Canada Goose outlet https://www.gasinc.nl Canada Goose jas canada goose outlet Canada Goose outlet

Järjettömän hyvä lucuma-mustikkafudge

Lovely lucuma-blueberry fudge Lovely lucuma-blueberry fudge

Joskus sitä tulee kehitelleeksi niiiiiin ihanan reseptin, että sitä saattaa löytää itsensä lähes nuolemasta kattilaa (ja lähes vain siksi, ettei pää mahdu kattilan sisälle). Jos olet etsinyt jotain helppoa, luonnollisesti makeutettua ja hyvää tekevää herkkua, älä etsi pidempää. Jos vielä satut pitämään toffeesta/fudgesta sekä mustikoista, voin melkein luvata: tässä on resepti, mitä olet kaivannut.

Nämä raa’at lucuma-mustikkafudgepatukat ovat ihanuutensa lisäksi helppoja ja valmistuvat ilman blenderiä tai muita tarpeita. Raaka-aineiden lisäksi riittää kattila, hella ja jokin astia mihin voit taikinan kaataa jähmettymään pakkasen tai jääkaapin puolelle.

Lovely lucuma-blueberry fudge

Fudge-patukat saavat makeutensa lucuman lisäksi aavistuksesta hunajaa, pähkinävoin tuodessa mukaan paksuutta ja kermaisuutta. Mustikat tuovat mukaan raikkautta ja ovat tietenkin ah, niin kauniita, kaakaovoi sen sijaan pitää koostumuksen pitkään hyvänä, patukoiden jähmetyttyä.

Patukat voivat siis huoletta olla muutamia tunteja (tai enemmäkin) myös tarjoilupöydässä, pidempiaikainen säilytys kannattaa tehdä jääkaapin puolella. Tein testin viimeisellä fudgen palasella mökillämme ja fudge ehtikin olla sivupöydällä huoneenlämmössä noin kolme tuntia ennen kuin isäni sattui paikalle ja söi sen (“luulin, että se oli unohtunut siihen”), joten testi loppui hieman ennen aikojaan. Koostumus oli kuitenkin kuulemma vielä hyvä ja ilmeisesti muutenkin maistui, hah.

Lovely lucuma-blueberry fudgeLovely lucuma-blueberry fudge

*****************************************
Lucuma-mustikka fudge
n. 1,5 dl kaakaovoita
3 rkl sokeritonta pähkinävoita (mahdollisimman sileää)
n. 1,2 dl lucumajauhetta
1-2 rkl juoksevaa hunajaa (riippuen hieman, kuinka “karkkimaista” haluat. Jos et käytä hunajaa, korvaa vaahterasiirapilla)
ripaus tai kaksi suolaa
ripaus vaniljajauhetta
kourallinen tai kaksi tuoreita mustikoita

Sulata kaakaovoi vesihauteessa tai kattilassa miedolla lämmöllä. Lisää mukaan pähkinävoi sekä hunaja, sekoita tasaiseksi. Ota kattila pois hellalta ja sekoita mukaan lucuma, suola ja vanilja. Tarkista maku, mutta koita lopettaa syöminen siihen (juuri tässä kohdassa allekirjoittanut kohtasi vaikeuksia, ehdottomasti reseptin hankalin kohta). Leivinpaperoi haluamasi mallinen vuoka ja kaada taikina siihen. Ripottele päälle tuoreet mustikat. Siirrä jääkaappiin tai pakkaseen jähmettymään. Kun fudge on kovettunut, leikkaa siitä haluamasi mallisia palasia – joko patukoita tai pienempiä kuutioita. Valmis!
*****************************************

Saatoinkin jo mainita muutamaankin otteeseen, mutta silläkin uhalla että toistan itseäni: nämä patukat ovat t o d e l l a ihania!
xxx

Lovely lucuma-blueberry fudge

Kaakaovoi ja lucuma saatu Cocovilta. 

34 kommenttia Järjettömän hyvä lucuma-mustikkafudge

  1. Riikka
    12.8.2015 at 16:01 (3 vuotta sitten)

    Näyttävät niin hyvältä, että kävin ruokiksella ostamassa puuttuvat aineet eli Lucumaa ja kaakaovoita Ruohonjuuresta ja ajattelin kokeilla jos en nyt heti tänään niin ihan viimeistään huomenna!

    Vastaa
    • tuuliaj
      12.8.2015 at 22:34 (3 vuotta sitten)

      Toivottavasti pidät reseptistä. 🙂

      Vastaa
  2. Marjo
    12.8.2015 at 19:55 (3 vuotta sitten)

    Heippa!
    Hunaja ei ole vegaanista. Muuten näyttää ja kuulostaa herkulliselta.

    Vastaa
    • tuuliaj
      12.8.2015 at 22:33 (3 vuotta sitten)

      Moikka, ja kiitos huomiosta – eipä tietenkään 🙂 Unohdan aina mainita sen korvaamisesta tarvittaessa vaahterasiirapilla, korjaanpa sen siis tekstiin.

      Vastaa
  3. Marianna
    12.8.2015 at 21:10 (3 vuotta sitten)

    Testasin, mutta ei ollut tuoretta mustikkaa niin kokeilin vadelmilla. Olivat muutenkin hieman mauttomia vadelmia, joten lopputulos jäi kaipaamaan makua. Koostumus oli kuitenkin ihan mahtava ja kokeilen mustikalla uudestaan 🙂 Kiitos reseptin loihtimisesta!

    Vastaa
    • tuuliaj
      12.8.2015 at 22:36 (3 vuotta sitten)

      Eipä kestä 🙂 Pitää itsekin testailla reseptiä vielä eri marjoilla, vadelmat kyllä kuulostavat tosi herkullisilta, hermi että sattui mauttomia!

      Vastaa
  4. Tuija
    13.8.2015 at 20:01 (3 vuotta sitten)

    WAu! herrrrkullisen kuuloista tosiaan, kiitos reseptistä!

    Vastaa
    • tuuliaj
      13.8.2015 at 20:08 (3 vuotta sitten)

      Eipä kestä! <3

      Vastaa
  5. Annamari
    15.8.2015 at 12:31 (3 vuotta sitten)

    Kiitos mielettömän hyvästä ohjeesta! Lapset totesivat, että kaikki kaupan karkit voi vaihtaa näihin ????
    Äiti kiittää ☺️
    Ensimmäinen levy mustikoilla katosi nopeasti ja seuraavaksi vaihdettiin mustikat oman pihan puolukoihin. Toimii tosi hyvin niinkin.

    Vastaa
    • tuuliaj
      15.8.2015 at 14:10 (3 vuotta sitten)

      Eipä kestä, ihana kuulla että löysitte tästä paremman herkun, joka kelpaa lapsillekin! 🙂 Pitää vielä itsekin kokeilla muilla marjoilla, nam!

      Vastaa
  6. Anitta
    15.8.2015 at 15:26 (3 vuotta sitten)

    Löytyikin kaapista kaikki aineet valmiina, niin hetihän sitä piti kokeilla. Hyviä ovat, tulee tehtyä toistekin 🙂

    Vastaa
    • tuuliaj
      16.8.2015 at 13:31 (3 vuotta sitten)

      Kiva kuulla että tykkäsit reseptistä! 🙂

      Vastaa
  7. Marianne
    15.8.2015 at 20:20 (3 vuotta sitten)

    Vautsi, tuli tositositosi hyvää! En ole ennen käyttänyt lucumaa missään, mutta nyt tuli sekin testattua. Lisäksi reseptissä toimi tosi hyvin myös pakaste mustikat. Olin jo kerennyt pakastaa kaikki poimimani.:)

    Vastaa
    • tuuliaj
      16.8.2015 at 13:32 (3 vuotta sitten)

      Kiva kuulla että tykkäsit, ja että lucumakin tuli tutuksi! Ja kiitos tiedosta, itse mietin tuleeko pakastemustikoista liian vetisiä, mutta hyvä ettei! 🙂

      Vastaa
  8. Allerginen raukka
    20.8.2015 at 00:52 (3 vuotta sitten)

    Kuulostaa muuten täydelliseltä, mutta olen allerginen pähkinöille enkä pysty käyttämään pähkinävoita. Osaatko sanoa millä sen voisi korvata?

    Vastaa
    • tuuliaj
      20.8.2015 at 09:19 (3 vuotta sitten)

      Hei, sen voi jättää hyvin poiskin, eli tällöin nosta ohjeeseen hieman lucuman määrää. Lopputuloksesta jää siis pähkinäinen maku pois sekä rakenne voi olla aavistuksen erilainen, mutta olen varma että toimii ilmankin. Yksi mitä voisi kokeilla olisi laittaa “taikina” blenderiin ja blendata sekaan muutama kuivattu taateli, jolloin pähkinä korvaatuisi niillä. Eli onnistuu hyvin myös pähkinä-allergisille 🙂 Pitääkin testata tuota taateli-vaihtista itse 🙂

      Vastaa
  9. Jona
    31.8.2015 at 22:09 (3 vuotta sitten)

    Käytitkö itse näihin maapähkinävoita vai jotakin muuta pähkinävoita? Omasta kaapista löytyy valmiiksi maapähkinävoita, mutta se on aika voimakkaan makuista. Mietin maistuuko maapähkinän maku liikaa läpi ja olisiko jokin miedompi vaihtoehto parempi. Tarkoitus olisi testata ohjetta huomenna. Vaikuttaa todella herkulliselta! 🙂

    Vastaa
    • tuuliaj
      1.9.2015 at 15:55 (3 vuotta sitten)

      Käytin itse juurikin maapähkinävoita (Urtekramin “smooth” – merkkistä) ja maku tuli juuri sopivasti esille, mielestäni. Nämä toki makukysymyksiä, mutta suosittelen kokeilemaan vaan sillä mitä kaapista löytyy 🙂

      Vastaa
  10. Tiia
    5.9.2015 at 23:59 (3 vuotta sitten)

    Moi Tuulia, oli pakko kokeilla tätä ohjetta puolukoilla ja taateleilla kun sitä hehkutettiin niin paljon. Ja tulihan siitä tosi herkkua, jota voisi vain jäädä tuijottelemaan, niin kaunista se on! Jaoin ohjeen myös blogissani. Mahtavaa syksyä sinulle!

    Vastaa
    • tuuliaj
      11.9.2015 at 17:14 (3 vuotta sitten)

      Moikka Tiia, ihana kuulla että tykkäsit herkusta – se oli varmasti ihanaa puolukoillakin! Ja kyllä, myös herkun visuaalinen puoli on kunnossa. 🙂 Kiitos ohjeen jakamisesta, tosi kiva kirjoitus (sekä ihanan näköinen fudge!). Mahtavaa syksyä myös sinulle!

      Vastaa
  11. Terhi
    29.1.2016 at 15:06 (3 vuotta sitten)

    Moi! Tämä fudge näyttää niin suussasulavalta, että oli pakko marssia kauppaan ostamaan puuttuvat ainekset. No, kaikkea muuta olisi, mutta lucuma puuttuu! Sitä ei löytynyt mistään lähiseutuni liikkeistä… 🙁 Voiko lucumaa korvata jollain? Esim. kookossokeria minulta löytyisi kaapista.

    Vastaa
    • tuuliaj
      29.1.2016 at 15:29 (3 vuotta sitten)

      Moikka Terhi, voi vitsi, juurikin lucuma tuo sitä toffeen makua ja fudgemaisuutta reseptiin, eli en uskalla sanoa millainen lopputulos olisi ilman sitä.. Jos lähtisin korvaamaan, nostaisin maapähkinävoin määrää reippaasti ja makeuttaisin kookossokerilla vain jos sille olisi tarvetta. Mutta suosittelisin kuitenkin odottelemaan että lucumaakin olisi, ettei mene kalliit raaka-aineet hukkaan.. Tai no, kukapa tietää kuinka hyvää siitä tulisi, toisaalta. 🙂
      Kiva kun tulit kommentoimaan ja jos päädyt testaamaan, olisi hauska kuulla miten onnistuit! 🙂

      Vastaa
      • Terhi
        29.1.2016 at 20:25 (3 vuotta sitten)

        Kiitos nopeasta vastauksesta! Oli pakko kokeilla makeantuskissa pikkuannos omalla sovelluksella. 🙂 Tein kolmasosa-annoksen ja lucuman tilalta laitoin ripauksen kookossokeria ja ehkä noin puoli desiä kookoshiutaleita. Pähkinävoita vähän enemmän, niinkuin ohjeistit. Ei tuota nyt ihan fudgeksi voi sanoa, mutta hyvänmakuista tuli ja koossa pysyi hyvin. Koostumus on aika rasvainen ja tuli mieleen sellaiset kookospallot, joita joskus olen jossain maistellut. Kiitos vielä ohjeesta! Jos tämmöisellä räpellysversiolla tuli jo näin hyvää, niin mitä se on lucuman kanssa! 😀 Ensi kerralla siis lucuman kera. 😉

        Vastaa
  12. Annamari
    2.7.2016 at 11:56 (2 vuotta sitten)

    Saako tämän ohjeen jakaa suljettuun facebook-ryhmään? Lapset löysivät omasta pihasta kypsiä mustikoita ja pyysivät heti, että tehdään taas niitä herkkuneliöitä ☺️

    Vastaa
    • tuuliaj
      2.7.2016 at 15:48 (2 vuotta sitten)

      Oi ihana kuulla, että lapsetkin ovat tykänneet 🙂 Saat tietenkin jakaa reseptin, mainitsethan kuitenkin mistä resepti alunperin on (jos et jaa tätä linkkiä vaan pelkästään ohjeen, siis), kiitos. Ihanaa kesää!

      Vastaa
  13. Ninnu
    4.8.2016 at 11:11 (2 vuotta sitten)

    Moikka. Kuulostaa ja näyttää niin herkulliselta! Pakko testata tota niillä taateleilla, kun pähkinä ei käy. Mutta sitä kysysin, että voiko kaakaovoin jorvata esim kookosrasvalla? Sitä löytys just avattu purkki…

    Vastaa
    • tuuliaj
      4.8.2016 at 20:33 (2 vuotta sitten)

      Moikka Ninnu, kiitti kommentistasi! 🙂 Kookosöljy, jos sitä tarkoitat, sulaa paljon helpommin kuin kaakaovoi, joten se vaikuttaa rakenteeseen paljonkin, etenkin säilyvyyteen.
      Olen tehnyt aikaisemmin tämmöistä: http://www.wellberries.com/2014/10/20/lisaa-lucumaa-karpalotoffeen-muodossa/, missä on sekä kaakaovoita että kookosöljyä, mutta pelkällä kookosöljyllä rakenne tuskin kestää sormissakaan pitämistä. Mutta jos se ei haittaa ja fudgen voi syödä suoraan jääkaapista, on maku varmastikin tosi hyvä. 🙂

      Vastaa
  14. Eija
    5.8.2016 at 17:23 (2 vuotta sitten)

    Miten mahtaa pakastettu mustikka toimia?

    Vastaa
    • tuuliaj
      11.8.2016 at 19:50 (2 vuotta sitten)

      En ole itse testannut, mutta moni muu on, ja kuulemma toimii hyvin! 🙂

      Vastaa
  15. Annika
    8.10.2016 at 18:09 (2 vuotta sitten)

    KIITOS! Olen aivan haltiossani – suorastaan hurmiossa! Ihan tajuttoman hyvvää!

    Vastaa
    • tuuliaj
      8.10.2016 at 19:54 (2 vuotta sitten)

      Eipä kestä!<3 Ihana kuulla että olet haltioissasi - tämä herkku on kyllä vaan niiiiin hyvä!

      Vastaa

3Pingbacks & Trackbacks on Järjettömän hyvä lucuma-mustikkafudge

  1. […] olet saanut ensimmäisen saaliisi, kannattaa kokeilla tehdä niistä puolukkafudgea. Alkuperäisen ohjeen takana on Wellberriesin Tuulia ja jaoinkin sen Facebook-sivuilla elokuussa. Ohjetta hehkutettiin […]

  2. […] joka onkin jäänyt meillä vakituiseen käyttöön: teen siitä laku-taatelifudgea, lucuma-mustikkafudgea (kyllä, ruudun tällä puolen näyttäisi olevan meneillään vakava addiktio myös fudgeihin..), […]

  3. […] ohjeeseen pääset siis täältä, mutta suosittelen myös kokeilemaan sitä juurikin tuolla […]

Jätä vastaus

200-125 300-115 200-105 200-310 640-911 300-075 300-320 300-360 642-998 QV_DEVELOPER_01 400-101 700-501 117-201 70-696 700-505 600-199