Canada Goose outlet https://www.gasinc.nl Canada Goose jas canada goose outlet Canada Goose outlet

Lehtikaalia lihapataan!

Pehmeän tulinen lihapata lehtikaalilla

Lehtikaalin sesonki on yhä käynnissä, ja tämä ihana raaka-aine on jo monessa keittiössä päässyt arvostettuun asemaan. Lehtikaali on täynnä huippuravinteita: kalsiumia, rautaa, C-vitamiinia, folaattia, kaliumia, antioksidantteja ja vaikka mitä muuta! Onneksi se on noussut myös markettien perusvalikoimaan, eikä sitä tarvitse enää etsiä kaupasta toiseen kierrellen. Olen itse lisäillyt lehtikaalia vähän minne sattuu: smoothieen, salaattien pohjaksi (jolloin lehtikaalia kannattaa ensin “hieroa” n. minuutin ajan oliiviöljyn & omenaviinietikan sekoituksella – näin kaali pehmenee sopivaksi salaattiin), paistanut sitä pannulla mausteiden kanssa, tai käärinyt sen sisään erilaisia tahnoja.

Lehtikaali, kuten muutkin kaalit, ovat goitrogeenisiä, ja voivat suurissa määrin ja raakoina nautittuina häiritä kilpirauhasen toimintaa. Tämä on tärkeä pointti kaikille, jotka painiskelevat kilpirauhasongelmien kanssa tai epäilevät ettei toiminta ole ihan optimaalista. Hyviä uutisia itsensä edellisestä lauseesta tunnistaneille: tämä ominaisuus katoaa kuumennuksen aikana, joten onneksi kenenkään ei tarvitse eliminoida kaaleja ruokavaliostaan, vain valmistustapaan kannattaa kiinnittää huomiota.

Tässä pehmeän tulisessa lihapadassa lehtikaalit ensin paistettiin ihan kevyesti muiden aineiden kanssa, jonka jälkeen ne siirrettiin muhimaan lihapadan seassa uuniin. Kaunis vihreä väri toki menetetään matkalla, mutta tämän lihapadan lehtikaali ei varmasti tuota ongelmia kenellekään. Lehtikaali on kauneimmillaan siis ennen uunia, mutta todella maukas myös uunin jälkeen!

Lihapata sisältää myös inkivääriä ja chiliä – erinomainen, lämmittävä valinta talviseen viikonloppuun!

Pehmeän tulinen lihapata lehtikaalilla 
(4-6 hengelle)
n. 1kg pataan sopivaa lihaa (tässä sisäpaistia), miel. luomua tai niittylihaa 
Porkkanaa 500g
Lehtikaalia 150g
1 punainen chili
n. 5 cm pala inkivääriä
3 sipulia
4 kynttä valkosipulia
Häränlihafondia (tai itsetehtyä lihalientä)
1 prk tomaattimurskaa
1 dl kookosmaitoa
2 dl vettä (tai kunnes raaka-aineet peittyvät)
suolaa, pippuria, kurkumaa, kookosöljyä

Ota liha ennen leikkaamista huoneenlämpöön ja uuni lämpiämään kohti 175 astetta. Paloittele liha paloiksi. Kuori & pilko porkkanat, sipulit ja inkivääri. Silppua chili. Huuhtele lehtikaali, poista kova ranka ja revi kaaleja pieniksi. Ruskista lihapalat kuumalla pannulla kookosöljyssä, mausta. Siirrä pataan odottamaan. Käytä myös muut pilkotut raaka-aineet nopeasti pannulla, mausta, ja siirrä lihan seuraksi pataan. Sekoita tomaattimurska, kookosmaito, fondi ja vesi keskenään, ja lisää pannuun raaka-aineiden päälle, niin että ne peittyvät. Siirrä pata uuniin, ja anna muhia n. 1-2h. – pidempäänkin, jos maltat! 

Tarjoile lihapata haluamasi lisukkeen kanssa, tee muussia vaikka kukkakaalista tai bataatista, keitä viereen quinoaa, tai nauti ihan sellaisenaan! Lihapata on aika tulinen, joten jos padan ääreen on saapumassa esimerkiksi myös pienempiä ruokailijoita, suosittelen vähentämään chilin määrää, tai jättämään sen kokonaan pois padasta.

Lämpöisen mausteisia hetkiä lihapadan äärellä!

xxx

Pehmeän tulinen lihapata lehtikaalilla

2 kommenttia Lehtikaalia lihapataan!

  1. http://www./
    24.10.2016 at 07:58 (2 vuotta sitten)

    Grim on the Vesper do it upside down: 3 parts vodka, 1 part gin ,1/2 part Lillet Blanc.Use Stoli 100 and Bombay Sapphire, yummy make you a dummy.

    Vastaa
  2. http://www./
    16.12.2016 at 05:50 (2 vuotta sitten)

    That’s a wise answer to a tricky question

    Vastaa

Jätä vastaus

200-125 300-115 200-105 200-310 640-911 300-075 300-320 300-360 642-998 QV_DEVELOPER_01 400-101 700-501 117-201 70-696 700-505 600-199