Canada Goose outlet https://www.gasinc.nl Canada Goose jas canada goose outlet Canada Goose outlet

Raakasuklaa Rocky road

Tädiksi tuleminen on ihanaa, myös tällä viidennellä kerralla. Ihanan uuden tytön kunniaksi tein yhtä lempiherkuistani, raakasuklaista rocky roadia.

Tämän helpommaksi ei herkuttelu melkein voi tulla. Raakasuklaan valmistat hetkessä, pisin aika menee sen jähmettymistä odotellessa (joskus tämä voi tuntua hyvinkin pitkältä ajalta, mutta todellisuudessa jähmettyminen tapahtuu aika nopeasti, etenkin jos laitat suklaan hetkeksi pakkaseen).

Raakasuklainen Rocky Road: 

Raakasuklaa: 
1 dl kookosöljyä, 1 dl kaakaovoita (sulatettuna), 5 rkl raakakaakaojauhetta, 1,5 rkl maca-jauhetta, 1,5 rkl lucuma-jauhetta, 1 rkl juoksevaa hunajaa, 0,5 tl aitoa vaniljaa, 0,5tl lakritsijuurijauhetta, 0,5 tl ruususuolaa.

“Täyte” 
1 dl pähkinöitä makusi mukaan (tässä: cashew-pähkinöitä)
1 dl siemeniä makusi mukaan (tässä: auringonkukansiemeniä)
vaahtokarkkeja, sopivasti (värikkäät olisivat hauskimman näköisiä, mutta olen väriaineiden takia joustanut ulkonäköseikoista) Lisäksi: mitä muuta vain keksit! Tässä jälkkärissä on vain mielikuvitus rajana, ja sen sisään on helppo kätkeä ravintorikkaita jauheita, marjoja, siemeniä jne.

Sulata kaakaovoi vesihauteessa, lisää sekaan kookosöljy ja sekoita. Lisää muut aineet, ja tarkista maku. Levitä täytteeksi valitsemasi raaka-aineet, pl. vaahtokarkit, laakeaan leivinpaperoituun vuokaan. Kaada päälle suklaa, ja levittele tasaiseksi. Ripottele päälle vaahtokarkit. Siirrä vuoka pakkaseen tai jääkaappiin, ja odottele hetki herkkusi valmistumista!

Raakasuklaan hyödytkin alkavat olemaan hyvin tiedossa, mutta mainittakoon niistä tässä muutama:

Kaakao on yksi maailman antioksidanttipitoisimmista ruoka-aineista, ja se sisältää magnesiumia, kalsiumia, rautaa, mangaania, rikkiä, kromia, kuparia ja sinkkiä. Dopamiini lisää hyviä fiiliksiä, ja raakasuklaa sisältää mm. myös B-ryhmän vitamiineja ja kuitua. Lisäinfoa löytyy esimerkiksi täältä ja oikeastaan vaikka miltä muilta sivustoilta.  Raa’an kaakaon sanotaan siis tukevan sekä henkistä että fyysistä hyvinvointia, ja on melkein uskomatonta että tämän kaiken saa paketoitua näin herkulliseen muotoon! Pieni paketti täynnä hyvää energiaa – aivan kuten uusi siskontyttönikin.

Siemenleivät punajuurilevitteellä

tuulia_mg_1206

Vietin viimeisen lomapäiväni aurinkoisissa merkeissä ystävieni viljelypalstalla – mikä ihana paikka! Mukaan kotiin lähti hyvän mielen lisäksi isoja punajuuria, jättimäisiä kesäkurpitsoja (en saanut molempia mahtumaan pyöränkoriini, vaan toisen oli matkustettava kotiin tarakalla), avomaankurkkuja, sipuleita ja salaattia. Tiedän siis mitä tulemme lähipäivinä syömään, mahtavaa. (Lisäksi toiveet – listalleni tuli yksi kohta lisää tämän palstavierailun kautta – kuinka hienoa olisikaan pyöräillä omalle palstalle hakemaan itse kasvattamaansa ruokaa!)

Olen jo pidempään halunnut kokeilla tehdä punajuurilevitettä leivälle, ja nyt reseptikokeiluun tarjoutui hyvä tilaisuus. Tein helppoja nokkosleipäsiä siemenistä ja mantelijauhosta, ja niiden ollessa uunissa aloitin levitteen valmistamisen.

Tässä ihanan värisessä levitteessä maistuu punajuuri, vuohenjuusto, aavistus hunajaa sekä basilikaa.

Gluteenittomiin leipiin tarvitset: 2 dl kurpitsansiemeniä, 2 dl seesaminsiemeniä, 2 dl mantelijauhoa, n. 1 dl kuivattua nokkosta, 2 tl psylliumia, ja n. 2 dl vettä.

Valmistus: Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen, ja tee kurpitsansiemenistä sekä kuivatuista nokkosista jauhoa blenderissä (tms.). Lisää nämä muihin kuiviin aineisiin, ja sekoita hyvin. Lisää vesi. Muotoile leivinpaperille taikinasta haluamasi muotoisia leipiä, ja laita uuniin, n. 15-20 minuutiksi, kunnes ovat saaneet sopivasti väriä.

Punajuurilevite: 1 iso tai 2 pienehköä punajuurta, 150g pehmeää vuohenjuustoa, 1 pieni sipuli, 15 kpl vihreitä oliiveja (kivettömiä), n.1 dl pinjansiemeniä, 1 ruukku basilkaa, 1 rkl hunajaa, 2 rkl öljyä, suolaa ja mustapippuria. Päälle: lisää tuorettta basilikaa, jos sitä on. Meillä rucolaa, koska basilikaa oli vain yksi ruukku.

Valmistus: Keitä punajuuria kokonaisina hetki (niin että pehmenevät hieman), kuori ja paloittele. Laita palaset blenderiin, ja hienonna. Lisää muut ainekset: pinjansiemenet, vuohenjuusto, silputtu sipuli, öljy ja hunaja. Anna pyöriä hetki (saatat joutua hieman kaapimaan seosta blenderin reunoilta), ja lisää mukaan oliivit, tuore basilika ja mausteet. Maista. Mikäli haluat voimakkaammin oliiville maistuvan levitteen, laita niitä reilusti enemmän mukaan.

Nämä leipäset sopivat täydellisesti iltapalaksi, ja jo niiden värikin kertoo että ne pursuvat ravintoaineita! Nämä leivät antavat sinulle A, E, C, K ja B-vitamiineja, ja monipuolisen mixin eri kivennäisaineita. Saat kuitua, seleeniä ja muita antioksidantteja, rautaa ja proteiinia. Nam.

Siemenleivät punajuurilevitteellä / Wellberries

Let’s never forget the first time we met

Epäilen että ensimmäinen kohtaamisemme kookosveden kanssa ei ollut tälle toiselle osapuolelle niin merkittävä kuin se oli minulle, mutta allekirjoittaneen puolelta se oli rakkautta ensimmäisellä suullisella. Kookosvedestä on kirjoittettu vaikka kuinka paljon, mutta yhä se herättää paljon kysymyksiä lähipiirissänikin.

Kookos on ylipäätään ihan mahtava hedelmä! Kookos helpottaa eläinperäisten ainesosien korvauksessa niin ruuanlaitossa kuin leivonnassakin, ja tarjoaa meille vaikka mitä mielettömiä ainesosia:  kookosöljyä (yksi parhaista öljyistä, sekä ruuanlaittoon että ulkoisesti),kookosmaitoa, jolla voi mm. korvata kerman ruuanlaitoissa ja maidon aamukahvissa (lisäaineeton ei paakkuunnu), kookoskermaa, josta voit vaikka vatkata ihanan kermavaahdonkorvikkeen (tsekkaa ohje esim. täältä). Kookoksesta valmistetaan myös gluteenittomaan leivontaan sopivaa kookosjauhoa (proteiini- ja kuiturikas jauho),kookoshiutaleita, ja sitten on tietenkin se vesi. YK:n elintarvike – ja maatalousjärjestö FAO on nimennyt kookosveden “elämän vedeksi”, ja se onkin jo aika paljon sanottu, eikö olekin!

Kookosveden sanotaan olevan maailman elektrolyyttipitoisin neste, joka on lähes identtistä ihmisen veriplasman kanssa. Kookoksen nestettä on eri lähteiden mukaan käytetty jopa verensiirroissa sekä äidinmaidonkorvikkeena, joten odotukset “elämän vetenä” lienevät jo tällä faktalla kuitattu. Aikamoista. Meille, jotka emme tarvitse kookosvettä yhtä kipeästi kuin edellä mainituissa tapauksissa, toimii kookosvesi täydellisenä nesteyttäjänä urheilusuorituksen aikana, sitä ennen ja sen jälkeen, smoothien pohjana ja janojuomana kuumana päivänä. Itse juon pienen tölkillisen työpäivän aikana, eikä mikään poista monen palaverin (ja aivan liian monen kahvikupillisen) tuomaa päänsärkyä ja nuutunutta oloa niin tehokkaasti kuin tämä juoma. Kiireisen arkipäivän lifesaver, sanoisin.

Kookosvesi sopii myös hyvin festarikesään: paranna seuraavan päivän oloasi juomalla ensin pieni vihershotti (esim. 1 tl chlorellajauhetta sekoitettuna pieneen määrään kookosvettä) ja sen päälle lisää kookosvettä. Odottele hetki ja harkitse sen jälkeen vasta buranan ottamista. Toimii erityisen hyvin, jos olet ottanyt yhden vihershotin jo ennen nukkumaan menoa. Eipä aikaakaan, kun olet valmis seuraavaan festaripäivään!

Lyhyesti: Kookosvedessä on siis täydellinen sekoitus vitamiineja, kivennäis – ja hivenaineita isotonisessa muodossa, joten sen nesteytyskyky ja sisältämien ainesosien imeytymien ovat optimaalisella tasolla. Kookosvesi on sokeriton, vähäkalorinen ja 100% luonnollinen tuote, ja se sisältää paljon entsyymejä. Kookosvedestä saat myös kalsiumia, hyvin imeytyvässä muodossa. Kuka tarvitsee maitoa, vai mitä.

Oma lempparini on tällä hetkellä Go Coco, sen aavistuksen toffeemaisen maun vuoksi, mutta tykkään myös kuvissa näkyvästä Coco-merkkistä vedestä. Tai oikeastaan olen tykännyt kaikista mitä olen maistanut, vaikka vesissä onkin aika paljon eroja.   Kippis, kookoksenmakuiselle kesälle!       

1 77 78 79 80