Ihana viikonloppu takana ja viikko alkanut aurinkoisissa merkeissä, ihan mahtavaa. Viikonloppuna tein näitä ihania taateli-lucumasuklaita ja osallistuin Asennemedian detox-aamuun, missä me Liftedin poikien kanssa tehtiin mehuja, ja muutamia puhdistavia asanoita detox-joogan merkeissä. Oli ihan superhauskaa, mutta siitä enemmän myöhemmin. Keskitytään ensin näihin pieniin, helppoihin herkkuihin.
Taateli-lucumasuklaat ovat täydellinen vastaus niihin hetkiin, kun on saatava jotain hyvää ja ihanaa. Herkut sisältävät vain muutaman ainesosan ja ovat nopeita valmistaa. Uskallanpa jopa väittää, että nämä itsetehdyt herkut syntyvät samalla vaivalla kuin lähikaupan karkkihyllylle kipaisu, tai nopeamminkin! (Itse asiassa, jos otat reseptin alla olevan vinkin käyttöösi, saattaa uhkana olla että herkut ovat siinä ajassa jo kadonneetkin..)
Valmistukseen tarvitset raaka-aineiden lisäksi vain vesihauteen ja hieman tilaa jääkaapista tai pakkasesta jäähdyttämistä varten.
************************************
Helpot taateli- lucumasuklaat
n. 10-12 kuivattua taatelia
n. 2 rkl kookosöljyä (kiinteänä, jos sulaa, nosta määrä –> 3rkl)
n. 2,5-3 rkl lucumajauhetta
n. 1 rkl seesamin- tai kuorittuja hampunsiemeniä
ripaus suolaa
pala tai kaksi kaakaomassaa
aitoa vaniljaa
Aseta kookosöljy sulamaan vesihauteeseen. Leikkaa taatelehin pitkittäinen viilto. Sekoita lucuma tasaisesti kookosöljyyn ja lisää sekaan siemenet. Täytteen pitäisi nyt olla helposti lusikoitavaa eikä kovin valuvaa. Lusikoi jokaisen taatelin sisään täytettä niin paljon kuin sitä mahtuu, ja aseta leivinpaperin päälle odottamaan. Pyyhkäise kulho puhtaaksi ja aseta vuorostaan kaakaomassa hauteeseen. Anna sen sulaa ja sekoita mukaan vanilja. Dippaa taatelit sulassa suklaassa esim. haarukan avulla, ja aseta leivinpaperin päälle. Siirrä jähmettymään joko jääkaapiin, tai jos olet kiireinen, pakkasen puolelle.
Vinkki kiireisille: skippaa kokonaan viimeinen osa ja nauti taatelit ilman suklaakuorrutetta. Toimii erinomaisesti myös niin!
****************************************
Lucuma tuo jälleen kerran herkkuihin aavistuksen toffeemaista makua (toffeesuklaata!) ja siemenet hieman rakennetta ja suutuntumaa. Taateleissa on paljon sokeria, mutta myös kuitua tasapainoittamassa sen vaikutusta verensokeriin. Lisäksi taatelit sisältävät paljon kaliumia, ja lucuma, siemenet sekä raakasuklaa runsaasti muita ravinteita.
Vaikka taateli-lucumasuklaat menevät ehdottomasti herkkukategoriaan, sisältävät ne siis samalla myös hyvää tekeviä ainesosia. Näin ollen ne sopivatkin täydellisesti herkuttelufilosofiaani: pyri varmistamaan että saat ravinteita, ihan kaikesta mitä suuhusi laitat. Näin voit myös herkutellessasi tukea hyvinvointiasi. Kätevää, eikö?
Aurinkoa!
xxx
Osa postauksen tuotteista on saatu Cocovilta, osa Urtekramilta.