Canada Goose outlet https://www.gasinc.nl Canada Goose jas canada goose outlet Canada Goose outlet

Joulun ihanin glögikakku

Raw Christmas cake with glogg topping Raw Christmas cake with glogg topping

Tämä ihana glögikakku on ehkä yksi herkullisimmista raakakakuista, mitä olen hetkeen tehnyt. Tai no, kyseessä on pikemminkin semi-raakakakku, sillä päällinen on hyydytetty liivatteella (jos olet vegaani, voit tehdä sen vaikka agar-jauheella) ja siinä on käytetty ihan tavallista luomu-glögiä. Glöginkin voisi tietenkin tehdä itse mustaherukkamehusta ja mausteista, mutta ihan siihen en tällä kertaa taipunut – kaupan versio sai kelvata. Inspiraation kakkuun sain sekä kaimani Tuulian ihanasta piparisesta raakakakusta sekä lähikahvilamme glögikakusta, missä pohja oli tehty gluteenittomista pipareista. En lähtenyt myöskään ensin leipomaan pipareita, mitkä olisin murskannut pohjaan, vaan mantelijauhon, taateleiden ja mausteiden sekoitus sai toimia pohjana, ja hyvin toimikin!

Kakku sai myös juhlistaa pienen peikkotyttömme saapumista yhden kuukauden kunnioitettavaan ikään, hän tosin itse pääsi herkuttelemaan kakulla hieman myöhemmin ja toisessa muodossa, hah. Mutta huh, kylläpä aika menee nopeasti, ja tosiaan, pian on joulukin (mihin tämä kaikki aika oikein menee?). Glögikakun tulen valmistamaan vielä uudelleenkin, ainakin joulupöytäämme, yhdessä tämän herkullisen taatelikakun kanssa. Veikkaanpa, että kakkutarjoilut on näillä kahdella helpolla kakulla hoidettu. Ehkä sinäkin teet samoin!

Raw Christmas cake with glogg topping

Joulun ihanin glögikakku  (18 cm vuoka)
pohja:
1,5 dl mantelijauhoa
1 tl piparkakkumaustetta
10 taatelia
0,5 tl suolaa
neitsytkookosöljyä vuoan voiteluun

täyte:
3,5 dl cashewpähkinöitä (liotettuina, miel. yön yli)
1 dl sulatettua kookosöljyä
1/2 banaani
1 dl vahvaa glögiä (luomua tai itse tehtyä)
1 tl aitoa vaniljajauhetta
1 tl kardemummaa

kiille:
2 dl vahvaa glögiä (luomua tai itse tehtyä)
2 rkl liivatejauhetta

koristeluun:
kookoshiutaleita

Valmista ensin pohja: annan ainesten pyöriä blenderissä, kunnes taatelit ovat sekoittuneet jauhojen sekaan ja taikina on helppo painella leivinpaperoituun ja öljyttyyn irtopohjavuokaan. Laita pakkaseen täytteen valmistuksen ajaksi. Laita pähkinät vuorostaan blenderiin ja anna pyöriä hetken, lisää sitten muut aineet. Levitä täyte pohjan päälle ja laita takaisin pakkaseen. Anna kakun jähmettyä n. kymmenen minuutin ajan. Valmista sitten kiille: laita 1 dl glögiä pieneen kattilaan ja sekoita liivatejauhe siihen. Kuumenna, ja kun jauhe on lionnut kunnolla nesteen sekkaan, lisää toinen desi glögiä mukaan. Kaada glögiseos hieman jähmettyneen kakun päälle, ja siirrä jääkaappiin jähmettymään, n. neljän tunnin ajaksi, yön yli tai kunnes kiille on hyytynyt.

Raw Christmas cake with glogg topping Raw Christmas cake with glogg topping

Glögintuoksuista joulun odotusta,
xxx

5 kommenttia Joulun ihanin glögikakku

  1. Hanna
    14.12.2015 at 21:41 (4 vuotta sitten)

    Olisikohan mitenkään mahdollista tehdä tätä ilman taatelia tai cashewia, kun mulla on fodmap-ruokavalio?

    Vastaa
    • tuuliaj
      15.12.2015 at 13:59 (4 vuotta sitten)

      Moikka Hanna, se onnistuu kyllä!
      Tee tämän ohjeen mukaan täyte:
      http://www.wellberries.com/2015/03/19/wellcake-sitruunainen-semiraakakakku-pahkinaton/
      mutta korvaa siis sitruunamehu glögillä, mitä voit laittaa hieman vähemmän täytteeseen.

      Pohjassa sen sijaan tarvitaan jotain makeutta sekä sitovuutta, eli ehkä tapauksessasi tekisin niitä gluteenittomia pipareita, ja käyttäisin niitä, jos kaikki kuivatut hedelmät aiheuttavat oireita.

      Ihanaa joulun odotusta!

      Vastaa
  2. Sonja
    15.12.2015 at 07:02 (4 vuotta sitten)

    Ihanan kuuloinen kakku! Luuletko että voiko tuota kakkua pakastaa kiilteen kanssa?

    Vastaa
    • tuuliaj
      15.12.2015 at 14:01 (4 vuotta sitten)

      Kiva kuulla että kuulostaa ihanalta 🙂 En usko että kiille säilyy kauniina pakkasessa, eli kakku kannattaa ottaa sieltä tarjoilua edeltävänä iltana ja tehdä kiille sitten erikseen.
      Herkullista joulua!

      Vastaa
      • Sonja
        15.12.2015 at 21:54 (4 vuotta sitten)

        Kiitos vastauksesta! Ihanaa joulua! ????

        Vastaa

Jätä vastaus

200-125 300-115 200-105 200-310 640-911 300-075 300-320 300-360 642-998 QV_DEVELOPER_01 400-101 700-501 117-201 70-696 700-505 600-199