Pirteän kirpeä sitruuna-kiivi chiavanukas

Hieman yllättäen kaikkien mausteisten, jouluisten ja lämpimien makujen keskellä olen huomannut kaipaavani jotain raikasta ja kirpeääkin, piristämään lyhyeksi käyviä päiviä. Olin viikonlopun tapaamassa ystäviäni Berliinissä, ja viimaisten ilmojen takia kuljin kaduilla jokin lämmin (ja aika usein jouluinen) juoma käteeni lähes liimattuna. Palattuani kävin kaupassa enkä voinut vastustaa raikkaita sitruunoita ja kiivejä, ja tänä aamuna kylmästä viimasta huolimatta mukaani tarttui mahdollisimman vihreä smoothie – nyt on selkeästi tarve hieman raikkaammille herkuille!

Kaupasta nappaamani sitruunat sekä kiivit pääsivät osaksi tätä pirteän kirpeää chiavanukasta, joka pursuaa C-vitamiinia sekä kuituja, ja on täydellinen aamiainen herättelemään uuteen päivään. Herkullisesti ja ihanan raikkaasti.

Siemenet blendataan, kookosmaidon kanssa rikki ja tasaiseksi, jolloin siemenistä saa varmasti myös kaikki ravinteet irti. Sanotaan, että kokonaiset chiat toimivat lähinnä kuitujen lailla, vatsan toimintaa tehostaen, mutta jos haluat saada kunnolla hyödyt siementen rasvahapoista, proteiineista ja muista ihanista jutuista, kannattaa siemenet rikkoa valmiiksi ruuansulatusta varten. Itse käytän siemeniä sekä kokonaisina että rikottuina, näitä hyötyjä yhdistellen eri vanukkaissa ja puuroissa.

Raikkaita ja ravitsevia vanukashetkiä jouluherkkujen – ja mausteiden keskelle!
Tuulia xx

Pirteän kirpeä sitruuna-kiwi chiavanukas
6 rkl chiasiemeniä
4 dl kookosmaitoa (tai muuta kasvimaitoa)
1 luomusitruunan mehu + hieman kuorta
1/2 tl vaniljajauhetta
1 rkl vaahterasiirappia tai muuta makeuttajaa
3 kiiviä
koristeluun: 1 kiivi

1. Laita chiasiemenet kasvimaito, sitruunan mehu sekä mausteet blenderiin ja anna pyöriä kunnes siemenet ovat täysin murskaantuneet. Raasta mukaan vielä hyvin pestyn luomusitruunan kuorta makusi mukaan, ja sekoita vielä huolellisesti. Siirrä erilliseen astiaan tekeytymään n. 15 minuutin ajaksi.

2. Kuori kiivit. Laita kolme kiiviä blenderiin ja tee tasaista. Leikkaa neljäs kiivi ohuiksi viipaleiksi, ja paina viipaleet tarjoilukulhojen / purnukoiden reunoille, jos haluat. Voit kuitenkin myös blendata kaikki kiivit, jos et halua käyttää yhtä koristeluun.

3. Kun sitruunainen chiavanukas on valmista, lusikoi se tarjoiluastioihin. Kaada päälle murskatut kiivit, ja nauti päivän C-vitamiiniannoksestasi!