Canada Goose outlet https://www.gasinc.nl Canada Goose jas canada goose outlet Canada Goose outlet

Kanelinen mustaherukka-kardemummakakku (raaka)

Mustaherukka raakakakku kardemummalla&kanelilla

Rakastan mausteita, ja huomaan kaipaavani niitä runsaasti lähes jokaiseen ruokaan – jälkiruokiinkin. Smoothieeni kuuluu nykyään lähes poikkeuksetta kanelia, vaniljaa tai kardemummaa (tai näitä kaikkia) ja makeutta melkein mihin vaan saa lakritsijuurijauheella. Lähes kaikki ruokani maustan mustapippurin lisäksi kurkumalla (jotka toimivatkin synergiassa keskenään). Inkivääriä raastan juomiin tai ruokiin reilulla kädellä, ja tuoreita chilinpalkoja kuluu meillä monia viikoittain. Mausteilla onkin hyvä herkutella, sillä niistä monilla on mielettömiä terveysvaikutuksia: kurkuma taistelee hiljaista tulehdusta vastaan, mustapippuri voimistaa sen vaikutusta, kaneli tasoittaa verensokeria ja inkivääri (samoin kuin kurkuma) tuo helpotusta ruuansulatukseen, muutamia nyt mainitakseni.

Tämä isänpäiväkakku ei ollut poikkeus: mustaherukan lisäksi täytteestä löytyy ihanan mausteista kardemummaa, suloista kanelia ja vaniljaa.

Mausteinen mustaherukka raakakakku
(n. 20 cm irtopohjavuoka)
Pohja:
2 dl kookoslastuja
2 dl mantelijauhoa
3 dl pilkottuja kuivattuja taateleita
n. 1 dl vettä
ripaus suolaa

Täyte:
3,5 dl cashewpähkinöitä (liotettuna)
3 dl mustaherukoita (sulatettuina)
1,5 dl kookosöljyä (sulana)
1 banaani
(1 rkl hunajaa)
reilu 1 tl kardemummaa sekä kanelia
vaniljaa

Kuorrutus: 
1 prk kookoskermaa (säilytettynä jääkaapissa)
kookossokeria 

Valmista ensin pohja: aja raaka-aineet mahdollisimman tasaiseksi blenderissä (saatat hieman joutua kaapimaan taikinaa reunoilta takaisin keskelle). Levitä leivinpaperoituun irtopohjavuokaan, ja laita pakkaseen odottelemaan.  

Siirry valmistamaan täyte: aja pähkinät ensin hienoiksi, lisää mukaan herukat, banaani & öljy. Mausta reilusti kardemummalla & kanelilla, ja laita ripaus vaniljaa mukaan. Maista – jos kaipaat lisää makeutta, lisää hunaja. Levitä täyte pohjan päälle, ja siirrä kakku jähmettymään pakastimeen muutaman tunnin ajaksi. Ota huoneenlämpöön ennen tarjoilua, jottei kakku ole jäässä.

Valmista kookoskermavaahto: ota jähmettynyt kookoskerma/maito jääkaapista, kaada erottunut neste pois, ja vatkaa kuohkeaksi kermaksi käsin – kermaa ei tarvitse vatkata pitkään, riittää että saat ilmaa vatkattua sekaan. Mausta vaniljalla. 

Levitä / pursota kakun päälle, ja koristele kookossokerilla. 

Näiden kuvienkin katselu saa veden taas herahtamaan kielelleni – olisipa joka päivälle hyvä syy tehdä raakakakkuja!
xxx

 Mustaherukka raakakakku kardemummalla&kanelilla

 

Osa postauksen tuotteista on saatu Cocovilta, osa Urtekramilta ja Risentalta. 

6 kommenttia Kanelinen mustaherukka-kardemummakakku (raaka)

  1. Hanna
    11.11.2014 at 18:35 (4 vuotta sitten)

    NAM kuulostaa aivan ihanalta – pitääpä ottaa ohje ylös 🙂

    Vastaa
    • tuuliaj
      11.11.2014 at 18:41 (4 vuotta sitten)

      Suosittelen kyllä, NAM on oikea termi kuvaamaan kakkua 🙂

      Vastaa
  2. 52weeksofdeliciousness
    11.11.2014 at 18:47 (4 vuotta sitten)

    Minunkin lempparimausteet, joilla maustan melkein kaikki ruoat, ovat mustapippuri ja kurkuma 🙂 kurkuma tuo kaikkien terveysvaikutusten lisäksi kauniin värin moneen tylsännäköiseen ruokaan.

    Vastaa
    • tuuliaj
      11.11.2014 at 18:51 (4 vuotta sitten)

      Tosiaankin, kurkuma on ihan parasta monella tapaa 🙂

      Vastaa
  3. Hanna
    13.11.2014 at 18:51 (4 vuotta sitten)

    Onko vinkkiä, millä korvaisi banaanin? Luuletko, että avokado ajaisi asian?

    Vastaa
    • tuuliaj
      13.11.2014 at 20:55 (4 vuotta sitten)

      Hei, avokado ajaa varmasti saman asian, mutta suosittelen siinä tapauksessa lisäämään makeutta kakkuun, esim. hunajalla. Voisinkin kokeilla tuota joskus itsekin, kiitos vinkistä! 🙂

      Vastaa

Jätä vastaus

200-125 300-115 200-105 200-310 640-911 300-075 300-320 300-360 642-998 QV_DEVELOPER_01 400-101 700-501 117-201 70-696 700-505 600-199