Kumariinitonta (ja gluteenitonta) joulua!

Gluteenittomat ceylonin piparkakutGluteenittomat ceylonin piparkakut

Olen saanut muutamia pyyntöjä koskien gluteenittomien piparien reseptiä. Ennen siirtymistäni gluteenittomalle ruokavaliolle käytin uunia monen vuoden ajan lähinnä tiskipiilona, joten näitä pipareita tehdessäni tajusin etten ehkä ikinä aikaisemmin ole tehnyt piparitaikinaa itse. Ne, ketkä seuraavat allekirjoittanutta Instagrammissa, ovatkin jo nähneet mitä ensimmäiselle satsille tapahtui, eivätkä varmaan ylläty tästä tiedosta. Toisen satsin ymmärsin ottaa ajoissa uunista pois (siis miten piparit voivatkaan valmistua niin nopeasti?), ja niistä tuli ihania.

Samalla tuli taas todistetuksi, ettei ruuanlaitto todellakaan ole mitään välineurheilua – ilman kaulinta ja piparimuotteja voi ihan hyvin tehdä pipareita (kunhan on sen paistoajan kanssa tarkkana..). Reseptin sain ystävältäni Annikalta, jota muokkasin vain ihan aavistuksen. Mainittakoon myös, että meillä syntyi pienen lasin ja hammastikun avulla kuvien mukaisia nappeja / possunneniä, Annika sen sijaan teki kauniita pieniä tähtiä ja lootuskukkia. Tähän voisin todeta (kuten totean joka vuonna myös joulutervehdyksessänikin, jonka lähetän facebookissa korttien sijaan): ehkä minäkin ensi vuonna!

Huomautuksena vielä, ennen itse reseptiä: varmistathan, että käytät ceyloninkanelia marketien kassiakanelin sijaan. Ceyloninkanelia löydät ainakin Punnitse – ja Säästä – kaupoista, Ruohonjuuresta ja hyvinvarustetuista luontais – ja ekokaupoista. Näin vältyt suuremmalta määrältä kumariinia (mitä ceyloninkanelissa on vain hieman), jonka takia kanelin käyttöä suositellaan rajoitettavaksi etenkin lapsilla.

Gluteenittomat piparkakut
1 dl vaahterasiirappia
1.5 dl kookossokeria
1 tl Ceylonin kanelia
1 tl neilikka
1 tl inkivääriä
1 tl kardemummaa
0,5 tl suolaa
150g luomuvoita
4 dl gluteenitonta jauhoseosta (tässä maissia, riisiä, teffiä, psylliumia)
0,25 dl kookosjauhoja
1 luomumuna
0,5 rkl ruokasoodaa

Kuumenna siirappi, sokeri ja mausteet pienessä kattilassa kiehuviksi, ja keitä hiljaisella lämmöllä, välillä sekoittaen, n. 10 minuuttia. Lisää mukaan kylmä voi, ja sekoita hyvin.
Anna seoksen jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
Lisää jauhot sekä ruokasooda yhteen, ja sekoita hyvin. Lisää ensin n. puolet jauhosta seokseen kananmunan kanssa, ja sen jälkeen loput. Sekoita taikina tasaiseksi.
Anna taikinan jähmettyä jääkaapissa muutamien tuntien ajan, tai yön yli.
Laita uuni lämpiämään kohti 200 astetta, ja ota taikina hieman ennen kaulintaa lämpimään. Kauli taikina tasaiseksi, ja tee haluamasi muotoisia piparkakkuja. Paista n. 5 minuutin ajan. 

Suosittelen tosiaan olemaan tuon paistoajan kanssa tarkkana, heh. Satsista tulee n. 2 pellillistä – ja hyvä niin, saimme siis edes vähän pipareita, jotka söimme ystäviemme luona vuohenjuuston kanssa. Toimi oikein hyvin niinkin!

xxx

Gluteenittomat ceylonin piparkakut

Kookossokeri sekä -jauho on saatu Cocovilta.

5 kommenttia Kumariinitonta (ja gluteenitonta) joulua!

  1. Maria
    8.12.2014 at 17:35 (8 vuotta sitten)

    Hei.

    Paljonko noiden jauhojen ja psylliumin suhde on? Teffin tilalla mulla on lupiinijauhoja. Kiitos vastauksesta. 🙂

    Vastaa
    • tuuliaj
      8.12.2014 at 20:34 (8 vuotta sitten)

      Tuotteessa ei avata sitä, mutta veikkaisin näin: n. 2/4 maissia, 1/4 riisiä, 1/4 teffiä ja sitten siihen tuohon pipareiden määrään n. 1 rkl psylliumia. 🙂

      Vastaa
  2. Henna
    9.12.2014 at 13:12 (8 vuotta sitten)

    Hei, voiko sinua seurata instassa? En löydä yhteystietoja ja linkki ei minulla toimi 🙁

    Vastaa
    • tuuliaj
      9.12.2014 at 14:41 (8 vuotta sitten)

      Hei Henna. voi kyllä, kiva jos tulet seuraamaan. Hassua, ettei linkki toimi, mutta minut löytää myös nimellä sirutuulia, tai hakemalla #wellberries. 🙂

      Vastaa
  3. Inkku
    14.12.2014 at 08:17 (8 vuotta sitten)

    Täydellisiä ja helposti kaulittavia ja käsiteltäviä pipareita tulee myös kun korvaa vain vehnäjauhon suoraan tattarijauholla. Googlesta löytyy kun kirjoittaa hakuun tattaripiparit.

    Vastaa

Jätä vastaus

geturnet.com is for sale | HugeDomains
geturnet.com Buy now:$2,695 ▸ Buy now or ▸ Start payment plan Only $112.29/mo. for 24 months See details
  • 30-day money back guarantee
  • Take immediate ownership
  • Safe and secure shopping

geturnet.com

This domain is for sale: $2,695

Buy now for $2,695 or pay $112.29 per month for 24 months

▸ Buy now
or

This domain is for sale: $2,695

▸ Buy now or ▸ Start payment plan Only $112.29/mo. for 24 month See details
Questions? Talk to a domain expert: 1‑303‑893‑0552
  • Enjoy zero percent financing
  • Quick delivery of the domain
  • Safe and secure shopping

Since 2005, we've helped thousands of people get the perfect domain name

T
M
R
M
W
See more testimonials

30-day money back guarantee

HugeDomains provides a 100% satisfaction guarantee on every domain name that we sell through our website. If you buy a domain and are unhappy with it, we will accept the return within 30 days and issue a full refund – no questions asked.

Quick delivery of the domain

In most cases access to the domain will be available within one to two hours of purchase, however access to domains purchased after business hours will be available within the next business day.

Safe and secure shopping

Your online safety and security is our top priority. We understand the importance of protecting your personal information.


We protect your information through SSL encryption technology, providing the safest, most secure shopping experience possible. Additionally, you may checkout with PayPal or Escrow.com.

Yes, you can transfer your domain to any registrar or hosting company once you have purchased it. Since domain transfers are a manual process, it can take up to 5 days to transfer the domain.

 

Domains purchased with payment plans are not eligible to transfer until all payments have been made. Please remember that our 30-day money back guarantee is void once a domain has been transferred.

 

For transfer instructions to GoDaddy, please click here.

Once you purchase the domain we will push it into an account for you at our registrar, NameBright.com, we will then send you an email with your NameBright username and password. In most cases access to the domain will be available within one to two hours of purchase, however access to domains purchased after business hours will be available within the next business day.

Nothing else is included with the purchase of the domain name. Our registrar NameBright.com does offer email packages for a yearly fee, however you will need to find hosting and web design services on your own.

Yes we offer payment plans for up to 12 months. See details.

If you wish the domain ownership information to be private, add WhoIs Privacy Protection to your domain. This hides your personal information from the general public.

 

To add privacy protection to your domain, do so within your registrar account. NameBright offers WhoIs Privacy Protection for free for the first year, and then for a small fee for subsequent years.

 

Whois information is not updated immediately. It typically takes several hours for Whois data to update, and different registrars are faster than others. Usually your Whois information will be fully updated within two days.

It's easy to think a domain name and a website are the same. While they are related, they are very different things.

 

• A domain name is like the address of your home. It just tells people where to go to find you.
• Websites are the code and content that you provide.
• A web host is a service that provides technology, allowing your website to be seen on the Internet.

Your Web address means everything – watch our video see why

Your Web address means everything
watch our video see why

Other domains you might like

See more domains
geturnet.com ▸ Buy now ▸ Start Payment Plan