Posts Tagged ‘energiapatukka’

Energiapatukat raakalakritsilla ja “toffee”kuorrutteella

Raw energy bars with lucuma"fudge" and licorice Raw energy bars with lucuma"fudge" and licorice

Saanko esitellä: ehkä maailman parhaat energiapatukat ovat täällä!
Patukat muodostuvat lucuma”toffeesta”, maapähkinävoista, raakalakritsista, eri siemenistä sekä pehmeistä medjool-taateleista, ja kuten hehkutin heti alkuun: ovat ihan superhyviä!

Kiireisen arjen keskellä huomaan nykyään välillä unohtavani syödä (en ymmärrä miten niin voi käydä minulle, kuka ajattelee ruokaa ja reseptiikkaa lähes taukoamatta, hah!) ja saatan joskus iltapäivällä huomata syöneeni päivän aikana vain smoothien ja muutaman porkkanan. Näissä tilanteissa proteiini – ja energiapatukat tuovat nopean pelastuksen alhaiseen verensokeriin ennen varsinaista ruokaa (mitä en kuitenkaan ikinä jätä syömättä) ja kannankin erilaisia patukoita nykyään mukanani vähän joka laukussa. Olen ennenkin tehnyt proteiinipatukoita täällä bloginkin puolella, mutta tällä kertaa kaipasin mintun sijasta mukaan lakritsia, ja päälle suklaan sijaan jotain muuta.

Olen aika ihastunut raakaan GetRaw-lakritsipatukkaan, jonka jalanjälkiä tämä oma energiapatukkani asteleekin, mutta lucuma”toffeella” hunnutettuna. Tämä lucumakuorrutus ei tee patukalle lainkaan pahaa – ehkä aavistuksen karkkimaisemman fiiliksen kyllä. Nämä patukat sisältävät siis paljon hyvää energiaa eri siemenistä ja taateleista, täyttävät ihanasti ja samalla korvaavat karkkipatukan ihan heittämällä!

Eikö kuulostakin hyvältä? No niin mustakin, jatkakaamme siis patukoiden ohjeen pariin!

Täyttäviä ja ihania herkkuhetkiä,
xx

Raw energy bars with lucuma"fudge" and licorice

Energiapatukat raakalakritsilla ja “toffeekuorrutteella”

n. 10-15 kappaletta, koosta riippuen

kuivat:
1 dl seesaminsiemeniä (kuorellisia)
0,5 dl kuorittuja hampunsiemeniä
2 dl kurpitsansiemeniä
4 rkl chiaaa
0,5 tl suolaa
1 rkl lucumajauhetta
2-4 rkl raakalakritsijauhetta (mahdollisimman vahvaa, itse käytin Urtekramin – maistele matkalla ja lisää tarpeen mukaan)

märät:
10 pehmeää medjool-taatelia
3 rkl maapähkinävoita (mahdollisimman sileää, itse käytin Urtekramin smoothia)
2 rkl (kukkurallista) kookosöljyä
0,4 dl vettä

Kuorrute:
n. 0,5 dl kaakaovoita
n. 0,5 dl lucumajauhetta
2 rkl lakritsijauhetta
ripaus suolaa

1. Laita kuivat aineet blenderiin. Anna pyöriä karkeaksi jauhoksi. Siirrä kulhoon.

2. Tee sama märille aineille.

3. Sekoita kuivat ja märät aineet keskenään. Muotoile haluamasi kokoisia patukoita ja siirrä kylmään tekeytymään, noin puolen tunnin ajaksi. Helpoiten taikinan sekoitus ja patukoiden muotoilu käy märillä käsillä.

4. Valmista kuorrute, kun patukat ovat hetken aikaa saaneet olla jääkaapissa: sulata kaakaovoi vesihauteessa. Lisää lucuma ja mausteet mukaan. Sekoita tasaiseksi.

5. Ota hieman jähmettyneet patukat pois jääkaapista, ja levitä kuorrute. Halutessasi anna ensimmäisen kerroksen jähmettyä ja lisää sulaa kuorrutetta lisää patukoiden päälle pienellä lusikalla – näin saat tehtyä kuvioita pinnalle.

6. Kylmään jähmettymään (patukat kannattaa myös säilyttää jääkaapissa!). Valmis, herkuttelemaan!

Raw energy bars with lucuma"fudge" and licorice

Ps. Jos kärsit korkeasta verenpaineesta tai olet raskaana, jätäthän lakritsin pois patukoista.

Osa raaka-aineista saatu Urtekramilta, osa Cocovilta

Minttusuklaiset proteiinipatukat

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Minttusuklaiset proteiinipatukat / Wellberries

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Olen jo pidemmän aikaa pohtinut täydellistä proteiini/energiapatukan ohjetta, testaillut muutamia eri versioita, ja moneen kertaan päätynyt mielestäni hieman liian jauhoiseen lopputulokseen. Tällä kertaa päätin hylätä valmiit proteiinijauheet kokonaan, ja keskittyä tuomaan proteiinin patukoihin siementen muodossa. Tämä siksi, ettei patukoista vaan tulisi jauhoisia, mutta saattoipa päätökseen vaikuttaa sekin, että kaikki proteiinijauheet olivat päässeet loppumaan kaapistamme, hah. Proteiini tulee siis monipuolisesti eri pähkinöistä&siemenistä, yhdessä patukassa on hyvin karkeiden laskelmieni perusteella n. 17g proteiinia, sekä runsaasti hyvää energiaa.

Lopputulos olikin kaikkea muuta kuin jauhoisa: ihanan pehmeä, maukas, täyttävä ja juuri sopivan makea! Tarkoitukseni oli tehdä näitä poikaystävälleni & hänen ystävilleen pyöräilykisan päätteeksi, mutta lopulta huomasin uppoutuneeni patukoiden maailmaan liian pitkäksi ajaksi. Näin ollen kaikki patukat jäivätkin pienen kahden hengen taloutemme tuhottaviksi – voin kuitenkin kertoa, että kovin suuresta ongelmasta ei ole kysymys: tällä erää, päivä patukoiden valmistumisen jälkeen, on niitä jäljellä yksi.

Mutta, mennäänpä asiaan, patukoihin!

Minttusuklaiset proteiinipatukat 
Kuivat:
2 dl kuorittuja hampunsiemeniä
1 dl pekaanipähkinöitä
1 dl kurpitsansiemeniä
3 rkl chia-siemeniä
0,5 dl raakaa kaakaojauhetta
0,5 dl kuivattuja mulpereita
ripaus suolaa ja kanelia
Märät:
2,5 dl (reilu) pilkottuja kuivattuja taateleita
0,5 dl kookosöljyä, sulatettuna
3 rkl (reilua) maapähkinävoita
n. 1/4 dl vettä
suolaa
Lisäksi:
3 rkl hampunsiemeniä
2 kourallista kookoslastuja / hiutaleita
Päälle:
Kimpale kaakaomassaa
1-2 tippaa minttu-uutetta

Aloita kuivista ainesosista, ja blendaa ne blenderissä hienoksi jauhoksi. Siirrä isohkoon kulhoon odottelemaan. Valmista märät aineet myös blenderissä, ja sekoita ne mahdollisimman tasaiseksi massaksi. Lisää ensin vain hieman vettä, massan kuuluu olla märkää muttei kuitenkaan liian juoksevaa. Sekoita kuivat ainekset märkiin, helpointa on tehdä se käsin. Lisää mukaan vielä 3 rkl hampunsiemeniä ja kookoslastuja, jotta patukoihin tulee lisää rakennetta. Taikinan pitäisi olla helposti muovailtavaa, ja siitä pitäisi pystyä tekemään kiinteitä palloja. Tarkista maku. Muotoile taikinasta haluamasi kokoisia patukoita leivinpaperoituun astiaan, ja siirrä jääkaappiin. 

Sulata kaakaomassa vesihauteessa, ja kun se on sulaa, lisää mukaan 1-2 tippaa minttuöljyä. Ota patukat jääkaapista, valuta päällystettä niiden päälle, ja siirrä takaisin jääkaappiin. Anna tekeytyä muutaman tunnin ajan. 

Ainesosaluettelo on pitkä, ja saattaa vaikuttaa monimutkaiselta, mutta kuten Wellberriesin maailmassa yleensäkin, on kyse aika vaivatta valmistuvasta herkusta. Nämä patukat säilyvät parhaiten jääkaapissa, mutta aineksissa ei ole mitään mikä ei kestäisi säilytystä huoneenlämmössä – ota siis huoletta patukoita mukaan vaikka evääksi töihin tai harrastuksiin. Itse käärin patukat voipaperiin, ja otin yhden pienessä pussissa mukaan töihin. Toimi, ja iltapäivästä oli ihana syödä patukka välipalaksi. Tai no, pitäisikö sanoa, se mitä oli patukasta siinä vaiheessa päivää jäljellä, hih.

xxx

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Osa postauksen tuotteista on saatu Cocovilta, osa Risentalta ja osa Urtektamilta.