Canada Goose outlet https://www.gasinc.nl Canada Goose jas canada goose outlet Canada Goose outlet

Pehmeä puolukkavanukas

Heii, pitkästä aikaa! Toivottavasti ruudun sille puolelle kuuluu hyvää, ihana päästä vihdoin blogin pariin – toivottavasti sinustakin on kiva olla täällä taas! 🙂

Olemme parhaillaan rakentamassa Vennerille uutta reseptiikkaa kevään ruokakassiin, sekä sen rinnalla täysin uutta tuotetta sekä yhteistyömalleja. Voin kertoa että hihat ovat heiluneet niin keittiössä kuin koneenkin ääressä alkuvuoden ajan, ja siksi olen joutunut karsimaan omasta ilosta tapahtuvasta reseptiikasta täällä blogin puolella vähän liian rankastikin. Mutta nyt olen takaisin – enkä tullut ilman tarjoiluja, tietenkään!

Tällä kertaa tarjolla on ihanan pehmeä, kuitupitoinen, herkullinen puolukkavanukas. Melkein kuin chiavispipuuro (eli blogini vuoden 2013 suosituin ja parhaiten levinnyt resepti, haha!) mutta ilman chiaa, eikä tässä ole banaaniakaan (vaikka se voisi sopia tähänkin versioon erinomaisesti!). Maku on kuitenkin samanlainen, ja ah herkku on niin kuitupitoinen, että! Puolukkavanukkaan pohja syntyy itse asiassa psylliumista, joka turvotetaan valmiiksi jääkaapissa yön yli – ihan niinkuin chiakin!

Olen käyttänyt psylliumia vuosia kuitulisänä esim. smoothiessa, mutta idea käyttää psylliumjauhetta vanukkaan pohjana syntyi yhtenä iltana kun satuin jättämään ruokalusikallisen psylliumia turpoamaan veteen. Tulos oli yllättävän chiamainen, vanukasmainen, ja seuraavaksi testasinkin sitä jo kauramaitoon, muutamalla tipalla steviaa ja ripauksella vaniljaa. Yön yli jääkaappiin ja aamulla pikainen blendaus. Vaniljainen vanukas! Ja tällä kertaa päätin lisätä mukaan puolukkaa, vispipuuromaisen lopputuloksen aikaansaamiseksi.

Huomasit ehkä että mainitsin käyttäneeni steviaa, banaanin ja hunajan sijaan. Makeutusaineet eivät ole täällä tuttuja tai usein käytössä, vaan makeutus on hoidettu luontaisesti makeilla hedelmillä, kookossokerilla tai taateleilla. Nyt kuitenkin (varsinainen edelläkävijä!) lopulta kävelin läheisen luontaistuotekaupan ovesta sisään ja sieltä stevia-puteli kädessäni ulos. Sillä niin paljon kuin rakastankin luonnollisia makeuttajia, on olemassa oleva ketotrendi herätellyt minuakin ajattelemaan sitä hiilihydraattikuormaa minkä reseptien parissa puuhailevana helposti saa. Vaikka reseptini ovatkin ns. hyvisversioita ja terveellisempiä kuin puhdistetulla sokerilla makeutetut, ei niitäkään todella kannata vedellä ihan mielinmäärin napaansa. Ja kuulkaa, välillä on tullut vedeltyä, haha, eikä siinä ole paljon banaaneja laskeskeltu. Nyt tähän tulee kuitenkin muutos, ihan senkin takia että ilman verensokerin maltillisiakin hyppelyitä onnistuu esim. yöpaaston pidentäminen helpommin. Sekin kokeilu minulla on meneillään, mutta ansaitsee ihan oman postauksensa.

Ystäväni Leeni testailee ketoosia parhaillaan (seuraa hänen matkaansa täällä), ja uskon että ketoosiruokavaliolla on todellisia terveyshyötyjä. Toinen inspiraatio ketoosireseptiikkaan ja -elämäntapaan on Yellow Moodin Hannamari, kuka on julkaissut myös Ketoosissa – e-kirjan. Kirja on henkeäsalpaavan kaunis, herkullinen ja visuaalinen. Samalla kuitenkin tiukkaa ja täyttä asiaa – todella yksinkertainen tapa napata ketoosi haltuun turvallisesti ja mahdollisimman mukavasti. Yksin tai valmistautumatta en suosittele että lähdet tämän ruokavalion kimppuun: jos ketoosi kiinnostaa kannattaa aihe ottaa haltuun siihen perehtyneen seurassa. Omalla kohdallani ketointoilu tulee näyttäytymään vähähiilihydraattisen elämäntavan palauttamisena lautaselle (sekä näinä hurjina stevia-kokeiluina, haha!), mutta mikäli kärsit terveyshaasteista voi ketoosi tuoda helpotusta moneen vaivaan ja olla kokeiemisen arvoinen. Kurkkaa lisää yllä olevista linkeistä!

Mutta, mutta. Palataanpa itse reseptin pariin, joka siis soveltuu myös ketoruokavalioon (missä marjojen saanti on toki myös rajoitettu, mutta 1 dl puolukoita pitäisi sopia suurimmalle osalle). VHH-ruokavalioon tämä soveltuu upeasti, ja samalla tarjoaa päivän hellävaraisen kuitulisän ja herkullista ruokaa suolistobakteereille. Täydellistä, eikö!

(Mikään ei tietenkään estä sinua makeuttamasta puolukkavanukasta banaanilla tai taateleilla, jos stevia ei ole käytössä – kuten ei minullakaan ennen!)

Herkullisia puolukkavanukashetkiä 💜 /tuulia

PUOLUKKAVANUKAS PSYLLIUMISTA

kahdelle

2 rkl karkeaa psylliumjauhetta (esim. Foodin, Cocovi, Risenta)
3 dl sopivaa, ohutta kasvimaitoa: mantelia, kauraa, kookosta, cashew’ta
2 dl puolukoita
makeutusta: 4-6 tippaa steviaa, banaani, 2-4 taatelia tai muuta omaan ruokavalioon sopivaa
ripaus vaniljaa

päälle: rouhittuja pähkinöitä, siemeniä, (vaahdotettua) kasvimaitoa

1. Sekoita kulhossa psyllium nesteeseen. Laita jääkaappin tekeytymään yön yli, tai vähintään neljäksi tunniksi.
2. Lusikoi valmis vanukas blenderiin ja lisää mukaan mausteet sekä puolukat. Sekoita tasaista ja tarkista maku.
3. Tarjoile vanukas valitsemasi kasvimaidon, puolukoiden ja rouhittujen pähkinöiden sekä siementen kanssa. Nam!

1Pingbacks & Trackbacks on Pehmeä puolukkavanukas

  1. […] reseptin inspiraationa toimi ystäväni Tuulia, joka kertoi minulle käyttävänsä makeassa leivonnassa kikhernejauhoja. Nostelin hetken kulmia, […]

Jätä vastaus

200-125 300-115 200-105 200-310 640-911 300-075 300-320 300-360 642-998 QV_DEVELOPER_01 400-101 700-501 117-201 70-696 700-505 600-199