Canada Goose outlet https://www.gasinc.nl Canada Goose jas canada goose outlet Canada Goose outlet

Archive of ‘Pääruoka’ category

Täydellinen maapähkinävoipasta parsakaalilla

Ahh – tätä ruokaa voisin syödä uudestaan ja uudestaan. Usein, lounaaksi tai illalliseksi. Ehkä välipalaksikin. Ainakin kerran viikossa tästä lähtien. Aamulla menisi ehkä liioittelun puolelle, mutta ymmärrätte pointtini. Tämä pasta on hyvää, ja syntyy ihan hetkessä!

Maapähkinävoi tuo kastikkeeseen pyöreyttä, pehmeyttä ja aavistuksen makeuttakin, tomaatin vastatessa sen hapokkuudesta. Proteiinipitoiset pastat ovat parhaimmillaan tämän ruoan seurana, ja suosittelen testailemaan hyvää tekeviä kikherne- ja linssipastoja tai spagetteja. Kaupoissa on vaikka mitä ihania vaihtoehtoja, sekä Risentalta että Go Greenilta, suomalaiselta Tervens-brändiltä, ynnä muilta. Pastahyllyllä on tätä nykyä ilo asioida, pakko sanoa – kun vielä muutama vuosi sitten sieltä löyty lähinnä riisi – ja maissipastaa meille gluteenittomille. Paljon on maailma senkin suhteen muuttunut!

Tässä pastassa yhdistyvät monet ravinteet, ja se tarjoillaan kevyesti kiehautetun rapsakan parsakaalin kanssa. Ja ainakin meillä maistuu tosi hyvin ihan koko perheelle! Tomaattisose tuo pehmeään kastikkeeseen kaivattua hapokkuutta, ja kokonaisuus on todella toimiva – testaa vaikka itse! Yksinkertaista arkiruokaa, ihan parhaimmillaan.

Mikäli muuten kaipaat lisäinspistä arkiruokailuun, niin muistathan ilmaisen PAREMPAA PIKARUOKAA E-KIRJANI: 10 reseptin setti helppoja, nopeita arkiruokia. Kaikki gluteenittomia, maidottomia ja vegaanisia reseptejä. A life saver, olen kuullut. Lataa se heti liittymällä sähköpostilistalleni, jos ei vielä löydy arkistoista!

Tuulia

MAAPÄHKINÄVOIPASTA PARSAKAALILLA

neljälle

1 pkt valitsemaasi pastaa
1 tuore parsakaali (n. 400 g)
kevät/ruohosipulia
tuoretta korianteria
ripaus suolaa

kastike:
1/2 prk (n. reilu dl) sileää maapähkinävoita
4 rkl tomaattisosetta
2 rkl soijakastiketta
1 tl jauhettua paprikaa

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä.
2. Huuhtele parsakaali, ja pilko sekä kukinnot että jalka pieniksi.
3. Kun pasta on kiehunut n. 10 minuuttia, lisää mukaan parsakaali, ja anna kiehua n. 5 minuuttia pastan mukana.
4. Sekoita kaikki maapähkinävoipastan ainekset keskenään pienessä kattilassa ja lämmitä niin että saat kastikkeen sekoitettua.
5. Siivilöi pasta, säästä hieman keitinvettä kastikkeeseen.
6. Sekoita kastike pastaan ja parsakaaliin, ja notkista vielä hieman tarvittaessa keitinvedellä.
7. Hienonna päälle kevät/ruohosipulia ja tuoretta korianteria – syömään!

Bataattisalaatti á la Brunssikirja

Hei ihana, seuraavat kaksi postausta liikutaan helpon arkiruoan ympärillä, ja se taitaakin olla aika sopivaa ajankohdan huomioon ottaen – melkein kaikki tuntuvat jo imeytyneen tiukasti kiireisen arjen syleilyyn, vaikka ollaankin vasta syyskuun alussa.

Keväällä markkinoille ilmestyi kaksi aivan ihanaa kirjaa, joista molemmista tuli heti suosikkejani – oletkin ihan varmasti kuullut niistä! Liemessä – Jennin ja Viimeistä murua myöten – Saaran Brunssikirja on toinen kirjoista joita olen kerta toisensa jälkeen ihastellut, ja toinen on My Berry Forest-Tiinan Herkkuja ihan kaiklle.

Nyt keskitymme ensin kuitenkin Brunssikirjaan ja herkutellaan Tiinan kirjan inspiroimina hieman myöhemmin. Brunssikirja on ihan mieletön kokonaisuus ihanuuksia laidasta laitaan, ja yksi syy tämän postauksen viipymiseen onkin juuri tämä: en osannut valita mitä reseptiä lähtisin testaamaan! Voisinpa testata ne kaikki, hah! Nyt arkiruokailun aiheuttaessa päänvaivaa monille päädyin valitsemaan kirjasta vaivattoman oloisen ja omaan ruokavaliooni sopivan reseptin: Bataattisalaatin tahinikastikkeella.

Kuva salaatista oli niin herkullinen, mutta harmikseni huomasin että musta riisi oli päässyt loppumaan kaapista. Päätin korvata sen kvinoalla joka sopi annokseen myös hyvin, mutta, jos sinulla on mustaa riisiä käytä ihmeessä sitä! Itsekin aion testata annoksen ihan “oikeilla” raaka-aineilla ilman soveltamista.

Mutta, katsokaa nyt tuota kirjaa!

Se on NIIN kaunis. Ja monipuolinen – ihastut siihen ihan varmasti! Bataattisalaatin juju on juurikin sopivan rapeiksi paahdetuissa, paprikalla sekä kanelilla maustetussa bataattilohkoissa, rucolassa, korianterissa, granaattiomenan siemenissä ja sitruksisessa tahinikastikkeessa. Nämä yhdistettynä kvinoaan (tai no, oikeaoppisesti siis siihen mustaan riisiin, haha) muodostavat herkullisen combon ja simppeli, mutta tosi ravitseva ateria brunssille tai vaikka ihan arki-iltaan on valmista. Helppoa ja herkullista – just like I like it!

Syömään! 🙂

Tuulia

Ps. Tuohon mustaan riisin muuten kannattaa tutustua, jos ei ole tuttu raaka-aine kaapissa! Mustassa riisissä on paljon antioksidantteja (mm. antosyaania, kuten mustikassakin!), E- ja B-ryhmän vitamiineja ja siihen jää mielestäni kivempi purutuntuma kuin tavallisessa riisissä, sen oman kivan ehkä hieman pähkinäisen makunsa lisäksi. Ja se on hauskan näköistä lisukkeena!

BATAATTISALAATTI TAHINIKASTIKKEELLA

400 g bataattia
1/2 tl (ceylonin) kanelia
1 1/2 tl savupaprikajauhetta
oliiviöljyä
suolaa

1 1/2 dl mustaa riisiä / kvivoaa
1 ruukullinen korianteria
1 rasiallinen rucolaa
1/2 granaattiomenan siemenet

Kastike:
1 1/2 dl maustamatonta (kaura)jogurttia
2 rkl tahinia
1/2 sitruunan mehu
1/2 tl suolaa
1 tl juustokuminaa
mustapippuria

1. Lämmitä uuni 200 asteeseen. Kuori ja paloittele bataatti. Hiero bataattipaloihin kaneli, savypaprika ja loraus oliiviöljyä. Rouhi päälle suolaa. Laita bataattipalat uunivuokaan / pellille ja paahda n. 30 minuuttia.

2. Sillä välin keitä riisi/kvinoa kypsäksi, hienonna korianteri, irrota granaattiomenan siemenet. Sekoita paahtuneet bataatit riisin / kvinoan kanssa salaatiksi.

3. Sekoita kastikkeen ainekset keskenään ja tarjoile salaatin kanssa.

Parempaa pikaruokaa – e-kirja

Hei ihana,

Jos luit postaukseni ehkä maailman parhaasta raakakakusta, saatoit huomata myös että tekstin lopussa vihjailin työstäväni pientä yllätystä teille kaikille blogini lukijoille ja uutiskirjeeni tilaajille. Nyt vihdoin yllätys on valmis, ja valmiina helpottamaan juuri sinun arkeasi!

Jos olet jo uutiskirjeeni tilaaja, oletkin jo saanut tämän e-kirjan inspiroimaan siinä usein haastavimmassa, eli nopeiden, mutta ravitsevien ruokien keksimisessä. PAREMPAA PIKARUOKAA E-kirja esittelee kymmenen herkullista, mutta suhteellisen nopeasti valmistuvaa annosta, jotka sopivat hyvin arkeen mutta miksei viikonloppuunkin! Tarjolla on ihania makuja ja mausteita, paljon kasviksia, pähkinöiden kermaisuutta ja ravitsevia mutta gluteenittomia viljoja. Ravitseva, terveellinen ja helppo reseptisetti ottaa käyttöön, nyt heti kesälomien lounaiksi vaikka!

Kaikki reseptit ovat tietenkin gluteenittomia, mutta myös maidottomia, ja ta daa – myös vegaaniseen ruokavalioon sopivia! Kaipaatko siis uusia ajatuksia aina arjessa kiertävien reseptien pariin? No, tässä niitä nyt olisi!

E-kirja on yksi yllätyksistä, mitä olen uutiskirjeeni tilaajille laatinut – ilmottaudu siis mukaan! Uutiskirjeeni sisältää uusimpia reseptipostauksia, sekä valitusti muita kirjoituksia. Ei kuitenkaan ikinä spämmiä – vihaan sitä itsekin!

Kirja sisältää reseptit seuraaviin ohjeisiin:

🌟 PEHMEÄN KERMAINEN TOMAATTIKASTIKE JA KVINOAA
🌟 SUOLAINEN LOUNASPUURO
🌟 BATAATTIPIZZAT
🌟 KUKKAKAALISALAATTI KIKHERNEILLÄ & AVOKADOLLA
🌟 PÄHKINÄINEN PIKAHERNEKEITTO
🌟 VEGE “PAD THAI”
🌟 LEHTIKAALISALAATTI
🌟 LINSSIKEITTO CASHEWKERMALLA
🌟 ARJEN TÄYTTÄVÄ KASVISSOSEKEITTO
🌟 KIKHERNEPASTA TOMAATTICASHEWKASTIKKEELLA

Haluatko saada näitä mainittuja päivityksiä ja yllätyksiä, inspiraatiota ja helpomman arjen vinkkejä suoraan sähköpostiisi?

Liity sähköpostilistalleni TÄÄLTÄ.

Syömään!
Tuulia

Ps. Kaipaatko lisää helpotusta arkeesi? Kurkkaa valmiiksi pakatut kauppakassimme Alepa Kauppakassi-palvelusta. Saat herkulliset reseptit ja raaka-aineet suoraan kotiovellesi parilla klikkauksella!

 

Suolainen kurkumapuuro avokadosalsalla

Yhteistyössä Cocovi

Suolaiset puurot eivät ehkä oikein ikinä lyöneet itseään läpi täällä meillä Suomessa, mutta puurokirjaa tehdessäni tutustuin syvällisestikin siihenkin maailmaan, ja kyllä – jäin koukkuun. Niin helposti ja herkullisesti puurot taipuvat lounaiksi tai pääruuiksi, ja oikeilla lisukkeilla ne sopivat mihin tahansa vuodenaikaankin! Kaipaatko jotain pehmeää ja lohduttavaa kylmillä ilmoilla? Kokeilepa suolaista puuroa paahdetuilla kikherneillä tai vaikka tätä muskottipuuroa lehtikaalilla! Onko lämmin (no on, ihanaa!) – testaa tätä herkullista kurkumapuuroa raikkaalla avokadosalsalla ja limellä! Suolainen puuro yhdistää lämpimän lounaan herkullisesti kasvisten ja yrttien maukkaaseen maailmaan.

Ajatus suolaisesta puurosta ei ehkä istu näin kesäiseen säähän mistä olemme lähiaikona saaneet nauttia, mutta voin taata että täytteiden raikkaus vie ajatuksen lämpimästä puurosta pikaisesti ihan uuteen suuntaan!

Tämän reseptin olen tehnyt yhteistyössä pitkäaikaisen kumppanini, Cocovin, kanssa. Olemme kulkeneet pitkän tien yhdessä, ja koko ajan kehittyneet: minä hyvän olon reseptikehittäjänä, Cocovi tuotteissaan. Niin, ja nyt uutena: pakkauksissaan! Harvoin olen mistään pakkauksista niin innoissani kuin nyt näistä – katsokaa vaikka, miten upealta tässäkin reseptissä käytettyjen kuorittujen hampunsiementen uusi look näyttää!

Niin, ja mikä vielä parempaa: kyse ei ole vain ulkonäöstä, sillä Cocovin uudet pakkaukset ovat myös maatuvia ja muovittomia. Oi kyllä!

Pakkauksen voi, ja se pitää, tyhjänä lajitella biojätteeseen. Esimerkiksi juuri kuorittuja hampunsiemeniä (samoin kuin chiaa, kookosjauhoja, lucumaa ja mulpereita) meillä kuluu todella kiitettäviä määriä. On ihan mahtavaa että jatkossa nämä pakkaukset voi heittää biojätteeseen vailla huonoa omaatuntoa muovin määrästä!

Mutta. Let’s get back to business, ja takaisin suolaisten puurojen maailmaan!

Tässä puurossa tapaavat siis kauran terveelliset kuidut, kuorittujen hampunsiementen täyttävyys ja täydellinen aminohappoprofiili sekä hyvät rasvat, yhdistettynä ravitsevaan avokadoon, tomaattiin, punasipuliin, limeen ja korianteriin. Ja siinäpä ne raaka-aineet oikeastaan olivatkin – miten helppoa. Yksi parhaista pikaruuista, jos minulta kysytään!  Kun laitat puuron kiehumaan ja valmistat avokadosalsan sillä välin, menee aterian valmistamiseen arvioilta n. 20 minuuttia. Ei paha, vai mitä tuumaat?

Raikkaan täyttäviä puurohetkiä sinnekin!

Tuulia

Ps. #avokadogate. Oletkin varmasti lukenut lähipäivinä käydystä avokadokeskustelusta, tai lähinnä siitä, kuinka paljon avokadot vaativat vettä kasvaakseen, ja mitä siitä seuraa. (Jos et ole lukenut, mm. kylien kuivumista tehomaatalouden takia, ynnä muuta hyvin ikävää. Chilessä yksi avokado vaatii 320 litraa kasvaakseen). Asia on hieman haasteellinen, ja vain yhden elintarvikkeen tapetille nostaminen on aika haastavaa – ei toki tämän yhden kylän kohdalla, jonka kärsimyksiä en lainkaan vähättele! On kuitenkin hyvä tiedostaa että valitettavasti vettä kuluu paljon todella monen elintarvikkeen kasvatukseen – esim. yksi kahvikupillinen vaatii 150 litraa vettä, maitolasillinen 200 litraa, 100 g suklaata vaatii 2000 litraa vettä, naudanliha jopa 15 000 litraa vettä. Omenakin vie 70 litraa! Asia ei siis ole ihan niin yksinkertainen, mutta toki kotimaisiin vaihtoehtoihin pyrkiminen kannattaa aina. (Kotimaisia avokadoja sitten vaan kasvattamaan, eikös? 😉 )

Lisäsin siis reseptiin vinkiksi muita vaihtoehtoja avokadolle, jos et sitä halua käyttää. Moni onkin tähän ratkaisuun päätynyt! Itse käytän yhä espanjalaisia avokadoja, mutta pyrin huomioimaan ruokavalioni kokonaisekologisuuden parhaalla mahdollisella tavalla sekä minimoimaan hävikin.

SUOLAINEN KURKUMAPUURO AVOKADOSALSALLA JA HAMPUNSIEMENILLÄ

kahdelle

Puuro:
2 dl gluteenittomia kaurahiutaleita
2 dl vettä
2 dl kasvimaitoa
suolaa
jeeraa eli juustokuminaa
kurkumaa
0,5 dl CocoVin kuorittuja hampunsiemeniä

Avokadosalsa:
2 avokadoa (jos et halua käyttää avokadoa, korvaa esim. paprikalla tai vaikka mangolla!)
2 tomaattia
1/2 pieni punasipuli
kourallinen korianteria, lehtipersijaa, rucolaa
CocoVin kuorittuja hampunsiemeniä
suolaa, mustapippuria
limeä
neitsytoliiviöljyä

1. Valmista ensin puuro: sekoita kaikki raaka-aineet keskenään, pl. kuoritut hampunsiemenet. Anna kiehua n. 10 minuutin ajan, kunnes puuro on valmista. Sekoita sitten mukaan myös kuoritut hampunsiemenet.

2. Puuron kiehuessa valmista avokadosalsa: paloittele raaka-aineet, hienonna yrtit ja rucola. Lisää mukaan öljyä, limen mehua ja mausteet. Tarkista maku, ja lisäile mukaan mitä salsa tarvitsee.

3. Tarjoile kurkumapuuro avokadosalsan kanssa, ja ripottele päälle kuorittuja hampunsiemeniä. Herkuttelemaan!

1 2 3 17