Posts Tagged ‘maidoton jäätelö’

Pikajäätelöä; mango-stracciatella

Pika-hyvisjäde: mango-stracciatella

Kesä on VIHDOIN täällä! Tulin juuri kotiin läheisestä puistosta (kuuma! ihanaa!) mielessäni yksi asia: jäätelö! Tässä mango-stracciatellassa on monia hyviä puolia, joista yksi on ehdottomasti sen nopeus; tämä pikajäde syntyy minuuteissa. Jäätelön makeus tulee mangosta ja kookosmaidosta, eikä se ihan kamalasti eroa simppelistä mango-kookossmoothiesta, mitä teen usein. Tässäkin on nimittäin mukana proteiinia, riisiproteiinijauheen muodossa, jonka ansiosta jäätelöstä tulee hieman kermaisemman oloinen, jos niin voisin jäätelöä kuvata. Suklaahippuset ovat raastettua raakasuklaata – myös raakakaakaomassa ajaa hienosti saman asian! Kyseessä on siis maidoton, vegaaniystävällinen pikajäde. Annoksessa yhdistyy herkuttelu että proteiinin ansiosta myös täyttävyys – se sopii siis erinomaisesti myös viilentäväksi välipalaksi!

Olen itse asiassa aikamoinen pikajäätelön ystävä – mitä nopeammin jäätelö on edessäni, sitä parempi. Hyvin nopeasti syntyvät myös nämä viime kesän jäätelöreseptini: mansikkasorbetti sekä kardemumma-mustaherukkajäätelö.

*********************************************************

Mango-stracciatella (yhdelle, isohko annos)
n. 3 dl jäisiä mangokuutioita
loraus tai kaksi (n. 0,4 dl?) kookosmaitoa
1 kukkurallinen rkl riisiproteiinia
pala raakasuklaata / raakakaakaomassaa

Lisää kulhoon jäiset mangopalat ja kookosmaito. Soseuta sauvasekoittimella, lisää kookosmaitoa jos koostumus sen vaatii. Sekoita käsin mukaan riisiproteiini (niin se ei pöllyä ympäri keittiötä, kuten täällä kävi).
Lopuksi raasta mukaan suklaa – sekoita, ja nauti!

Pika-hyvisjäde: mango-stracciatella

Jäätelöstä kun puhutaan, en malta olla mainitsematta blogikollegoideni Tuulian ja Virpin tekemää Kind Ice Cream For You – e kirjaa. Sain kirjan ihailtavakseni, mutta vielä en ole ehtinyt testaamaan reseptejä sen tarkemmin. E-kirja on kaunis kokonaisuus, näiden lahjakkaiden naisten kuvat (ja tietenkin myös ne reseptit) ovat ihania! Mikäli maidottomat, pääosin vegaanijädet kiinnostavat, suosittelen tutustumaan – makuyhdistelmiä on tarjolla vaikka mitä!

Pika-hyvisjäde: mango-stracciatella

Postauksen riisiproteiini on saatu Cocovilta.

Kardemumma-mustaherukkajäätelöä kuumaan kesäpäivään! (M)

Kesä saapui sopivasti kulmille loman aloitukseni kanssa samaan aikaan, ja on vihdoin ihan oikeasti täällä! Viikonloppua vietin Ruisrockissa, missä kuuman hiekan pöllytessä tuli puheeksi kerran jos toisenkin jäätelö. Ystäväni mainitsi Kolmen Kaverin jäätelöt, ja heidän ihanan makumaailmansa. Jos maito ei kuitenkaan ole vatsasi paras ystävä, mutta haluat päästä käsiksi samaan (noh, samankaltaiseen ainakin) makukokemukseen, saattaa tässä osoitteessa olla ratkaisu ongelmaan!

Kardemumma-mustaherukkajäätelö syntyi Kolmen Kaverin inspiroimana, mutta koska mustikoita ei pakkasessa ollut, tein jäätelön mustaherukoista. Kermaisen pohjan tuo mukaan tietenkin kookoskerma, eikä jäätelöön sitten paljon muuta enää tarvitakaan. Helppoa, herkullista ja virkistävää!

Kun valmistat jäätelösi itse, päätät tietenkin myös mitä se tulee sisältämään, ja näin voit herkuttelun lomassa esimerkiksi tankata päivän annoksesi marjoja. Kätevää. En ole vielä päättänyt, kumpi on suosikkini: kookoskermainen jäätelö vai raikkaan marjainen sorbetti.. Kummastakohan sinä tykkäät enemmän?

Kardemumma-mustaherukkajäätelö 
(kahdelle)
2,5dl jähmetettyä kookoskermaa
n. 3dl pakaste mustaherukoita
0,5 tl kardemummaa
ripaus aitoa vaniljaa
kookossokeria makeutukseen, jos sille tarvetta.

Ainesosat kulhoon, sauvasekoittimella valmista. Tarkista maku, lisää mausteita halutessasi.

Jäätelölle! 
xxx

Maidoton kardemumma-mustaherukkajäätelö

Reseptin kookossokeri on saatu Cocovilta.