Archive of ‘Muut’ category

Kiitos & arvonta!

*arvonta on päättynyt* 

Mahtavaa, teitä on jo 500 facebookissa! Kiitos! <3

Sillä ihan jokainen teistä on tehnyt minut superiloiseksi lukemalla blogiani, haluan tehdä saman myös yhdelle teistä. Cocovin ihanat tyypit tulivat apuun, ja ilokseni voin kertoa tuotepaketin arvonnasta!

Kommentoi siis tätä postausta, joko suoraan tähän alle, tai facebookin puolella, ja olet mukana Cocovin yli 100€:n arvoisen tuotepaketin arvonnassa! Tuotepaketista paljastuu ainakin raakasuklaata ja sen tekoaineksia, superpatukoita, pakuria, kookosöljyä, ja vaikka mitä muuta! Arvonta suoritetaan keskiviikkona 26.2, eli siihen saakka on aikaa kommentoida.

Kommentiksi kelpaa mikä vaan: voit kertoa terveisiä, toivoa reseptejä, mainita aihepiirejä mistä haluaisit lukea, tai ihan mitä mieleesi tulee! Kaikki kommentit otetaan yhtä arvokkaina arvonnassa huomioon.

Ja vielä kerran – kiitos teille, että matkaatte kanssani kohti ravintorikkaampaa huomista!

Tuotepaketin sponssaa Cocovi – kiitos siitä asianomaisille! <3 

Ps. Palkinto postitetaan kotimaan osoitteseen, ulkomailta ei kisaan valitettavasti voi osallistua.

CocoVi supersnack

Kurkuma-kalapuikot

Kurkuma-kalapuikot

Kurkuma-kalapuikot syntyvät nopeasti, ja ovat peruskalapuikkojen gluteeniton ja terveellisempi kaveri. Ainesosaluettelo on lyhyt: seitä, kanamuna, mantelijauhoa ja mausteita, tässä tapauksessa etenkin kurkumaa. Kurkuma on yksi lempimausteistani, ja sillä on raportoitu olevan monia terveyshyötyjä, sen ihanan maun lisäksi.

Maustan kurkumalla vähän kaikkea: jauhelihan, paistetut vihannekset, keitot, ja tietenkin nämä kalapuikot. Suomen terveystuotekauppiaiden liitto valitsi kurkuman vuoden 2010 rohdoskasviksi, eikä syyttä. Kurkuma on vahva antioksidantti, bakteereja torjuva, ja se taistelee hiljaista tulehdusta vastaan. Sen on todettu vähentävän kaasunmuodostusta suolistossa, ja näin tuo helpotusta myös vatsavaivaisille.

Kurkuman hyötyjä on tutkittu myös syöpien ehkäisyssä, joten syyt hankkia kurkumaa maustekaappiin vain kasvavat. Muita ihan mahtavia mausteita, joiden käyttöön liitetään paljon terveyshyötyjä, ovat mm. inkivääri, valkosipuli, oregano ja rosmariini. Jos kärsit ruuansulatusongelmista, kokeile lisätä mausteita ruokavalioosi: monet mausteet, etenkin ikivääri, helpottavat myös ruuansulatusta. Makua & helpotusta elämään!

Olen aikaisemmin hieman karsastanut ajatusta pakasteseistä, mutta tutkittuani sekä WWF:n kalaopasta että turvallisiksi luokiteltavien kalojen listaa, muutin mieleni. Kivemmalle dinnerille en sentään seistä mitään alkaisi vääntämään, mutta perusarkeen se sopii: sei on ihan kelpo proteiininlähde (21g/100g), maku on mieto, ja on sekä WWF:n, Eviran että THL:n mukaan OK syödä. Mennään siis sillä!

Kurkuma-kalapuikot:
MSC-sertifioitua pakasteseifileetä
1 luomukananmuna
n. 1 dl mantelijauho
1 tl (tai enemmänkin!) kurkumaa
muut mausteet: laadukas suola, pippuri, jauhettu inkivääri.
Paistamiseen voita tai kookosöljyä.

Sulata kala pakkauksen ohjeen mukaan. Yhteen kulhoon riko muna, toiseen kulhoon jauho&mausteet. Paloittele kala haluamasi kokoisiksi paloiksi, ja dippaa pala ensin kananmunaan, sitten pyörittele huolellisesti jauho-mausteseoksessa. Paista fileet kunnes pinta on kullankeltainen(tai hieman tummempikin, kuten kuvasta näkyy, heh) ja sei kypsää.

“Kookoskermaviili”‘
1-2dl kookoskermaa
2-3 rkl omenaviinietikkaa
suolaa, pippuria, + muita mausteita makusi mukaan  

Sekoita ainekset, ja tarkista maku.  

Kukkakaalimuussin ohjeen löydät täältä.  

Kokoa annos, ja näin on syntynyt perinteisen kalapuikot&muussi – annoksen sijaan hiilaritietoiseen, gluteenittomaan ja maidottomaan ruokavalioon sopiva arkiruoka. Paremmalle arjelle!

xxx

Because I’m worth it

Oil pulling / Wellberries Otsikko tuli mieleeni, mistäpä muustakaan kuin kosmetiikkamainonnasta. Tämäkin postaus liittyy kauneuteen:  suun hyvinvointiin ja vaaleampaan hymyyn. Olen jo pidemmän aikaa haudutellut mielessäni kirjoitusta oil pullingista, mitä olen nyt lähes kahden kuukauden ajan tehnyt päivittäin. Kaverini jakoi linkin Leeni Viion kirjoituksesta facebookissa, ja huomasin Torkkuja ja Nokkosia-blogin Emmi-Liiankin kirjoittaneen aiheesta hetki sitten. Rituaali saattaa kuulostaa hieman, no, oudolta (ja aluksi maistuakin), mutta se palkitsee nopeasti säännöllisen harjoittajansa!

Oil pulling, eli öljypurskuttelu, pohjautuu tuhansia vuosia vanhaan ayrvediseen lääketieteeseen. Sillä on perinteen mukaan hoidettu mm. kroonisia poskiontelontulehduksia, ihottumia, aknea, jopa niveltulehduksia. Helpotusta se tuo tietenkin myös ientulehduksiin, ja kaupan päälle lupaillaan hampaiden hyvinvoinnin lisäksi ikeniin ja kieleen terveän vaaleanpunaista väriä.

Eikö ajatus purskuttelusta vieläkään houkuta? No,  nostetaanpa panoksia (hyviä uutisia etenkin mustikkasmoothien ystäville): purskuttelijat raportoivat usein nopeastakin hampaiden vaalenemisesta, ja allekirjoittanut liittyy heihin. Öljypurskuttelu tuo ihanan, puhtaan olon suuhun, ja toden totta, olen minäkin huomaavinani hampaideni vaalenneen!

Aloita uusi, joka aamuinen rituaalisi, heti herättyäsi. Voit harjata ensin hampaat, jonka jälkeen ota suuhusi ruokalusikallinen (kookos)öljyä, anna sen sulaa kielellesi ja aloita purskuttelu. Purskuttele reippaasti, ja siirrä öljyä ympäri suuta. Varo nielemästä: nimensä mukaan öljy kiskoo bakteereja itseensä ja on hyvä saada ne poistumaankin kehostasi öljyn mukana! Kun n. 15 minuuttia on kulunut, sylkäise öljy bioroskikseen, älä lavuaariin, jotta se ei tuki viemäriä. Huuhtele suu vedellä, ja pese hampaat. Uskon, että jo tässä vaiheessa huomaat eron: suu tuntuu heti todella puhtaalta!

Öjyistä: voit toteuttaa purskuttelun kasvipohjaisella öljyllä, kookosöljyä ja seesamöljyä suositellaan. Itse olen käyttänyt vain kookosöljyä, ja koska rakastan sen makua, ei kohdallani voida puhua suuresta ponnistelusta rituaalin eteen. Riittää, että sen muistaa tehdä joka päivä. Öljypurskuttelu on helppo toteuttaa, ja sen aikana voit tehdä muita asioita. Esimerkiksi se mustikkasmoothie valmistuu kätevästi samalla purskutellen.

Suosittelen lämpimästi kokeilemaan – because you’re worth it, too.

Gluteeniton New York

Ahh, terveisiä kaupungista, jossa voisin asua ihan vain sen ravintolatarjonnan takia! Viikko ei riittänyt mihinkään, ja suurinta huolta allekirjoittaneelle aiheutti pelko siitä, ettei ehtisi syödä tarpeeksi monessa paikassa (jos tämä muuten ei ole first world problem, niin mikä sitten.. hah). Nähtävyyksien ohella ihan yhtä suureen rooliin siis pääsivät gluteenittomat bakeryt (ihania!), ja ravintolat jotka olivat huomioineet poikkeuksellisen hienosti sekä erikoisruokavaliot että raakaruokailijat. Nyt on pitkäksi aikaa sokerivarastot täytetty kuppikakkujen avulla ja jetlag hieman painaa. Seuraavien viikkojen postauksissa pääosissa tulevat olemaan raakaruoka, smoothiet ja itsetehdyt mehut – nyt nimittäin tuntuu siltä että sille olisi tarvetta – ravintorikkautta pöytään!

Ensin kuitenkin palataan takaisin asiaan, eli NYCin ihaniin ravintoloihin.

Ravintoloita: 

Caravan of Dreams, East Village. Sekä raakaa että muuten ravintorikasta ruokaa, paljon gluteenittomia vaihtoehtoja, luomu & vegaani. Plussaa hyvistä viineistä ja elävästä musiikista. Paikka on romanttinen ja jos käy hyvin, voit saada toisen terassin pöydistä. Kesäkurpitsapasta oli ihanaa, samoin kuin alkuruokana jakamamme raakatahnalautanen raakaleivällä. Jälkiruoka, mangoraakakakku, sen sijaan ei ehkä ihan niin hyvä, ja tuntui että annoksen ulkonäköön oli panostettu makua enemmän. Kokonaisuudessaan kuitenkin aivan ihana, suosittelen lämmöllä.

Sun in Bloom, Brooklyn. Gluteeniton, vegaaninen, kosher ja raaka. Enempää ei ravintolalta melkein uskaltaisi toivoakaan, paitsi ehkä luomuviinejä listalle. Annosten suht edulliset hinnat selittyivät pienehköllä annoskoolla. Ihania mehuja, hyvä ruoka ja kiva palvelu. Viinittömyyden takia suosittelisin kokeilemaan illallisen sijaan esim. ravintolan brunssia tai aamiaista. Huomaathan myös, että ravintola menee kiinni jo klo 21.

Risotteria, West Village: Gluteenitonta pizzaa. Superhyvää, ja valinnanvaraa löytyy. Alkuun pöytään saapuu ihania (gluteenittomia) leipä-juustotikkuja, joita muuten saa syödä niin paljon kuin haluaa. Älä kuitenkaan syö liikaa, jotta pizzalle jää tilaa. Paikassa on rento ja tiivis tunnelma.

The Spotted Pig, Greenwich. Nousee listalle vaikka ei olekaan sen enempää gluteeniton tai raakakaan, mutta aivan ihana. Mene paikalle ajoissa, ja kysy milloin olisi vapaita pöytiä. Odotellessa voit mennä drinkille tai kierrellä ihanaa aluetta. Tarjoilijat auttavat gluteenittomien vaihtoehtojen selvittelyssä, ja paikan hampurilainen kengännauharanskiksilla on superhyvä, ja toimii hyvin ilman sämpylääkin.

The Butcher’s Daughter, Nolita: Luomua, lokaalia, vegaania ja raakaa. Ihania salaatteja, tahnoja, mehuja, mantelimaitoa ja vaikka mitä muuta! Paikka ei ole saanut kovin imarteleviä arvostelua, mutta meidän kohdalla kaikki toimi moitteetta ja lounas oli onnistunut. Lisäksi itse ravintola on supersöpö.

The Northern Spy, East Village: Jos mahdollista, mene tähän ihanaan ravintolaan sunnuntai-iltana. Voimassa oli todella hyvä kolmen ruokalajin menutarjous, jonka sai muunneltua gluteenittomaksi. Myös menun lehtikaalisalaatti vaikutti aivan ihanalta.

Bareburger (monia paikkoja): Mielettömän mehukas hampurilainen riisisämpylällä. Kaikki lihavaihtoehdot ovat luomua, free rangea, ruoholla ruokittua ja vaikka mitä! 🙂 Jos hampurilaishimo iskee, suuntaa tänne.

Bakeryt: 

Tu-Lu’s gluten free bakery, East Village: Pieni söpö leipomo, jossa muutama asiakaspaikka. Kaikki on gluteenitonta (myös toasteja), ja osa maidottomia ja munattomia. Helppo ja herkullinen aamiaispaikka.

BabyCakes, Lower East Side: Kaikki tuotteet ovat vegaaneille sopivia, gluteenittomia, luonnollisilla väreillä värjättyjä, maidottomia, soijattomia ja suurin osa agavella makeutettuja. Itse paikka on pieni ja ehkä hieman vaatimattomankin näköinen, mutta asiansa he osaavat! Ihana. Kuvassa alempana teen sitä mitä teen parhaiten: syön.

Mangia Organics, Murray Hill (?): Take away- paikka ihan Bryant Parkin kupeessa. Toasteja, ja gluteenittomia leivoksia. Muutama asiakaspaikka, mutta paikan tunnelma ei houkuttele. Suosittelen nappaamaan mukaan lounaan, ja jos säät sallii, nauttimaan sen nurkan takana olevassa ihanassa Bryant Parkissa.

Lisäksi: useissa leipomoissa löytyy yksi tai muutama gluteeniton (tai ainakin jauhoton) vaihtoehto, mutta jos haluat voida valita listalta mitä vaan, mene yllä oleviin paikkoihin tai esim. Pip’s Place:n, jossa en valitettavasti ehtinyt käydä. Voit myös napata jostain bakerystä kuppikakkusi mukaan, ja nauttia ne vaikka jollain ihanalla terassilla. Esimerkiksi mojitojen kera, kuten kuvassa alla.

Löytyikö listalta muuten omaa suosikkiravintolaasi NYCissä? Jos ei, vinkkaathan sen kommenteissa!

1 6 7 8