Canada Goose outlet https://www.gasinc.nl Canada Goose jas canada goose outlet Canada Goose outlet

Posts Tagged ‘siemenjogurtti’

Ihana siemenjogurtti mustikalla ja kiivillä

hemp seed "yogurt" with kiwi and blueberrieshemp seed "yogurt" with kiwi and blueberries

Yhteistyössä Asennemedia ja Go Green

Yksi suosikeistani aamuisin on itse tehty vegaaninen ja raaka hamppu”jogurtti”.
Resepti on yksinkertainen, pullollaan proteiinia, kuitua sekä hyviä rasvoja, ja ihanan täyttävä. Kuoritut hampunsiemenet, joista jogurtti pääosin syntyy, ovat mietoja maultaan ja sopivat yhteen monen kanssa. Olen tehnyt tätä jogurttia niin mangolla kuin muillakin hedelmillä, monilla marjoilla ja näiden sekoituksilla, ja ollut hyvin tyytyväinen kaikkiin eri versioihin. Eikä tämä siemenjogurtti muuten häviä perinteiselle jogurtille kalsiumissakaan – kiitos seesaminsiementen! Nämä ihanat pienet siemenet ovat yksi parhaista hyvin imetyvävän kalsiumin lähteistä, ja täynnä ihanaa makua.

Ja kun sanoin, että resepti on yksinkertainen, en liioitellut –  siemenjogurttiin ei melkein muuta tarvitakaan!

Tämä aamiaisresepti syntyi yhteistyössä Go Greenin kanssa. Yritys on lähiaikoina lanseerannut supermielenkiintoisia raakaruokailuun sopivia GO RAW-tuotteita, jotka olin itse asiassa onnistunut kokonaan missaamaan. Olinkin innoissani kun sain paketillisen näitä keittiööni, sillä nyt on tehty raakaruokailusta (etenkin sen testaamisesta) entistäkin helpompaa. Enää ei kaappien tarvitse notkua kuivattuja hedelmiä, siemeniä, pähkinöitä, kookoshiutaleita ja kuivattuja marjoja raakaherkkujen tekemiseen – yksi pussi riittää. Valikoimista löytyy kuorittujen hampunsiementen ja chian lisäksi raakapatukkamix, raakapalleromix sekä kräkkeri, eli ihan perusjuttuja helpompaan ja hieman terveellisempään herkutteluun. Tykkään!

hemp seed "yogurt" with kiwi and blueberries

Ripottelin siemenjogurtin päälle GO RAW-raakapatukkamixiä, mikä on superherkullinen sekoitus siemeniä, pähkinöitä, kookosta, kuivattuja mustikoita ja pähkinöitä. Pakko myöntää, että patukat jäävät nyt testaamatta tällä erää, sillä loppusekoitus on syöty myslin tapaan kaurajogurtin seurana, monena aamuna peräkkäin – pakko suositella tätäkin tapaa syödä patukkamixiä, hah!

hemp seed "yogurt" with kiwi and blueberries

Maidoton mustikka-kiivijogurtti siemenistä 

yhdelle-kahdelle

jogurtti:
1 dl kuorittuja hampunsiemeniä (liotettuina, miel. yön yli tai min 4h.)
0,2 dl vaaleita seesaminsiemeniä (liotettuina, miel. yön yli tai min 4h.)
n. 2 dl sulatettuja mustikoita
1 kiivi
n. 5 rkl kookosmaitoa (tai kunnes koostumus on sopivaa)
(1-2 tl juoksevaa hunajaa)
ripaus aitoa vaniljaa

päälle/koristeluun:
1 kiivi
Go Green Go Raw Bar mixiä

1. Huuhtele liotetut siemenet huolellisesti ja valuta.

2. Kuori kiivi ja lisää kaikki ainekset blenderiin ja anna pyöriä täydellä teholla, kunnes rakenne on silkkistä ja lusikoitavaa. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa hieman hunajaa. Muista kuitenkin, että annokseen tulee makeutta myös raakasekoituksesta!

3. Kuori toinenkin kiivi, viipaloi se ja koristele jogurttiastiat. Kaada jogurtti mukaan ja ripottele päälle reilusti Raw-sekoitusta.

4. Valmis! Herkuttele heti tai käytä jogurtti jääkaapin kautta, jolloin se on kylmää ja ehkä vieläkin parempaa.

hemp seed "yogurt" with kiwi and blueberries

Herkullisia raakajogurttihetkiä,
xxx

Energiaa aamuun: marjainen hamppu-seesam”jogurtti”

Marjainen hamppu - ja seesam"jogurtti"

Tämä marjainen hampun- ja seesaminsiemenjogurtti on täydellinen valinta aamuihin, jolloin tarvitset paljon energiaa ja ravinteita takaamaan hyvän päivän kiireiden keskellä. Annos oli enemmän kuin tarpeen eilen kun edessä oli pitkä ja kiireinen päivä Flow-festareilla, missä syöminen helposti jää eri lavojen ja shampanjateltan välillä juoksentelun jalkoihin. Ruudun tällä puolen energiapitoiset ja täyttävät aamiaiset ovat olleet tarpeen jo pidemmän aikaakin, mutta siitä lisää hieman myöhemmin!

Etukäteen olin uhonnut testaavani mahdollisimman monta ravintolaa ja keskittyväni niihin tänä vuonna edellisiä vuosia painokkaammin (näistä festareista ei nimittäin ravintolatarjonta enää paljon voi parantua!), mutta lopulta ehdin syömään vain kerran. Ehkäpä syy vähäiseen nälkään oli tässä runsaassa aamiaisessa, huikeassa bänditarjonnassa, ystävieni huippuseurassa tai näiden kaikkien sekoituksessa, mutta tänään aion pitää huolen että tilaa jää myös jälkkärille – saahan festareilta raakakakkujakin!

*************************************************************************
Marjainen hamppu-seesam”jogurtti” (1 iso tai kaksi pienempää annosta)
1 dl kuorittuja hampunsiemeniä (liotettuna, miel. yön yli, min. 4h)
0,5 dl seesaminsiemeniä (liotettuna, miel. yön yli, min. 4h)
1 dl mustikoita
1 dl valkoherukoita
n. 1,2 dl kookos – tai muuta kasvimaitoa
0,5 tl ceylonin kanelia

päälle:
1/2 banaani
lisää marjoja

Huuhtele liotetut siemenet hyvin ja laita ne blenderiin muiden aineiden kanssa. Lisää kasvimaitoa ensin n. yhden desin verran ja lisää tarvittaessa, saadaksesi hyvän koostumuksen. Koristele banaanilla ja marjoilla.
*************************************************************************

Tämä aamiainen pursuaa ihania makuja, pitkäkestoista energiaa, proteiinia ja ravinteita. Seesaminsiemenet takaavat annoksen kalsiumin, mistä usein ollaan maidotonta ruokavaliota noudattaessa huolissaan (tai sitä ainakin saattaa joutua perustelemaan muille, vaikka itse ei siitä huolta kantaisikaan). Kuoritut hampunsiemenet tuovat annokseen myös kasvikunnan omega3-rasvahappoja, ja marjat tietenkin suuren määrän vitamiineja, flavonoideja ja muita huippujuttuja. Tämän kaiken lisäksi annoksessa on myös paljon vatsaa hellivää kuitua. Siementenkin sulavuudesta on pidetty huoli ensin liottamalla, sitten jauhamalla ne valmiiksi hyvin sulavaan muotoon. Aamiaisen päälliset ja rakenne kuitenkin takaavat myös sen, että pureskeltavaa riittää – näin pidetään huoli, että ruuansulatus lähtee käyntiin jo suusta, mistä kuuluukin (tämä usein unohtuu smoothieta aamukiireissä nieleskellessä, mutta olisi hyvä pitää mielessä).

Maitohappobakteerit tästä jogurtista toki puuttuvat, sillä annosta ei ole hapatettu. Niiden tarpeesta kannattaakin pitää huoli laadukkaan valmisteen ja esimerkiksi tuoreen hapankaalin muodossa, mistä hyvät bakteerit saa helposti ja vaivatta lisättyä osaksi arkeaan.

Täyttäviä, herkullisiä ja värikkäitä aamiaishetkiä!
xxx

Marjainen hamppu - ja seesam"jogurtti"  Marjainen hamppu - ja seesam"jogurtti"

Kuoritut hampunsiemenet on saatu Cocovilta, seesaminsiemenet ja ceylonin kaneli Urtekramilta.

Siemenjogurtti mangolla & sitruunalla

Silkkinen siemenjogurtti mangolla & sitruunalla

Ne jotka seuraavat Wellberrisiä Instassa näkivätkin ehkä että pääsiäisen aikaan kehittelin jugurtinkorvikkeita: ensin testissä oli 100% seesaminsiemenjugurtti, joka oli maultaan ihana (ja sen kalsiumin määrä huippuluokkaa: se kattaisi jo melkein yksinään virallisen kalsiumin saannin päivttäisen suosituksen) mutta lopulta seesamjogurtti ei ehkä kuitenkaan ollut optimaalinen. Seesaminsiemen sisältää suhteessa paljon omega 6-rasvahappoja (mitä useimmiten saamme ravinnosta jo liikaa) ja vain vähän omega 3 (mitä yleensä saamme ravinnosta liian vähän), joten ihan älyttömiä määriä niitä ei kannata päivittäin syödä, vaikka siemenillä paljon muita terveysvaikutuksia onkin (ja niitä kannattaa ruokavalioon sisällyttää). Lähdin siis etsimään siementä, joka antaisi meille paremman tuloksen omega3/omega6 – tasapainon kannalta, mutta takaisi yhtä ihanan maun kuin seesaminsiemen.

Kauan ei asiaa tarvinnut miettiä, kun tajusin, että paras tulos syntyisi tietenkin pehmeän makuisilla  hampunsiemenillä, niiden omega-suhteen (1:3 – 1:4) ollessa hyvä. Ja entäpä proteiini? Käytän hampunsiemeniä lähes poikkeuksetta kasvisruuissa ja -salaateissa tuomaan annokseen kaivattua proteiinia, mitä nämä siemenet sisältävätkin 25/100g! Hampunsiemenet sisältävät lisäksi kaikki kehollemme välttämättömät aminohapot, liudan muita ja ovat ehdottomasti yksi lempisiemenistäni. En malttanut olla lisäämättä mukaan hieman myös seesaminsiemeniä, juurikin sen kalsiumin (ja muiden terveyshyötyjen) takia, puhuimmehan kuitenkin “jogurtista”. Yhdestä annoksesta saat n. 110mg hyvin imeytyvää kalsiumia.

Tämä pehmeä, hieman pähkinäisen makuinen jogurtti tarjoaa meille siis kalsiumia, proteiinia, hyviä rasvahappoja ja paljon hyvää energiaa. Maitohappobakteerit tosin jäävät valitettavasti uupumaan – sekaan voisi siis sekoittaa myös yhden maitohappobakteerikapselin.

Voin taata, että tämä siemenjogurtti pitää nälän loitolla pitkään ja tuo aurinkoisen aloituksen aamullesi!

*********************************

Siemenjogurtti mangolla & sitruunalla (kahdelle)
1 dl kuorittuja hampunsiemeniä (liotettuina)
0,2 dl vaaleita seesaminsiemeniä (liotettuina)
4-5 rkl vettä
1 mango
2-3 rkl sitruunan mehua
ripaus vaniljajauhetta

Anna siementen liota runsaassa vedessä yön yli. Tämä tekee niiden rakenteesta pehmeämmän (=silkkisempi lopputulos) sekä niiden ravinteista paremmin imeytyviä. Huuhtele ja valuta vesi pois. Lisää kaikki ainekset blenderiin ja anna pyöriä (täydellä teholla), kunnes rakenne on ihanaa. Maistele ja lisäile sitruunaa maun mukaan. Siemenjogurtti on vielä parempaa kylmänä, suosittelen käyttämään sen jääkaapin kautta!

********************************

xxx

Silkkinen siemenjogurtti mangolla & sitruunalla Silkkinen siemenjogurtti mangolla & sitruunalla

Kuoritut hampunsiemenet on saatu Cocovilta, seesaminsiemenet Urtekramilta.