Minikakku-kaunottaret (gluteeniton, maidoton, myös vegaaneille!)

Mini cakes w/ coconut cream & berry filling (gluten, dairy, egg and nut free) Mini cakes w/ coconut cream & berry filling (gluten, dairy, egg and nut free)

Näiden kakkujen lähtökohta tänään oli aika epätavallinen: en ajatellut tekeväni kakkuja, mutta halusin päästä eroon muutamasta hyvin kypsästä banaanista (sekä niiden ympärillä pyörivistä banaanikärpäsistä), ja kuvauksista ylijäänyt mustikkarasia muistutteli myös olemassaolostaan jääkaapin puolella. Vietän viikonlopun pitkästä aikaa opintojen parissa (syventyen maha – ja suolikanavan häiriöiden hoitoon, supermielenkiintoista!), joten näistä oli päästävä eroon ennen viikonlopun alkua – banaanikärpästen juhlat olisivat varmasti ryöstäyneet käsistä viimeistään huomisen aikana.

Tarkoituksenani oli testata vegaanista suklaapannukakkua, mutta ottaessani pohjan pois uunista huomasinkin sen sopivan paremmin kakkupohjaksi. Sillä tein pohjan isoon pyöreään vuokaan, jäi vaihtoehdoksi tehdä minikakkuja, ja hyvä näin – syntyi kakkukaunottaria.

Nämä kakut ovat helppoja, tietenkin gluteenittomia, mutta myös maidottomia, munattomia, hunajattomia, pähkinättömiä ja mitähän vielä.. Ihanan raikkaan makuisia ja toki myös supernättejä. Ja sopivat siis vegaaneille myös!

Mini cakes w/ coconut cream & berry filling (gluten, dairy, egg and nut free)


Minikakku-kaunottaret
Kakkupohjat:
2,5 dl tattarijauhoa (tai muuta glut. jauhoa – ei kuitenkaan kookos)
1 rkl psylliumia
3 rkl kaakaojauhetta
0,5 tl suolaa
1 tl ruokasoodaa
0,5 tl vaniljajauhetta
0,5 tl ceylonin kanelia
4 rkl vaahterasiirappia
3 dl kookosmaitoa
2 kypsää banaania
n. 1 dl vettä

Täyte:
n. 250 ml jähmetettyä kookoskermaa (tai kookosmaidon jähmettynyttä osaa – ehkä n. 2 purkkia? Käytin itse Blue Dragonin kermaa)
n. 4 rkl marjajauheita (käytin mustikkaa & karpaloa)
n. 5-6 rkl kookossokeria (oman makusi mukaan)

Päälle:
marjoja, kookossokeria

Aseta uuni lämpeämään kohti 175 astetta. Sekoita ensin kuivat aineet yhteen, ja sekoita märät blenderissä hyvin keskenään, anna pyöriä hetken verran. Kaada märät kuivien päälle ja sekoita huolella. Leivinpaperoi pieni pelti tai muu astia, ja kaada taikina siihen. Paista n. 15-20 minuutin ajan, hieman riippuen taikinan paksuudesta (ohuempikaan taikina ei haittaa, sillä voit tehdä vaikka kolmekerroksisiakin kakkuja). Huom. anna jäähtyä ennen kakun leikkausta sekä täytteen levitystä!

Ota kookoskerma / maito jääkaapista ja kaavi sen jähmettynyt osa käyttöön (huomiothan, että tarvitset enemmän täytettä, jos teet enemmän kerroksia). Lisää marjajauhe sekä kookossokeri mukaan ja sekoita hyvin. Tarkista maku – täyte saa olla aika makeaa, sillä pohja ei itsessään ole niin kovin makea.

Kun pohja on jäähtynyt, leikkaa siitä veitsellä neliönmuotoisia paloja tai kapealla lasilla (tai vaikka piparimuoteilla) ympyröitä. Taikinan paksuudesta sekä leikkaustavastasi riippuen kakkuja tulee 3-6 kappaletta. Lusikoi täytettä pohjien väliin ja päälle, koristele marjoilla sekä kookossokerilla – makusi mukaan!


Näin ovat kakkukaunottaret valmiita hurmaamaan melkein kenet vaan.
Ihanaa viikonloppua,
xxx

Mini cakes w/ coconut cream & berry filling (gluten, dairy, egg and nut free)

Postauksen psyllium sekä kookossokeri on saatu Cocovilta, marjajauheet Berryfectiltä.

2 kommenttia Minikakku-kaunottaret (gluteeniton, maidoton, myös vegaaneille!)

    • tuuliaj
      3.10.2015 at 09:03 (7 vuotta sitten)

      Kiitos! 🙂

      Vastaa

Jätä vastaus Maikki // Maikin mokomin Peruuta vastaus

geturnet.com is for sale | HugeDomains
geturnet.com Buy now:$2,695 ▸ Buy now or ▸ Start payment plan Only $224.58/mo. for 12 months See details
  • 30-day money back guarantee
  • Take immediate ownership
  • Safe and secure shopping

geturnet.com

This domain is for sale: $2,695

Buy now for $2,695 or pay $224.58 per month for 12 months

▸ Buy now
or

This domain is for sale: $2,695

▸ Buy now or ▸ Start payment plan Only $224.58/mo. for 12 month See details
Questions? Talk to a domain expert: 1‑303‑893‑0552
  • Enjoy zero percent financing
  • Quick delivery of the domain
  • Safe and secure shopping

Since 2005, we've helped thousands of people get the perfect domain name

R
J
S
D
K
See more testimonials

Our promise to you

30-day money back guarantee

HugeDomains provides a 100% satisfaction guarantee on every domain name that we sell through our website. If you buy a domain and are unhappy with it, we will accept the return within 30 days and issue a full refund – no questions asked.

Quick delivery of the domain

In most cases access to the domain will be available within one to two hours of purchase, however access to domains purchased after business hours will be available within the next business day.

Safe and secure shopping

Your online safety and security is our top priority. We understand the importance of protecting your personal information.


We protect your information through SSL encryption technology, providing the safest, most secure shopping experience possible. Additionally, you may checkout with PayPal or Escrow.com.

Yes, you can transfer your domain to any registrar or hosting company once you have purchased it. Since domain transfers are a manual process, it can take up to 5 days to transfer the domain.

 

Domains purchased with payment plans are not eligible to transfer until all payments have been made. Please remember that our 30-day money back guarantee is void once a domain has been transferred.

 

For transfer instructions to GoDaddy, please click here.

Once you purchase the domain we will push it into an account for you at our registrar, NameBright.com, we will then send you an email with your NameBright username and password. In most cases access to the domain will be available within one to two hours of purchase, however access to domains purchased after business hours will be available within the next business day.

Nothing else is included with the purchase of the domain name. Our registrar NameBright.com does offer email packages for a yearly fee, however you will need to find hosting and web design services on your own.

Yes we offer payment plans for up to 12 months. See details.

If you wish the domain ownership information to be private, add WhoIs Privacy Protection to your domain. This hides your personal information from the general public.

 

To add privacy protection to your domain, do so within your registrar account. NameBright offers WhoIs Privacy Protection for free for the first year, and then for a small fee for subsequent years.

 

Whois information is not updated immediately. It typically takes several hours for Whois data to update, and different registrars are faster than others. Usually your Whois information will be fully updated within two days.

Your Web address means everything – watch our video see why

Your Web address means everything
watch our video see why

Quick stats

Domain length
8 characters
Keywords
Base domain
geturnet
TLD extension
.com
geturnet.com ▸ Buy now ▸ Start Payment Plan