Canada Goose outlet https://www.gasinc.nl Canada Goose jas canada goose outlet Canada Goose outlet

Suolainen kurkumapuuro avokadosalsalla

Yhteistyössä Cocovi

Suolaiset puurot eivät ehkä oikein ikinä lyöneet itseään läpi täällä meillä Suomessa, mutta puurokirjaa tehdessäni tutustuin syvällisestikin siihenkin maailmaan, ja kyllä – jäin koukkuun. Niin helposti ja herkullisesti puurot taipuvat lounaiksi tai pääruuiksi, ja oikeilla lisukkeilla ne sopivat mihin tahansa vuodenaikaankin! Kaipaatko jotain pehmeää ja lohduttavaa kylmillä ilmoilla? Kokeilepa suolaista puuroa paahdetuilla kikherneillä tai vaikka tätä muskottipuuroa lehtikaalilla! Onko lämmin (no on, ihanaa!) – testaa tätä herkullista kurkumapuuroa raikkaalla avokadosalsalla ja limellä! Suolainen puuro yhdistää lämpimän lounaan herkullisesti kasvisten ja yrttien maukkaaseen maailmaan.

Ajatus suolaisesta puurosta ei ehkä istu näin kesäiseen säähän mistä olemme lähiaikona saaneet nauttia, mutta voin taata että täytteiden raikkaus vie ajatuksen lämpimästä puurosta pikaisesti ihan uuteen suuntaan!

Tämän reseptin olen tehnyt yhteistyössä pitkäaikaisen kumppanini, Cocovin, kanssa. Olemme kulkeneet pitkän tien yhdessä, ja koko ajan kehittyneet: minä hyvän olon reseptikehittäjänä, Cocovi tuotteissaan. Niin, ja nyt uutena: pakkauksissaan! Harvoin olen mistään pakkauksista niin innoissani kuin nyt näistä – katsokaa vaikka, miten upealta tässäkin reseptissä käytettyjen kuorittujen hampunsiementen uusi look näyttää!

Niin, ja mikä vielä parempaa: kyse ei ole vain ulkonäöstä, sillä Cocovin uudet pakkaukset ovat myös maatuvia ja muovittomia. Oi kyllä!

Pakkauksen voi, ja se pitää, tyhjänä lajitella biojätteeseen. Esimerkiksi juuri kuorittuja hampunsiemeniä (samoin kuin chiaa, kookosjauhoja, lucumaa ja mulpereita) meillä kuluu todella kiitettäviä määriä. On ihan mahtavaa että jatkossa nämä pakkaukset voi heittää biojätteeseen vailla huonoa omaatuntoa muovin määrästä!

Mutta. Let’s get back to business, ja takaisin suolaisten puurojen maailmaan!

Tässä puurossa tapaavat siis kauran terveelliset kuidut, kuorittujen hampunsiementen täyttävyys ja täydellinen aminohappoprofiili sekä hyvät rasvat, yhdistettynä ravitsevaan avokadoon, tomaattiin, punasipuliin, limeen ja korianteriin. Ja siinäpä ne raaka-aineet oikeastaan olivatkin – miten helppoa. Yksi parhaista pikaruuista, jos minulta kysytään!  Kun laitat puuron kiehumaan ja valmistat avokadosalsan sillä välin, menee aterian valmistamiseen arvioilta n. 20 minuuttia. Ei paha, vai mitä tuumaat?

Raikkaan täyttäviä puurohetkiä sinnekin!

Tuulia

Ps. #avokadogate. Oletkin varmasti lukenut lähipäivinä käydystä avokadokeskustelusta, tai lähinnä siitä, kuinka paljon avokadot vaativat vettä kasvaakseen, ja mitä siitä seuraa. (Jos et ole lukenut, mm. kylien kuivumista tehomaatalouden takia, ynnä muuta hyvin ikävää. Chilessä yksi avokado vaatii 320 litraa kasvaakseen). Asia on hieman haasteellinen, ja vain yhden elintarvikkeen tapetille nostaminen on aika haastavaa – ei toki tämän yhden kylän kohdalla, jonka kärsimyksiä en lainkaan vähättele! On kuitenkin hyvä tiedostaa että valitettavasti vettä kuluu paljon todella monen elintarvikkeen kasvatukseen – esim. yksi kahvikupillinen vaatii 150 litraa vettä, maitolasillinen 200 litraa, 100 g suklaata vaatii 2000 litraa vettä, naudanliha jopa 15 000 litraa vettä. Omenakin vie 70 litraa! Asia ei siis ole ihan niin yksinkertainen, mutta toki kotimaisiin vaihtoehtoihin pyrkiminen kannattaa aina. (Kotimaisia avokadoja sitten vaan kasvattamaan, eikös? 😉 )

Lisäsin siis reseptiin vinkiksi muita vaihtoehtoja avokadolle, jos et sitä halua käyttää. Moni onkin tähän ratkaisuun päätynyt! Itse käytän yhä espanjalaisia avokadoja, mutta pyrin huomioimaan ruokavalioni kokonaisekologisuuden parhaalla mahdollisella tavalla sekä minimoimaan hävikin.

SUOLAINEN KURKUMAPUURO AVOKADOSALSALLA JA HAMPUNSIEMENILLÄ

kahdelle

Puuro:
2 dl gluteenittomia kaurahiutaleita
2 dl vettä
2 dl kasvimaitoa
suolaa
jeeraa eli juustokuminaa
kurkumaa
0,5 dl CocoVin kuorittuja hampunsiemeniä

Avokadosalsa:
2 avokadoa (jos et halua käyttää avokadoa, korvaa esim. paprikalla tai vaikka mangolla!)
2 tomaattia
1/2 pieni punasipuli
kourallinen korianteria, lehtipersijaa, rucolaa
CocoVin kuorittuja hampunsiemeniä
suolaa, mustapippuria
limeä
neitsytoliiviöljyä

1. Valmista ensin puuro: sekoita kaikki raaka-aineet keskenään, pl. kuoritut hampunsiemenet. Anna kiehua n. 10 minuutin ajan, kunnes puuro on valmista. Sekoita sitten mukaan myös kuoritut hampunsiemenet.

2. Puuron kiehuessa valmista avokadosalsa: paloittele raaka-aineet, hienonna yrtit ja rucola. Lisää mukaan öljyä, limen mehua ja mausteet. Tarkista maku, ja lisäile mukaan mitä salsa tarvitsee.

3. Tarjoile kurkumapuuro avokadosalsan kanssa, ja ripottele päälle kuorittuja hampunsiemeniä. Herkuttelemaan!

Jätä vastaus

200-125 300-115 200-105 200-310 640-911 300-075 300-320 300-360 642-998 QV_DEVELOPER_01 400-101 700-501 117-201 70-696 700-505 600-199