Canada Goose outlet https://www.gasinc.nl Canada Goose jas canada goose outlet Canada Goose outlet

Taatelikakku juustokakkusydämellä (vegaaninen)

Kaupallinen yhteistyö Urtekram ja Asennemedia

Monia vuosia blogini haetuin resepti on joulusesongin aikaan ollut gluteeniton taatelikakku. Ihana, kostea, maukas ja herkullinen taatelikakku, mistä olenkin tehnyt jo monia versioita vuosien varrella – oikeastaan joka vuosi jonkun hieman uudenlaisen. Teen taatelikakkua oikeastaan myös moniin juhliin, sesongin ulkopuolellakin, sillä tätä vieraamme usein toivovat saavansa – oli sitten talvi tai kevät.

Kun sain yhteistyön merkeissä kehitellä Urtekramille reseptin heidän kuivattujen luomulaatuisten hedelmiensä ja pähkinöidensä ympärille, minun ei kauaa tarvinnut miettiä mitä tekisin. Paketissa oli myös seesamöljy, mikä on yksi lemppariöljyistäni, ja samalla kun kehittelin ajatusta cashewjuustokakkutäytteisestä (jep, mikä sanahirviö, hah!) taatelikakusta päätin testata miten seesamin hienostunut paahteinen maku sopisi taatelikakkuun. Ja kuulkaa, sopihan se!

Urtekram on yksi lemppariyhteistyökumppaneistani, luomun pioneeri jo vuodesta -72. Se on aika kunnioitettava matka, kun pohtii missä asemassa luomutuotteet (trendistä ei vielä aavistustakaan!) olivat tuohon aikaan, ja minkä matkan brändi on kulkenut ollakseen siinä missä nyt on. 80% Urtekramin valikoimasta on lisäksi vegaanista, mikä on myös oikein kiva lisä, ja valikoimaan kuuluu myös lukematon määrä gluteenittomia tuotteita.

Kun mietin Urtekramia, tärkeintä ko. brändissä on kuitekin minulle luotettavuus. Keskiverto kuluttaja tekee päivässä n. 220 päätöstä pelkästään ruokaan liittyen, ja vastuullinen, tiedostava kuluttaja varmasti ihan huikean määrän tuohon lisää (en tiedä haluanko edes tietää kuinka monta, hah!). Minulle Urtekram merkkaa sitä, että voin huoletta tarttua purkkiin, eikä asiaa tarvitse ajatella sen pidemmälle. Joudunko tsekkaamaan onko Urtekramin maapähkinävoissa lisättyä sokeria? En ikinä. Voinko luottaa että kuivatuissa hedelmissä on vain hedelmää, ei muuta? Tietenkin! Urtekram ei siis merkkaa minulle vain luomua, vaan myös helpotusta kaupassa käydessäni, ja on yksi harvoista brändeistä joiden tuotteisiin voin tarttua kiiressä ja sen enempää tutustumatta. Ja se, kuulkaa, on mielestäni arjen luksusta!

Mutta, sen pidemmittä puheitta – sukelletaan tämän gluteenittoman ja vegaanisen taatelikakun maailmaan! Herkullisen, ihanan taatelitaikinan väliin sujahti tällä kertaa vegaanista “juustokakkua”. joka sai paistua uunissa pehmeän herkullisesti taatelikakun syleilyssä. Seesamöljy maistuu juuri sopivasti läpi, tuoden mukaan jotain uutta. Mikäli kuitenkin olet perinteisemmän taatelikakun ystävä, voit korvata seesamöljyn esimerkiksi neitsykookosöljyllä – toimii yhtä hyvin, mutta on miedomman makuinen.

Tämä kakku ei seurakseen muuta kaipaa – tomusokeriefektin saa kookosmaitojauheella, ja kakun voi tarjoiluvaiheessa viimeistellä tarjoilemalla sen kermaisella kookosmaidolla. Näin – vuoden ihanin taatelikakku oli sitten tässä! 🙂

Ihanaa joulun odotusta, kiitos kun olet viihtynyt matkassa mukana jälleen yhden vuoden verran! Tuulia xx

IHANA TAATELIKAKKU JUUSTOKAKKUSYDÄMELLÄ

1 pussi Urtekramin aurinkokuivattuja taateleita (250 g)
2 dl vettä
0,5 dl Urtekramin seesamöljyä
1,5 dl Urtekramin kookosmaitoa
0,5 dl – 1 dl chai-teetä tai vettä
2,5 dl Urtekramin kaurajauhoja
2 dl perunajauhoja
1 rkl Urtekramin psylliumia
1,5 dl Urtekramin kookossokeria
0,5 tl Urtekramin jauhettua vaniljaa
0,5 tl Urtekramin jauhettua ceylon kanelia
0,5 tl suolaa
0,5 tl Urtekramin inkivääriä
0,5 tl Urtekramin  neilikkaa
1,5 tl Urtekramin leivinjauhetta
0,5 tl ruokasoodaa

1. Laita uuni lämpiämään kohti 175 astetta
2. Laita taatelit kattilaan yhdessä veden kanssa, ja kiehuta pehmeäksi n. 10 minuutin ajan.
3. Soseuta sauvasekoittimella ja lisää mukaan öljy. Sekoita hyvin. Sekoita mukaan myös kookosmaito.
4. Sekoita kuivat aineet yhteen toisessa astiassa – tasaisen lopputuloksen saamiseksi kannattaa perunajauho siivilöidä. Lopuksi lisää ne muihin aineksiin, ja lopuksi lisää mukaan vesi / valmiiksi hauduttamasi chai-tee – lisää ensin 0,5 dl ja sitten loput, niin että taikina säilyy suht paksuna. Siirrä sivuun ja valmista juustokakkusydän alla olevan ohjeen mukaisesti.
5. Öljyä/voitele kakkuvuoka.
6. Lusikoi n. puolet taikinasta vuokaan, ja lusikoi väliin juustokakkutaikinaa, mutta niin että taatelikakkua jää reunoille, juustokakku tulee keskelle “sydämeksi”. Paista n. 45 minuutin ajan. Anna jäähtyä kunnolla ennen tarjoilua – esim jääkaapissa.

JUUSTOKAKKUSYDÄN:

1,5 dl Urtekramin cashewpähkinöitä
1 prk vegaanista tuorejuustoa
2 rkl Urtekramin pehmeää maapähkinävoita
2 rkl Urtekramin vaahterasiirappia
(1-2 rkl vettä)

1. Lisää kaikki ainekset tehokkaaseen blenderiin, lisää tarvittaessa vettä mukaan, niin että täytteestä tulee melko pehmeää (täyte saa jäädä vähän rouheiseksi). Jatka yllä olevan ohjeen kohdasta 5.

8 kommenttia Taatelikakku juustokakkusydämellä (vegaaninen)

  1. Katarina
    18.12.2018 at 11:10 (1 kuukausi sitten)

    Näyttää todella herkulliselta!

    Vastaa
    • tuuliaj
      18.12.2018 at 15:17 (1 kuukausi sitten)

      Ihana kuulla! <3 Kiitos 🙂

      Vastaa
  2. Henna
    19.12.2018 at 13:29 (1 kuukausi sitten)

    Jos tehdään pe ja syödään ke, mahtaakohan säilyä? Jääkaapissa?

    Vastaa
    • tuuliaj
      19.12.2018 at 15:26 (1 kuukausi sitten)

      Jääkaapissa säilytys, kyllä! Mietin vaan tuota pitkähköä aikaa – en ole itse säilyttänyt noin monia päiviä, muutaman päivän säilyy helposti. 🙂 Eli pieni riski on että rakenne muuttuu tms – en valitettavasti osaa sanoa kuin taata että pari päivää säilyy kyllä. 🙂

      Vastaa
  3. Pauliina
    20.12.2018 at 16:54 (1 kuukausi sitten)

    Voiko kookosmaidon korvata soija- tai kauramaidolla?

    Vastaa
    • tuuliaj
      22.12.2018 at 09:37 (1 kuukausi sitten)

      Hei, en ole testannut mutta voi varmasti, mutta määrää voi hieman joutua säätämään, eli ehkä ihan 1:1 vaihto ei ole – kokeile ihmeessä. 🙂 Taikinasta pitäisi tulla aika paksua, lusikoitavaa. 🙂

      Vastaa
  4. Sini
    22.12.2018 at 09:06 (1 kuukausi sitten)

    Jäin ihmettelemään tuota kakkuvuoan leivinpaperointia. Eikö se ole ihan mahdotonta? Miten saat tuon kuvion säilymään kakussa jos vuoassa on leivinpaperia😳

    Vastaa
    • tuuliaj
      22.12.2018 at 09:39 (1 kuukausi sitten)

      No siis ole ihan täysin oikeassa 🙈 Tuo kohta on kopioitunut edellisestä taatelikakusta minkä pohjalle kehittelin tämän uuden version. Kiitos huomiosta, nyt se kohta on korjattu!

      Vastaa

Jätä vastaus

200-125 300-115 200-105 200-310 640-911 300-075 300-320 300-360 642-998 QV_DEVELOPER_01 400-101 700-501 117-201 70-696 700-505 600-199