Canada Goose outlet https://www.gasinc.nl Canada Goose jas canada goose outlet Canada Goose outlet

Posts Tagged ‘maidoton’

Pehmeät suklaa-taatelitoffeet

Kaupallinen yhteistyö Earth Control ja Asennemedia.

Hei, mitä kuuluu? Toivottavasti kaikki hyvin siellä. Herkuteltaisko välillä?

Luonnollisesti makeutetut herkut ovat blogini perusta, ja kun lähdin kehittelemään reseptiä Earth Controlin uusien taateliherkkujen ympärille palasin taas tiukasti juurilleni. Mieleeni muistuivat nämä ihanat Laku-taatelifudget, missä taatelit saavat kermaisuutta ja toffeemaisuutta lucumasta. Päätin kuitenkin kokeilla millaista toffeeta saisi ihan peruskaupan aineksista, ja voin kuulkaa kertoa: todella hyvää.

Kun lähikaupan hyllyjä pohditaan, tuli kaurajauho lähimpänä lucumaa mieleeni, näin makunsa puolesta. Kaurakin on pehmeää ja makeaa, ja sopii näihin suklaa-taatelitoffeisiin erinomaisesti!

Suklaatoffeet valmistuvat superhelposti, jos sinulla vaan on blenderi käytössäsi. Sauvasekoittimella varmaan menee hetki pidempään, mutta onnistunee silläkin. Suklaatoffeet ovat ihanan pehmeitä, mutta täyttä tavaraa, ja pyörittelemällä niitä vielä kaakaojauheessa saat toffeisiin sekä suklaisen että kauniin pinnan. Kauran maku tulee hienoisesti esille herkussa, mutta pehmeänä ja “kermaisena” vivahteena. Suklaata tuli tällä kertaa mukaan jo Earth Controlin valmiiksi suklaassa pyöritellyistä taateleista, että raakakaakaojauheesta.

Jos mielesi tekee enemmän lakun makuisia toffeita, voit valita saman brändin valmiiksi lakujauheessa pyöritellyt taatelit ja lakujauhon suklaan sijasta, tai jos haluat kookoksen vivahdetta – go for the coconut! Sarja on juuri täydentynyt mitä ihanimmilla uutuuksilla, vai miltä kuulostaa Salty Caramel dates? Tiedän – ihanalta.

Nämä herkut ovat todellisia karkinkorvikkeita, sillä makumaailma alkaa olla todella karkkimainen. Vaikea uskoa että kyseessä on kuitenkin taateli, niin hyvin on tuotekehityksessä onnistuttu. Mutta sillä kyseessä on tosiaan hyvin luonnostaan sokeripitoinen herkku, kannattaa nämäkin säästää niihin hetkiin kun karkkihimo iskee tai makeanhammasta kolottaa. Nappaa pussi valmiiksi maustettuja taateleita vaikka leffaan! Saatat huomata, että toisin kuin irtokarkkipussista näitä jopa jää jäljelle leffan jälkeenkin, sillä toisin kuin irtokarkkeja näitä ei tee mieli syödä kunnes on paha olo. Tarve lopettaa herkuttelu tulee luonnollisissa tuotteissa paljon nopeammin – näin ainakin minulle!

Nautiskele siis valmiiksi maustetuilla taateleilla tai loihdi niistä luonnollisesti makeutettuja herkkuja vaikka pian alkavan joulusesongin pöytiin! On ihanaa että nämä tuotteet ovat nyt kaupoissa ja että ihmiset yhä suuremmissa määrin haluavat hieman miettiä herkutteluaankin ja voida sitä kautta paremmin. Nyt se on kyllä helpompaa kuin ikinä ennen.

Pehmeitä suklaatoffee-hetkiä, Tuulia

SUKLAA-TAATELIFUDGE KAURALLA

2 dl Earth Control suklaalla päällystettyja taateleita
n. 1,2 dl hienoa, gluteenitonta kaurajauhoa
n. 2-3 rkl (raaka)kaakaojauhetta
ripaus suolaa
n. 0,5 dl neitsytkookosöljyä (sulatettuna)

Kuorrutus: (raaka)kaakaojauhetta

1. Aja taatelit, kaurajauho ja suola tasaiseksi jauheeksi tehokkaassa blenderissä tai monitoimikoneessa.

2. Lisää mukaan sulatettu kookosöljy. Sekoita kunnes on tasaista. Jos taikina tuntuu turhan öljyiseltä, lisää vielä mukaan hieman kauraa.

3. Painele taikina kiinteäksi pieneen leivinpaperoituun vuokaan (itse käytin hieman tavallista pidempää pakasterasiaa) ja laita jääkaappiin muutamaksi tunniksi.

4. Kun toffee on jähmettynyt, leikkaa palasiksi. Pyörittele palat kaakaojauheessa, ja herkuttele! Säilytä toffee jääkaapissa, ja ota aina hetkeä ennen tarjoilua hieman pehmenemään.

Bataattisalaatti á la Brunssikirja

Hei ihana, seuraavat kaksi postausta liikutaan helpon arkiruoan ympärillä, ja se taitaakin olla aika sopivaa ajankohdan huomioon ottaen – melkein kaikki tuntuvat jo imeytyneen tiukasti kiireisen arjen syleilyyn, vaikka ollaankin vasta syyskuun alussa.

Keväällä markkinoille ilmestyi kaksi aivan ihanaa kirjaa, joista molemmista tuli heti suosikkejani – oletkin ihan varmasti kuullut niistä! Liemessä – Jennin ja Viimeistä murua myöten – Saaran Brunssikirja on toinen kirjoista joita olen kerta toisensa jälkeen ihastellut, ja toinen on My Berry Forest-Tiinan Herkkuja ihan kaiklle.

Nyt keskitymme ensin kuitenkin Brunssikirjaan ja herkutellaan Tiinan kirjan inspiroimina hieman myöhemmin. Brunssikirja on ihan mieletön kokonaisuus ihanuuksia laidasta laitaan, ja yksi syy tämän postauksen viipymiseen onkin juuri tämä: en osannut valita mitä reseptiä lähtisin testaamaan! Voisinpa testata ne kaikki, hah! Nyt arkiruokailun aiheuttaessa päänvaivaa monille päädyin valitsemaan kirjasta vaivattoman oloisen ja omaan ruokavaliooni sopivan reseptin: Bataattisalaatin tahinikastikkeella.

Kuva salaatista oli niin herkullinen, mutta harmikseni huomasin että musta riisi oli päässyt loppumaan kaapista. Päätin korvata sen kvinoalla joka sopi annokseen myös hyvin, mutta, jos sinulla on mustaa riisiä käytä ihmeessä sitä! Itsekin aion testata annoksen ihan “oikeilla” raaka-aineilla ilman soveltamista.

Mutta, katsokaa nyt tuota kirjaa!

Se on NIIN kaunis. Ja monipuolinen – ihastut siihen ihan varmasti! Bataattisalaatin juju on juurikin sopivan rapeiksi paahdetuissa, paprikalla sekä kanelilla maustetussa bataattilohkoissa, rucolassa, korianterissa, granaattiomenan siemenissä ja sitruksisessa tahinikastikkeessa. Nämä yhdistettynä kvinoaan (tai no, oikeaoppisesti siis siihen mustaan riisiin, haha) muodostavat herkullisen combon ja simppeli, mutta tosi ravitseva ateria brunssille tai vaikka ihan arki-iltaan on valmista. Helppoa ja herkullista – just like I like it!

Syömään! 🙂

Tuulia

Ps. Tuohon mustaan riisin muuten kannattaa tutustua, jos ei ole tuttu raaka-aine kaapissa! Mustassa riisissä on paljon antioksidantteja (mm. antosyaania, kuten mustikassakin!), E- ja B-ryhmän vitamiineja ja siihen jää mielestäni kivempi purutuntuma kuin tavallisessa riisissä, sen oman kivan ehkä hieman pähkinäisen makunsa lisäksi. Ja se on hauskan näköistä lisukkeena!

BATAATTISALAATTI TAHINIKASTIKKEELLA

400 g bataattia
1/2 tl (ceylonin) kanelia
1 1/2 tl savupaprikajauhetta
oliiviöljyä
suolaa

1 1/2 dl mustaa riisiä / kvivoaa
1 ruukullinen korianteria
1 rasiallinen rucolaa
1/2 granaattiomenan siemenet

Kastike:
1 1/2 dl maustamatonta (kaura)jogurttia
2 rkl tahinia
1/2 sitruunan mehu
1/2 tl suolaa
1 tl juustokuminaa
mustapippuria

1. Lämmitä uuni 200 asteeseen. Kuori ja paloittele bataatti. Hiero bataattipaloihin kaneli, savypaprika ja loraus oliiviöljyä. Rouhi päälle suolaa. Laita bataattipalat uunivuokaan / pellille ja paahda n. 30 minuuttia.

2. Sillä välin keitä riisi/kvinoa kypsäksi, hienonna korianteri, irrota granaattiomenan siemenet. Sekoita paahtuneet bataatit riisin / kvinoan kanssa salaatiksi.

3. Sekoita kastikkeen ainekset keskenään ja tarjoile salaatin kanssa.

Suklaa-mantelikakku kookoskermalla

Tervetuloa – olet saapunut syntisen hyvän suklaakakun pariin!

Ei lainkaan huono juttu, sillä sen lisäksi että tämä suklaakakku on ihana ja kaunis, on se myös superhelppo tehdä. Sopii kesään niin makunsa (koristele kakku lempparimarjoillasi tai sesongin hedelmillä) kuin tekotapansa puolesta ja onnistuu vaikka alkeellisemmassakin mökkikeittiössä. Valmistukseen kuuluvat lähinnä sekoitus ja paistaminen, joten pari kulhoa ja mahdollisuudet mainittuihin työvaiheisiin olisi tietty hyvä olla!

Henkilökohtaisesti reseptin valmistuksen helppous on minulle aina tärkeää (en vain jaksa kovin monimutkaisia ohjeita, kuten varmaan tiedätkin jo!) mutta kesällä ja mökillä tämä korostuu entisestään. Mökillämme on vain aurinkoenergia eikä juurikaan sähkövälineitä. Elelen siis suuren osan kesästäni vailla blenderin tuomaa ylellisyyttä, ja oletan että muutkin, vaikka ehkäpä tämä sähköttömyys alkaa olemaan jo harvinaisempaa, hah!

Mutta – olitpa sitten kaupungissa, hyvin varustellulla mökillä tai perintesemmällä, sopii tämä resepti sinulle – kukapa ei helppoja mutta herkullisia kakkuja kaipaisi!

Tein alunperin tämän reseptin Risentalle, mutta halusin kuitenkin jakaa kakkureseptin tälläkin alustalla teidän kanssanne. Vähän poikkeuksellisesti käytin tällä kertaa kakussa kananmunia, joten resepti ei ole vegaaninen, mutta kananmunat voi korvata esim. muutamalla soseutetulla banaanilla. Tällä kertaa en kuitenkaan itse halunnut banaanin makua kakkuun, vaan menin perinteisemmillä keinoilla.

Kakusta tuli mehevää, paksun suklaista ja kuorrutteen kanssa superherkullista. Mantelijauho vaan on ihan parasta leivonnassa! Katselen nyt jälkeenpäin näitä kuvia ja ai vitsi olisipa tätä jääkaapissamme juuri nyt – namm. Vaikka resepti valmistuukin helposti, tähänkään ei juuri nyt harmikseni ole aikaa, mutta ehkäpä sinä testaat tätä! Jos teet niin, muistathan jakaa kuvan IG:ssä ja tägätä minut, niin näen kuvasi. 🙂

Herkullisen pehmeitä kakkuhetkiä,
Tuulia

SUKLAA-MANTELIKAKKU KOOKOSKERMALLA 

20 cm vuokaan

3 dl mantelijauhoa
1 dl tummaa sokeritonta kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
1 tl aitoa vaniljajauhetta
4 luomu tai Friida-kananmunaa
1,25 dl vaahterasiirappia tai hunajaa
1 rkl öljyä (esim. neitsytkookosöljyä) vuoan voiteluun

Kookoskermavaahto:

1 prk kylmässä säilytettyä kookosmaitoa tai muuta valitsemaasi kermaa
1-2 rkl kaakaojauhetta
hieman vaahterasiirappia

koristeluun: pensasmustikoita ja suklaarouhetta.

1. Aseta uuni lämpeämään kohti 175 astetta, ja leivinpaperoi sekä öljyä (irtopohja)vuoka kevyesti.

2. Sekoita sitten keskenään kuivat aineet.

3. Riko munat kulhoon, ja riko niiden rakenne. Sekoita joukkoon vaahterasiirappi.

4. Sekoita kuivat ja märät aineet keskenään, ja kaada taikina vuokaan.

5. Paista n. 35-40 minuutin ajan – kakku saa jäädä ihanan kosteaksi keskeltä!

6. Anna kakun jäähtyä kunnolla. Kaavi jähmettynyt kookoskerma purkista, ja vatkaa kevyesti vaahdoksi, tai käytä tavallista kermavaahtoa. Sekoita kermaan kaakaojauhe sekä makeutus, ja koristele kakku.

7. Valmis! Herkuttelemaan!

Sitruuna-mansikka raakakakku

Yhteistyössä Risenta ja Asennemedia

Kun vuonna 2014 kirjoitin reseptin raa’asta ja vegaanisesta sitruunajuustokakusta, oli Helsingissä meneillään raakakakkubuumin ensimmäisiä aaltoja. Oli avattu juuri muutama raakakakkuja tarjoileva kahvila, lehdissä puhuttiin näistä uuden ajan kakuista ja keittiöissä blenderit surisivat. Raakakakut tuntuivat aluksi hieman haastavilta monelle ja kakkujen reseptien yhteydessä usein esiteltiinkin mitä kaikkia mahdollisia välineitä kakun valmistamiseen tarvitset. En enää yhtään muista mitä välineitä raakaleivontaan suositeltiin, mutta muistan ihmetelleeni tätä, sillä itse pärjäsin irtopohjavuualla sekä blenderillä ihan mainiosti! Ei ihmekään että helpot kakkureseptit kiinnostivat, ja tämä trendi sekä reseptin helppous nostivat ihanan ja superhelpon sitruuna”juusto”kakun yhdeksi luetuimmaksi reseptiksini. Ja all time top-listoilla se muuten yhä tänäkin päivänä keikkuu!

Ehkäpä onkin siis aika päivittää tuo resepti tähän päivään, vaikka raakakakut eivät enää niin pinnalla olekaan (tai ainakin niiden syöminen ja tekeminen ovat arkipäiväistyneet). Ihania ne silti ovat, ja sopivat monelle. Meilläkin juhlissa on oikeastaan aina yksi raakakakku tarjolla, sillä näiden herkkujen avulla on helppo loihtia sekä gluteenitonta että vegaanista tarjottavaa. Ja täyttäviäkin kakut ovat: pursuvat hyvää energiaa!

Sain Risentan yhteistyön kunniaksi kehitellä reseptin heidän mantelijauholleen. (Risentan mantelijauho on muuten mielestäni mantelijauhojen aatelia, ja oli ensimmäinen oikea mantelijauho Suomen markkinoilla: voisin sanoa kasvaneeni ruokabloggarina Risentan mantelijauhopussi kainalossani!) Kohdetta mantelijauholle ei tarvinnut miettiä kauan, vaikka vaihtoehtoja on vaikka kuinka paljon: mantelijauhosta syntyy ihanan pehmeä ja kostea raakakakkupohja, ja olen halunnut päivittää suositun sitruunajuustokakkureseptin tähän päivään jo pidemmän aikaa!

Mantelijauhoa meillä on muuten kaapissa lähes aina, ja tykkään leipoa siitä vaikka mitä – viimeksi kokeilin sitä banaanileivässä, ja lopputulos oli ihan täydellinen ja ihanan pehmeä – pitää jakaa sekin resepti kanssanne pian! Mutta sitä ennen, jatketaanpa tämän uudelleen syntyneen ja ihanan sitruuna-mansikkakakun pariin!

Lähdin tekemään raakaa sitruunajuustokakkua, mutta lähestyvä kevät ja aurinkoinen ilma saivat mietteeni kääntymään kohti mansikkaisia unelmia. Löysin pakasteestamme vielä viimeiset viime kesän mansikat, ja päätös tuunata jo valmiiksi ihana kakku varmistui! Ja kuule, voin kertoa, että kirpeän kepeän sitruunan sekä makean mansikan suloinen liitto onnistui täydellisesti!

Omat pakastemansikkani eivät kuitenkaan yksin riittäneet tuomaan (kriittiselle) silmälleni tarpeeksi syvää punaisen väriä, joten heitin mansikkatäytteen sekaan vielä hieman punajuurijauhetta. Tämä on kuitenkin ihan täysin ulkonäköön, ei makuun vaikuttava tekijä, joten älä siitä hämäänny – et tarvitse jauhetta kakkuun! (Ellet ole yhtä tarkka värin syvyydestä, tällöin toki mikä tahansa muukin marjajauhe sopii, tai vaikka ihan pieni pala keitettyä punajuurtakin.)

Tämän ihanan sitruuna-mansikka”juusto”kakun voi siis tehdä aikaisemman ohjeen mukaan 100% sitruunasta, jolloin kyseessä saattaa olla kaikkien aikojen ehkä helpoin raakakakku, mutta suosittelen testaamaan tätä myös mansikan kanssa. Ei ole muuten hankala niinkään!

Tarjosin tätä kakkua tietenkin myös miehelleni, joka yltyi kehumaan kakkua kaikista kakuista parhaimmaksi kakuksi mitä on syönyt. Nauratti, koska ihan samaa hän blogikirjoitukseni mukaan sanoi jo sitruunaraakakakusta vuonna 2014 – mansikka siis ei ainakaan huonontanut lopputulosta! Ja koska visuaalisuus on puoli ruokaa, otimme tässä versiossa aikamoisen harppauksen edeltäjäänsä verrattuna, vai mitä olet mieltä, hah.

Ihan paras tämä kakku tulee toki olemaan kesällä, kun sen voi koristella kotimaisilla mansikoilla, ja muilla marjoilla. Mutta ennen sitäkin kakku on täydellinen kohde oikeastaan mille tahansa pakkasessa vielä majaa pitäville marjoillesi – myös sitruuna-mustikka tai vaikka sitruuna-vadelma sopisivat varmasti ihanasti yhteen!

Unelmaisia raakakakkuhetkiä,
Tuulia

Pohja
1,5 dl mantelijauhoa
2,5 dl paloiteltuja tuoreita taateleita, kivet poistettuina
2rkl kookoshiutaleita
ripaus suolaa

Täyte
7 dl cashewpähkinöitä (liotettuina, miel. yön yli. Käytä lämpiminä, ei suoraan jääkaapista) 
2 dl kookosöljyä
2 luomusitruunaa
n. 2 dl sulattettuja mansikoita, valutettuna 
2-3 rkl vaahterasiirappia 

Päälle: marjoja, rouhittua suklaata, kookoshiutaleita..

Huom. sitruunaversioon tuplaa sitruunoiden määrä ja jätä mansikat pois. Lisää tällöin myös hieman makeutuksen määrää!

  1. Valmista ensin pohja: aja taatelit sekä muut aineet tasaiseksi massaksi. Painele massa ohueksi pohjaksi pieneen leivinpaperoituun kakkuvuokaan (halkaisija n. 20cm), ja siirrä pakkaseen odottelemaan.
  2. Aja cashewpähkinät tasaiseksi massaksi blenderissä, ja lisää kookosöljy mukaan. Sekoita hyvin, jotta kookosöljyä on tasaisesti. 
  3. Ota puolet massasta pois blenderistä.
  4. Pese luomusitruunat huolellisesti, ja raasta niistä yhden kuori mukaan blenderissä olevaan massaan. Purista sitruunoista mehu, ja lisää se vaahterasiirapin (2 rkl) kanssa mukaan. Anna pyöriä kunnes seos on tasaista, ja maista. Lisää makeutusta mukaan tarvittaessa, mutta muista, että myös pohja sekä mansikkakerros tuovat makeutta kakkuun. Kaavi seos kakkuvuokaan ja siirtä hetkeksi kylmään.  
  5. Kaavi toinen puoli täytteestä takaisin blenderiin, ja lisää mukaan valutetut sekä sulaneet mansikat. Sekoita tasaista. Lisää mukaan marja/kasvisjauhetta halutessasi, syventämään väriä. Tarkista maku, ja lisää tarvittaessa hieman makeutusta.
  6. Kaavi mansikkakerros sitruunakerroksen päälle, ja siirrä kylmään tekeytymään minimissään n. neljän tunnin ajaksi, miel yön yli. 
  7. Koristele, tarjoile ja ihastu! Kakku säilyy hyvänä pitkäänkin jääkaapissa. 

1 2 3 56