Posts Tagged ‘pasta’

Täydellinen maapähkinävoipasta parsakaalilla

Ahh – tätä ruokaa voisin syödä uudestaan ja uudestaan. Usein, lounaaksi tai illalliseksi. Ehkä välipalaksikin. Ainakin kerran viikossa tästä lähtien. Aamulla menisi ehkä liioittelun puolelle, mutta ymmärrätte pointtini. Tämä pasta on hyvää, ja syntyy ihan hetkessä!

Maapähkinävoi tuo kastikkeeseen pyöreyttä, pehmeyttä ja aavistuksen makeuttakin, tomaatin vastatessa sen hapokkuudesta. Proteiinipitoiset pastat ovat parhaimmillaan tämän ruoan seurana, ja suosittelen testailemaan hyvää tekeviä kikherne- ja linssipastoja tai spagetteja. Kaupoissa on vaikka mitä ihania vaihtoehtoja, sekä Risentalta että Go Greenilta, suomalaiselta Tervens-brändiltä, ynnä muilta. Pastahyllyllä on tätä nykyä ilo asioida, pakko sanoa – kun vielä muutama vuosi sitten sieltä löyty lähinnä riisi – ja maissipastaa meille gluteenittomille. Paljon on maailma senkin suhteen muuttunut!

Tässä pastassa yhdistyvät monet ravinteet, ja se tarjoillaan kevyesti kiehautetun rapsakan parsakaalin kanssa. Ja ainakin meillä maistuu tosi hyvin ihan koko perheelle! Tomaattisose tuo pehmeään kastikkeeseen kaivattua hapokkuutta, ja kokonaisuus on todella toimiva – testaa vaikka itse! Yksinkertaista arkiruokaa, ihan parhaimmillaan.

Mikäli muuten kaipaat lisäinspistä arkiruokailuun, niin muistathan ilmaisen PAREMPAA PIKARUOKAA E-KIRJANI: 10 reseptin setti helppoja, nopeita arkiruokia. Kaikki gluteenittomia, maidottomia ja vegaanisia reseptejä. A life saver, olen kuullut. Lataa se heti liittymällä sähköpostilistalleni, jos ei vielä löydy arkistoista!

Tuulia

MAAPÄHKINÄVOIPASTA PARSAKAALILLA

neljälle

1 pkt valitsemaasi pastaa
1 tuore parsakaali (n. 400 g)
kevät/ruohosipulia
tuoretta korianteria
ripaus suolaa

kastike:
1/2 prk (n. reilu dl) sileää maapähkinävoita
4 rkl tomaattisosetta
2 rkl soijakastiketta
1 tl jauhettua paprikaa

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä.
2. Huuhtele parsakaali, ja pilko sekä kukinnot että jalka pieniksi.
3. Kun pasta on kiehunut n. 10 minuuttia, lisää mukaan parsakaali, ja anna kiehua n. 5 minuuttia pastan mukana.
4. Sekoita kaikki maapähkinävoipastan ainekset keskenään pienessä kattilassa ja lämmitä niin että saat kastikkeen sekoitettua.
5. Siivilöi pasta, säästä hieman keitinvettä kastikkeeseen.
6. Sekoita kastike pastaan ja parsakaaliin, ja notkista vielä hieman tarvittaessa keitinvedellä.
7. Hienonna päälle kevät/ruohosipulia ja tuoretta korianteria – syömään!