Canada Goose outlet https://www.gasinc.nl Canada Goose jas canada goose outlet Canada Goose outlet

Talven lämmittävä kasviskeitto paahdetuilla kikherneillä ja siemenillä

Warming winter soup with crispy roasted chickpeas

No puuh ja huh, nyt se talvi todella on täällä!

Ulkona on ihanan kaunista, mutta myös tuulista, tuiskuista ja viimaista – talven tietää todella tulleen kun unohtaa pipon kotiin ja vääntää lastenrattaiden kanssa kinoksissa menemään (ja sitä ennen tappelee sille rattaiden kyytiläiselle miljoona kerrosta villaa ja vaatteita päälle). Mutta eipä se mitään, lumi valaisee ihanasti ja piristää, ja kylmät säät antavat luvan kääriytyä syvemmälle viltteihin, juoda kaakaota ja syödä ihania lämpimiä keittoja sekä patoja.

Warming winter soup with crispy roasted chickpeas

Tämä arjen ravitseva keitto valmistuu nopeasti, ja on maukas, jujunaan raitajuuren keittoon tuoma syvä maku. Tämä syvän juureva maku pehmenee ihanasti omenaviinietikan sekä hunajan kanssa yhdessä tarjoiltuna, jättäen lopputuloksen pehmeäksi. Ja koska talvella lämmittävän ruuan lisäksi kaivataan kunnolla energiaa, paahdoin uunissa keiton päälle proteiinipitoisia kikherneitä sekä kurpitsansiemeniä, tuomaan mukaan maun lisäksi täyttävyyttä ja ravinteita. Kikherneet ja siemenet saivat seurakseen kokonaisia kuminan siemeniä, ja ihanan lisukkeen valmistumisen bonuksena keittiöstä leijaili huumaava, mausteinen ja lämmittävä tuoksu ympäri asuntoa.

Keiton juureksia voi varioida lähes loputtomasti – heitä mukaan lempikasviksiasi, ja tulos on varmasti ihana. Kookosmaito tuo keittoon extrapehmeyttä, ja kokonaisuudessaan reseptistä tuli superherkullinen ja ihana, täyttävä ja lämmittävä. Lisäksi keittoa nautiskellessa tulee lähes huomaamatta syöneeksi suuren määrän eri kasviksia vatsalle hellässä muodossa, ja kuidun sekä proteiinin lisäksi tarjolla on paljon muitakin ravinteita.

Täydellinen talvipäivän hyvää tekevä arkiruoka, joka tuoksullaan toivottaa viimasta saapuvat tervetulleeksi heti kotiovella!

Lumisen valoista viikkoa ja lämpimiä keittoja,
Tuulia xx

Warming winter soup with crispy roasted chickpeas
Talven kasviskeitto paahdetuilla kikherneillä ja siemenillä

neljälle

pienehkö kukkakaali
keskikokoinen bataatti
4 keskikokoista raitajuurta
2 isohkoa palsternakkaa
isohko sipuli
2 kynttä valkosipulia
2-3 cm pala tuoretta inkivääriä
kookosmaitoa
1-2 rkl omenaviinietikkaa
1-2 tl hunajaa (vegaani: vaahterasiirappia)
suolaa
0,5 tl mustapippuria
1 tl kurkumaa
0,5 tl jauhettua paprikaa
1 tl kuivattua timjamia

neitsytkookosöljyä paistamiseen

päälle:
1 prk liotettuja kikherneitä
n. 1 dl kurpitsansiemeniä
oliiviöljyä
suolaa
1-2 tl kuminan siemeniä (kokonaisina)

1. Aseta uuni lämpiämään kohti 200 astetta. Kuori ja pilko juurekset sekä kukkakaali. (Pilko raitajuuret mahdollisimman pieniksi, sillä niiden keittoaika on muita juureksia pidempi.) Aseta palaset kattilan pohjalle, ja lisää mukaan ruokalusikallinen kookosöljyä. Paista hetken verran. Lisää päälle vettä, kunnes raaka-aineet ovat lähes peittyneet. Lisää mukaan mausteet (pl. inkivääri) ja anna kiehua.

2. Huuhtele kikherneet huolella ja levitä leivinpaperoidulle pellille. Kuivaa kikherneet mahdollisimman hyvin (näin saat niistä rapeita!). Sekoita mukaan siemenet sekä öljyä, suolaa ja kuminan siemeniä. Kun uuni on lämmin, anna paahtua n. 15-20 minuutin ajan.

3. Kun kasvikset ovat pehmentyneet, kaada hieman vettä pois kattilasta, kuori inkivääri ja lisää se mukaan. Soseuta keitto sauvasekoittimella (huom. käytäthän metallista sekoitinta kuumiin ruokiin, kuten keittiohin). Lisää mukaan hieman kookosmaitoa, ja tarkista maku – tarvittaessa lisää mukaan lisää mausteita, omenaviinietikkaa tai makeutusta.

4. Ota kikherneet ja siemenet uunista, ja tarjoile lämmittävä keitto rapean lisukkeen kanssa.

Warming winter soup with crispy roasted chickpeas

 

4 kommenttia Talven lämmittävä kasviskeitto paahdetuilla kikherneillä ja siemenillä

  1. Susa
    5.12.2016 at 12:27 (2 vuotta sitten)

    Tämä on niin hyvä resepti, Kiitos Tuulia 🙂

    Vastaa
    • tuuliaj
      5.12.2016 at 12:37 (2 vuotta sitten)

      Oi ihana kuulla, kiitos ja eipä kestä Susa! 🙂

      Vastaa
  2. Virpi
    15.4.2018 at 18:38 (8 kuukautta sitten)

    Olipas ihanaa! Kasvikset oli vähän toiset, eli sitä mitä jääkaapista löytyi; parsakaalia, porkkanaa, palsternakkaa ja varsiselleriä. Toimi silti! Erityisesti nuo paahdetut kikherneet (ja itse laitoin auringonkukan siemeniä) olivat piste ii;n päälle. Löytyi vielä tuoreita mung-pavun ituja koristeeksi ja lisämauksi!

    Vastaa
    • tuuliaj
      17.4.2018 at 09:52 (8 kuukautta sitten)

      Hei ihana kuulla! Kiitos että tulit kommentoimaan, ja tuo keittoyhdistelmäsi kuulostaa todella herkulliselta myös. 🙂

      Vastaa

Jätä vastaus

200-125 300-115 200-105 200-310 640-911 300-075 300-320 300-360 642-998 QV_DEVELOPER_01 400-101 700-501 117-201 70-696 700-505 600-199