Canada Goose outlet https://www.gasinc.nl Canada Goose jas canada goose outlet Canada Goose outlet

Gluteenittomat Runebergin tortut

Gluteenittomat Runebergin tortut / Wellberries

Poikaystäväni syntymäpäivä on helmikuun alussa, ja pienestä pitäen hän on tottunut herkuttelemaan Runebergin tortuilla kyseisenä päivänä. Tai, no. Jos ihan rehellisiä ollaan, on tässä nyt muutaman vuoden tauko ollut – eli juuri sen verran, kun allekirjoittaneella meni gluteenittoman version kehittelyyn. Hirveän aktiivista yrittäminen ei tosin ole ollut (mutta älkää kertoko hänelle). Viime vuonna kyllä yritin kerran, halusin tehdä raakaversion tortusta. Reseptiin tuli aprikooseja, mutta unohdin ostaa niitä, ja korvasin ne rusinoilla. Ei paras idea, sain huomata, ja poikaystäväni kokea jälleen yhden Runebergin tortuttoman syntymäpäivän.

Mutta tänä vuonna, kuulkaa, ei kukaan jää vaille näitä leivoksia. Otin juuri uunista ulos testiversiot, jotka saivat heti niin hyvät arvosanat tiukalta raadilta (eli tulevalta syntymäpäiväsankarilta), että pääsevät sellaisenaan esiteltäviksi. Leivokset ovat tietenkin gluteenittomia ja makeutus hoituu hunajalla, kosteus syntyy kookosmaidosta. Mikäli ehdit, valmista hillo chiasiemenistä ja vadelmista itse – tai käytä kaupan sokeritonta versiota, kuten tällä kertaa itse päädyin tekemään.

Gluteenittomat Runebergin tortut (n. 7kpl.)
3 luomumunaa
1,5dl juoksevaa hunajaa
1,5dl kookosmaitoa
1,25dl kookosjauhoa
1,25dl hasselpähkinäjauhoa
2 rkl psylliumia
1tl ruokasoodaa
0,5 tl suolaa
1 tl kanelia
1 tl kardemummaa
0,5 tl neilikkaa
0,5 tl jauhettua inkivääriä
kookosöljyä

Kosteutukseen:
punssia 5rkl
vettä 3rkl

Koristeluun:
kookoskermaa ja sokeritonta vadelmahilloa

Laita uuni lämpiämään kohti 180 astetta. Vatkaa munat ja hunaja vaahdoksi keskenään. Sekoita kuivat aineet yhteen huolellisesti, ja lisää ne vaahtoon kookosmaidon kanssa vuorotellen. Tarkista maku. Öljyä sopivat vuoat kookosöljyllä, ja lusikoi taikina muotteihin, ja sitten uuniin. Anna paistua n. 25-30 minuuttia, kunnes coctailtikkuun ei tartu enää taikinaa.

Anna torttujen jäähtyä hetki, leikkaa sen jälkeen ne tasaisiksi, jos tarvetta. Sekoita punssi veteen, ja kostuta tortut seoksella, laitoin 2-3 tl / leivos. Koristele kookoskermalla ja nokareella sokeroimatonta hilloa.

Näin helppoa oli tällä kertaa tehdä yksi ihminen todella onnelliseksi – ehkä päädytte tekeämään saman jollekin toiselle! Herkullista Runebergin päivää!

xxx

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Kookosjauho&öljy saatu yhteistyössä Cocovin kanssa, hasselpähkinäjauho&psyllium Risentan. 

45 kommenttia Gluteenittomat Runebergin tortut

  1. Meri
    31.1.2014 at 09:00 (5 vuotta sitten)

    Mitä käyttäisit punssin korvikkeena kostutukseen?

    Vastaa
    • tuuliaj
      31.1.2014 at 16:19 (5 vuotta sitten)

      Hei Meri,
      Maija alla ehtikin jo vastata kysymykseesi – ja hyvin vastasikin. Olen itse lähinnä nähnyt punssin korvattavan vahvalla omenamehulla, mutta onneksi sait nyt muitakin vaihtoehtoja. 🙂

      Vastaa
  2. Maija
    31.1.2014 at 15:18 (5 vuotta sitten)

    Meri: minulle tuli mieleen manteli-aromi / manteliuute sekoitettuna veden/mantelimaidon/mehun (esim. omena) joukkoon. Tuo samalla sitä joidenkin mielestä Runebergintorttuun kuuluuvaa karvasmantelista makua leipomukseen kun punssia ei haluta käyttää 🙂

    Vastaa
    • tuuliaj
      31.1.2014 at 16:20 (5 vuotta sitten)

      Hyviä ideoita, Maija. Manteliaromi sopisi varmasti hyvin näihin! 🙂

      Vastaa
  3. Ira-Maria
    1.2.2014 at 19:33 (5 vuotta sitten)

    Kiitos reseptistä. On sitten todella hyvää, mummms!

    Vastaa
    • tuuliaj
      2.2.2014 at 20:31 (5 vuotta sitten)

      Ihanaa kuulla että tykkäsit tortuista! 🙂

      Vastaa
  4. Sari
    1.2.2014 at 21:51 (5 vuotta sitten)

    Tää resepti on hitti! Näistä tuli aivan älyttömän hyviä ja vielä helppo tehdäkin! Ah, ihanaa! Kiitos!!

    Vastaa
    • tuuliaj
      2.2.2014 at 20:37 (5 vuotta sitten)

      Kiitos, Sari! Ihanaa että tykkäsit! 🙂

      Vastaa
  5. tj
    2.2.2014 at 01:28 (5 vuotta sitten)

    Suola pois

    Vastaa
    • tuuliaj
      2.2.2014 at 20:42 (5 vuotta sitten)

      Ilman suolaa en ole reseptiä testannut, mutta mikäli haluat sen jättää pois, toimii varmasti niinkin.

      Vastaa
  6. JS
    2.2.2014 at 22:46 (5 vuotta sitten)

    Käytin hasselpähkinäjauhojen sijasta mantelijauhoja, myös saksanpähkinäjauhot sopisivat varmaan. Korvasin myös osan jauhoista hasselpähkinärouheella ja murskatuilla pipareilla (gluteenittomia). Hyviä tuli ja kelpasivat kaikille! Voittivat mennen tullen kaupasta ostamani vehnäversion (en ole itse keliaakikko).

    Vastaa
    • tuuliaj
      3.2.2014 at 20:00 (5 vuotta sitten)

      Kuulostaa ihanalta! Mantelijauho sopii näihin varmasti täydellisesti! 🙂

      Vastaa
  7. SariS
    4.2.2014 at 19:29 (5 vuotta sitten)

    Suurkiitos tästä reseptistä! Itse käytin kostutukseen ruokokidesokerivettä ja koristeluun itsetehtyä vadelmahilloa ja ihan perinteistä tomusokeria. Taivaallisia!

    Vastaa
    • tuuliaj
      4.2.2014 at 19:41 (5 vuotta sitten)

      Mahtavaa kuulla että tykkäsit tortusta, Sari! Ja kiitos viestistäsi, ilahduin. 🙂

      Vastaa
  8. Päivi
    4.2.2014 at 21:10 (5 vuotta sitten)

    Parhaat tortut tähän mennessä gluteenittomalla reseptillä, melkein paremmat kuin “oikeat”! Inkivääri puuttui ja hasselpähkinä jauhon korvasin mantelijauheella, jonka jätin tarkoituksella murumaiseksi. Kostutin Amarretto/vesi -seoksella. Kiitos reseptistä! 🙂

    Vastaa
    • tuuliaj
      4.2.2014 at 21:38 (5 vuotta sitten)

      Kuulostaa ihanalta tuo Amarettokostutus.. Pitää varmaan tehdä uusi satsi että pääsen testaamaan tätä sinun versioita! Kiitos viestistä, ja mahtavaa että tykkäsit reseptistä! 🙂

      Vastaa
  9. Piia Häkkinen
    5.2.2014 at 08:28 (5 vuotta sitten)

    Oikein hyviä tuli, hilloksi tosin laitoin sokeritonta viikunahilloa kun muuta ei ollu kaapissa 😀 Kiitos reseptistä!

    Vastaa
    • tuuliaj
      6.2.2014 at 17:59 (5 vuotta sitten)

      Kiitos, ihana kuulla että tykkäsit 🙂 Viikunahillo toimi varmasti hyvin myös 😀

      Vastaa
  10. Sanna
    5.2.2014 at 13:28 (5 vuotta sitten)

    Ihana ohje, kaikkea mitä minä voin syödä! Kiitos kovasti ohjeesta. Minusta on hyvä, että taikinassa on suolaa. En itse saa suolaa “ihan joka paikasta” kun en syö muiden valmistamaa ruokaa allergian vuoksi. USA:ssa ollaan jo huolissaan suolan vähäisen saannin takia. Ihmiset jättävät suolan pois jo niin monesta ruoasta ja natriumin saanti on liian vähäistä. Löydä sitten se tasapaino! Ei ihan helppoa.

    Vastaa
    • tuuliaj
      6.2.2014 at 18:02 (5 vuotta sitten)

      Hei Sanna, ei mitään, kiitos kun luet blogia! 🙂 Olen samoilla linjoilla suolan kanssa: kunhan suola on laadukasta, mineraalipitoista suolaa, sen käyttöä ei tarvitse rajoittaa. Plus se maistuu hyvälle 🙂

      Vastaa
  11. Matilda
    31.1.2015 at 23:19 (4 vuotta sitten)

    Kiitos reseptistä tuli aivan ihania torttuja! Jäi hyvä mielikin kun söi koska ei ollut perinteistä sokerin ja valkoisten jauhojen yliannostusta (:

    Vastaa
    • tuuliaj
      2.2.2015 at 11:20 (4 vuotta sitten)

      Kiva että tykkäsit ja kiitos viestistä! 🙂 Näitä torttuja teen itsekin tällä viikolla, heti kun ehdin! 🙂

      Vastaa
  12. Niina
    3.2.2015 at 09:28 (4 vuotta sitten)

    Oletko kokeillut tehdä tämän kakkuna? Mietin lähinnä paistoaikaa 🙂 Vaikuttaa tosi hyvälle, pitää kokeilla heti.

    Vastaa
    • tuuliaj
      3.2.2015 at 11:02 (4 vuotta sitten)

      En ole kyllä ikinä testannut, mutta toimii varmasti niinkin. Pidentäisin paistoaikaa n. 35-40 minuuttiin ja lopussa olisin aika tarkkana coctailtikun kanssa testailemassa, ettei kakku paistu yli. 🙂 Toivottavasti kakku onnistuu! 🙂

      Vastaa
  13. Paula
    3.2.2015 at 16:25 (4 vuotta sitten)

    luuletko, että taikina onnistuisi jos osan hunajasta korvaisi esimerkiksi karppisokerilla tai stevialla? 🙂

    Vastaa
    • tuuliaj
      3.2.2015 at 19:10 (4 vuotta sitten)

      Hmm. On kyllä hankala sanoa, mutta kokeillahan aina voi! Itse puolitan aina reseptit testaillessani niitä, ettei ruokaa mene roskiin niin paljon jos kaikki ei menekään ihan putkeen. 🙂 Toivottavasti korvaaminen onnistuu!

      Vastaa
  14. Pirppis
    4.2.2015 at 08:42 (4 vuotta sitten)

    Mie käytän “normi” ohjeesa nesteenä amaretto likööriä, tosin sitä ei ole kuin puoli desiä mutta antaa makua.

    Vastaa
    • tuuliaj
      4.2.2015 at 15:21 (4 vuotta sitten)

      Sekin kuulostaa hyvältä! 🙂

      Vastaa
  15. Eve
    4.2.2015 at 12:57 (4 vuotta sitten)

    Oi, näyttääpä hyvältä!

    Täällä tosin poikaystävä on pähkinäallergikko, joten mietiskelin korvaavaa hasselpähkinäjauholle… Kookosjauhosta taas en ole hirveästi leivonnassa tykännyt mutta ehkä annan sille vielä mahdollisuuden kun sitä iso pussi on kaapissa käyttämättä. 🙂 Olisikohan tattarijauho liian radikaali muutos? Harmi että mantelijauhokin on poissuljettu, tykkään siitä itse hirmusti!

    Ehkäpä kokeilen tätä omille helmikuisille synttäreilleni, poikaystävä ei niin runebergintortuista muutenkaan välitä 😉

    Kiitos ohjeesta!

    Vastaa
    • tuuliaj
      4.2.2015 at 15:20 (4 vuotta sitten)

      Kiitos ja eipä kestä! 🙂
      Itse ajattelin kokeilla korvata hasselpähkinäjauhon riisijauholla seuraavaan versioon, mitä mielessäni nyt juuri pyörittelen. Uskoisin että se ainakin toimii. Tattarikin tosin voi toimia! Suosittelen antamaan kookosjauholle tässä mahdollisuuden, saatat yllättyä! 🙂

      Vastaa
  16. Minni
    4.2.2015 at 15:23 (4 vuotta sitten)

    Siis iso kiitos tästä ohjeesta! Juuri mietin tässä kaiholla pöytäseurueen muiden jäsenten nauttiessa kahvin kanssa runebergeja, että taidan taas vehnäallergisena “kärsiä” yhden tortuttoman helmikuun. Mutta eipä tarvitsekaan, kun näin ihana ohje osui silmiin! Nämä menevät siis huomenna ehdottomasti kokeiluun! 🙂

    Vastaa
    • tuuliaj
      4.2.2015 at 15:26 (4 vuotta sitten)

      Jee, kiva että löysit ohjeen, ja eipä kestä! Herkullisia hetkiä runebergien kanssa! 🙂

      Vastaa
  17. Annukka
    4.2.2015 at 21:14 (4 vuotta sitten)

    Millaiset muotit sinulla on näihin? Ja mistä semmosia saa?

    Vastaa
    • tuuliaj
      5.2.2015 at 12:00 (4 vuotta sitten)

      Olen käyttänyt semmoisia perus silikonivuokia, semmoisia hieman korkeampia.. Vuoat olen saanut jostain muutamia vuosia sitten, mutta nyt en yhtään muista, että mistä. Leivontakaupoista varmasti saa ihan myös juuri näille tortuille tarkoitettuja vuokia, tai voit tehdä nämä myös tavallisiin muffinsivuokiin.

      Vastaa
  18. hanna
    5.2.2015 at 10:15 (4 vuotta sitten)

    Kiitos aivan mahtavasta ohjeesta!! Tortut onnistui hyvin 🙂

    Vastaa
    • tuuliaj
      5.2.2015 at 12:00 (4 vuotta sitten)

      Kiitos viestistäsi, ja mahtavaa että tortut onnistuivat! 🙂 🙂

      Vastaa
  19. Niina
    5.2.2015 at 22:38 (4 vuotta sitten)

    Kiitos ihanasta ohjeesta! Tein ohjeen tuplana, ja rohkeasti kokeilin tehdä “piirakkana/kakkuna”. Määrästä tuli uunipellillinen, uunissa n. 30 min (tarkkailin ettei paistu liikaa). Riittää isommallekin porukalle <3

    Vastaa
    • tuuliaj
      15.3.2017 at 16:30 (1 vuosi sitten)

      Ihana kuulla että tykkäsit! <3 Hauska idea pellillinen!

      Vastaa
  20. Anna
    26.1.2017 at 09:05 (2 vuotta sitten)

    Kookoskerma ei olekaan tuttu tuote.. Onko se valmiiksi noin kiinteää vai miten pysyy tossa päällä noin hyvin? 🙂 Resepti menee kyllä testiin viikonloppuna.

    Vastaa
    • tuuliaj
      15.3.2017 at 16:31 (1 vuosi sitten)

      On valmiiksi noin kiinteää, jos ostat esim. Blue Dragonin kermaa. Sen voi myös erottaa kookosmaitotölkistä, mitä on säilytetty jääkaapissa, eli kaapia jähmettynyt kermaosa purkin päältä ja vatkata sitä kevyesti. 🙂

      Vastaa

4Pingbacks & Trackbacks on Gluteenittomat Runebergin tortut

  1. […] Gluteenittomat Runebergin tortut tekivät poikaystäväni todella onnelliseksi hänen syntymäpäivänään, ja taisi resepti […]

  2. […] halusin Runebergintorttua. Maailmankaikkeus vastasi toiveeseeni tuomalla eteeni Facebookissa reseptin, jonka kaikki ainekset löytyivät […]

  3. […] vuoden taukoa, ja sitten päätin onnistua reseptissä. Niin taisinkin lopulta tehdä – Gluteenittomien Runebergintorttujen resepti on siitä lähten ollut yksi haetuimmista resepteistäni näin alkuvuoden […]

  4. […] vuoden taukoa, ja sitten päätin onnistua reseptissä. Niin taisinkin lopulta tehdä – Gluteenittomien Runebergintorttujen resepti on siitä lähten ollut yksi haetuimmista resepteistäni näin alkuvuoden […]

Jätä vastaus

200-125 300-115 200-105 200-310 640-911 300-075 300-320 300-360 642-998 QV_DEVELOPER_01 400-101 700-501 117-201 70-696 700-505 600-199