Posts Tagged ‘smoothie’

Pehmeä puolukkasmoothie

Puolukka-kookossmoothie kesäkurpitsalla

Pitkästä aikaa, smoothieresepti! Syön erilaisia smootheja joka päivä, mutta harvemmin niitä tulee kuvattua tai edes oikein mietittyä mitä sinne blenderiin heittääkään marjojen seuraksi – yleensä sitä, mitä jääkaapista löytyy. Lähiaikoina olen kuitenkin niin ihastunut puolukan, kookoksen ja kesäkurpitsan yhdistelmään, että jaan tämän helpon (ja kesäkurpitsan ansiosta kuohkean) smoothien reseptin teidänkin kanssanne.

Puolukka-kookossmoothie kesäkurpitsalla  (kahdelle)
n. 4 dl puolukoita
1 dl auringonkukansiemeniä (liotettuna)
n. 1/2 kesäkurpitsa
n. 2 dl kookosmaitoa
1/2 tl aitoa vaniljaa
2-3 rkl lucumaa
valitsemaasi kasvimaitoa, kunnes koostumus miellyttää

Kaikki blenderiin, ja iloisesti sekaisin. Lisää maitoa kunnes koostumus on täydellinen.

Aamiaisen merkitystä ei tulisi ikinä vähätellä, ja tämän suloisen vaaleanpunaisen smoothien avulla on helppo viritellä hymyä kasvoille heti aamusta lähtien, vaikka vähän vielä väsyttäisikin. Kesäkurpitsan voit korvata myös lehtikaalilla, mikä antaa ihanan koostumukseen smoothieen myös – puhumattakaan ravintoarvoista!
xxx

Puolukka-kookossmoothie kesäkurpitsalla

Ihanat kakut smoothiessa

Red Velvet smoothie
Toteutettu yhteistyössä  Pfannerin kanssa. 

Olettekohan ehtineet huomata, että Pfanner on lanseerannut markkinoille kaksi ihanaa uutuusmehua; luomu porkkanatäysmehun sekä luomu punajuuritäysmehun? Nämä mehut ovat hyvän makuisia, täynnä ravinteita ja kaiken sen lisäksi vielä maitohappokäymismenetelmällä valmistettuja! Valmistusmenetelmä on varmasti ainakin sanana tuttu kaikille, mutta lyhyesti: se takaa, että arvokkaat raaka-aineet säilyttävät ravintoarvonsa valmistuksen aikana, ja tämän lisäksi valmistuksen aikana syntyy suolistoystävällisiä maitohappobakteereja. Näin ollen mehujen juominen lisää terveellistä bakteerikantaa suolistossa ja vahvistaa suoliston omaa bakteerikantaa.

Mehut siis tekevät kokonaisvaltaisesti hyvää – täydellistä!

Eikä siinä muuten vielä kaikki! Suunnittelin Pfannerille kaksi reseptiä, missä kaksi ihanaa kakkua sukeltaa juomiin: smootheissa maistuu pirteän oranssi Carrot Cake ja syvän punainen Red Velvet.

Resepteissä yhdistyy kaksi intohimoani: hyvinvointi ja herkuttelu. Nämäkin reseptit todistavat, etteivät ne todellakaan sulje toisiaan pois.

Carrot Cake smoothie: 
2,5 dl Pfannerin luomu porkkanatäysmehua
1/2 avokado
1 banaani
1 dl kookoskermaa
kanelia, kardemummaa, vaniljajauhetta
3-4 jääpalaa

Red Velvet smoothie:
2 dl Pfannerin luomu punajuuritäysmehua
1/2 avokado
1 banaani
1 kuivattu taateli
1 dl kookoskermaa
3-4 rkl tummaa, makeuttamatonta kaakaojauhetta
vaniljajauhetta
3-4 jääpalaa

Ainekset blenderiin, kaikki sekaisin ja anna pyöriä hetki, kunnes koostumus on ihanan paksua. Koristele halutessasi kookoskermalla, iske pillit juomiin ja herkutteluhetkesi voi alkaa! Mikäli haluat Carrot Cakeen lisää makeutta, lisää mukaan yksi taateli. Resepteistä tulee smoothiet 1-2 hengelle.

Usein muuten suosittelen asiakkailleni hyvän probioottivalmisteen lisäksi hapankaalin lisäämistä ruokavalioon sen suolistoystävällisen bakteerikannan takia. Tämä ehdotus ei aina saa riemunkiljahduksia aikaan, mutta veikkaan että nämä mehut uppoavat kaikille – ihan sellaisenaan, tai verhottuna ihanien kakkujen makumaailmoihin.

Kippis kakkuhetkelle!

Red Velvet smoothie

Carrot Cake smoothie

Green gulp a.k.a nuhankarkoituskulaus

Grreeen gulp aka nuhankarkoituskulaus / Wellberries

Yht’äkkiä syksy tuntuu hiipineen ympärillemme, ja monena päivänä olen huomannut varpaideni palelevan sandaaleissa. Tämä kaikki on käynyt nopeasti ja varoittamatta, ja ihan yhtä varoittamatta aloin aivastella eilen. En sairastele usein, ja olinkin ihmeissäni tästä elokuun nuhasta, mikä uhkasi tulla pilaamaan viikonloppuani. No, onneksi orastavan flunssan pysäyttämiseksi on paljon torppausmahdollisuuksia. Otin niitä käyttööni, melkein kylvin pakuriteessä (no, hieman liioittelua), söin sinkkiä, eri vitamiineja, paljon probiootteja, propolis-hunajaa, inkivääriä, kollageenia ja tein kannullisen tätä vihersmoothieta, millä korvasin tänään lounaankin. Näiden ja pitkien yöunien jälkeen oloni on jo paljon parempi: tänään selvisin jo kunnialla raskasmetallialtistus – ja hivenainekoulutuksesta, huomenna sen sijaan aion juhlia&tanssia häissä. Off you go, nuha, täällä ei ole mitään nähtävää.

Green gulp 
(1-2 annosta, lähes kannullinen)
3 rkl chia-siemeniä
1+1-2dl mantelimaitoa
lehtikaalia 2-3 isohkoa lehteä
inkivääriä 2-3 cm pala
mango
vihreä omena
avokado
1/2 isohko kurkku
1/2 banaani (tai kokonainen, jos haluat makeampaa)
kurkumaa
jääpaloja

Laita chia geeliytymään mantelimaitoon (1dl.). Sen valmistuessa pese huolellisesti kaali, omena ja kurkku. Kuori muut ainekset, ja pilko kaikki blenderiin. Lisää geeli mukaan, sekä haluamasi määrä mantelimaitoa. Itse jätin smoothien paksuksi, lusikoitavaksi. Lopuksi lisää mukaan reippaasti kurkumaa, jääpalat ja sekoita smoothiksi. 

Juomasta saat huikean määrän ravinteita, se on hyvää ja täyttävää, sekä niin terveellisen näköistä että sitä vain katsomallakin alkaa melkein voida paremmin. Nuhatonta elokuuta teille muillekin!

xxx

Grreeen gulp aka nuhankarkoituskulaus / Wellberries

Postauksen chia-siemenet on saatu Cocovilta.

Aurinkoinen mangosmoothie

Aurinkoinen mangosmoothie korianterilla / Wellberries

Vaikka smoothiet kuuluvat olennaisesti lähes jokaiseen päivääni, en jostain syystä ole tehnyt kovin montaa postausta aiheesta. Smoothiethan ovat ihan parasta, helposti sulavaa ja ravitsevaa ruokaa, ja niiden avulla on helppo huolehtia päivän ravinteista jo vaikka heti aamusta. Usein smoothiet saattavat noudattaa arjessa tiettyä kaavaa, ja jonka vuoksi niihin saattaa hieman kyllästyä. Tämä on itse asiassa haaste mistä olen useampienkin asiakkaiden kanssa keskustellut, ja monille kehitellytkin vaihtelua tuovia reseptejä smoothie-arjen elävöittämiseksi.

On ehkä vähän hassua parhaaseen marjakauteen postata hedelmäsmoothien ohje, mutta kuten sanottu, vaihtelu virkistää tässäkin asiassa, ja pitää smoothiet pöydässä. Niin paljon kuin rakastankin mustikoita ja mustaherukoita, tekee välillä mieli jotain ihan muuta, kuten tämän ravitsevan mangosmoothien tapauksessa. Toinen ihana juttu, millä saa helposti vaihtelua juomiin, on yrtit. Sitruunamelissa, persilja, minttu, rucola, tai vaikka korianteri, kuten tässä, tuo ihanasti makua, raikkautta ja ravinteita smoothieen.

Aurinkoinen mangosmoothie korianterilla 
(yhdelle, isohko juoma)
tuore mango, 1kpl. (tai vastaava määrä pakastemangoa)
cashew, pieni kourallinen (liotettuna yön yli tai väh. 4h.)
chia, 1-2 rkl.
makeuttamaton mantelimaito, sopivasti
kuorittu hampunsiemen, 1-2 rkl.
tuore korianteri, 1/2 ruukkua (tai jopa enemmän – maistele!)

jäitä (jos käytät tuoretta mangoa)

Aloita blendaamalla pähkinät&chia-siemenet hienoksi. Lisää sitten mukaan n. 1-2 dl mantelimaitoa, ja anna seoksen turvota hetken. Kuori ja paloittele mango, ja lisää hedelmä blenderiin. Lisää myös mantelimaitoa, että saat seoksen pyörimään helposti. Lopuksi lisää mukaan hampunsiemenet sekä tuore korianteri, ja aja sileäksi. Lisää tarvittaessa mantelimaitoa, niin, että koostumus on sellainen kuin sen haluat olevan. Viilentääksesi juoman, lisää blenderiin 3-4 jääpalaa juuri ennen tarjoilua, ja sekoita kuohkeaksi. 

Mitäs tämä raikas smoothie meille sitten tarjoileekaan? Ainakin paljon kuitua, reippaasti A-, B6-, E- K-, ja C-vitamiineja, kasviravintoaineita ja vaikka mitä muuta. Siemenet&pähkinät vastaavat juoman terveellisistä rasvahapoista sekä proteiinipitoisuudesta. Tämän lisäksi korianterin kehoa puhdistavia vaikutuksia tutkitaan: sen on tutkittu vähentävän lyijyn kertymistä rottien elimistöön, ja toisessa tutkimuksessa sen puhdistavat ominaisuudet ulotettiin koskemaan myös ihmisiä, jos tuoreen korianterin käyttö oli päivittäistä. Lienee siis selvää, että korianterin  raskasmetalleja puhdistaviin ominaisuuksiin suhtaudutaan toiveikkaasti. Etenkin jos suussasi on paljon amalgaamipaikkoja tai muuten uskot alistuneesi raskasmetalleille, ei korianterin päivittäinen käyttö olisi lainkaan huono idea!  Toinen puhdistava kasvi on chlorella, joten näitä kahta ruokavalioon lisäämällä saatat lisätä myös hyvinvointiasi merkittävästi.

Terveydeksi!
xxx

Aurinkoinen mangosmoothie korianterilla / Wellberries

Postauksen chia ja kuoritut hampunsiemenet on saatu Cocovilta.

1 2 3