Canada Goose outlet https://www.gasinc.nl Canada Goose jas canada goose outlet Canada Goose outlet

Marjapiirakat pähkinäisellä vaniljakastikkeella (myös vegaaneille)

Lovely berry pie with nutty sauce (gluten and dairy free, vegan)

Yhteistyössä Urtekram ja Asennemedia

Välillä on hyvä palata (herkullisten) perusasioiden ääreen, kokeellisemman reseptikehittelyn ja testailun ohella. Ja nyt todella ollaan perinteiden äärellä, sillä nämä ihanat, gluteenittomat (ja vegaaneillekin sopivat), pienet piirakat saivat inspiraationsa tutusta marjapiirakasta sekä vaniljakastikkeesta, nyt vaan lähes kaikille sopivana versiona.

Piirakka valmistuu helposti, on kuitupitoinen ja saa makeutensa valitsemiesi marjojen lisäksi taikinaan sekoitettavasta banaanista sekä kookossokerista. Ja tietenkin, maistuu ihanalta!

Urtekramin luomujauhot ovat tuttu näky keittiössäni. Maailman helpoimmat (ja hiivattomat!) sämpylät syntyvät tummasta leivontamixistä, ja herkulliset pizzapohjat yleisleivontamixistä, kuten vaikka tässä kaimani Tuulian ihanassa reseptissä. Leivontamixit ovat superhelppoja käyttää, kuten blogikollegani Annekin mainitsi herkullisessa postauksessaan, kun tavalliset jauhot voi suoraan korvata näillä gluteenittomilla versiolla, eikä eroa edes oikein huomaa. Ainesosat näissä tuotteissa ovat yksinkertaisia ja laadukkaita: luontaisesti gluteenittomia jauhoja, sekä psylliumia – melkein kuin itse sekoitettuja, mutta ilman sekoituksen vaivaa!

Lovely berry pie with nutty sauce (gluten and dairy free, vegan)

Tällä kertaa päädyin kuitenkin (jälleen) käyttämään yhtä suosikkijauhoistani – makean pehmeää kaurajauhoa, ja mukaan sekoitin hieman kookosjauhoja tuomaan kuitua. Piirakan pohjasta tuli juuri niin pehmeän makuinen kuin toivoinkin, marjojen tuodessa raikkautta kokonaisuuteen yhdessä kaurajogurttipohjaisen vaniljakastikkeen kanssa.

Lovely berry pie with nutty sauce (gluten and dairy free, vegan)

Nämä marjapiirakat valmistuvat nopeasti – sekoita vaan kuivat aineet, muussaa banaani sekä lisää märät ainekset, ja pikaisen sekoituksen jälkeen taikina onkin valmis levitettäväksi. Piirakan kastike syntyy kaurajogurtista sekä pähkinävoista, joten käsiäsi kummempia sekoitusvälineitä et tule tarvitsemaan. Resepti toimii siis myös mökkiolosuhteissa erinomaisesti!

Takaan, että hyvin perinteistenkin marjapiirakoiden ystävät tulevat ihastumaan näihin gluteenittomiin vegaaniversioihin, jotka helppoutensa lisäksi myös sopivat monelle!

Tällä kertaa päädyin tekemään piirakoiden täytteen mansikoista, vadelmista sekä mustikoista – käytin osan marjoista vielä pakasteesta, sillä kotimaisia en vielä onnistunut löytämään. Voit kuitenkin hyvin käyttää tuoreita marjoja, ja piirakan saa helposti päivitettyä sesongin mukaan – kokeile vaikka raparperia tai nektariinia marjojen sijaan – tai vaikka näiden sekoitusta, testattu on!

xx

Lovely berry pie with nutty sauce (gluten and dairy free, vegan)


Ihana marjapiirakka (G, M, V)

pohja:
4 dl kaurajauhoa
1 dl kookosjauhoa
1 dl kookossokeria
ripaus suolaa
1 tl leivinjauhetta
1 kypsä banaani
1,5 dl vettä
0,4 dl sulaa kookosöljyä

täyte:
valitsemiasi marjoja
(n. 5 dl, marjoista riippuen)

kastike:
n. 1 dl kaurajogurttia
n. 1 rkl sileää maapähkinävoita
1-2 tl hunajaa (tai vaahterasiirappia, jos vegaani)
ripaus vaniljajauhetta

1. Laita uuni lämpeämään kohti 200 astetta.
2. Sekoita pohjan kuivat aineet kulhossa.
3. Muussaa banaani. Sekoita muiden märkien aineiden kanssa kuiviin.
4. Öljyä piirakkavuoka, ja levitä taikina huolella. Tee piirakalle pienet reunat.
5. Lisää täyte, ja paista n. 30 minuutin ajan tai kunnes piirakka on valmis.
6. Valmista kastike: sekoita ainekset yhteen ja tarkista maku. Lisää makeutta tarvittaessa.
7. Kata piirakka pöytään ja tarjoile raikkaan kastikkeen kanssa!


Lovely berry pie with nutty sauce (gluten and dairy free, vegan)

Ps. Kun Urtekramin jauhoista on kyse, en malta vielä olla linkkaamatta Vaimomatskuu Juulian mahtavan kuuloista reseptiä, hieman kokeellisempiin hetkiin!

2 kommenttia Marjapiirakat pähkinäisellä vaniljakastikkeella (myös vegaaneille)

  1. Tiia
    2.7.2016 at 09:59 (2 vuotta sitten)

    Ihana ohje!
    Millähän allerginen voisi banaanin korvata?

    Vastaa
    • tuuliaj
      2.7.2016 at 10:51 (2 vuotta sitten)

      Kiva kuulla, toivottavasti tykkäät reseptistä! Banaanin voit korvata esim. päärynä – tai muulla hedelmäsoseella (n. 1/2 dl), sama määrä pähkinävoitakin toimii varmastikin hyvin! 🙂

      Vastaa

Jätä vastaus

200-125 300-115 200-105 200-310 640-911 300-075 300-320 300-360 642-998 QV_DEVELOPER_01 400-101 700-501 117-201 70-696 700-505 600-199