Gluteeniton luomubrunssi

Brunch à la Urtekram

Yhteistyössä Urtekram ja Asennemedia. 

Viime viikonloppuna kokoonnuimme jälleen Asennemedian huippuporukan kanssa brunssipöydän ääreen, tällä kertaa Vaimomatskuu-Juulian kauniiseen kotiin. Tarjoiluista vastasi allekirjoittaneen lisäksi Liftedin Jukka. Brunssin teeman ollessa luomu ja gluteeniton, sopi Urtekramin tuotteet brunssille paremmin kuin hyvin, ja pakko itsekin sanoa, että kaikki brunssitarjoilut onnistuivat ihan superhyvin!  Eikä sekään varmaan haittaa, että tarjoilut olivat luomun ja gluteenittomuuden lisäksi myös vegaaneille sopivia. Pöydällinen pelkkää parhautta, sekä ruokien että tyyppien osalta!

(No, myönnettäköön, että yhteen lettusatsiin jouduin reseptiä kehitellessäni heittämään sekaan “hätämunan”, heh, mutta lopullisessa reseptissä kananmuna on korvattu vegaanivaihtoehdolla.)

Urtekram on tehnyt gluteenittomilla tuotteilla leipomisen todella helpoksi (tsekatkaa nyt tämä sämpyläresepti! Voiko helpompaa olla?), ja Jukka oli loihtinut heidän tahinistaan ihanan hummuksen sämpylöiden ja siemennäkkärin kanssa. Etenkin sämpylät herättivät paljon ihastusta, myös miehekkään rouhean ulkomuotonsa johdosta, jonka Jukka oli sämpylöille pyöritellyt, heh!

Ja vielä kerran, se että kaikki Urtekramin tuotteet ovat 100% luomua, ei tosiaan haittaa. Brunssin aikana keskustelimme luonnollisesti luomusta sekä puhtaasta ravinnosta ja kävi ilmi että oikeastaan kaikki suosimme luomua ihan päivittäisissä valinnoissamme. Tuntuu hyvältä ostaa ja tarjota tuotteita, jotka ovat mahdollisimman puhtaita, sekä tietenkin mahdollisimman ravintorikkaita sisällöltään.

Brunch à la Urtekram

Tein brunssille kvinoa-lehtikaalisalaatin, pehmeän raikkaan chia-kookosvanukkaan, minkä kruunasi reilu ananas-mango-basilikakerros. Brunssin lopetimme ihanilla letuilla, chia-mustikkahillolla ja vanilja-kookoskermalla. Salaatti sai hyvän vastaanoton ja lempiyhdistelmäni happaman kapriksen ja granaattiomenan liitto herätti muissakin ihastusta. Suosittelen testaamaan näitä yhdessä, sekä lehtikaalisalaattia valmistettassa ehdottomasti antamaan kaalille ensin kunnon öljyhieronnan, minkä ansiosta kaali pehmenee salaattiin sopivaksi.

Kvinoa-lehtikaalisalaatti (kapriksilla ja granaattiomenalla) (iso kulhollinen)
2,5 dl vaaleaa kvinoaa *
200g lehtikaalia
1 granaattiomena
pieni punasipuli
n.100g (valutettu paino) kapriksia (1-2 prk)
kourallinen auringonkukansiemeniä *
kourallinen kurpitsansiemeniä *
1 ruukku herneenversoja
Seesamöljyä *
5-6 rkl oluthiivahiutaleita
kastike:
n. 0,5dl seesamöljyä *
2-3 rkl sitruunan mehua
1-2 rkl omenaviinietikkaa
1-2 kynttä valkosipulia
1 tl juoksevaa hunajaa (jätä pois, jos olet vegaani)
suolaa, mustapippuria

Aloita valmistamalla kvinoa: huuhtele jyvät huolella (voit myös liottaa niitä yön yli) ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan. Huuhtele lehtikaali huolella ja revi irti lehdet rangoistaan. Aseta salaattikulhon pohjalle, ja kaada päälle seesamöljyä. Hiero öljyä huolellisesti salaatinlehtiin n. minuutin ajan, tai kunnes tunnet lehtikaalin rakenteen pehmenevän sormissasi.

Avaa granaattiomena: leikkaa omenasta “hattu” pois, vedä viillot valkoisia kohtia pitkin alas saakka, ja käännä neljä osaa irti toisistaan. Kopistele ja rapsuttele siemenet salaatin sekaan. Hienonna sipuli ja herneenversot, kaada kapriksista neste pois ja lisää salaatin sekaan. Sekoita huolellisesti. Lisää sekaan oluthiivahiutaleet sekä siemenet. Sekoita huolellisesti. Kun kvinoa on kypsää, anna sen jäähtyä kunnolla. Mausta suollla ja pippurilla. Sekoita salaattiin.

Valmista kastike: hienonna valkosipulit, ja lisää muut aineet sekaan. Sekoita. Lisää vähitellen ja maistellen salaattiin, niin saat juuri omaan makuusi sopivan lopputuloksen.

Organic quinoa salad

Chia pudding perfection (ohje on n. neljälle)
1 dl chia-siemeniä *
4 dl kookosmaitoa
(1 dl kasvimaitoa, esim manteli, riisi *)
0,5 tl aitoa vaniljaa *
hedelmäkerros:
1/2 tuore ananas
1 pienehkö mango
1/2 ruukkua tuoretta basilikaa
2 passionhedelmää

Valmista ensin vanukas: turvota chiat kookosmaidossa n. 30 minuutin ajan. Lisää tarvittaessa muuta kasvimaitoa, niin että saat koostumuksesta hyvän. Koostumus riippuu hieman käyttämäsi kookosmaidon paksuudesta. Lisää vanilja, sekoita. hyvin. Tee sitten hedelmäkerros: kuori ja paloittele hedelmät, lisää blenderiin basilikan kanssa. Anna pyöriä kunnes on ihanan kuohkeaa, lusikoi vanukkaan päälle. Halkaise passionhedelmät ja koristele vanukkaat.

Myös tämä chiavanukas aiheutti paljon ihastusta osakseen, ja vanukkaan nimen lainasinkin Santerilta, joka taisi tykätä vanukkaasta aika paljon!

Organic chia coconut pudding with pineapple  and basil.

Vegaaniletut, kookoskermavaahdolla ja chia-mustikkahillolla (n. 12 kpl)
Hillo:
n. 200g mustikoita
2-3 rkl chia-siemeniä

Muussaa haarukalla sulaneet mustikat, ja sekoita mukaan muut aineet. Laita jääkaappin tekeytymään.

Kookoskermavaahto:
1 prk kookosmaidon jähmettynyttä osaa tai kookoskermaa
0,5 tl aitoa vaniljajauhetta *
1tl juoksevaa hunajaa (korvaa kookossokerilla, jos olet vegaani)

Erottele kookosmaidosta jähmettynyt kerma, tai käytä suoraan kookoskermaa. Vatkaa kevyesti, ilmaa sekaan nostellen, ja mausta vaniljalla ja hunajalla.

Letut:
1 dl gluteenittomia kaurajauhoja *
0,5 dl riisijauhoja
1 rkl psylliumia *
0,5 tl ruokasoodaa
1,5 dl omena – tai päärynäsosetta *
1,5 dl kookosmaitoa
0,5 tl kardemummaa *
0,5 tl aitoa vaniljajauhetta *
0,5 tl ceylonin kanelia *
ripaus suolaa
neitsytkookosöljyä, paistamiseen *

Sekoita ensin keskenään kuivat aineet, sitten märät. Sekoita huolellisesti keskenään. Paista keskilämmöllä, ja anna lettujen paistua ensin kunnolla toiselta puolelta. Taikina saa alkaa “kuplimaan” ennen kuin käännät letun. Pienemmät letut pysyvät helpoimmin koossa.

Tarjoile letut kookoskermavaahdon ja hillon kanssa, hyvän luomuteen tai -kahvin seurana. Täydellinen lopetus rennolle ja herkulliselle brunssille!
xxx

Gluten free, organic vegan pancakes <3

Ps. Reseptiikan tähdellä merkityt tuotteet ovat saatavilla Urtekramin valikoimissa, gluteenittomina luomutuotteina!

 

Jätä vastaus

geturnet.com is for sale | HugeDomains
geturnet.com Buy now:$2,695 ▸ Buy now or ▸ Start payment plan Only $112.29/mo. for 24 months See details
  • 30-day money back guarantee
  • Take immediate ownership
  • Safe and secure shopping

geturnet.com

This domain is for sale: $2,695

Buy now for $2,695 or pay $112.29 per month for 24 months

▸ Buy now
or

This domain is for sale: $2,695

▸ Buy now or ▸ Start payment plan Only $112.29/mo. for 24 month See details
Questions? Talk to a domain expert: 1‑303‑893‑0552
  • Enjoy zero percent financing
  • Quick delivery of the domain
  • Safe and secure shopping

Since 2005, we've helped thousands of people get the perfect domain name

T
M
R
M
W
See more testimonials

30-day money back guarantee

HugeDomains provides a 100% satisfaction guarantee on every domain name that we sell through our website. If you buy a domain and are unhappy with it, we will accept the return within 30 days and issue a full refund – no questions asked.

Quick delivery of the domain

In most cases access to the domain will be available within one to two hours of purchase, however access to domains purchased after business hours will be available within the next business day.

Safe and secure shopping

Your online safety and security is our top priority. We understand the importance of protecting your personal information.


We protect your information through SSL encryption technology, providing the safest, most secure shopping experience possible. Additionally, you may checkout with PayPal or Escrow.com.

Yes, you can transfer your domain to any registrar or hosting company once you have purchased it. Since domain transfers are a manual process, it can take up to 5 days to transfer the domain.

 

Domains purchased with payment plans are not eligible to transfer until all payments have been made. Please remember that our 30-day money back guarantee is void once a domain has been transferred.

 

For transfer instructions to GoDaddy, please click here.

Once you purchase the domain we will push it into an account for you at our registrar, NameBright.com, we will then send you an email with your NameBright username and password. In most cases access to the domain will be available within one to two hours of purchase, however access to domains purchased after business hours will be available within the next business day.

Nothing else is included with the purchase of the domain name. Our registrar NameBright.com does offer email packages for a yearly fee, however you will need to find hosting and web design services on your own.

Yes we offer payment plans for up to 12 months. See details.

If you wish the domain ownership information to be private, add WhoIs Privacy Protection to your domain. This hides your personal information from the general public.

 

To add privacy protection to your domain, do so within your registrar account. NameBright offers WhoIs Privacy Protection for free for the first year, and then for a small fee for subsequent years.

 

Whois information is not updated immediately. It typically takes several hours for Whois data to update, and different registrars are faster than others. Usually your Whois information will be fully updated within two days.

It's easy to think a domain name and a website are the same. While they are related, they are very different things.

 

• A domain name is like the address of your home. It just tells people where to go to find you.
• Websites are the code and content that you provide.
• A web host is a service that provides technology, allowing your website to be seen on the Internet.

Your Web address means everything – watch our video see why

Your Web address means everything
watch our video see why

Other domains you might like

See more domains
geturnet.com ▸ Buy now ▸ Start Payment Plan