Kyllä – luitte oikein. Kurkumalla. Lempimausteeni leviää jo jälkkäreihinkin, ja hurmaa myös makeassa seurassa!

Tämän postauksen piti alunperin ilmestyä jo ennen pääsiäistä, niin keväisen näköinen (ja makuinen!) jälkkäri on kyseessä. Muut kiireet taklasivat repeptin jalkoihinsa, mutta parempi myöhään kuin vieläkin myöhempään, mietin, ja vihdoin nyt keskellä pääsiäistä ehdin ottaa ajan reseptin postaukseen. Sopii tämä jälkkäri erinomaisesti myös muihin kevään juhliin, tietty, ja pursuaa värien lisäksi vitamiineja, antioksidantteja, kuitua, hyviä rasvahappoja sekä täyttävää proteiinia.

Hauskaa väriä vanukkaaseen tuo ananaksen lisäksi kurkuma, mitä pyrinkin syömään jonkun aterian mukana joka päivä (tsekkaa lisää esim. täältä). Sekä kurkuma että ananas voivat lisäksi helpottaa ruuansulatusta ja vähentää vatsavaivoja, mikä tuo osaltaan helpotusta jos kevään juhlissa päätyisi syömään liikaa. Täydellinen jälkkäri siis, vai mitä sanotte?

Keväiset chiavanukkaat kurkumalla
(2 annosta)

0,5dl chia-siemeniä
2dl kookoskermaa
1tl aitoa vaniljajauhetta
2rkl kookossokeria
0,5-1tl kurkumaa
n. 6 cm pala tuoretta ananasta
1 passionhedelmä

Aloita blendaamalla chia-siemenet hienoksi blenderissä. Lisää kulhoon, ja kaada päälle kookoskerma. Sekoita hyvin, ja lisää mukaan vanilja, kookossokeri sekä kurkuma. Sekoita mukaan ensin 0,5 tl, ja myöhemmin lisää, mikäli haluat voimakkaamman kurkuman maun jälkkäriin. Anna tekeytyä n. 20 minuuttua, ja sekoita sen jälkeen hyvin. Tarkista maku, ja lisää kurkumaa, tai kookossokeria jos haluat jälkkäristä makeamman. Siirrä tarjoiluastioihin.

Leikkaa tuoreesta ananaksesta reilu pala, poista kuoret sekä kova keskusta. Blendaa ananasta hetki, jolloin siitä tulee kuohkeaa. Kaada kuohkea ananas vanukkaiden päälle, ja koristele passionhedelmällä. Ripottele lopuksi päälle vielä hieman aitoa vaniljaa, ja ta-daa, keväinen jälkkärisi on valmis!

Aurinkoista ja kurkumankeltaista pääsiäistä!

xxx

Postauksen chia-siemenet ja kookossokeri on saatu yhteistyössä Cocovin kanssa.