Posts Tagged ‘amaranttisuklaa’

Syödään suklaata!

Popattu amaranttisuklaa

Tiedättekö mitä täällä blogissa ei ole pitkään aikaan tehty? No syöty suklaata! Korjataanpa tilanne nyt heti. (Tämä muuten ei tarkoita etteikö suklaata olisi muuten kulunut – sain hetki sitten kasan Love Chockin raakasuklaapatukoita, ja ne ovat täyttäneet raakasuklaan tarpeen täydellisesti. Lisäpisteitä ko. sarja saa ihanista aforismeista: patukan mukana tulee aina myös mietelause, Yogi-teen tyyliin.)  Mutta, korjaussarja, palataanpa siihen! Se ei tapahdukaan ihan millä tahansa suklaalla, vaan riisisuklaan etäisen sukulaisen hyvässä seurassa. Saanko esitellä; amaranttisuklaa! (Eikö amaranttisuklaa muuten sananakin kuulosta ihanalta?)

Ajatus amaranttisuklaasta sai alkunsa eräässä todella hyvin varustellussa pt-kaupassa kierrellessäni, kun silmiin osui popattu amarantti (tuotetta saa varmasti myös ekokaupoista). Pussissa kerrottiin “poppauksen” tapahtuvan niin hellästi, että amarantin arvokkaat ravintoaineet selviävät tästä prosesista. Amaranttihan on gluteeniton, ravinteikas kasvi, mutta mielestäni lisäkkeenä hieman liian maan makuinen, joten se ei ole päätynyt aktiivikäyttöön keittiössäni. Popattu amarantti sen sijaan on hyvin mieto maultaan, ja suklaan kanssa muistuttaa hieman riisisuklaata. Mutta sellaista hienorakenteisempaa riisisuklaata, mistä samalla saat ravinteitakin! Amarantissa on mm. proteiinia, kalsiumia, rautaa ja kaliumia, hieman ravinteita avatakseni. Suuria määriä amaranttia ei tietenkään suklaapalaseen mahdu, mutta ihan hauska tietää ettei raakasuklaan täytteenäkään ole mitään turhanpäiväistä tavaraa!

Amaranttisuklaa mintulla
1dl kaakaovoi
1dl kookosöljy
n. 5 rkl raakakaakaojauhetta
1-2 rkl lucuma-jauhetta
1-2 rkl juoksevaa hunajaa
ripaus suolaa
popattua amaranttia, makusi mukaan
1-2 tippaa piparminttuöljyä, esim. Japol

Sulata ensin kaakaovoi vesihauteessa, ja lisää mukaan kookosöljy, niin että sekin sulaa. Lisäile muut aineet, ja maistele matkalla – näin saat suklaasta juuri sellaista, kuin itse haluat. Juokseva hunajakin kannattaa sekoittaa seokseen vesihauteessa, niin se levittyy tasaisesti makeuttamaan jokaista suklaapalaa. Lisää lopuksi mukaan popattua amaranttia, ja kaada muotteihin / valitsemaasi astiaan. Ripottele vielä amaranttia hieman suklaapalojen pinnalle. Sitten kylmään ja kärsivällisesti odottelemaan, että amaranttisuklaa olisi valmista – aikaa siihen menee yhdestä kahteen tuntiin, riippuen suklaapalojen koosta.

xxx

Popattu amaranttisuklaa

Postauksen raakasuklaa, kookosöljy, kaakaovoi ja lucuma on saatu Cocovilta.