Canada Goose outlet https://www.gasinc.nl Canada Goose jas canada goose outlet Canada Goose outlet

Archive of ‘Hyvinvointi’ category

Venner – jotta yhdenkään lapsen vatsa ei kurnisi

Vihdoin Venner on on täällä, ja voin kertoa siitä kaikille – myös juuri sinulle! Vitsi, miten olenkaan odottanut tätä hetkeä alkutalven kuukausina ja etenkin keväällä, kun on tuntunut että vastassa on ollut lähinnä haasteita ja ongelmia, ja kaikki  – myös koko uuden palvelun tulevaisuus – on tuntunut epävarmalta. Ei sillä, etteikö tuntuisi vieläkin, sillä Venner on jotain täysin ainutlaatuista verrattuna siihen mitä olen ikinä tehnyt. Kun verkkokauppaamme tulee Venner-ruokakassin tai sen osan ostos, en iloitse itseni tai tuotteeni puolesta, vaan jonkun toisen – jonkun tuntemattoman. Se tuo tähän prosessiin lisää sekä syvyyttä että haavoittuvuutta: pelkään koko ajan hirveästi, ettei Venner lähdekään lentoon, että ihmiset eivät ihan oikeasti haluakaan auttaa, ja että avuntarvitsivat jäävät ilman apua. Minkä muun tuotteen tai kirjan lanseeraaminen on itse asiassa tähän verrattuna ollut henkisesti aika kevyttä hommaa, sillä jos tuote ei myy, se on siinä ja sillä selvä – kukaan muu ei siitä kärsi tai hyödy kuin minä (ja perheeni toki, haha). Mutta Vennerissä panokset yllättivät: heti kun palvelu viikko sitten saateltiin markkinoille, huomasin pelkääväni näiden apua tarvitsevien perheiden puolesta, en itseni tai “turhan” työmäärän puolesta.

Mutta jos et ole aktiivisesti seurannut minua fb:ssä tai instassa, saatat nyt ihmetellä että mistä edes puhun! Venner on siis uusi palvelu, joka on kasvanut ideasta ja unelmasta yhteistyöksi ja yhteiseksi projektiksi. Venner on yhteiskunnallinen yritys, joka on olemassa palvellakseen yhteiskunnallista tavoitettaan: hyvinvoinnin polarisaation kaventamista. Palvelun idea on tosi yksinkertainen: vain parilla klikkauksella voit ostaa terveellisen ja voimauttavan ruokakassin resepteineen sitä tarvitsevalle, ja näin olla mukana auttamassa apua tarvitsevia. 

Venner tarjoaa täysin uudenlaisen, yksinkertaisen ja tehokkaan tavan auttaa suomalaista vähävaraista lapsiperhettä ravitsevan ruoan avulla, suoraan kotiovelle toimitettuna.

Yksi ruokakassi sisältää raaka-aineet seitsemään lämpimään ruokaan 4-hengelle (jopa 42 ateria-annosta!), viikon ateriasuunnitelman reseptien muodossa, kilon hedelmiä, oliiviöljyä sekä purkin D-vitamiinia, jopa kahdeksi kuukaudeksi! Tavoitteena on tarjota perheille reseptiikan muodossa inspiraatiota, helpotusta arkeen sekä tietenkin D-vitamiinia tukemaan immuniteettia (=vähemmän infektioita ja sitä kautta vähemmän antibiootteja – toivomme!). Venner-kassin myötä perheiden mahdollisuus omatoimiseen terveelliseen ruokavalioon kasvaa, sillä näiden ravitsevien vege-reseptien myötä ovi mahdollisesti uusien raaka-aineiden maailmaan aukeaa ja kokeilun kautta reseptit jäävät toivottavasti osaksi perheiden elämää. Itse avustettavat perheet löydämme yhteistyössä Hope ry:n kanssa. Perheillä on lähtökohtaisesti halua ja inspiraatiota kokeilla uudenlaista reseptiikkaa.

Vennerin toiminnassa on mukana myös vennereitä, ja tukensa projektillemme on antanut mm. Arman Alizad, Jenni Pääskysaari, Maria Ohisalo, Tiina Tuomela (kuka myös Vennerin asiantuntijalääkärin ominaisuudessa on tsekannut Vennerin reseptien ravitsevuuden), Petteri Lillberg sekä Natalia Salmela. Lue lisää heistä ja siitä miksi he ovat mukana toiminnassamme täältä.

Mutta mistä sitten Venner sai alkunsa, on moni kysynyt. Taustalle liittyy paljon turhautumista Suomen tilanteeseen (ahdistavaa ajatella että joka 10. lapsi maassamme on köyhä!), väestöryhmien välisiin jyrkkiin terveyseroihin (ei ole oikein että huono-osaisen ja hyvin toimeentulevan elinajanodotteen eron arvioidaan olevan jopa 10 vuotta!). Toisin sanoen: jos sinulla on rahaa, saatat elää jopa 10 vuotta pidempään kuin kanssasuomalainen, joka ei ole ollut yhtä onnekas toimeentulossaan. Ei kuulosta kovin reilulta. Köyhyys ja huono-osaisuus periytyvät, kierrettä on vaikeaa katkaista ja maanantaisin kouluruokaa kuluu joidenkin lähteiden mukaan ennätysmäärä. Kun perheiltä puuttuu turvaverkot, voi arjen yllätykset kaataa suunnitelmat. Hesari kirjoittikin asiasta tänään, ja nosti jutun kärjeksi Apuna ry:n, tuon järjestön minkä kautta itsekin autoin henkilökohtaisesti.

Etenkin oman lapsen saamisen jälkeen kaikki uutiset vähäosaisita lapsista koskettavat ihan eri tavalla, ja ajatus että Suomessaskin on nälkäisiä tai huonosti ravittuja lapsia on karmiva. Erään leipäjonoselvityksen mukaan niiden asiakkaista jopa 33% on lapsiperheitä, enkä saa tätä ajatusta mitenkään käännettyä niin että asia olisi okei. Se ei ole, eikä sitä saa enää ohittaa.

Näistä ajatuksista lähti ensimmäinen ajatus Venneristä. Venner-kassien ruoka voimauttaa, opettaa uutta ja inspiroi. D-vitamiini tekee hyvää, ja reseptivihko vinkkeineen voi jäädä perheen käyttöön pitkäksikin aikaa – näin Venner auttaa perheissä kauan sen jälkeenkin kun ruokakassin ruoat ovat kokattu ja herkuteltu! Venner on välittämistä, voimauttamista, lämpimiä ajatuksia ja toiveita paremmasta. Osoitus siitä, ettei kukaan meistä ole yksin. Venner on ymmärrystä – empatian silta joka ulottuu luotasi suoraan vähävaraisen lapsiperheen ruokapöytään. Venner on sinulle, minulle, meille ketkä uskallamme uskoa että pienillä teoilla on merkitystä, ja että mikään hyvä ei ole turhaa. Venner on meille, ketkä uskomme että empatia voimauttaa, vie eteenpäin ja joskus kirjataan strategioihin vastuullisuuden viereen. Se on meille ketkä emme halua enää katsoa vierestä, ja meille ketkä uskomme että välittäminen on uusi musta. ❤️

Jo 15 eurolla voit ostaa osan ruokakassista, tai sen vaikka kokonaan. Meidän, eli Vennerin osuus tästä kaikesta on 7,8%, jonka saamme reseptiikasta sekä ravitsemuksellisesta suunnittelusta. Tällä katamme toimintamme kaikki kulut. Hetki jos toinenkin menee ennenkuin saamme jo tulleet kustannukset katettua, mutta uskomme että tämä kaikki on sen sekä kaikkien niiden työtuntien arvoista!

Nyt pyydänkin: auta jos voit! Ostamalla ruokakassin tai sen osan saat samalla itsellesi saman reseptiikan kuin Venner-perheetkin, eli viikon ateriasuunnitelman. Resepteissä pääpaino on edullisuudessa (ja herkullisuudessa tietenkin), ja ne ovat gluteenittomia ja maidottomia vegereseptejä. Mutta myös myös jakamalla sanaa meistä voit auttaa. 🙏

Tervetuloa Vennerin joukkoihin! 😘

Tuulia & koko Venner-tiimi

 

Parempaa pikaruokaa – e-kirja

Hei ihana,

Jos luit postaukseni ehkä maailman parhaasta raakakakusta, saatoit huomata myös että tekstin lopussa vihjailin työstäväni pientä yllätystä teille kaikille blogini lukijoille ja uutiskirjeeni tilaajille. Nyt vihdoin yllätys on valmis, ja valmiina helpottamaan juuri sinun arkeasi!

Jos olet jo uutiskirjeeni tilaaja, oletkin jo saanut tämän e-kirjan inspiroimaan siinä usein haastavimmassa, eli nopeiden, mutta ravitsevien ruokien keksimisessä. PAREMPAA PIKARUOKAA E-kirja esittelee kymmenen herkullista, mutta suhteellisen nopeasti valmistuvaa annosta, jotka sopivat hyvin arkeen mutta miksei viikonloppuunkin! Tarjolla on ihania makuja ja mausteita, paljon kasviksia, pähkinöiden kermaisuutta ja ravitsevia mutta gluteenittomia viljoja. Ravitseva, terveellinen ja helppo reseptisetti ottaa käyttöön, nyt heti kesälomien lounaiksi vaikka!

Kaikki reseptit ovat tietenkin gluteenittomia, mutta myös maidottomia, ja ta daa – myös vegaaniseen ruokavalioon sopivia! Kaipaatko siis uusia ajatuksia aina arjessa kiertävien reseptien pariin? No, tässä niitä nyt olisi!

E-kirja on yksi yllätyksistä, mitä olen uutiskirjeeni tilaajille laatinut – ilmottaudu siis mukaan! Uutiskirjeeni sisältää uusimpia reseptipostauksia, sekä valitusti muita kirjoituksia. Ei kuitenkaan ikinä spämmiä – vihaan sitä itsekin!

Kirja sisältää reseptit seuraaviin ohjeisiin:

🌟 PEHMEÄN KERMAINEN TOMAATTIKASTIKE JA KVINOAA
🌟 SUOLAINEN LOUNASPUURO
🌟 BATAATTIPIZZAT
🌟 KUKKAKAALISALAATTI KIKHERNEILLÄ & AVOKADOLLA
🌟 PÄHKINÄINEN PIKAHERNEKEITTO
🌟 VEGE “PAD THAI”
🌟 LEHTIKAALISALAATTI
🌟 LINSSIKEITTO CASHEWKERMALLA
🌟 ARJEN TÄYTTÄVÄ KASVISSOSEKEITTO
🌟 KIKHERNEPASTA TOMAATTICASHEWKASTIKKEELLA

Haluatko saada näitä mainittuja päivityksiä ja yllätyksiä, inspiraatiota ja helpomman arjen vinkkejä suoraan sähköpostiisi?

Liity sähköpostilistalleni TÄÄLTÄ.

Syömään!
Tuulia

Ps. Kaipaatko lisää helpotusta arkeesi? Kurkkaa valmiiksi pakatut kauppakassimme Alepa Kauppakassi-palvelusta. Saat herkulliset reseptit ja raaka-aineet suoraan kotiovellesi parilla klikkauksella!

 

Suklaavanukas maapähkinäkastikkeella (ja kukkakaalilla)

Suklaariisivanukas! Ajatus iski päähäni yllättäen yhtenä päivänä, enkä päässyt siitä enää eroon. Olen muutenkin huomannut lähiaikoina kaipaavani tummaa suklaata elämääni sekä reseptien että ihan suklaan muodossa, ja huomaan reseptiunelmieni keippuvan tiukasti nyt suklaan ympärillä. Toivottavasti et muuten missannut edellistä postaustani, unelmaista cashew-kaakaota? Se on ihanaa, ja ah niin helppoa! Ja TÄYDELLISTÄ näihin pakkasiin.

Mutta, kuten ehkä arvaattekin, lähdin hakemaan suklaavanukkaaseen twistiä jostain ihan muualta kuin riisistä. Niinpä, kukkakaalista tietenkin! Meillä kukkakaali kuuluu jääkaapin perusvarustukseen, ja tykkään sen mausta niin raakana esimerkiksi salaateissa, kypsennettynä “kukkakaaliriisinä” sekä erilaisina lisukkeina. Ja sitä saa luomunakin helposti! Lähiaikoina olen sujauttanut kukkakaalia myös smoothieen, ja ajatuksissani on testata kukkakaali nice creamia – kunhan sää taas vaan muuttuu hieman jädemyönteisemmäksi!

Tein siis ensin raa’asta kukkakaalista kukkakaaliriisin, sitten suklaavanukkaan, mitkä sekoitin yhteen. Kukkakaali tuli mielestäni liian voimakkaana esille, joten päätin rikkoa sen rakenteen vanukkaassa. Tulos oli jo tosi hyvä, mutta, tämäkin versio sopii parhaiten niille ketkä tykkäävät kukkakaalista raakana, sillä sen maku hieman puskee suklaan ja maapähkinän läpi. Parhaaseen lopputulokseen pääsin lopulta kun käytin hyörytettyä ja viilentynyttä kukkakaalia. Pakastettukin varmasti sopisi! Näin alunperin kehittelemästäni suklaa-kukkakaaliriisivanukkaasta olikin jatkettu matkaa varsinaiseksi hävikkivanukkaaksi – jäikö höyrytettyä kukkakaalia dinneriltä yli? Ei hätää, tee siitä terveellistä vanukasta!

Suklaa-kukkakaalivanukas on täydellinen tapa piilottaa kasviksia lastenkin lautaselle, ja toimii varmasti erinomaisesti myös bataatilla tai vaikka myskikurpitsalla. Olemme jälleen kasvisten piilottelun ytimessä, ja lupaan että viimeistään vanukkaan seassa kasvikset maistuvat nirsoiluunkin taipuvaisille henkilöille (niin lapsille kuin aikuisillekin). Vanukkaassa on muuten myös avokadoa, eli vaikka mitä hyvää myös terveysnäkökulmasta. Meillä ei onneksi vielä tarvitse piilotella kasviksia, mutta jos jossain vaiheessa täytyy, voin kertoa olevani siihen varautunut, haha!

Mutta sen pidemmittä puheitta, jatketaanpas reseptin pariin – toivottavasti tykkäätte!
Tuulia

SUKLAA-KUKKAKAALIVANUKAS MAAPÄHKINÄKASTIKKEELLA

2 rkl raakakaakaojauhetta
4 tuoretaatelia
1 avokado
n. 0,5 dl kermaista kookosmaitoa
n. 150 g kukkakaalia (höyrytettynä ja viilennettynä)
1-2 rkl vaahterasiirappia
o,5 tl ceylonin kanelia
ripaus suolaa

kastike:
2-3 rkl sileää maapähkinävoita
(hieman neitsytkookosöljyä)

tarjoiluun: mustikoita.

1. Höyrytä ja viilennä kukkakaali, tai käytä aterialta ylijäänyttä.
2. Lisää kaikki raaka-aineet blenderiin, ja sekoita tasaista.
3. Tarkista maku, lisää tarpeen mukaan kaakaojauhetta / makeutusta / kanelia.
4. Valmista maapähkinäkastike: lusikoi maapähkinävoita pieneen kattilaan ja lämmitä, kunnes sen koostumus muuttuu juoksevaksi. Tarvittaessa lisää mukaan ripaus neitsytkookosöljyä.
5. Tarjoile vanukas maapähkinäkastikkeen, kookosmaidon sekä mustikoiden kanssa. Nauti!

Vispipuuro kukkakaalista (eli vispipuuro upgraded)

Siitä alkaa olla jo monta vuotta (yli neljä, jos tarkkoja ollaan!) kun valmistin ensimmäisen kerran chia-vispipuuroa. Resepti syntyi kuin vahingossa, ja siihen ihastui pian moni muukin: chia-vispipuuro on saanut mainetta ja kunniaa monissa blogeissa. Ja ihanaa se onkin: helppoa, ravitsevaa ja maukasta! Ja nyt, noin neljä ja puoli vuotta myöhemmin, syntyi vispipuuro upgraded, chia-vispipuuro vol 2, tai millä nimellä sitä nyt kutsuisikaan. Joka tapauksessa, ystäväiseni, saanko esitellä: ehkä jopa chia-vispipuuroa parempi vispipuuronkorvike on täällä!

Mutta vispipuuronkorvike – mikä sanahirviö! Parempaakaan en nyt oikein keksinyt lauantaina heiteltyäni blenderiin sitä mitä jääkaapista sattui löytymään, ja saatuani eteen ihanan pinkin ja pirteän puuron, joka erehdyttyvästi muistutti vispipuuroa. Mutta oli raaka-aineiltaan kaikkea muuta kuin mannaryynejä sekä sokeria!

Olen sitä mieltä, että usein parhaat reseptit syntyvät hieman sattumalta. Lähdet tekemään jotain, innostut matkalla laittamaan sekaan jotain yllättävää ja lopputuloksena saattaa olla jotain ihanaa. Ja joskus ei. Saatan usein tehdä vastaavaa reseptitestailua myös ennen vieraiden tuloa tai juhliin kokkaillessani, sillä reseptin noudattaminen tuntuu olevan luonteelleni mahdotonta. Sitten tuskailen ja jännitän onnistuinko ja mieheni jaksaa kerta toisensa jälkeen ihmetellä miksen säästä reseptitestailuja turvallisempiin hetkiin. Onneksi kuitenkin yleensä onnistun (tai ainakaan en epäonnistu pahasti, hah!).

No, mutta palataanpa siihen reseptiin. Olen lähiaikoina ollut hulluna kukkakaalin monipuolisuuteen. Siitä voi tehdä melkein mitä vaan! Riisiä, muussia, jäätelöä. pihvejä, mitä erilaisempia lisuikkeita, kukkakaaliwingsejä, smoothieita – melkein mitä vaan! Meillä on aina luomukukkakaalia jääkaapissa, ja heittelen sitä vähän mukaan kaikkialle – kuten tällä kertaa tähän smoothieen, josta tulikin vispipuuro upgraded. Kukkakaalissa on vaikka mitä mahtavia ravinteita, miksi sitä suosinkin, kuten B-ryhmän vitamiineja, mm. folaattia (tärkeää esimerkiksi hermostolle, erityisesti mielialaa ja kognitiivisia kykyjä sääteleville toiminnoille), kuitua, C-vitamiinia ja muita antioksidantteja. Näiden kaikkien herkkujen lisäksi kukkakaalissa on myös sulforafaania, joka torjuu syöpää lisäämällä tietyn entsyymin tuotantoa, joka taas tekee karsinogeenisiä molekyylejä vaarattomiksi – aikamoista!  Parsakaalissa tätä ihmeainetta on vielä kukkakaaliakin enemmäin, pikku vinkkinä.

Kaaleista puhuttaessa kuitenkin muistutan, että jos kärsit kilpirauhasen vajaatoiminnasta ei raakoja kaaleja kannata syödä paljon eikä päivittäin – vain kohtuudella. Kaalien sisältämät goitrogeenit saattavat estää jodin imeytymistä sekä sekoittaa kilpirauhasen toimitaa. Jos kuulut riskiryhmään kannattaa kaalit aina kypsentää ennen niiden syömistä – vaikka keittää ja pakastaa tähän vispipuuroon!

VISPIPUURO KUKKAKAALISTA

kahdelle

n. 2 dl pakastepuolukkaa
n. 3 dl kukkakaalin kukintoja (pieneksi murusteltuina)
n. 3 dl maustamatonta kaurajogurttia
2 rkl chiasiemeniä
1/2 persimon
1-2 tuoretta taatelia ilman kiveä

päälle: mulpereita, pähkinöitä, cashewmaitoa, kookoslastuja..

1. Laita kaikki raaka-aineet blenderiin, ja anna pyöriä hetken täydellä teholla. Jätä tekeytymään n. 10 minuutin ajaksi.

2, Lusikoi / kaada vispipuuro upgraded tarjoiluastioihin, koristele ja herkuttele valitsemasi kasvimaidon kanssa!

1 2 3 19