Siemenleipää! (Sisältää arvonnan!)

kategoriat: Gluteenittomat leivät, Lisäke, Välipala / snacks

*edit: arvonta on päättynyt!*

Risenta teki meidän siemenleipää rakastavien tyyppien elämästä juuri hieman helpompaa! Marraskuun aikana hyvin varustettujen kauppojen hyllyiltä tulee löytymään “lisää vain vesi” -tyyppinen siemenleipä. Uskon että tuote löytää tiensä myös ihmisten sydämiin aika nopeasti – niin on ainakin täällä päässyt nyt käymään.

Olen aikaisemminkin tykännyt siemenleivistä, ja tehnyt niitä kotona useasti, ja suositellut asiakkaillekin gluteenipitoisen leivän korvaajaksi. Usein kuitenkin monipuolisen siemenleivän valmistuksen esteeksi saattaa tulla se, että jokainen siemenlaatu on tätä aikaisemmin pitänyt ostaa erikseen kaupasta, jolloin kauppalaskusta saattaa tulla aika arvokas ja kaappeihin jäädä avattuja siemenpusseja roikkumaan. Risentan uutuuden ansiosta nyt kuitenkin kaikki voivat testata siemenleivän tekoa iman pelkoa kaappien perälle jäävistä pusseista, ja siementen suhteet ovat varmasti oikeat.

Siemenleipä/näkkäri sisältää kuutta eri siementä, ja chia pitää koko komeuden kasassa. Olen tehnyt leivästä välillä paksumpaa, välillä ihan näkkärimäisen ohutta. Leipä leivittyy ohjeen mukaan toisella leivinpaperilla, mutta myös kostutetuilla käsillä. Tykkään!

Valmistin siemenleivän seuraksi sitruunaisen latva-artisokkalevitteen. Mikäli et juuri nyt kaipaa kirpsakkaa levitettä, voit tehdä vaikka jonkun näistä muista blogissa esillä olleista levitteistä.

Risentan siemenleipä
Valmista leipä pakkauksen ohjeen mukaan.

Sitruunainen latva-artisokkalevite
n. 300g marinoitua latva-artisokkaa (1 prk., valutettuna)
nippu lehtipersiljaa
n. 4 varrellista kaprista
1/2 pienen luomusitruunan mehu
2 rkl kuorittuja hampunsiemeniä
mustapippuria

Kaikki ainekset blenderiin, ja iloisesti sekaisin. Saatat hieman joutua kaapimaan levitettä blenderin reunoilta takaisin keskelle, että saat levitteestä tasaista. Mausta, ja tarkista maku.

Ja sitten siihen arvontaan! Kommentoi blogin kommenttikenttään tai Wellberries–facebookin puolelle jälleen kerran mitä tahansa, ja olet mukana kahden Risentan siemennäkkileipäpussin + Risentan toisen uutuustuotteen arvonnassa. Arvontaan voi osallistua viikonlopun ajan, arvonta suoritetaan sunnuntai-iltana. Paketteja arvotaan tällä kertaa viisi kappaletta.

Jee, onnea arvontaan!

xxx

Ps. Wellberries löytyy muuten nykyään myös Instagramista, profiilin löydät täältä – tervetuloa seuraamaan! <3

Postaus toteutettu yhteistyössä maahantuojan kanssa.

18
elo
2013

Lihapul.. eikun siis siemenleipäset tomaatti-artisokkalevitteellä

kategoriat: Gluteenittomat leivät

Vielä viimeinen päivitys viime viikonlopulta: olin unohtanut laittaa tänne toisen lupaamani reseptin, tomaatti-artisokkatahnalla päällystettyjen siemenleipien, ohjeen. Nämä (kauempaa lihapullilta näyttävät, myönnettäköön) pienet leipäset sopivat hyvin brunsseille tai juhliin, ovat helppoja syödä ja tarjota, sekä sopivat lähes kaikille. Ohje on siis maidoton, gluteeniton ja sopii vegaaneillekin!

Huom. Mikäli joku ystävistäsi on raskaana, jätäthän ohjeesta pois pellavansiemenet (tästä lähin muistan itsekin..). Alla olevasta ohjeesta saat n. 25-30 pientä leipästä, riippuen hieman minkä kokoisia teet.

Siemenleivät (gluteeniton, vegaani)

Tarvitset 2,5 dl kurpitsansiemeniä, 1 dl kuorittuja seesaminsiemeniä, 0,5 dl pellavansiemeniä, 2 dl kookosjauhoa, 1 tl suolaa, 1 rkl psylliumia. Vettä n.2,5-3dl.

Tee kurpitsansiemenistä (jos laitat myös pellavansiemeniä, voit lisätä ne mukaan) jauhoa blenderissä, ja lisää ne muihin kuiviin aineisiin. Sekoita hyvin. Lisää mukaan vettä, kunnes voit helposti muovailla taikinasta haluamasi kokoisia leipiä pellille. Paista leivät 175 asteessa, n. 20-30 minuuttia, kunnes ovat kauniin värisiä.

Levite (vegaani)

Tarvitset 2,5 dl cashewpähkinöitä (liotettuina, n. 4h), 1 prk. (tässä 200g) marinoitua latva-artisokkaa, 1 prk. (tässä 270g) aurinkokuivattuja tomaatteja öljyssä, hieman sitruunan mehua, 1 puntti persiljaa.

Nyt on pakko myöntää, että ainesosat ovat “noin, suunnilleen” – osastoa, koska en kirjoittanut niitä ylös tahnaa tehdessäni. Näillä ainesosilla epäonnistuminen on kuitenkin mahdotonta, joten maistele matkalla ja lisäile tarvittaessa. Aloita pähkinöistä, ja tee niistä blenderissä murskaa. Lisäile mukaan paloitellut artisokat ja aurinkokuivatut tomaatit, lopuksi jo hieman silputtu persilja sekä sitruunamehu. Voit itse päättää, kumman haluat maistuvan voimakkaammin levitteessä, tomaatin vai artisokan, maistele ja lisäile niitä sen mukaan. Jotta tahnasta tulee juuri sopivaa, voit lisätä mukaan hieman kookosöljyä, mikäli tarpeen. Hieman myös tomaatin ja artisokan mausteista riippuu, tarvitseko muita mausteita, itse en tarvinnut. Maistele, ja kun tahna on täydellistä, kokoa leivät. Ripottele päälle esim. basilikaa (kuten tässä), persiljaa tai mitä ikinä haluatkaan.

Toivottavasti tykkäsit reseptistä, mutta kokeile sitä vasta myöhemmin: juuri nyt on täydellinen hetki lähteä ulos maistelemaan muiden tekemiä ihania ruokia. Maukasta ravintolapäivää kaikille!

25
heinä
2013

Siemenleivät punajuurilevitteellä

kategoriat: Gluteenittomat leivät

Vietin viimeisen lomapäiväni aurinkoisissa merkeissä ystävieni viljelypalstalla – mikä ihana paikka! Mukaan kotiin lähti hyvän mielen lisäksi isoja punajuuria, jättimäisiä kesäkurpitsoja (en saanut molempia mahtumaan pyöränkoriini, vaan toisen oli matkustettava kotiin tarakalla), avomaankurkkuja, sipuleita ja salaattia. Tiedän siis mitä tulemme lähipäivinä syömään, mahtavaa. (Lisäksi toiveet – listalleni tuli yksi kohta lisää tämän palstavierailun kautta – kuinka hienoa olisikaan pyöräillä omalle palstalle hakemaan itse kasvattamaansa ruokaa!)

Olen jo pidempään halunnut kokeilla tehdä punajuurilevitettä leivälle, ja nyt reseptikokeiluun tarjoutui hyvä tilaisuus. Tein helppoja nokkosleipäsiä siemenistä ja mantelijauhosta, ja niiden ollessa uunissa aloitin levitteen valmistamisen.

Tässä ihanan värisessä levitteessä maistuu punajuuri, vuohenjuusto, aavistus hunajaa sekä basilikaa.

Gluteenittomiin leipiin tarvitset: 2 dl kurpitsansiemeniä, 2 dl seesaminsiemeniä, 2 dl mantelijauhoa, n. 1 dl kuivattua nokkosta, 2 tl psylliumia, ja n. 2 dl vettä.

Valmistus: Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen, ja tee kurpitsansiemenistä sekä kuivatuista nokkosista jauhoa blenderissä (tms.). Lisää nämä muihin kuiviin aineisiin, ja sekoita hyvin. Lisää vesi. Muotoile leivinpaperille taikinasta haluamasi muotoisia leipiä, ja laita uuniin, n. 15-20 minuutiksi, kunnes ovat saaneet sopivasti väriä.

Punajuurilevite: 1 iso tai 2 pienehköä punajuurta, 150g pehmeää vuohenjuustoa, 1 pieni sipuli, 15 kpl vihreitä oliiveja (kivettömiä), n.1 dl pinjansiemeniä, 1 ruukku basilkaa, 1 rkl hunajaa, 2 rkl öljyä, suolaa ja mustapippuria. Päälle: lisää tuorettta basilikaa, jos sitä on. Meillä rucolaa, koska basilikaa oli vain yksi ruukku.

Valmistus: Keitä punajuuria kokonaisina hetki (niin että pehmenevät hieman), kuori ja paloittele. Laita palaset blenderiin, ja hienonna. Lisää muut ainekset: pinjansiemenet, vuohenjuusto, silputtu sipuli, öljy ja hunaja. Anna pyöriä hetki (saatat joutua hieman kaapimaan seosta blenderin reunoilta), ja lisää mukaan oliivit, tuore basilika ja mausteet. Maista. Mikäli haluat voimakkaammin oliiville maistuvan levitteen, laita niitä reilusti enemmän mukaan.

Nämä leipäset sopivat täydellisesti iltapalaksi, ja jo niiden värikin kertoo että ne pursuvat ravintoaineita! Nämä leivät antavat sinulle A, E, C, K ja B-vitamiineja, ja monipuolisen mixin eri kivennäisaineita. Saat kuitua, seleeniä ja muita antioksidantteja, rautaa ja proteiinia. Nam.