Canada Goose outlet https://www.gasinc.nl Canada Goose jas canada goose outlet Canada Goose outlet

Posts Tagged ‘raakaleivos’

My matcha moment (ihana raakaleivos + alennuskoodi!)

    Yhteistyössä Asennemedia ja Nu3.

My matcha moment (with mini raw cakes)

Matcha, tuo vihreyttään kirkuva jauhe, löysi jälleen tiensä keittiööni – tällä kertaa Nu3 – verkkokaupan yhteistyön merkeissä. En tiedä onko Nu3 teille kaikille vielä tuttu, mutta suosittelen tutustumaan heidän valikoimaansa – sekä verkkokauppaan että heidän omaan Nu3 – brandiinsa. Sain testattavakseni huipputerveellisen matchan lisäksi heidän luomu-neitsytkookosöljynsä (oikein hyvän, neutraalin makuinen tuote!) sekä lucuma – jauheen (myös luomua). Lucumakin teki vaikutuksen – hedelmän makean tuoksun pystyi haistamaan heti purkin avattuaan, ja kierrekorkkinen purkki tuntuu säilyttävän tuotteen ihanat aromit loistavasti. Tämä on muuten yksi haaste pussitetuissa tuotteissa – kaikille tulisi löytää oma purkkinsa ja siirtää jauheet niihin heti avauksen jälkeen. Ainakin allekirjoittaneen keittiössä pussitetut superfoodit ja jauheet tuntuvat aina (!) jäävän auki ja näin ollen tuotteiden aromit saattavat livahtaa karkuun.

Olen käyttänyt matchaa satunnaisesti aikaisemminkin ja olen vakuuttunut sen terveyshyödyistä. Monet vannovat sen nimeen ja oletkin ehkä törmännyt matcha-latteen, bulletbroof-matchaan tai matcha-kakkuihin – tästä kauniin vihreästä antioksidanttipommista on moneksi keittiössä. Matcha on siis hienoksi pulveriksi jauhettua kokonaista teen lehteä (huom. aito on aina Japanista), joka näin ollen sisältää kaikki vihreän teen hyödyt. Kun teetä ei hauduteta ja lehtiä heitetä käytön jälkeen pois, voit olla varma että kaikki ravinteet todellakin jäävät kuppiisi (tai kuppikakkuusi!) ja päätyvät tätä kautta käyttöösi.

Aikaisemmin ruudun tällä puolella ei muuten ole matcha-teetä vispattu aidolla bambu-vispilällä, mikä toikin matcha-teen valmistukseen oman hauskuutensa. Ei sillä nyt ihan perinteistä japanilaista teeseremonia-fiilistä luotu kalliolaiseen kaksioon, mutta ripauksen arvokkuutta se teehetkeeni toi. Vispilällä kun juomaan saa kevyen vaahdon helposti aikaiseksi ja onhan vaahdotettu juoma nyt vaan todella paljon nätimpi – vai mitä sanotte?

My matcha moment (with mini raw cakes)

Matchan (ja vihreän teen) terveyshyödyistä on kirjoitettu paljonkin. Matcha sisältää paljon antioksidantteja (jotka suojaavat kehosi soluja hapetusstressiltä), vähän tuntemattomampaa ECGC-yhdistettä (joka puolestaan suojaa DNA:ta) sekä syvän vihreän sävyn antavaa lehtivihreää. Lehtivihreän kunniaksi voisi listata monia terveysvaikutuksia myös, mutta kaikkien niiden luettelemisen sijaan tyydyn toteamaan, että matcha on todellinen terveysjuoma. Terveyshyödyistä puhuttaessa en kuitenkaan malta olla mainitsematta, että kofeiiniin (kyllä, matchassa on kofeiinia) lisäksi se sisältää L-teaniini-nimistä aminohappoa, joka puolestaan tasapainoittaa ja rauhoittaa. Tämä erittäin mielenkiintoinen sekoitus takaa, että matcha-tee piristää, mutta sopivasti. Matchan sanotaankin sopivan erinomaisesti tukemaan esimerkiksi meditaatiota – kofeiini”tärinöitä” siitä ei näin ollen pitäisi kenellekään seurata. Olen lukenut, että myös Zen-munkit vannoivat matchan nimeen, tukemaan keskittymistä vaativia mietiskelyharjoituksia.

Aikamoinen juoma, siis! Matchan käyttötarkoitus ei kuitenkaan rajoitu juomiseen, vaikka siitä tosiaan ihania juomia saakin vispattua. Halusin jotain makeaa teehetkeeni, ja mieleeni alkoi piirtymään kauniin vihreä matcha-kuorrute. Syvänvihreän ja intensiivisen värinsä ansiosta ainakin Nu3-matcha värjäsi kookoskerman kauniiksi jo pienellä määrällä jauhetta. Kaunis kuorrute kätkee alleen herkullisen minttuiset raakaleivokset, joiden täyte on yksinkertaisesti todella, todella ihanaa.

My matcha moment (with mini raw cakes) My matcha moment (with mini raw cakes)

My matcha moment – raakaleivokset (n. 10 kpl)
Pohja:
3 dl kaurahiutaleita (gluteenittomia)
3 dl paloiteltuja kuivattuja taateleita
1 rkl raakakaakaojauhetta
ripaus suolaa
ripaus kardemummaa
Täyte:
2 dl auringonkukansiemeniä
5-6 rkl neitsytkookosöljyä
4 rkl raakakaakaojauhetta
2 rkl lucumajauhetta
5 rkl vaahterasiirappia
0,5 tl suolaa
n. 1/4 tl piparminttu-uutetta
Kuorrute:
1/2 prk kylmässä säilytettyä kookoskermaa / kookosmaidon jähmettynyttä osaa
1/4 – 1/2 tl laadukasta luomu matcha-jauhetta
makeutusta, makusi mukaan: hieman hunajaa (tai siirappia, jos vegaani)

Aloita valmistamalla leivosten pohjat: aja ensin kaurahiutaleet hienoksi, lisää sitten blenderiin muut ainekset. Anna ainesten pyöriä, kunnes taikina alkaa muodostumaan – hieman blenderistä riippuen saatat joutua kaapimaan taikinaa laidoilta/pohjalta, mutta se on sen arvoista, hah. Taikina on valmista kun se on sileähköä ja helposti muovailtavaa. Tee taikinasta palloja, ja painele pallot pienehköihin kuppikakku-muotteihin. Paina peukalolla kuoppa keskelle, ja tee reunat. Siirrä jääkaappiin jähmettymään.

Valmista täyte: tee ensin siemenistä jauhoa blenderissä, lisää sitten mukaan muut aineet, tarvittaessa lisää kookosöljyä. Täyte on valmista kun sen maku on ihana ja koostumus sileähkö. Lusikoi täyte taikinan “kuoppiin”, ja siirrä takaisin jääkaappiin.

Valmista kuorrute: lusikoi kovettunut kookoskerma / maito kulhoon, ja lisää muut ainekset. Siirrä tarvittaessa kovettumaan lisää ennen pursotusta. Jos kuorrute on kuitenkin jo tässä vaiheessa helposti pursotettava, ota leivokset jääkaapista ja pursota herkullisen värinen kuorrute niiden päälle. Siirrä takaisin jääkaappiin, ja anna olla siellä hetken verran ennen tarjoilua. Voit tarjoilla leivokset muoteistaan tai papereistaan, mutta yhtä hyvin ilman, kuten kuvissa.

My matcha moment (with mini raw cakes)

Nämä raakaleivokset ja perinteinen bambu-vispilä kruunasivat päiväni ja tekivät matcha-hetkestäni täydellisen. Taisivat ne muuten kruunata myös testihenkilöideni päivän – niin spontaaneja huokauksia leivokset aiheuttivat ympärilleen.

Tämän yhteistyön kunniaksi minulla on muuten myös jotain kivaa teille! Ajalla 23-30.09.2015 Nu3 nimittäin tarjoaa lukijoilleni -15% alennuksen Nu3-sarjan tuotteista. Mikäli tuotteet siis herättivät mielenkiintosi, kannattaa tutustua verkkokaupan valikoimaan tarjouksen voimassaolon aikana.

Koodi, millä alennuksen saat, on wellberries15, ja se on kertakäyttöinen.

Ihania matcha-hetkiä ruudun sillekin puolelle,
xxx

My matcha moment (with mini raw cakes)

Raakaleivos (hieman terveellisempään herkutteluun)

Lähiaikoina on käynyt yhä selvemmäksi, että ihoni ei todellakaan tule toimeen puhdistetun sokerin kanssa. Etenkin maitoon yhdistettynä, lähes poikkeuksetta, ihoni reagoi, ärsyyntyy ja leppyy taas muutaman päivän kuluttua. Uskon, että tämä on ihoni opetus kaikista niistä vuosista, jotka elin enemmän tai vähemmän sokerihumalassa. Saatuaan tarpeeksi, kehoni kieltäytyy enää ottamasta valkoista sokeria vastaan, ainakaan suurina määrinä. Enkä voi oikeastaan syyttää sitä: vähemmästäkin hermostuu. Ja tämä kaikki siis on ihan ok, ja olen suostuvainen elämään kehoni toivomalla tavalla, jotta rauha säilyisi ja voisin paremmin. Mutta, mutta.

Haasteita  tuovat tilanteet, joissa olen väsynyt, nälkäinen tai muuten vain stressaantunut. Tämän viikon haaste liittyi työmatkaan, kahteen huonosti nukuttuun yöhön, ja nälkäiseen odotteluun lentokentällä. Meinasin lähes kompastua Toblerone – tarjoukseen (“siis kaksi JÄTTI-Tobleronea kympillä?”, väsyneet aivoni kiljuivat) ja kuin lihasmuistini käskystä käteni ojentuivat kohti näitä lähes puolen kilon patukoita. Lienee turha mainita, että unenpuutteen sumentamat aivoni eivät lähettäneet kieltäviä käskyjä, ja niin matkustin kotiin nämä patukat kainalossani. Ja nyt sitten koitan olla syömättä niitä, jotta juuri saavutettu välirauha ihoni kanssa säilyisi. Eilen en ihan onnistunut, tänään päätin onnistua. Ja kun töiden jälkeen oli opintoihin liittyvän puhelinpalaveriin noin tunti aikaa, oli keksittävä joku todella nopea Tobleronen korvaaja.

Huomaathan, että näillä mustaherukka-raakaleivoksilla ei ole oikeastaan mitään muuta tekemistä Tobleronen kanssa, kuin se, että molemmissa on suklaata& mantelia, ja molemmilla lähtee makeannälkä. Raakaleivoksessa luonnollisesti suklaa on raakaa suklaajauhetta ja manteli mantelijauhoa, mutta, close enough, korvaaja oli syntynyt.

Superhelppoihin raakaleivoksiin tarvitset: 1 dl cashewpähkinöitä (liotettuina, miel 4h, tässä: niin kauan kuin ehdit), 1dl mantelijauhoa, 1dl mulperi-marjoja, 1 reilu rkl kookosöljyä, ripaus laadukasta suolaa, 2 rkl raakasuklaajauhetta, 1tl psylliumia, 1rkl hunajaa, pari rkl vettä.

Blendaa ensin pähkinät, sitten lisää muut aineet. Lopuksi vesi, sekoittaen, 1-2rkl. Muotoile taikinasta haluamasi muotoisia leivosten pohjia, tee kolo täytteelle. Siirrä pohjat hetkeksi pakkaseen.

Täytteeseen tarvitset 2 kypsää banaania, 2 dl mustaherukoita (sulatettuina), 1,5tl aitoa vaniljajauhetta, 1-2rkl lucumaa.

Blendaa ainekset sekaisin, lisää 1 rkl lucumaa, ja maistele. Lisää toinen tarvittaessa. Ota pohjat pois pakkasesta ja lisää niihin täyte. Siirrä leivokset vielä hetkeksi pakkaseen, ja odottele n. 30 minuuttia tai niin kauan kuin jaksat, ja koristele vielä mulpereilla.

Tarinan opetus? Itsensä kuunteleminen on helppoa, kun on levännyt ja syönyt hyvin. Koska näin ei läheskään aina ole, tarvitsemme terveellisempiä korvikkeita, jotka tyydyttävät makeannälkämme ja auttavat meitä valitsemaan paremmin. Samalla kun nämä ravintorikkaat korvikkeet ravitsevat meitä, tekevät ne siitä seuraavasta (paremmasta) valinnasta taas hieman helpomman. Yleensä en suosittele itsensä huijaamista, mutta sokerin kohdalla olen ehdottomasti sitä mieltä että se kannattaa. Hyviä ja ravitsevia huijaushetkiä sinnekin!