Yhteistyössä Asennemedia ja Urtekram

Hei, ja ihanaa joulun jälkeistä aikaa! Täällä on rentouduttu, vietetty paljon aikaa perheen kanssa, hoidettu pientä kuumepotilasta ja tietenkin, syöty superhyvin. Toivottavasti näin myös siellä, siis tuota pienen kuumepotilaan hoivaamista lukuunottamatta, heh. Amalian voinnin takia olemme olleet lähes viikon sisätiloissa, mikä on tietenkin vähän ankeaa, mutta samalla olenpa saanut sydämeni kyllyydestä taas puuhailla keittiössä – silver lining.

Tämän vuoden viimeinen yhteistyö Urtekramin kanssa piti sisällään joulukuun teeman mukaisesti puuroriisiä sekä ihania jouluisia mausteita. Olin innoissani kun kuulin teeman – rakastan riisipuuroa (etenkin kookos- ja riisimaidon sekoitukseen keitettynä), ja jos mahdollista, valmistettuna Urtekramin luomu puuroriisistä. En tiedä mikä siinä on, mutta riisi ikäänkuin säilyttää jäntevyytensä paremmin, ja puuroon jää kunnon suutuntuma. Puuro maistuu paremmalta niin, ja vatsakin kiittää: puuro tulee pureskelua kunnolla ja ruuansulatus pääsee töihin heti siellä missä sen pitääkin.

No, mutta, jouluhan meni jo, ja vaikka kuinka riisipuuroa rakastankin (tai ehkä juuri siksi) sitä jäi tietenkin myös yli. Riisipuuroa on yksinkertaisesti hankala tehdä vain vähän tai edes sopivasti, koska pitäähän sitä nyt varmasti riittää kaikille ja tarpeeksi – ehkä liikaakin. Ehkä tiedät mistä puhun, ja ehkä teilläkin on jääkaapeissanne riisipuuron viimeiset rippeet kattilan pohjalla?

Jos näin, tämä resepti on juuri sinulle: kukapa ei joulun tässä vaiheessa haluaisi taikoa puuronjämiä pois jääkaapista ja saada tilalle kasaa ihania, maukkaita vohveleita? No niinpä!

Vain hullu sanoisi ei tämmöiselle ehdotukselle, eikö totta? Jatketaanpa siis eteenpäin, reseptin pariin. Left over (tai hävikki-) vohvelit ovat tietenkin gluteenittomia ja maidottomia, mutta myös vegaanisia (ja näin ollen myös kananmunattomia). Taikina syntyy hetkessä, ja vohvelit nyt vaan ovat maailman helpoimpia tehdä: taikina vohveliraudalle, rauta kiinni ja odottelemaan hetkeksi, ja saman toistaminen niin monta kertaa kuin taikinaa riittää. Ja vaikka vohvelit ovatkin niin helppoja valmistaa, on niissä kuitenkin sitä jotakin: ne tuntuvat lettuja paljon juhlavammilta, ja ovat itse asiassa sen verran herkullisia, että saatan keittää lisää riisipuuroa ihan vain uutta satsia varten..

Tällä kertaa tarjoilin vohvelit persimonien, pistaasien sekä kookosmaidon kanssa. Päälliset voivat toki olla mitä tahansa, mutta tähän aikaan vuodesta suosittelen vielä testaamaan persimonia – se on kuin karkkia söisi!

Ennen itse reseptiä en kuitenkaan malta olla vinkkaamatta teille blogikollegoideni Juulian ja Annen reseptejä. Testaa vaikka riisipuurovanukasta tai valmista riisipuurosta joulupannaria! Ah, ja nam – puurofani on yhä vakuuttuneempi: riisipuurosta on vaikka mihin!

Kivaa vuoden viimeistä viikkoa sinne, Tuulia xx

Left over – vohvelit riisipuurosta, persimonia & kookosmaitoa 
2 dl valmista riisipuuroa (maustettuna ceylonin kanelilla sekä neilikalla, kasvimaitoon keitettynä)
2 dl kookosmaitoa / muuta kasvimaitoa
1 kypsä banaani
2 dl riisijauhoja
1 rkl psylliumia
1 tl leivinjauhetta
aitoa vaniljaa
ripaus suolaa
(1-2 rkl hunajaa tai vaahterasiirappia)

tarjoiluun: persimoneja, pistaaseja sekä kookoskermaa

1. Sekoita kookosmaito sekä riisipuuro keskenään kulhossa. Lisää mukaan banaani, ja soseuta taikina (sekä banaani siinä samassa) sauvasekoittimella.

2. Sekoita kuivat aineet keskenään (myös mausteet), ja laita vohvelirauta lämpiämään.

3. Sekoita märät sekä kuivat. Tarkista maku, ja halutessasi lisää aavistus makeuttajaa mukaan.

4. Sivele vohvelirauta kevyesti neitsytkookosöljyllä, ja paista vohvelit. Kuutioi persimonit, ja tarjoile vohvelit niiden sekä kevyesti rouhittujen pistaasien sekä kookosmaidon kanssa. Ihanaa!