Canada Goose outlet https://www.gasinc.nl Canada Goose jas canada goose outlet Canada Goose outlet

Suklaa-mantelikakku kookoskermalla

Tervetuloa – olet saapunut syntisen hyvän suklaakakun pariin!

Ei lainkaan huono juttu, sillä sen lisäksi että tämä suklaakakku on ihana ja kaunis, on se myös superhelppo tehdä. Sopii kesään niin makunsa (koristele kakku lempparimarjoillasi tai sesongin hedelmillä) kuin tekotapansa puolesta ja onnistuu vaikka alkeellisemmassakin mökkikeittiössä. Valmistukseen kuuluvat lähinnä sekoitus ja paistaminen, joten pari kulhoa ja mahdollisuudet mainittuihin työvaiheisiin olisi tietty hyvä olla!

Henkilökohtaisesti reseptin valmistuksen helppous on minulle aina tärkeää (en vain jaksa kovin monimutkaisia ohjeita, kuten varmaan tiedätkin jo!) mutta kesällä ja mökillä tämä korostuu entisestään. Mökillämme on vain aurinkoenergia eikä juurikaan sähkövälineitä. Elelen siis suuren osan kesästäni vailla blenderin tuomaa ylellisyyttä, ja oletan että muutkin, vaikka ehkäpä tämä sähköttömyys alkaa olemaan jo harvinaisempaa, hah!

Mutta – olitpa sitten kaupungissa, hyvin varustellulla mökillä tai perintesemmällä, sopii tämä resepti sinulle – kukapa ei helppoja mutta herkullisia kakkuja kaipaisi!

Tein alunperin tämän reseptin Risentalle, mutta halusin kuitenkin jakaa kakkureseptin tälläkin alustalla teidän kanssanne. Vähän poikkeuksellisesti käytin tällä kertaa kakussa kananmunia, joten resepti ei ole vegaaninen, mutta kananmunat voi korvata esim. muutamalla soseutetulla banaanilla. Tällä kertaa en kuitenkaan itse halunnut banaanin makua kakkuun, vaan menin perinteisemmillä keinoilla.

Kakusta tuli mehevää, paksun suklaista ja kuorrutteen kanssa superherkullista. Mantelijauho vaan on ihan parasta leivonnassa! Katselen nyt jälkeenpäin näitä kuvia ja ai vitsi olisipa tätä jääkaapissamme juuri nyt – namm. Vaikka resepti valmistuukin helposti, tähänkään ei juuri nyt harmikseni ole aikaa, mutta ehkäpä sinä testaat tätä! Jos teet niin, muistathan jakaa kuvan IG:ssä ja tägätä minut, niin näen kuvasi. 🙂

Herkullisen pehmeitä kakkuhetkiä,
Tuulia

SUKLAA-MANTELIKAKKU KOOKOSKERMALLA 

20 cm vuokaan

3 dl mantelijauhoa
1 dl tummaa sokeritonta kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
1 tl aitoa vaniljajauhetta
4 luomu tai Friida-kananmunaa
1,25 dl vaahterasiirappia tai hunajaa
1 rkl öljyä (esim. neitsytkookosöljyä) vuoan voiteluun

Kookoskermavaahto:

1 prk kylmässä säilytettyä kookosmaitoa tai muuta valitsemaasi kermaa
1-2 rkl kaakaojauhetta
hieman vaahterasiirappia

koristeluun: pensasmustikoita ja suklaarouhetta.

1. Aseta uuni lämpeämään kohti 175 astetta, ja leivinpaperoi sekä öljyä (irtopohja)vuoka kevyesti.

2. Sekoita sitten keskenään kuivat aineet.

3. Riko munat kulhoon, ja riko niiden rakenne. Sekoita joukkoon vaahterasiirappi.

4. Sekoita kuivat ja märät aineet keskenään, ja kaada taikina vuokaan.

5. Paista n. 35-40 minuutin ajan – kakku saa jäädä ihanan kosteaksi keskeltä!

6. Anna kakun jäähtyä kunnolla. Kaavi jähmettynyt kookoskerma purkista, ja vatkaa kevyesti vaahdoksi, tai käytä tavallista kermavaahtoa. Sekoita kermaan kaakaojauhe sekä makeutus, ja koristele kakku.

7. Valmis! Herkuttelemaan!

7 kommenttia Suklaa-mantelikakku kookoskermalla

  1. Heidi
    12.6.2018 at 13:32 (3 kuukautta sitten)

    Millä voisi korvata mantelijauhon, että tulisi mahdollisimman lähelle vastaava?
    Nimim. Manteli-ja pähkinäallerginen

    Vastaa
    • tuuliaj
      23.8.2018 at 10:05 (4 viikkoa sitten)

      kiitos! <3

      Vastaa
  2. tuuliaj
    12.6.2018 at 14:16 (3 kuukautta sitten)

    En ole ikinä itse testannut, mutta ekokaupoista saa maamanteliauhoa, tai tiikeripähkinäjauhoa, joka voisi toimia hieman samoin. Se on siis mukulakasvi, eli älä anna nimen hämätä. 🙂 Mutta tosiaan, en ole sitä testannut, mutta veikkaisin että sillä pääsisi aika lähelle makua? Myös kaurajauho olisi toinen pehmeä maultaan.

    Vastaa
    • tuuliaj
      23.8.2018 at 10:05 (4 viikkoa sitten)

      Oi kiitos! <3

      Vastaa
  3. Krista
    2.7.2018 at 17:25 (3 kuukautta sitten)

    Monelle henkilölle tää kakku on? Tarkoitus olisi ipanan syntymäpäiväkakuksi, n.7 aikuista ja pari lasta.

    Vastaa
    • tuuliaj
      23.8.2018 at 10:06 (4 viikkoa sitten)

      Moikka Krista – pahoittelut vastauksen viiveestä – jostain syystä en ollut saanut ilmoitusta kommentistasi. 🙁 Tekisin itse kakun 1,5 kertaisena ehkä tuohon tarkoitukseen. 🙂

      Vastaa

Jätä vastaus

200-125 300-115 200-105 200-310 640-911 300-075 300-320 300-360 642-998 QV_DEVELOPER_01 400-101 700-501 117-201 70-696 700-505 600-199