Sitruunaista munakoisoa inkiväärillä ja hunajalla

Eggplant with lemon, ginger and honey / Wellberries

Munakoisoa sitruunalla, inkiväärillä ja hunajalla sekä kvinoaa, kapriksia, korianteria ja chiliä – eikö kuulostakin ihanalta? Niin mustakin, ja annos onkin tuttu näky lautasellani. Ruokaa voisi kutsua myös hätäratkaisuksi, ja päädyn tähän lähes aina, kun en keksi mitä kokkailisin ja kiertelen kauppojen hyllyjä väsyneenä. (Kyllä, vaikka Wellmealsin kautta käytössäni on kehittämäni usean sadan reseptin arkiruokasetti, on minunkin välillä vaikea kaupassa keksiä mitä söisimme, jos en kyseisellä viikolla toteuta itse ateriasuunnitelmaa. Niin hassua kuin se onkin!)

Eggplant with lemon, ginger and honey / Wellberries

Viimeksi kun tätä ruokaa valmistin, tajusin yhtäkkiä etten ollut ikinä jakanut tätä reseptiä kanssanne – mikä häpeä, asia pitää mitä pikimmiten korjata! Tämä annos yhdistelee lemppari raaka-aineitani, ja jos pidät niistä erikseen, voin melkein luvata että tulet rakastumaan tähän annokseen. Sitruuna ja kaprikset tuovat siihen hapokkuutta, hunaja makeutta, chili sopivasti potkua, ja yhdessä nämä kaikki täydentävät munakoison makua lähes täydellisesti. Kvinoan mieto maku tuo yhdessä siementen kanssa annokseen täyttävyyttä sekä ravinteita, ja runsas korianteri viimeistelee annoksen makumaailman. Herkullista! Ja pakko vielä mainita: aika helppoakin!

Tiedän, suuria sanoja, mutta tämän reseptin kohdalla ansaittuja – suosittelen testaamaan!

Eggplant with lemon, ginger and honey / Wellberries

Annos ei oikeastaan vaadi kovin paljon valmisteluja: munakoisoviipaleet itketetään, ja sillä välin keitetään kvinoa sekä tehdään muut valmistelut: hienonnetaan inkivääri, valkosipuli ja korianteri, sekä puristetaan sitruunasta mehut. Kyse on siis tosiaan ajoittain kiireisenkin arkeni “turvaruuasta”, joten valmistus on helppoa, ja tulos yllättävänkin ihana!

Toivottavasti tämä resepti tulee pelastamaan muidenkin kiireisiä tai kiireettömiä päiviä, juuri niitä, kun on vaikea keksiä, mitä laittaisi ruuaksi. Annos on tietenkin gluteeniton, maidoton sekä vegaaninen, jos hunajan vaihtaa vaahterasiirappiin – älä kuitenkaan jätä makeutusta pois, se on hyvin ollennainen osa lopputuloksen makumaailman osalta.

Syödään ja voidaan hyvin, Tuulia xx

Eggplant with lemon, ginger and honey / Wellberries

Sitruunaista munakoisoa inkiväärillä ja hunajalla, kvinoaa sekä kapriksia

kahdelle

yksi iso munakoiso

2 kynttä valkosipulia
1-2 cm tuoretta inkivääriä
0,5-1 tl jauhettua juustokuminaa
suolaa
1/2 pieni chili (valinnainen, voi jättää poiskin)
1 pieni luomusitruuna (myös kuori käytetään)
2 rkl juoksevaa hunajaa tai vaahterasiirappia
seesaminsiemeniä
neitsytkookosöljyä paistamiseen

Kvinoa:

2 dl kvinoaa
1/2 pieni purkki pieniä kapriksia
suolaa
mustapippuria

1/2 ruukku tuoretta korianteria

1. Viipaloi munakoisot, ja aseta ne esimerkiksi leivinpaperin päälle. Ripottele reilusti suolaa pinnoille, ja anna itkettyä noin 20 minuuttia.

2. Valmista sillä välin kvinoa: huuhtele huolella, kunnes huuhteluveteen ei enää synny saippuamaisia kuplia, ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan suolalla ja pippurilla maustetussa vedessä.

3. Hienonna valkosipuli, chili, raasta inkivääri sekä sitruunan kuori.

4. Kun kvinoa on kypsää, hienonna sekaan korianteri ja lisää kaprikset.

5. Kuivaa munakoisoviipaleet hyvin ja paista öljyssä hieman ruskeiksi. Siirrä sivuun pannulta hetkeksi. Valmista munakoisopihvit kahdessa erässä, eli jaa raaka-aineet kahteen osaan (ellet omista todella isoa pannua): Laita pannulle lisää öljyä, silputut valkosipulit ja juustokuminaa, paista hetki. Lisää sitten mukaan munakoisoviipaleet, raastettu inkivääri, hunaja, mahdollinen chili, sitruunan mehu ja kuori. Anna hautua muutaman minuutin ajan. Toista.

6. Kun munakoisot on paistettu, tarjoile ne kvinoan kanssa ja ripottele mukaan reilusti seesaminsiemeniä sekä tuoretta korianteria.

Eggplant with lemon, ginger and honey / Wellberries

 

2 kommenttia Sitruunaista munakoisoa inkiväärillä ja hunajalla

  1. johanna
    28.10.2016 at 20:00 (6 vuotta sitten)

    Ihanan näköistä! Menee kokeiluun. Mitkä on noi kivat korkeareukaiset lautaset?

    Vastaa
    • tuuliaj
      31.10.2016 at 19:46 (6 vuotta sitten)

      Kiva kuulla, kiitos! Toivottavasti tykkäät reseptistä. 🙂
      Nuo lautaset ovat itse asiassa eri sarjaa, ja olen ne erikseen ostanut kirppiksiltä, joten en valitettavasti osaa kertoa sen tarkemmin.

      Vastaa

Jätä vastaus tuuliaj Peruuta vastaus

geturnet.com is for sale | HugeDomains
geturnet.com Buy now:$2,695 ▸ Buy now or ▸ Start payment plan Only $224.58/mo. for 12 months See details
  • 30-day money back guarantee
  • Take immediate ownership
  • Safe and secure shopping

geturnet.com

This domain is for sale: $2,695

Buy now for $2,695 or pay $224.58 per month for 12 months

▸ Buy now
or

This domain is for sale: $2,695

▸ Buy now or ▸ Start payment plan Only $224.58/mo. for 12 month See details
Questions? Talk to a domain expert: 1‑303‑893‑0552
  • Enjoy zero percent financing
  • Quick delivery of the domain
  • Safe and secure shopping

Since 2005, we've helped thousands of people get the perfect domain name

R
J
S
D
K
See more testimonials

Our promise to you

30-day money back guarantee

HugeDomains provides a 100% satisfaction guarantee on every domain name that we sell through our website. If you buy a domain and are unhappy with it, we will accept the return within 30 days and issue a full refund – no questions asked.

Quick delivery of the domain

In most cases access to the domain will be available within one to two hours of purchase, however access to domains purchased after business hours will be available within the next business day.

Safe and secure shopping

Your online safety and security is our top priority. We understand the importance of protecting your personal information.


We protect your information through SSL encryption technology, providing the safest, most secure shopping experience possible. Additionally, you may checkout with PayPal or Escrow.com.

Yes, you can transfer your domain to any registrar or hosting company once you have purchased it. Since domain transfers are a manual process, it can take up to 5 days to transfer the domain.

 

Domains purchased with payment plans are not eligible to transfer until all payments have been made. Please remember that our 30-day money back guarantee is void once a domain has been transferred.

 

For transfer instructions to GoDaddy, please click here.

Once you purchase the domain we will push it into an account for you at our registrar, NameBright.com, we will then send you an email with your NameBright username and password. In most cases access to the domain will be available within one to two hours of purchase, however access to domains purchased after business hours will be available within the next business day.

Nothing else is included with the purchase of the domain name. Our registrar NameBright.com does offer email packages for a yearly fee, however you will need to find hosting and web design services on your own.

Yes we offer payment plans for up to 12 months. See details.

If you wish the domain ownership information to be private, add WhoIs Privacy Protection to your domain. This hides your personal information from the general public.

 

To add privacy protection to your domain, do so within your registrar account. NameBright offers WhoIs Privacy Protection for free for the first year, and then for a small fee for subsequent years.

 

Whois information is not updated immediately. It typically takes several hours for Whois data to update, and different registrars are faster than others. Usually your Whois information will be fully updated within two days.

Your Web address means everything – watch our video see why

Your Web address means everything
watch our video see why

Quick stats

Domain length
8 characters
Keywords
Base domain
geturnet
TLD extension
.com
geturnet.com ▸ Buy now ▸ Start Payment Plan