kookosjogurtin kanssa.

Tämä upgreidattu versio suklaapuurosta sopii moneen hetkeen: brunssille, makeannälkään, puuroksi tai jälkiruuaksi. Eikä muuten varmaan tarvitse mainita (kun allekirjoittaneen blogista on kysymys), että resepti on helppo ja nopea.

Suklaseen chiavanukkaaseen tarvitset: 0,5dl chia-siemeniä, 2,5dl makeuttamatonta mantelimaitoa, 3rkl raakakaakaojauhetta, 3-4rkl kookossokeria, 1-2tl. pikakahvia, aitoa vaniljajauhetta.

Blendaa ensin kuivat siemenet hienoksi, ja lisää muut aineet. Anna pyöriä hetken ajan, seos alkaa jos tässä vaiheessa saamaan rakennetta. Maista, mausta lisää halutessasi. Kaada seos tarjoiluastioihin, ja siirrä kylmään valmistumaan n. 30 minuutin ajaksi. Kun vanukas on valmis ja jähmeä, koristele herkku kookosjogurtilla, kuten kuvassa, tai vaikka kookoshiutaleilla, pikakahvilla tai kookosokerilla.

Tulos on herkullinen: ravinteita, antioksidantteja, ja ah, niin ihania uusia makumuistoja!

Vinkki: korvaa mantelimaito kookosmaidolla, niin saat entistä vahvemman kookoksen maun vanukkaaseen.

Ps. Mikäli sairastat autoimmuunisairautta, tai sinulla on geneettinen alttius sairastua, otathan enemmän selvää chia-siemenistä ja niiden sopivuudesta juuri sinun ruokavalioosi. On tärkeää, että muodostat oman näkemyksesi. Chian sanotaan lepyttävän jopa ärtynyttä suolta, ja toiset tahot muistuttavat sen antiravinteista. Esim. tästä voit lukea hieman lisää, ja sitten tästä. Chia on ravinneprofiililtaan lähes täydellistä ruokaa (omega 3-rasvahappoja, proteiinia, kuitua, vitamiineja, antioksidantteja ja mineraaleja, etenkin kalsiumia, magnesiumia, rautaa ja sinkkiä). Itse rakastan näitä monipuolisia siemeniä, mutta jos tarvetta, tutustuthan aiheeseen lisää! xxx

Postauksen Chia-siemenet, raakakaakao ja kookossokeri saatu yhteistyössä Cocovin kanssa.