Kaupallinen yhteistyö Asennemedia ja Lejos

Hei, ihana! Talvi alkaa pikkuhiljaa hiipimään luoksemme, ja vaikka muutamana aamuna onkin taas ollut aurinkoista ja kaunista on iltojen pimeys välillä tuntunut todella kokonaisvaltaiselta. Parivuotias tyttömme menee iltaisin (tai no, “iltaisin” – klo 17 jälkeen, hah!) ikkunaan ja katselee ulos samalla hämmästellen “pimeetä on, on pimeetä” eikä äidin auta kuin myönnellä, koska pimeää todella tuntuu olevan!

En yleensä ole mikään lumen suurin fani, mutta pakko myöntää että jotain kaunista ja hohtavaa tähän maisemaan olisi saatava! Mieheni on kotoisin pohjoisesta ja tuskailee näiden etelän synkkien talvien kanssa minuakin enemmän – kenties joskus löydämme itsemme vielä asumasta jostain missä on joko selkeästi kylmempää (ja kauniimpaa!) tai selkeästi lämpimämpää.

Mutta koska säille emme mitään voi, oli ratkaisun tällä erää löydyttävä muualta. Olen aikaisemminkin loihtinut herkkuja yhteistyössä Lejoksen kanssa (muistatkohan vielä ihanat sateenkaari-bataattikakkuleivät?) ja tälläkin kertaa oli sateenkaaren väreille tarvetta: mantelimaito päätyi osaksi herkullisia kasvimaitojuomia, jotka lainaavat makumaailmansa kakuilta: Porkkanakakkulatte sekä Red Velvet latte ovat täällä!

Ehkä oletkin törmännyt erilaisiin värilatteihin instassa ja blogeissa: punajuurilatte on tuntunut maailmalla olevan isokin trendi jo hetken, ja keltaisen mausteinen kurkumalatte alkaa melkein olemaan jo perusjuttuja! Suomessakin näitä ihania juures -tai muilla jauheilla tehtyjä juomia on nähty paljon, joten en ota näistä kredittiä itselleni – en ehkä itse olisi lähtenyt ensimmäiseksi sekoittamaan vaikkapa punajuurta kasvimaitoon, haha, mutta onneksi lähdin – se on ihanaa! Kehittelin ideaa kuitenkin hieman pidemmälle, ja nähdessäni kirkkaan oranssia porkkanamehujauhetta kaupassa piirtyi mieleeni kuva porkkanakakkulatesta, ja samalla päätin lainata punajuurilatteenkin hieman makumaailmaa Red Velvet-kakusta.

Ja ah! Kakkulateista tuli herkullisia, värikkäitä ja hyvää oloa pursuvavia! Melkein hykertelin näitä värikkäitä kakkulatteja juodessani: juuresjauheet ovat aavistuksen makeita, joten makeutustakaan ei tarvitse paljon. Juuresten makea maku sopii hyvin yhteen mantelimaidon kanssa, ja vaahdotin lämmitetyn Blue Diamondin mantelimaidon kuohkeaksi – ihana kokonaisuus, ja katso nyt vaikka noita värejä! (Jos maidoton elämäntapa muuten mietityttää, löytyy täältä listaamiani muita hyviä kalsiumin lähteitä.)

Ravinteita, hyvää hellivää makua ja hyvää tekeviä mausteita – juuri sitä mitä nyt tarvitsen, ja uskallanpa melkein veikata että sinäkin.

Joulun tullessa suklaat ja marmeladit hiipivät jälleen sekä työpaikoille että koteihin, mutta onneksi niilläkin voi herkutella hieman terveellisemmin! Valmistin kakkulattejen seuraksi vähän parempia marmeladeja: päällystin NomNom 100% hedelmä”karkkeja” tummalla (sokerittomalla) raakasuklaalla, ja koristelin nekin näillä luonnollisilla “värijauheilla”.

Mikä täydellinen yhdistelmä!

Marmeladit ovat aikaisemmin olleetkin vähän erilaisia kuin tänä päivänä: ehkä Pihlajakarkeissa on joskus ollut pihlajanmarjaa, ehkä Vihreissä kuulissa omenaa (tai jotain muuta vastaavaa vihreää hedelmää) – ymmärrät pointin! Haluaisin uskoa että luonnollisuus trendinä olisi tullut jäädäkseen ja vahvistuakseen, ja ehkä myös tulevaisuudessa kaupankin marmeladeissa on kaikissa mukana myös aitoja makuja esanssien, värien ja valkoisen sokerin sijasta.

Tästä ajatuksesta lähdin tekemään NomNomin aidoista hedelmäkarkeista joulumarmeladeja: päällystin ne raakasuklaalla sekä pöläyksellä juuresmehujauheita, ja näin minulla olikin kasa herkullisia, vain aitoa hedelmää sisältäviä marmeladeja – kuinka helppoa! Näissä hyvismarmeladeissa maistuu mansikka, omena ja vadelma, ja maku tosiaan tulee aidoista hedelmistä. Tässäpä muuten vinkki myös hyvää tekevään lahjaideaan jouluksi, jos tykkäät itse tehdä herkkuja ystävillesi!

Mutta, jatketaanpa sitten itse reseptien pariin! Ehkä sinäkin haluat järkätä väriä, ravinteita ja pirteyttä pursuavan kakkulattehetken joko vain itsellesi, tai vaikka kutsua ystäväsi pöydän ääreen?

Olit sitten itseksesi tai yhdessä, nämä kakkujen maailmasta inspiroituneet mantelilatet ovat ihana valinta harmaaseen talvisäähän, jolloin värikkäitä kasviksia ei muutenkaan voi saada liikaa. Punajuuren ja porkkanan terveyshyödyt yhdistyvät mutkatta osaksi herkutteluhetkeäsi – täydellistä, eikö totta? Kata pinkki latte pöytään ystäväsi eteen, ja voin luvata että hän ihastuu!

Marmeladien kohdalla kyse on vielä puhtaammin herkuttelusta, mutta juurikin puhtaasta ja hyvästä sellaisesta. Korvaa valkosokeri-esanssi-väriainemarmeladit oikeista hedelmistä tehdyillä – ne eivät häviä maussa, mutta saatat saada jotain ravinteitakin samalla, hedelmien oman energian kanssa.

Eikö kuulostakin hyvältä? Toivottavasti sinäkin ihastut resepteihin!
Tuulia ♥

Porkkanakakkulatte

yhdelle

n. 0,5 dl vettä
1-2 rkl porkkanamehujauhetta (maun mukaan)
0,5 tl ceylonin kanelia
ripaus kuivattua inkivääriä
ripaus kardemummaa
n. 2 dl valitsemaasi mantelimaitoa
(hunajaa halutessasi)

1. Kuumenna vesi, sekä mantelimaito omissa kattiloissaan.
2. Sekoita kuumaan veteen kuivat aineet.
3. Lisää kuuma mantelimaito kuppiin, ja vaahdota se maidonvaahdottimella kuohkeaksi.
4. Kaada “porkkanamehushotti” maidon sekaan, ja tarkista maku – lisää halutessasi hieman makeutta.

Punajuurilatte eli Red Velvet latte

yhdelle

n. 0,5 dl vettä
1-2 rkl punajuurimehujauhetta (jos haluat voimakkaamman, laita enemmän)
1/4 tl kardemummaa
ripaus raakakaakaojauhetta
ripaus aitoa vaniljajauhetta
n. 2 dl valitsemaasi mantelimaitoa
(hunajaa halutessasi)

1. Kuumenna vesi, sekä mantelimaito omissa kattiloissaan.
2. Sekoita kuumaan veteen kuivat aineet.
3. Lisää kuuma mantelimaito kuppiin, ja vaahdota se maidonvaahdottimella kuohkeaksi.
4. Kaada “punajuurimehushotti” maidon sekaan, ja tarkista maku – lisää halutessasi hieman makeutta.

Joulun paremmat marmeladit aka Hyvismarmeladit

1-2 pussia NomNom-hedelmäsnackseja
Raakasuklaata
punajuurimehu- , porkkanamehu- tai muita kasvisjauheita koristeluun

1. Sulata suklaa hellävaraisesti vesihauteessa.
2. Pyörittele NomNomit sulassa suklaassa, ja nosta leivinpaperoidulle lautaselle jähmettymään. Siirrä jääkaappiin.
3. Kun marmeladit ovat valmiit, koristele ne kasvis – tai muilla valitsemillasi jauheilla.