Aika ajoin muistuttelen itselleni yksinkertaisuuden kauneudesta. “Keep it simple, stupid” on ehkä yksi hienoimpia ohjeita mitä on, ja saattaa unohtua helposti ainakin reseptien maailmassa seikkaillessa. Mutta ei tällä kertaa, sillä tämä ihana, maailman helpon jälkkäri / brunssiherkku / tuliainen on yksinkertaisuudessaan valloittava, ja sisältää ihan vain muutaman raaka-aineen. Ja aika näyttäväkin se kuitenkin on, eikö?

Nämä kauniit, juuri nyt sesonkiin ah niin hyvin sopivat tuoreet viikunat verhottuna raakasuklaaseen ovat mitä helpointa herkkua! Sulata haluamasi suklaa hellävaraisesti vesihauteessa, mausta tarvittaessa, ja dippaile pestyt sekä kuivatut taatelipalaset tai -viipaleet suklaaseen. Koristelu, jääkaappiin, ja sitten hetken päästä herkuttelemaan. Ai että!

Viikuna on makea hedelmä, mitä olemme tottuneet ehkä enemmänkin syömään kuivattuina. Satokalenterin ja satokausien suosimisen myötä tuoreet viikunat ovat hiipineet lähikauppaammekin, mistä en voisi olla tyytyväisempi: ihan huippua! Viikunat käyvät ihan karkeista, mutta samalla sisältävät mm. kuitua ja kalsimia. Herkkuja nämä tosiaan kuitenkin ovat, sillä viikunoissa on paljon sokeria. Yhtä kaikki, jälleen parempi vaihtoehto kuin karkki: herkutellessasi näillä saat samalla ravinteita sekä viikunoista, että tässä tapauksessa myös raakasuklaasta.

Toivottavasti sinunkin lähikaupastasi saa tuoreita viikunoita – jos saa, suosittelen testaamaan!
Tuulia

Raakasuklaa-viikunat

Tuoreita viikunoita
Valitsemaasi suklaata
Tässä: raakasuklaamassaa, vaahterasiirappia, suolaa (sopivassa suhteessa – maistele!)

koristeluun: Urtekramin kuivattuja granaattiomenan siemeniä, kookoshiutaleita

1. Aseta valitsemasi suklaa/suklaamassa sulamaan vesihauteeseen
2. Pese, kuivaa ja viipaloi/paloittele viikunat
3. Mausta suklaa tarvittaessa
4. Dippaa viikunat suklaaseen, aseta leivinpaperoidulle alustalle, ja jääkaappiin tekeytymään
5. Ta-daa! Kun suklaa on jähmettynyt, oletkin valmis!