Tällä puolella ruutua on vietetty mustikkapullan makuisia hetkiä, mutta uunipuuron muodossa. Kauran ja kookosmaidon lisäksi tämä uunissa herkulliseksi paistuva puuro kätkee sisäänsä mustikoita, kanelia, vaniljaa ja kardemummaa, mistä puuron nimikin juontaa juurensa. Puuro on ihanan lämmittävää syys – ja talviruokaa ja se rauhoittaa ihanasti – tämän takia suosittelen tätä paistettua uunipuuroa iltapalaksi, mutta maistuu se toki päivän muinakin hetkinä.
Puuro kätkee sisälleen myös kananmunaa, mikä tuo mukaan lisää ruokaisuutta ja proteiinia annokseen. Tämä ei kuitenkaan ole ainoa perinteisestä puurosta poikkeava ainesosa uunipuurossa – en oikeastaan ikinä jätä käyttämättä mahdollisuutta lisätä kasvistensaantia arjessani edes hieman, eikä tämä annos tehnyt poikkeusta. Olen kirjoitellut aikaisemminkin rakkaudestani kotimaiseen palsternakkaan (ja yhä jaksan hämmästellä että suomalainen syö keskimäärin alle yhden palsternakan vuodessa!) joten tutkiessani jääkaappia löytyi puuron sekaan tietenkin myös muutama pieni palsternakka. Raastoin palsternakat hienoiksi ja sekoitin puuron sekaan ennen sen valmistamista uunissa, ja mielestäni tämä toi puuroon aavistuksen makua – juuri sopivasti kun puuron tiesi tätä sisältävän. Mustikkapullapuuro on kuitenkin helppo kohde piilottaa hieman juureksia myös esimerkiksi lasten (tai vaikka nirsojen aikuistenkin, hah) ruokavalioon, ilman että he tätä välttämättä edes huomaavat.
Mustikkapullapuuro uunissa
5 dl kaurahiutaleita (gluteenittomia)
2 tl ceylonin kanelia
0,5 tl kardemummaa
0,5 tl vaniljauhetta
1 tl kurkumaa
0,5 tl suolaa
1 dl rusinoita
3 dl kookosmaitoa
1 dl vettä
3 munaa
2 rkl vaahterasiirappia
2,5 dl mustikoita (tai muita marjoja)
n. 200 g palsternakkaa
neitsytkookosöljyä öljyämiseen
tarjoiluun: banaania, kookosmaitoa, kanelia
Aseta uuni lämpiämään kohti 175 astetta. Öljyä uunivuoka. Sekoita ensin kuivat aineet keskenään ja märät keskenään. Raasta palsternakat mahdollisimman hienoksi märkien sekaan ja lisää mukaan myös mustikat. Sekoita märät sekä kuivat yhteen, kaada uunivuokaan tasaisesti ja anna paistua n. 20-30 minuutin ajan, kunnes uunipuuron pinta on saanut selkeästi väriä ja hyytynyt.
Puuro itsessään ei ole kovin makea – voit säätää tätä vaahterasiirapin määrää lisäämällä, tai syömällä puuron esimerkiksi banaanin kanssa. Puuroa tulee yksi uunivuoallinen, eli sitä riittää n. viidelle-kuudelle hengelle, tai pienemmälle porukalle muutamaksi päiväksikin. Toimii mielestäni muuten myös kylmänä, jolloin siitä on helppo leikata todella hyvin kasassa pysyviä palasia, ja syödä vaikka sormin!
Mustikkapullan makuisia hetkiä,
xxx
Postauksen mausteet ja rusinat on saatu Urtekramilta, neitsytkookosöljy Cocovilta.
Sofia
13.11.2015 at 09:04 (7 vuotta sitten)Voi apua miten hyvää tämä oli!! Lämmin kiitos ohjeesta – tämä oli juuri sitä, mitä tähän pimeään vuodenaikaan toivoo. Ihana sivusto sinulla! Valoa marraskuuhusi!:)
tuuliaj
17.11.2015 at 19:08 (7 vuotta sitten)Eikö ollutkin hyvää! Kiva että tykkäsit ja tulit kommentoimaan – kiitos myös kauniista sanoista! 🙂 Valoa myös sinne!
Mari
15.11.2015 at 10:10 (7 vuotta sitten)Vaikutti ihanalta tuohon palsternakkaan asti, jota en kertakaikkiaan voi sietää… Maistuuko se paljon puurossa?
tuuliaj
17.11.2015 at 19:10 (7 vuotta sitten)Palsternakan voi hyvin jättää myös pois, se on oikeastaan pieni extra mikä ei ole välttämätön lopputuloksen kannalta. Mutta ei maistu paljon puurossa, jos uskaltaudut kokeilemaan 😉 Toivottavasti tykkäät reseptistä 🙂
Mari
18.11.2015 at 18:05 (7 vuotta sitten)Ajattelin olla kuitenkin rohkea ja kokeilla palsternakalla ja sekä myös porkkanalla, kuten Niina vinkkasi! Tulen kyllä kertomaan, mitä palsternakkaversiosta pidin 😀
Niina
15.11.2015 at 11:33 (7 vuotta sitten)Ajattelin korvata palsternakan porkkanalla, sillä sitä sattuu olemaan neljä kiloa jääkaapissa eikä palsternakka ole oma suosikkini 🙂
tuuliaj
17.11.2015 at 19:13 (7 vuotta sitten)Hyvä idea! 🙂 Kiva kun tulit kommentoimaan! Olisi kiva kuulla millainen lopputuloksesta tuli – ehkä kokeilen sitä itsekin! 🙂
Maiju / aikainentiainen.fi
19.11.2015 at 20:42 (7 vuotta sitten)Tuo nimi oli jo niin ihastuttava, että nousi heti vesi kielelle <3 Itselläni on ärtyvän suolen oireyhtymä, joten kokkailin tästä fodmap-version: http://aikainentiainen.fi/2015/11/19/mustikkapullapuuro-uunissa-fodmap-versio/
Hyvää tuli näinkin, vaikka mielelläni olisin myös lisännyt tuota vaahterasiirappia makeutta tuomaan. Kiitos ihanasta reseptistä 🙂
tuuliaj
22.11.2015 at 23:22 (7 vuotta sitten)Kiva kuulla että jo nimikin ihastutti, ja kiitos että tulit kommentoimaan 🙂
Mahtavaa että että sait puurosta tehtyä omaan ruokavalioosi sopivan mallin!
Soija
23.11.2015 at 23:03 (7 vuotta sitten)Tein, ja tuli kyllä hyvää! Maistui sekä lämpimänä että kylmänä. Ajattelin myös kokeilla joskus tämän ohjeen pohjalta mustikkapiirakan tekemistä vähentämällä muiden ainesosien kuin mustikoiden määrää ja ripottelemalla mustikat vasta pinnalle.
tuuliaj
30.11.2015 at 18:30 (7 vuotta sitten)Kiva että tulit kommentoimaan ja hyvä että puuro maistui. 🙂 Mustikkapiirakan pohjana puuro onkin hauska idea – olisi kiva kuulla miten se onnistui! 🙂
Aliina
30.11.2015 at 04:37 (7 vuotta sitten)Minä jätin kokonaan Vaahterasiirapin pois. Hyvää oli siltikin. Söin sen itse vadelmahillon kanssa. Ja oli niin herkkua. Tulen tekemään jatkossakin 🙂
tuuliaj
30.11.2015 at 18:34 (7 vuotta sitten)Kiva että tykkäsit ja tulit kommentoimaan! 🙂 Vadelmahillo sopii puuro kanssa varmasti ihanasti!